中国酿造
专论与综述
研究报告
- 自然发酵的葡萄醋中醋酸菌的分离鉴定
- 原粒酱油渣脱酸工艺研究
- 孝感凤窝酒曲真菌多样性评价
- 酵母菌FW-sc-08的生长及发酵特性研究
- 齐整小核菌SCL2010产小核菌多糖培养基优化的研究
- 浓香型白酒夏冬两季生产车间及大曲中霉菌与放线菌的分离纯化
- 桑葚果酒的发酵工艺研究
- 黄精在酿造黄酒中的作用研究
- 衡水老白干酒大曲分离具有酯化力霉菌及其特性研究
- 酿酒葡萄增芳德在杨凌地区的适应性研究
- 响应面法优化葡萄籽鹰嘴豆复合饮料发酵工艺的研究
- 响应面法优化南极大磷虾抗菌肽提取工艺
- 羊乳酒在发酵过程中主要参数变化的研究
- 多菌种发酵辣椒汁培养基配方的优化
- 枣醋发酵液中pH值与总酸含量的高光谱图像技术定量分析
- 紫苏叶对红曲菌产色素和莫纳可林K及抗氧化物的影响
- 锌、锰对微拟球藻生长及营养物质积累的影响
- 温度、pH对橡子粉浸提液转化乙醇影响
- 微生物转化人参皂苷Re为人参皂苷Rh1的研究