中国酿造
研究报告
- 高耐性酿酒酵母的筛选及其耐受性研究
- 混合微生物发酵生产啤酒醋及饮料开发
- 红薯淀粉废水中乳酸菌的筛选及其对食源性致病菌的抑制作用
- 多重PCR法同时检测黄酒酒曲中多种生物胺产生菌
- 5株非酿酒酵母的耐受性及发酵特性研究
- 延迟采收对晋中南地区梅鹿辄葡萄酒酚类物质的影响
- 菠萝蛋白酶对干白葡萄酒蛋白质稳定性的影响
- 葡萄酒病害相关酵母的分离与鉴定
- 浓酱兼香型酒醅中产酱香芽孢杆菌的筛选及发酵风味成分分析
- 超声波催陈米香型白酒的研究
- 电子鼻技术对不同轮次酱香型白酒的区分与识别
- 产纤溶酶菌株L21的鉴定与发酵条件研究
- 酱香型白酒酵母菌群快速鉴定及发酵性能初探
- 活性炭基固体酸催化合成酒用脂肪酸乙酯的研究
- 盾叶薯蓣皂苷水解酶发酵条件优化研究
- 高效产锰氧化酶鞘细菌的分离鉴定及酶学特性
- 降解多种抗生素残留的乳酸菌的筛选鉴定及特性研究
- 紫外诱变选育耐酸酵母菌株及其特性研究
- 响应面法优化杏鲍菇曲制曲条件