中国酿造
专论与综述
- 中国谷物醋的感官风味特征分析
- 微生物发酵产D-阿拉伯糖醇的研究进展
- 国内利口酒生产研究进展
- 超滤技术在各领域的应用与发展
- 组合处理对双菌种生物被膜的清除和杀灭效果
- 预糖化米酒发酵工艺研究
- 酱香型白酒第二轮次酒发酵过程微生物多样性研究
- 酱香型蓝莓利口酒贮存过程中品质稳定性研究
- 糯米甜酒曲根霉的筛选及强化曲的研究
- 二步法酿造β-苯乙醇调味酒的工艺优化
- 一株产几丁质脱乙酰酶诱变菌株的培养基配方及发酵条件优化
- 不同辣椒品种对辣椒酱发酵品质的影响
- 林可霉素工业生产发酵工艺优化
- 炒米米酒的滋味品质评价
- 两种酵母发酵海红果酒的相互作用研究
- 基于PLFA分析不同窖龄窖泥微生物群落结构
- 白砂糖中出芽短梗霉的鉴定及溯源
- 响应面法优化白酒糟富里酸的提取工艺
- 清香型白酒乳酸利用菌的筛选及鉴定
- 酿酒废水产微生物絮凝剂菌株的筛选及发酵条件优化