食品与发酵工业
研究报告
- 机械预处理对酶解啤酒糟提取阿魏酰低聚糖的影响*
- 两类外源刺激对啤酒废酵母发酵产谷胱甘肽的影响
- 液态烷烃氧载体对褐黄孢链霉菌合成纳他霉素的影响*
- 低聚木糖-脯氨酸美拉德反应衍生物的制备及其抗氧化性能*
- 盐渍青菜真菌菌群结构DGGE分析及酵母菌分离鉴定*
- α-胡萝卜素降解产香菌株的分离、鉴定及发酵条件优化*
- 乙醇胁迫对乳酸杆菌关键酶活力的影响*
- 小麦低聚肽对体外肠上皮细胞氧化应激损伤的保护作用*
- 盐分腌制对大头菜滋味、质构和挥发性成分的影响*
- 新疆传统乳品中乳酸菌的抗氧化能力*
- 3种野生浆果果酒中活性物质及抗氧化活性比较*
- 澳洲茶树树渣栽培平菇的营养与安全性评价*
- 玉米芯对巨大革耳产量及营养成分含量的影响*
- 小麦HMW-GS对面粉及馒头品质的影响*