香酥
- 几种不同包装方式对香酥虾球理化性质及挥发性成分的影响
的水产品[3]。香酥虾球则是一种方便即食油炸类小龙虾产品,含油量高[4],结构酥松,在贮藏过程中容易出现氧化变质等问题,造成小龙虾产品品质随着贮藏期的延长而下降,从而影响产品的运输和销售[5]。小龙虾类产品在贮藏过程中,空气中的水和氧气都会造成食品质量下降,所以控制包装环境是延长其食品货架期的最佳方式[6—7]。即食类产品最常见的包装方式有真空包装和气调包装[8],气调包装方式是根据气体比例,将气体以不同比例充入包装袋中,以降低食品中微生物的繁殖速度[9]
中国调味品 2023年11期2023-11-22
- 不同包装方式对香酥虾球品质的影响
爱的特色水产品。香酥虾球是一类口感酥脆、方便即食的真空油炸类小龙虾产品，油炸食品含油量高、结构疏松，在贮藏过程中产品容易出现氧化变质[1]等问题，导致产品品质下降，这极大限制了该类产品市场的进一步拓展。在贮藏过程中，空气中O2和H2O会使得油炸食品质量下降，控制外部大气与食物之间的传质是延长油炸食品货架期、控制油炸食品劣化率的关键因素[2]。因此，研究不同包装方式对香酥虾球贮藏过程中品质的影响，有利于提高产品的贮藏品质。即食产品的常见包装方式主要有气调包装
食品工业科技 2023年4期2023-02-14
- 寻觅酥香里的鲜
——香酥鸭
得好些，那只预定香酥鸭要光亮出彩。☉《姑苏味》书影路上还接到一只电话，电话那头传来一道熟悉声音，是我家旧邻，人称“隔壁老王”打来的，要我去他家里，带上一本我的签名新书，我说知道，马上就到。“隔壁老王”是我的牛角浜邻居，动迁后他家搬至清洲观前居住，沿街门面还开一家小的“烟纸店”。进到他家满屋油香味，老王手拿着一包“油氽串条鱼”给我，我也把一本书递给他，两人像“一手交货，一手交钱”换物交易。老王开口说道：“今晨去葑门菜场买了一些野生串条鱼，回来治净，腌渍，油氽
苏州杂志 2022年6期2023-01-28
- 杨家峪，一抹红香酥色的诗意乡愁
个故事化作一抹红香酥色当微风吹来清香遍布整个山谷但，不是谁都能采撷到春和梨花的相思那如潮入骨的心跳让静静站在春风中的你，成为最初的美好新时代，新征程，在第一缕曙光中跟着春风奔跑品尝遍布山谷的芬芳在倾泻的欢畅中，抒写春之声每一朵洁白，陶醉了一双双迫切的眼睛每一缕清香，寫就蓟北的诗和远方每一次绽放，描摹出千里烂漫、万顷风光这密不透风的春呀让一冬的蛰伏找到了出口当浩荡的绿，改变了大地的模样一棵、两棵、三棵当绿色遍植荒山，贫瘠成为过去金山银山成为这里的代名词绿，一
诗选刊 2022年10期2022-05-30
- ‘红香酥’梨致腐性真菌的鉴定及其孢子萌发特性
30031）‘红香酥’梨是由‘库尔勒香梨’和‘鹅梨’杂交培育而成的新品种，因其果实品质上乘，果肉白嫩、多汁、香甜，深受消费者青睐，具有较高的食用和商业价值［1］。随着其栽培面积逐渐扩大，加强贮藏保鲜意义重大。近年来，在河北省、山西省等冷库发现，贮藏后期‘红香酥’梨果实腐烂时有发生，对贮藏企业造成了一定的经济损失。因此，为了更好地采取有效措施减轻或控制‘红香酥’梨采后腐烂，进行梨果实贮藏期间致腐病原物的鉴定和发病规律研究十分必要。研究表明，果实贮藏病害主要以
山西农业大学学报（自然科学版） 2022年2期2022-05-20
- 梨新品种
——华艳
“八月红”ד红香酥”后代中选育出的梨新品种。2020 年7 月通过农业农村部品种登记，登记编号：GPD 梨（2020）210006。平均单果重400 g。果实纺锤形，纵径11.74 cm，横径7.95 cm，果形指数1.46。果梗长4.08 cm、粗0.35 cm，梗洼浅；萼片宿存，萼洼浅。果皮底色黄绿色，盖色红色，着色面积大。果肉白色，肉质细，致密，汁液中等，味甜，硬度7.92 kg/cm2，含可溶性固形物12.9%，可滴定酸0.18%。果心小。树势中
中国果业信息 2021年10期2021-12-07
- 轻度盐碱地上5个梨品种品质差异分析
100g）。‘红香酥’石细胞含量最高（0.35%），但其单果重和可滴定酸含量最小（239.59 g，0.06%）。‘早酥红’单果重和可滴定酸含量最大（441.17 g，0.16%），但其可溶性固形物和可溶性蛋白含量最小（11.98%、0.27 mg/g)。综合隶属函数分析得出，‘秋月’综合品质最好，其次是‘黄冠’，‘津香蜜’‘红香酥’‘早酥红’较差。表明‘秋月’和‘黄冠’可作为天津市的主栽品种，但鉴于二者之间果皮色泽及光滑度的差异。因此，天津地区应选用‘黄
天津农学院学报 2021年3期2021-10-13
- 4个红梨新品种(系)果实内在品质评价
研究所引进的‘红香酥’梨中选育出的优良芽变品种，因果实呈纺锤形，向阳面呈鲜艳红色，犹如古代美人杨贵妃美丽的腰身，故命名为‘红贵妃’。而‘红梨2号’‘红梨3号’则是公司从中国农业科学院郑州果树研究所引进的优良品系的暂命名。这3个红梨新品种(系)均表现出较好的栽培性状：生长势强，树势中庸，坐果率高；树冠可自然形成纺锤形，不需拉枝，枝条自然下垂；果实无须套袋，可自然着色，颜色鲜艳、亮丽；果实酸甜，有苹果香味；抗病虫，比其他梨树品种生长快[1]。特别是‘红贵妃’表
果树资源学报 2021年5期2021-09-16
- 陕西彬州梨新品种引进对比试验简报
梨一号、晚秀、红香酥、秋月、玉露香，选择2年生优质大苗开穴栽植，苗木由山西省农科院果树研究所提供。1.3 试验设计 试验于2020年3月由彬州水遗生梨农业农民专业合作社负责实施。试验总面积10亩，共设8个处理，每个品种1个处理，每处理栽植1行，随机排列。栽植株行距2 m×4 m，每亩83株。栽植前平整土地，放线定位，开挖直径60 cm、深60 cm的栽植坑，每个栽植坑内施入腐熟的生物有机肥1.5 kg，与土拌匀后完成栽植，确保嫁接口露出地面。栽植后
西北园艺·果树 2021年4期2021-09-05
- 陕西彬州梨新品种引进对比试验简报
梨一号、晚秀、红香酥、秋月、玉露香，选择2年生优质大苗开穴栽植，苗木由山西省农科院果树研究所提供。1.3 试验设计 试验于2020年3月由彬州水遗生梨农业农民专业合作社负责实施。试验总面积10亩，共设8个处理，每个品种1个处理，每处理栽植1行，随机排列。栽植株行距2 m×4 m，每亩83株。栽植前平整土地，放线定位，开挖直径60 cm、深60 cm的栽植坑，每个栽植坑内施入腐熟的生物有机肥1.5 kg，与土拌匀后完成栽植，确保嫁接口露出地面。栽植后立即浇足
西北园艺(果树) 2021年4期2021-08-24
- 不同贮藏温度对‘红香酥’梨果实品质和相关生理指标的影响*
术推广总站）‘红香酥’梨是中国农业科学院郑州果树研究所培育的红皮梨品种，果皮绿黄色、向阳面2/3鲜红色，果肉白色、细脆、汁多、味香甜，品质上等，是目前水果市场上销售的主要商品梨之一[1-2]。近年来调研发现，‘红香酥’梨果实在贮藏中后期（春节后）或出库后运输、货架销售期间果皮易转黄且返糖油腻化，甚至出现果心褐变或果实腐烂（基腐病）等现象，不仅阻碍了该品种的推广，还给果农和贮藏企业（户）造成一定的经济损失，因此，解决‘红香酥’梨果实贮藏保鲜问题十分重要。低温
中国果树 2020年5期2020-12-15
- 美食圈
？咔嚓咔嚓——是香酥的薄饼，还是美味的锅巴？哈哈！你猜得没错，我就是一个小吃货！不只是我，我还有两个特别要好的吃货小姐妹！所以，我们称自己的圈子为美食圈！我们都很喜欢吃美食，为了彼此分享，我们还专门建了一个微信群——美食群。闲暇时，我们会把自己喜欢的美食发到群里，一起享受美食的美妙。到現在为止，我们的群里已经分享了一百多种美食了。对于我们来说，如果遇到什么烦心的事，美食就是首选良药，如果一顿美食解决不了问题，那就两顿！嘿嘿！爱因斯坦说：“世间最美好的东西，
快乐作文（5.6年级） 2020年8期2020-08-26
- 夏日清爽早餐，唤醒“中暑”的食欲
香酥火腿馒头片馒头虽然朴实无华，却也可以做出别样风味。按照披萨的风格，撒上一些芝士和火腿，在烤箱里烘烤个10分钟，一定能带给你十足的惊喜。烘烤后的馒头片口感香酥松脆、色泽金黄，连挑嘴的孩子也要吃上好几块。◎食材：馒头2个、马苏里拉芝士碎20克、火腿肠1根、鸡蛋1个、胡萝卜半根，香葱适量●步骤：1. 馒头切成0.8～1cm的厚片。2. 鸡蛋搅打均匀，火腿肠、胡萝卜切小丁，香葱切碎。3. 把芝士碎均匀地铺在馒头片上。4. 再放上火腿肠丁、胡萝卜丁，撒上葱花，淋
恋爱婚姻家庭·青春 2020年7期2020-08-11
- 夏日清爽早餐，唤醒“中暑”的食欲
咪小厨做起来吧！香酥火腿馒头片馒头虽然朴实无华，却也可以做出别样风味。按照披萨的风格，撒上一些芝士和火腿，在烤箱里烘烤个10分钟，一定能带给你十足的惊喜。烘烤后的馒头片口感香酥松脆、色泽金黄，连挑嘴的孩子也要吃上好几块。◎食材：馒头2个、马苏里拉芝士碎20克、火腿肠1根、鸡蛋1个、胡萝卜半根，香葱适量●步骤：1.馒头切成0.8～1cm的厚片。2.鸡蛋搅打均匀，火腿肠、胡萝卜切小丁，香葱切碎。3.把芝士碎均匀地铺在馒头片上。4.再放上火腿肠丁、胡萝卜丁，撒上
恋爱婚姻家庭 2020年20期2020-07-22
- 红香酥梨在旬邑引种观察
结构。适时栽植红香酥梨等新优品种，不仅可以填补市场对梨的需求，而且可以和我县苹果生产形成差异化的果业发展趋势，为果农拓宽增收致富道路。尤其是在我县川道两个乡镇11个不适宜栽植苹果生产村推广红香酥梨等梨树新优品种，可以为群众脱贫致富建立新产业，增加全县果品的种类，为果农提供新的经济来源。2017年从山西省农科院果树研究所引进红香酥、新梨7号等品种，一共引进接穗14000根，在城关镇甘峪村进行高接引种，共計高接面积9亩，当年调查了嫁接品种的成活率，并对几个品种
农民致富之友 2020年19期2020-07-18
- 旬邑县梨树新品种引进技术总结
所引进玉露香、红香酥、全红梨、新梨7号等品种高接20亩，当年调查了嫁接品种的成活率和生长量，第二年初对嫁接的枝条成花情况进行了观察，和原有品种进行了对照分析，第三年对果实品质进行了对照观察。同年引进玉露香和红香酥梨在土桥镇春季集中栽植130亩，对这几个品种当年的成活和生长情况进行了调查观察。高接梨园玉露香成活率为87.5%，红香酥为90.4%，新梨7号为 85%，全红梨为80%；枝条生长量由高到低依次为玉露香、全红梨、红香酥、新梨7号。新建园玉露香梨成活率
新农民 2020年11期2020-06-19
- EDTA-2Na溶液处理对3种梨的鲜切保鲜效果
0-12]。“红香酥”梨是晚熟、耐贮红皮梨品种，石细胞少，味甘甜浓，品质优，在我国广泛栽培[13]。“砀山”梨是目前中国栽培面积最大的梨品种和最重要的梨树资源之一，在世界水果市场中占据着重要地位[14-16]。这3种梨都是市面上常见的梨品种，深受广大消费者的喜爱，将其进行鲜切保鲜处理后，会让消费者有更多的选择，食用时更加方便。本实验以“黄冠”、“红香酥”、“砀山”梨为材料，研究不同浓度EDTA-2Na对其鲜切保鲜效果的影响，以期对鲜切梨的保鲜提供技术支持。
食品与发酵工业 2019年21期2020-01-13
- 香酥鲫鱼酱
个好听的名字就叫香酥鲫鱼酱。香酥鲫鱼就香酥鲫鱼，为啥还带个“酱”字呢？那是因为我在制作香酥鲫鱼时按照东北尤其辽西一带很得意的口味多放了酱，结果呢？好吃！鲜、咸、酥、香，刺儿都能嚼，下酒佐餐皆可，还补钙，适合咱大东北这疙瘩偏重的口味。这道佳肴怎么做呢？首先得有鲫鱼，自己钓的鲫鱼最好不过，野生的没污染，吃着有嚼头，就是人们常说的“筋道”，养殖的软绵绵、面乎乎的没有口感。鲫鱼不要大，太大的您直接红烧或清蒸好了。现代养生保健理念告诉我们不宜多吃油炸类食物，我琢磨出
垂钓 2019年6期2019-09-10
- 老妈也会七十二变
鱼，要让老妈做成香酥鱼。老妈摇身一变，变成了身手敏捷的蜘蛛侠。只见老妈十指灵活一通清洗处理，裹粉上浆，热油烹炸，不一会儿，一盘香酥小黄鱼就端上了餐桌。下午，弟弟来到我家大闹天宫，到了晚上，老妈又变成蜘蛛侠使出三头六臂，开始清理房间，仅仅半个小时，家里就焕然一新了。美国队长老妈摇身一变，变成了足智多谋的美国队长。有一天，老师留了一道思考题，回家我绞尽脑汁也想不出来。这时，美国队长来了扫一眼，便告诉我解题思路，使我茅塞顿开。第二天早上，美国队长来了，让我说出那
新作文·小学高年级版 2018年10期2018-12-19
- 老妈也会七十二变
鱼，要让老妈做成香酥鱼。老妈摇身一变，变成了身手敏捷的蜘蛛侠。只见老妈十指灵活一通清洗处理，裹粉上浆，热油烹炸，不一会儿，一盘香酥小黄鱼就端上了餐桌。下午，弟弟来到我家大闹天宫，到了晚上，老妈又变成蜘蛛侠使出三头六臂，开始清理房间，仅仅半个小时，家里就焕然一新了。美国队长老妈摇身一变，变成了足智多谋的美国队长。有一天，老师留了一道思考题，回家我绞尽脑汁也想不出来。这时，美国队长来了扫一眼，便告诉我解题思路，使我茅塞顿开。第二天早上，美国队长来了，让我说出那
新作文(小学中高年级版) 2018年10期2018-11-03
- 调理香酥带鱼的加工工艺
、营养丰富的调理香酥带鱼，以感官品质及含油率为考察指标，研究探讨调理香酥带鱼的最佳腌制及油炸工艺，为带鱼的工业化生产提供理论指导，扩大鱼类制品的品种及市场。1 材料与方法1.1 材料与仪器带鱼由浙江元虎食品有限公司提供，于-18 ℃保存。石油醚(30～60 ℃)为分析纯；食盐、白砂糖、鸡精、白酒、生姜、花椒、八角、桂皮、植物油等均购于超市。DHG-9 146 A型电热恒温鼓风干燥箱(上海精宏实验设备有限公司)；RE-52 A 旋转蒸发器(上海亚荣生化仪器厂
浙江农业科学 2018年5期2018-05-21
- 我的妈妈是“魔法师”
美食大师，她会烤香酥（sū）嫩滑的蛋挞（tà），会做色香味俱全的中餐。在我的眼里，她是个“魔法师”。前几天，她用一个杧（mánɡ）果“变”了一朵玫瑰花。今天，陈佳龙在我家玩。妈妈回来时买了两斤草莓，她神秘地对我们说：“你们信不信，我会用草莓变一个圣诞（dàn）老人！”我想：妈妈肯定又新学了一招。一旁的陈佳龙把头摇得像拨浪鼓，说：“不信！”妈妈拿出一颗草莓，把尖尖的那头切掉，然后涂上奶油，再把刚才切掉的草莓盖上去，又在上面涂了一点奶油，哇，好像一顶圣诞帽啊！
作文小学中年级 2018年4期2018-01-25
- 香酥鸭制品贮运过程中的脆性劣变机制
430023）香酥鸭制品贮运过程中的脆性劣变机制王 茹1，陈季旺1,2,*，胡 海1，王宏勋1，熊幼翎1,2（1.武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北 武汉 430023；2.农产品加工湖北省协同创新中心，湖北 武汉 430023）将香酥鸭腿放入恒温恒湿箱中贮存，测定不同温度（5、30 ℃）、相对湿度（50%、70%、90%）和贮藏时间（0、2、4、6、8、10 h）条件下香酥鸭腿的水分含量、水分活度、剪切力及微观结构，分析香酥鸭腿贮运过程中的水分迁移对
食品科学 2017年23期2017-12-11
- 气调包装对香酥鸭制品品质的影响
23)气调包装对香酥鸭制品品质的影响杨海琦，陈季旺1,2，王 茹1，王海滨1,2，王宏勋1(1. 武汉轻工大学 食品科学与工程学院，湖北 武汉 430023； 2.农产品加工湖北省协同创新中心，湖北 武汉 430023)本文采用4组气体比例(60%CO2+40%N2，40%CO2+60%N2，20%CO2+80%N2，100%N2作为对照)对香酥鸭腿气调包装，在5℃、30℃，湿度50%的恒温恒湿箱中放置0、1、2、3、5 d，分别测定各组香酥鸭腿的水分含量
武汉轻工大学学报 2017年2期2017-09-11
- 晋阳饭庄 坐落在北京的山西老字号
菜，其中之一就是香酥鸭。当年，晋阳饭庄开业的时候，曾带来一种山西风味的焖炉烧鸭。尽管味道不错，但当时京城各种烧鸭处处皆是，其味也大同小异。因此晋阳饭庄的烧鸭并不畅销。经名厨们再三研究、实验，终于创造出别有风味的香酥鸭。由于香酥鸭经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白，吃起来外焦里嫩香脆可口。过油肉也是食客的大爱，其选用精选瘦肉里脊经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚。
旅游 2017年9期2017-09-02
- 下午茶小点心：咖啡花生香酥球
挺香酥的，还有点象小时候炒米饼的味道，炒米饼是很硬的，但这些香酥球就酥松多了原材料：熟面粉100克、无盐黄油50克、糖粉40克、速溶咖啡粉两茶匙（约10克）、花生酱45克、盐1/4茶匙（约1.25克）烘焙时间与温度：375摄氏度（约180摄氏度） 15～18分钟数量：10个操作步骤：一、把面粉 110克～120克炒至湿气过后透出香气，微黄就可以了，比配方要求炒多一点，因为在炒的过程中有水气挥发和损耗：二、把室温了的黄油打发;三、加细砂糖、花生酱和咖啡粉再打
海外星云 2017年14期2017-07-26
- 贵州的味道
米饭，各色米粉，香酥鸭……作为饕客，布衣经介绍在贵阳小十字找到一家老字号丝娃娃店，铺面是那种老旧的味道，店里弥散着菜蔬的清香。兴许不是饭点，店内仅有一对贵州小夫妻埋头苦干着，他俩刚从厦门旅游归来，第一个任务就是来这儿大快朵颐一番，“想死丝娃娃了”。所谓丝娃娃，是贵州一味地道的平民美食，就像陕西关中地区的葫芦头，不食根本不知它们为何物。馔飨丝娃娃颇具仪式感，有点享受韩餐的感觉，近20碟时令蔬菜码放在面前，用一张碟口大的煎饼裹入喜爱的菜品蘸着汁水吃。据说正因其
新西部 2016年12期2017-05-02
- 博野古梨树：梨果打入大商超
里黄冠、贵妃、红香酥等梨果相继成熟，果农们正忙着采摘、过秤、分拣、装箱，准备运往上海的沃尔玛超市。“古树比一般的梨树产量要高，而且色泽光亮，皮薄汁多肉细，口感清脆，味道更佳，在上海的沃尔玛超市销量一直很好。今年我已经从这里采购了20多万千克黄冠梨和红香酥。”来自沧州肃宁县的客商杜红强说。博野县沙窝、冯村等村的耕地是沙壤土地，最适合种植果树，全县种植鸭梨树近万亩，有着1 000多年历史。经省林业厅专家测量鉴定，该区域百年以上古梨树近8万株，其中200年以上2
果农之友 2016年10期2016-03-28
- 包装内外生产日期不同 家乐城：工作人员手误
62元的散装锦泓香酥黄花鱼。8月10日，家人将其从冰箱拿出食用后出现了腹痛腹泻的症状。他经过查看发现，这份锦泓香酥黄花鱼的内外包装生产日期并不一样，从内包装中的生产日期发现，这份锦泓香酥黄花鱼已经过期。张先生认为超市虚假标注保质期，延长产品保质期限。对此，家乐城购物广场的负责人费经理告诉信网，食品并没有过期，内外包装生产日期不同是由于当时工作人员手误造成的，目前已与当事人达成和解。包装内外生产日期不一样2016年7月8日，张先生在家乐城购物广场购买一份价值
广西质量监督导报 2016年9期2016-03-17
- 小绵羊手工面包
.5倍大小。制作香酥粒：在室温软化的黄油中加入砂糖，搅匀，放入低粉，双手轻搓即成。烘烤：将发好的面包胚表面刷上蛋液，在羊的身体中间撒上香酥粒（图5）。放入预热180℃的烤箱，中上层烤12～15分钟，至面包表面金黄上色后小心取出（图6），晾凉后用溶化的黑巧克力画上眼睛即成。面粉用料：高筋面粉 190克，鸡蛋28克，牛奶45克，水43克，糖35克，盐2克，酵母2.5克，黄油20克。香酥粒用料：黄油22克，砂糖15克，低粉35克。馅料：自制红豆馅适量，黑巧克力少
饮食科学 2015年9期2015-09-24
- 美味香酥栗饼
发现一小吃，名曰香酥栗子饼，其口感味甜不腻，外酥里嫩，虽为素食，却胜肉味。特别是酥饼刚刚出炉，入口即化，轻嚼即崩。虽已满腹憋涨，但几人食之，大呼不如独食这味。遂打包十数盒，捎去内蒙，礼轻情重。据了解，香酥栗子饼原产自福建厦门，是当地著名的传统糕点之一。其之所以落户西府，只因西府之南崇山峻岭，野生板栗味甘绵密，盛产颇丰，成就南北饮食嫁接这一典范之作也就并不为奇。野生板栗营养价值甚丰，蛋白质含量奇高，富含粗纤维、胡萝卜素，以及多种维生素和钙、磷、钾等矿物质，可
新西部 2015年8期2015-09-02
- 优质红色梨品种在天津蓟县的高接引种试验
高接试验，发现红香酥梨、红香蜜梨可为我县重点推广优质梨红色品种，红星梨适合旅游区发展，美人酥、满天红不适合发展，红梨1号需进一步观察。现将试验结果总结如下。1材料与方法试验地设在蓟县北部下营镇白滩村，平均海拔在280 m，属典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，历年降雨在500～800 mm，全年平均日照在2 754 h，大于10 ℃年积温在4 000～4 200 ℃，无霜期约160 d。种植地点土质为黏土，土壤类型主要为褐土。试验材料为2011年3月从中国农
山西果树 2014年5期2014-11-28
- 我所不知的台湾烧饼
牌上就写着“北平香酥烧饼”，它可说完全不甩烧饼夹油条这回事，甜咸两馅，葱肉与糖心，直接擀进面皮，贴着炉子烤了，烤成掌心大小的圆饼，如此的饼也叫烧饼啊？当时也好纳闷，谁知后来在梁实秋的《雅舍谈吃》 “烧饼油条”中，看到他说台湾的烧饼，他以前在北平还没有见过。螺蛳转儿、芝麻酱烧饼、马蹄儿和驴蹄儿等几种，才是梁实秋从小在北平吃到大的烧饼，长长细细的烧饼则是他到了上海以后才见识到。细长的上海烧饼，想来比较贴近我从小吃到的烧饼，也就是一般台湾烧饼的长方形模样，只是梁
海峡旅游 2014年5期2014-06-03
- 东方梨和西方梨花粉发育时期的比较
酥脆、美人酥、红香酥、红香蜜和7月下旬成熟的绿宝石共6个品种。所有试材均采自中国农业科学院郑州果树研究所梨新品种选育资源圃。1.2 方 法3月9～20日的每天上午8点，每个品种采摘大小基本一致、同一物候期的芽各5个，采后立即拿回实验室，用卡诺固定液固定12h，再转入75％的酒精中保存，同时观察记录各品种所处的物候期。采用石蜡切片，用番红-固绿对染，观察各个品种花粉的发育情况。2 结果与分析2.1 取材时东方梨各品种的物候期采芽时东方梨各品种所处的物候期如表
经济林研究 2014年4期2014-01-22
- 花后30天套袋、果实成熟前60天去袋可显著提高“红香酥”梨果实着色
2年第3期《“红香酥”梨果皮色素变化规律及套袋对其形成的影响》（作者王龙等）报道，为探讨提高“红香酥”着色的套袋技术措施，以红香酥梨为试材，研究了果实发育过程中果皮花青苷含量的变化及果园温度、套袋时期对果皮花青苷积累的影响。结果表明，红香酥梨果皮花青苷合成与积累高峰出现在果实发育后期，其间含量有所下降，接近果实成熟时花青苷含量急剧增加，成熟时达到最高峰；叶绿素含量从盛花后100天开始逐渐降低，至果实成熟时达到最低值；类胡萝卜素含量在盛花后90天以后一直保持
中国果业信息 2012年9期2012-01-23
- 吃馅饼
，和狗娃一起去吃香酥肉馅饼。周大奎站起身，对狗娃说，走。真去？狗娃嘻嘻笑着。我说了不骗你。大奎说。村子上空炊烟袅袅，大奎和狗娃一前一后向村中饭馆走去。狗娃突然问：大奎哥，你真掏钱让我去吃香酥肉馅饼？我的傻兄弟，有人请我去吃香酥肉馅饼，我才让你和我一起去吃的。大奎说，不光吃饼还要喝几杯。狗娃是个心善的青年，他知道村民请村长吃饭一定有什么事，就问：谁请你？是不是因为贷款的事？你啥也不用问去吃就行，大奎说。狗娃挠挠头，吭吭哧哧地问：人家请你办事我去合适吗？有什么
天池小小说 2006年1期2006-07-12
- 烤馒头片与溃疡病
部蒸发掉，吃起来香酥爽口，容易消化，对溃疡病患者来说，是一种有益的食物。馒头片经过火烤之后，其本身不仅起了物理变化，而且还发生了化学变化——淀粉经过火烤变为糊精。糊精容易被水溶化，并能促进唾液腺分泌消化液，有帮助消化的作用。此外，经过口腔中充分搅拌的糊状物，到达溃疡病人的胃内，很容易被吸收和利用，从而也减轻了胃肠道的负担。溃疡病患者一般说胃酸都比较高，吃馒头片的另一好处是可以中和胃酸，避免或减少胃酸对胃粘膜的刺激和腐蚀，并可保护溃疡面，减轻疼痛。尚须注意的
祝您健康 1984年1期1984-12-30