名厨
- 世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会成立大会暨星耀·星厨2022国际中餐青年名厨创新论坛在京举行
合会国际中餐青年名厨专业委员会成立大会暨星耀·星厨2022 国际中餐青年名厨创新论坛在京举行。世界中餐业联合会监事会主席、中国烹饪协会会长杨柳，世界中餐业联合会会长邢颖、副会长尚哈玲，世界中餐业联合会副会长、北京大董餐饮集团董事长董振祥，世界中餐业联合会面食产业分会荣誉主席王志强、清真餐饮（食品）产业委员会常务副主席马志和，与来自全国各地的企业家、青年名厨以及媒体等350 余人，通过线上线下方式与会。杨柳主席在致辞中指出，当前正值全国上下认真学习二十大精神
餐饮世界 2022年11期2022-12-23
- 传统创意群体的流动网络与影响因素
——以中国名厨为例
第三产业之一。知名厨师作为餐饮业中最核心的人力资源，对于地方餐饮业发展具有积极的引领和示范效应，其地域分布和流动特征能较好地反映高端餐饮业的城市竞争力格局。而从理论研究的角度，厨师群体对于人才流动研究可以提供以下新的视角：首先，受社会认知的影响，餐饮业在国内普遍被视为较为艰苦的传统行业，厨师的职业和社会声誉相对偏低。虽然近些年随着餐饮业的转型升级，高级厨师的收入和社会地位得到较大提升，但初级从业者（如学徒）依然面临较大的收入和晋升压力，导致大多数公众对厨师
热带地理 2022年11期2022-12-05
- 海尔卡萨帝银河套系
家电。大宅专用、名厨到家！青岛海尔智慧厨房电器有限公司推出此系列产品旨在解决用户痛点，提供全流程美食生态。卡萨帝大宅油烟机：首创油烟自管理。智慧12方有效风科技、左右自吸、红外烟雾跟踪、VOC厨房空气管家。卡萨帝五环火燃气灶：首创五环同步火。5.23T五环喷枪火力猛、一锅同温受热均匀、全锅沸腾、同步小火煮粥不溢锅。卡萨帝食材级消毒柜：首创食材級常温快速消杀。细菌病毒农残消杀、黄曲霉素常温降解、适用各种鲜、干食材、15分钟快消。卡萨帝名厨烤箱：首创超高温自熟
消费电子 2022年1期2022-04-25
- 走进名厨厨房
Zhoriél Tapo艾梅里尔·拉加西是美国著名的厨师，他的成长历程是怎样的？一起到文中看看吧！Born in Fall River, Massachusetts, Lagasse is a renowned chef and author.Known to TV fans as“Chef Emeril,”he is the owner of 11 restaurants in the United States and the author of 19
疯狂英语·新读写 2022年4期2022-04-09
- In the kitchen with the chef 走进名厨厨房
Zhoriél Tapo艾梅里尔·拉加西是美国著名的厨师，他的成长历程是怎样的？一起到文中看看吧！Born in Fall River， Massachusetts， Lagasse is a renowned chef and author. Known to TV fans as “Chef Emeril，” he is the owner of 11 restaurants in the United States and the author of
疯狂英语·读写版 2022年4期2022-04-08
- 世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会在福建省厦门市召开
业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会在福建省厦门市隆重召开。会议由世界中餐业联合会名厨委领导机构、委员及代表，线上、线下四百多人参会。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、监事会主席武力、秘书长尚哈玲出席会议。世界中餐业联合会常务副会长邢颖在讲话中代表杨柳会长和世界中餐业联合会热烈祝贺国际中餐名厨专业委员会换届大会取得圆满成功，热烈祝贺2021国际青年名厨排名赛获奖选手取得的优异成绩。他说，五年来，在大董主席的领导下，在各位高级顾问、副主席的关心和支持下，名厨
餐饮世界 2021年12期2021-01-25
- “太太乐杯”2021国际青年名厨排名赛在厦门国际会展中心举办
2021国际青年名厨排名赛在厦门国际会展中心成功举办，来自福建、山东、湖北、湖南、深圳、江苏、安徽等地的102位选手参赛，共同演绎了一场精彩纷呈的角逐。此次比赛继续借鉴国际餐饮职业技能竞赛评审体系，由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会（以下简称“名厨委”）副主席屈浩担任总裁判长，名厨委副主席卢永良担任监事长，张献民、孙立新等15位烹饪大师和业内专家组成的评审组，从滋味、呈现、创意三方面对参赛选手的153道作品进行评审，最终评选出金奖10名（排名前十）、
餐饮世界 2021年12期2021-01-25
- 2020食尚星厨烹饪大赛将于9月在广州举办
长、中国饭店协会名厨委石万荣主席，中国饭店业协会名厨委常务副主席、广东省食文化研究会名厨委会长利永周大师担任活动总指挥。主办方上海博华国际展览有限公司是国内领先的商贸展会、会议活动和B2B在线贸易采购平台的专业运营机构，服务行业超过20年，涉及70+项国际性展览活动，拥有9个B2B平台网站，每年为来自全球的超过90万采购人士创造多重贸易机会。广东省食文化研究会是广东省具有独立法人资格的一级社会团体。广东省食文化研究会名厨专业委员会由推动粤菜发展功勋大师、半
食品安全导刊·中旬刊 2020年6期2020-07-28
- 2020食尚星厨烹饪大赛将于9月在广州举办
长、中国饭店协会名厨委石万荣主席，中国饭店业协会名厨委常务副主席、广东省食文化研究会名厨委会长利永周大师担任活动总指挥。主办方上海博华国际展览有限公司是国内领先的商贸展会、会议活动和B2B在线贸易采购平台的专业运营机构，服务行业超过20年，涉及70+项国际性展览活动，拥有9个B2B平台网站，每年为来自全球的超过90万采购人士创造多重贸易机会。广东省食文化研究会是广东省具有独立法人资格的一级社会团体。广东省食文化研究会名厨专业委员会由推动粤菜发展功勋大师、半
食品安全导刊 2020年17期2020-07-18
- 功夫无边 匠心无限 2019世界厨师艺术峰会名厨大师传真经
主题，国內外烹饪名厨大师为来自近30个国家和地区的餐饮同仁现场剖析经典菜品的烹饪秘诀，展示中式烹调传统技艺，解读国际烹饪理念，分析国际烹饪发展趋势，讲解创新设计与菜品色彩应用，展示中华节气菜的实践成果，解读产品迭代升级的经营密码。北京广播电视台主持人熊丽，美食关系文化传播主理人张际星，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会顾问、国际川菜领军人物、烹饪大师牛金生共同主持本次峰会。在主题演讲环节，9位名厨大师分享了他们对“功夫·匠心”的理解，为与会嘉宾带来不同
餐饮世界 2019年6期2019-12-25
- 国际中餐名厨走入资阳市社会福利院
二届世界川菜大會名厨云集、美食荟萃。最暖心的一顿饭是在资阳市社会福利院举办的“第二届世界川菜大会名厨慈善晚宴”。9月21日晚，资阳市副市长周月霞，世界中餐业联合会秘书长尚哈玲、常务副秘书长牟栋梁，资阳市人民政府副秘书长邓爱华、民政局局长林俐、商务局党组成员林敏等，走进资阳市社会福利院，与95位老人共进晚餐，品尝“舌尖上的‘资味”。晚宴由参加第二届世界川菜大会的国际中餐名厨精心烹制而成。尚哈玲秘书长表示，第二届川菜大会举办的日子是个好日子，能与老人们品鉴中餐
餐饮世界 2019年9期2019-11-20
- 菜里放不放糖
是晚清时期的成都名厨，他开设的“正兴园”，以菜精器美著称，是清末官场宴客的常去处。早年，关正兴还是一位普通厨师时，想要拜到当地一位名厨门下学习厨艺。当时，找名厨拜师的人很多，为了考验大家，名厨便要求他们做一道菜———西红柿炒鸡蛋。很快，大家都做好了这道菜。因为前来拜师的人来自全国各地，个人习惯和口味有差异，导致这道菜的做法不甚相同，最大的区别是有人放糖，有人不放糖。品尝过后，名厨提出了一个问题：“西红柿炒鸡蛋到底放不放糖？”这个问题引发了众人激烈的争论，一
作文通讯·初中版 2019年11期2019-09-10
- Human colorectal cancer cells frequently express IgG and display unique Ig repertoire
》中国京菜名店、名厨、名菜画册第一辑。《北京餐饮新品牌》这本书由北京日报出版社编辑出版；囊括了北京地区的近百家非老字号的餐饮品牌企业，通过知名的美食街区、餐饮业态、消费水准等不同分类，记录了改革开放40周年来北京新餐饮品牌队伍的成长之路。《香溢京华》中国京菜名店、名厨、名菜系列画册第一辑收录了2017年认定的中国京菜名店、名菜、名厨，是一本实用的口袋书、美食地图，今后还要出版续集。As is already known,there are 5 classe
World Journal of Gastrointestinal Oncology 2019年3期2019-04-20
- “CookBook感官盛宴——全球美食艺术大展”中国首展
览品牌，也是顶尖名厨与艺术家的创造力盛宴。“CookBook”讨论了艺术与美食之间的新联系，艺术家们以食物为媒介来研究可食用的问题，而名厨们则更加意识到当代艺术形式已成为食物文化的一部分，他们将美食付诸实践，探索表达创意的新方式。此次，“CookBook”品牌首次来到中国，打造中国版“CookBook感官盛宴——全球美食艺术大展”。展览由法国原版出品美术馆La Panacée MOCO策划，顶级艺术IP运营商云图映画（YT Pictures），携手专注于厨
餐饮世界 2019年12期2019-03-02
- 西溪清汤鱼圆
吃鱼，于是请当地名厨为其做。名厨洗好鱼后，想到秦始皇看到鱼刺会生气，恐怕自己的命不久矣，于是他把一肚子火发泄到鱼的身上。他将鱼放在案板上，用刀狠狠地剁鱼，一下、两下……剁着剁着，名厨惊奇地发现，鱼成了碎鱼肉，而且鱼刺、鱼骨还露了出来。这时，“传膳”之声传来，名厨急中生智，顺手拔出鱼刺、鱼骨，将碎鱼肉挤成一个个丸子，下入已烧沸的清汤中……这碗清汤鱼丸中的鱼丸，色泽白如玉，恰似出水芙蓉，鮮嫩如豆腐。秦始皇吃了一个鱼丸后，赞不绝口，问这道菜叫什么名字。名厨想到“
黄河黄土黄种人 2018年5期2018-06-07
- 调教名厨谭延闿
然成了民国时期的名厨进修学校。谭延闿担任建国湘军总司令的时候，身边就始终跟着个曹副官，名义上是副官，实际上不过是他从家乡带出来的一位厨子，叫曹敬臣（荩臣），人称曹四。曹四本在清朝衙门里当宫厨，烹调技术极好，后被谭延闿相中，纳为私人厨师，谭延闿不论居家或外出，必有曹四相随。曹摸透谭的食好，每次宴请他都讨教谭本人，花样翻新，极尽筹划。曹四平时虚心好学，除擅长湘菜之外，旁通粤菜后又研习江浙菜，尤其擅长制作鱼翅、鲍鱼之类，曹四做的湖南第一名菜“祖庵鱼翅”，吸取粤菜
饮食科学 2018年3期2018-06-01
- 中餐名厨大讲堂（哈尔滨站）暨中餐厨艺技能提升高级研修班圆满结束
业联合会国际中餐名厨专业委员会主办，黑龙江省龙菜产业协会承办，益海嘉里餐饮发展、哈尔滨德盛干调水产品经销有限责任公司、麒麟华膳汇酒店、厨易购等相关单位共同支持的中餐名厨大讲堂暨中餐厨艺技能提升高级研修班在哈尔滨圆满结束。来自东北三省、北京、上海、广东、江苏、河南、新疆等省市的200余名学员参加了培训。本次培训班由世界中餐联名厨委黑龙江区域主席栾瑞滨组织實施和统筹安排。在为期两天的培训中，世界中餐联名厨委主席、大董意境菜创始人董振祥，名厨委北京区域主席、青年
餐饮世界 2017年11期2018-01-20
- 全世界都在关注的2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛
中餐业联合会青年名厨排名赛的主题是继承传统、发扬创新、国际视野、以赛促产；而大赛本身可以说是高标准、严赛制、国际化、大平台。今年排名赛由董振祥先生担任主席、周晓燕先生担任裁判长。分组评委组组长分别由屈浩、周元昌、卢永良担任。大赛评委涵盖老、中、青三代，既有各大菜系领军人物，也有后起的青年之秀。比赛时间为120分钟（包括：准备时间，冷拼、热菜、甜品制作、摆盘出品時间），每位选手现场制作1款冷菜、1款热菜、1款甜品（所有菜点需出具菜品质量卡）。本次名厨排名赛继
餐饮世界 2017年7期2017-08-09
- 董振祥 师父与师傅
：中国烹饪大师、名厨委员会主席、大董意境菜创始人……您有众多身份和标签，在这其中，您最喜欢自己的哪一个身份呢？董振祥：在众多的身份里，我最喜欢的身份就是厨师了，这是我最在意最珍爱的身份，我希望自己永远都可以做一名厨师。在后厨内，人们常常称受人尊敬的厨师前辈为大师傅，因此与烹饪大师等世俗身份、标签相比，我更喜欢大家喊我“大董大师傅”。《餐饮世界》：中华文化博大精深，如何让世界都认识中国的餐饮文化？董振祥：“如何让世界认识中国的餐饮文化”，其实这个话题已经老生
餐饮世界 2017年7期2017-08-09
- 2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛颁奖大会暨青年名厨俱乐部成立大会
中餐业联合会青年名厨排名赛颁奖典礼在北京大董工体店隆重举行。本次大赛的参赛选手、评委、世界中餐业联合会名厨委委员、媒体嘉宾，以及来自海内外中餐界的相关人士等欢聚一堂，共同庆祝这一世界中餐领域的顶级盛事。在经过了6月24日、25日激烈的比赛角逐之后，大赛评委紧锣密鼓地评出了2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛的各大奖项。颁奖午宴启动现场，来自世界中餐业联合会常务副会长邢颖，以及世界中餐业联合会名厨专业委员会主席董振祥分别上台发表致词，客观公正地评价了本次大
餐饮世界 2017年7期2017-08-09
- 世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席工作会议在京召开
业联合会国际中餐名厨专业委员会主席工作会议在北京举行。世界中餐业联合会杨柳会长，邢颖常务副会长，牟栋梁常务副秘书长，名厨委主席董振祥，副主席屈浩、卢永良、叶震宇，区域主席程伟华、林波、张献民、周雄等领导参会。杨柳会长对名厨委2016年的工作给予了充分肯定。她表示，2016年名厨委在董振祥主席的领导下，在各位副主席、委员以及秘书处同仁的共同支持和努力下，主办和参与了多场大型活动和赛事，取得了良好的社会反响与口碑，为弘扬中餐文化，推动中餐技艺发展做出了积极贡献
餐饮世界 2017年1期2017-03-01
- 大名厨，小厨艺
。观众把这些电视名厨都当成了明星，想要尽可能地靠近他们，与他们近距离接触，节目过后还想着能不能带点什么回去。显然名厨们也很了解这些观众，总是让他们如愿。于是在表演结束之后，就会看到有一群热衷此类电视节目并把名厨当作英雄的老妇人，她们虽已年过半百，但在几杯香槟的酒精作用下还是会尖叫高喊着亨斯勒的昵称，像年轻人一样举着菜谱蹦跳着索要签名。原为实用，现供娱乐烹饪节目原本是出于实用主义的考虑被希腊人搬上银幕的，既像是喜剧，也像是一出悲剧，或者更准确地说，现在的烹饪
海外文摘 2017年2期2017-03-01
- 徽菜、淮扬菜黄山『论剑』
和淮扬菜的专家、名厨代表欢聚于黄山雨润涵月楼酒店。淮扬菜专家代表为淮安旅游局处长、淮扬菜大师冯祥文，徽菜专家代表为黄山市旅游饭店业协会秘书长黄绍祖。淮安、安徽两地名厨现场切磋，联袂献上16道特色精品菜肴，尽显各自精彩厨艺。此次交流会还有一大亮点，在素食届颇具影响力的大蔬无界素食餐厅也加入其中，从两大菜系中领悟素食的创新之道。名厨上阵淮安、安徽两地翘楚餐饮企业——淮安洪泽湖国际大酒店、文景阁酒店、胡家大院；安徽华山徽宴酒店、披云百变徽宴、披云徽菜馆、黄山雨润
美食 2016年2期2016-09-20
- 厨艺新星 群英荟萃2016国际中餐青年名厨技艺展演异彩纷呈
业联合会国际中餐名厨专业委员会承办，益海嘉里餐饮发展冠名支持的“2016国际中餐青年名厨技艺展演”在中国国际展览中心圆满落幕。来自海内外的32位青年名厨，10位国内顶尖的糖艺、面塑、盘饰及面食技艺大师为各界嘉宾奉献了多场技艺展演。现场共展示了64道精美菜品，各界嘉宾和名厨们进行了亲切互动，了解了菜品制作过程，菜品所呈现的文化内涵，享受了视觉和味觉的双重盛宴。作为首届厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动的重要组成部分，本次国际青年名厨技艺展演展示
餐饮世界 2016年7期2016-08-04
- 喜见名厨走进百姓家
是该酒店推出的“名厨周末上门服务”的第一位顾客。作为饮食文化的一种尝试，城中城大酒店推出了“周末家庭配餐、美食指导、上门服务”活动，准备了30道粤菜供消费者选择，还配备了服务车、服务箱。只要拨打服务电话，该酒店的名厨就带上菜料、配套餐具上门服务，还可以边做菜边教给家庭主妇几种烹饪技术。近年来，都市餐饮业竞争激烈，许多酒店想方设法推出自己独特的揽客手段。其中，有的大酒店将受雇于自己的名厨再度“出租”，使一些掌握着独特技艺的大厨师进了寻常百姓家，从而也获得一定
烹调知识 2016年5期2016-04-29
- 在威斯汀，找寻年夜饭的味道
傅：中式餐饮特级名厨。作为深圳五星级酒店——益田威斯汀酒店中餐厅行政主厨，余师傅是即将前往蒙特利尔为元首制做中餐的四位深圳名厨之一。以下几道色香味俱佳的年夜菜品，皆是他本人的诚意推荐和制做。特别菜单极富中式美学意境，茶单中都夹有鲜花。特别小景光与色彩的巧妙设计运用，让威斯汀的中餐厅洋溢着中式传统的节日氛围。TIPS地址：深圳市南山区深南大道9028号-2深圳益田威斯汀酒店中餐厅人均消费： 200元/位
花样盛年 2016年2期2016-03-14
- 世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专委会首场名厨艺术创作菁英汇开启中餐新境界
饪联合会国际中餐名厨专委会首场名厨艺术创作菁英汇开启中餐新境界2014年12月12日，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专委会创作菁英汇在大董烤鸭工体店盛大开幕。世烹联常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲等领导出席此次活动，来自全国各地的40余位名厨及北京10余家知名美食媒体齐集一堂，就烹饪艺术呈现、创意思路、制作过程等方面作深度的切磋和交流。本次活动中，在世烹联名厨委大董主席的亲自指导领衔之下，王海东、孙宪厚、高新宇、徐勃、王昌荣、侯德成、刘鑫、刘鹏等8位名厨委员轮
餐饮世界 2015年1期2015-06-27
- 世界中国烹饪联合会名厨委换届大会成功召开
饪联合会国际中餐名厨专业委员会（以下简称“世烹联名厨委”）在北京召开。来自世界18个国家和地区的世烹联名厨委委员以及世烹联理（监）事、会员代表和烹饪界众多老前辈，近300位中餐业精英出席了本次换届大会。大会产生了新一届世烹联名厨委领导机构，董振祥先生被聘任为世烹联名厨委主席，卢永良、孙晓春、屈浩、周小燕、麦广帆、周元昌、林镇国（中国澳门）、施建发（中国台湾）、叶震宇（荷兰）、吕敬来（韩国）、近藤绅二（日本）、冯洱迅（新加坡）、黄民（美国）、陈海晓（西班牙）
餐饮世界 2014年12期2014-12-22
- 上海市餐饮烹饪行业协会召开名厨专委会换届大会
行业协会隆重举行名厨专委会换届大会暨协会培训中心（万润）基地揭牌仪式，并宣布成立总厨专委会筹备组。上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明介绍了名厨专委会换届、总厨专委会成立的背景，随后宣读了新一届名厨委和总厨专委会筹备组班子名单。主任：沈思明，副主任：严惠琴、周元昌、任德峰、张国荣、彭军，秘书长：应曼萍，副秘书长：彭军、施一斌、邵建华；总厨专委会筹备组主任：沈思明，副主任：张国荣、施一斌、翁蓓佩。endprint
食品与生活 2014年7期2014-10-29
- 中国饭店协会成功举办第六届中国名厨大会长三角峰会暨上海名厨盛典
办了以“中国梦·名厨梦”为主题的第六届中国名厨大会长三角峰会暨上海名厨盛典活动。经过各地协会推荐和中饭协餐饮专家的严格筛选及评判，严惠琴、周元昌、任德峰荣获“中国烹饪大师杰出贡献奖”，彭军、翁建和、朱俊、陆亚明被授予“中国长三角十大名厨”称号，潘明浩、徐璎俊被授予“长三角中国青年名厨”称号，黄欣、刘洪、张国荣、周华、沈巍、李展国荣获“中国名厨白金奖”，孙志湧、沈逸鸣、张洪山、徐俊被授予“中国最具创意名厨”称号。endprint
食品与生活 2014年8期2014-10-20
- 让贵人认同的唯一方法
彦日本帝国饭店的名厨村上信夫，年轻的时候在饭店学艺，负责洗锅、跑腿等杂务。当时他以为自己在厨房现场有机会接触名厨，就可以跟名厨亦步亦趋地学习，但是现实却和他所想象的不一样。在那个时代，资深的厨师都十分顽固，村上信夫想要尝尝锅里残余的酱汁，就会挨老师傅的拳头。即使是用过的锅，老师傅也经常会在里头撒上肥皂粉，为的就是不让锅底残留味道，以免厨艺遭人偷学。但是刷锅的工作，为年轻的村上信夫带来了希望。将锅里面洗干净是天经地义的事，但是锅外面没人注意到，而且当时的锅几
幸福家庭 2014年7期2014-08-16
- 构建餐饮行业团建新平台 助推青年更好更快成长成才共青团重庆市餐饮行业委员会与重庆青年名厨联谊会正式成立
委员会与重庆青年名厨联谊会正式成立Chongqing Catering Industry ComMittee of the Communist Youth League and Young Chefs Association Of fi cially Established长期以来，重庆市工商联（总商会）餐饮商会立足行业，致力于关注青年成长，服务青年成才，增强了地方行业商会对餐饮企业的引领作用。在共青团重庆市委的领导与支持下，重庆市工商联（总商会）餐饮商会
重庆与世界 2014年3期2014-07-01
- 让贵人认同的唯一方法
彦日本帝国饭店的名厨村上信夫，年轻的时候在饭店学艺，负责洗锅、跑腿等杂务。当时他以为自己在厨房现场有机会接触名厨，就可以跟名厨亦步亦趋地学习，但是现实却和他所想象的不一样。在那个时代，资深的厨师都十分顽固，村上信夫想要尝尝锅里残余的酱汁，就会挨老师傅的拳头。即使是用过的锅，老师傅也经常会在里头撒上肥皂粉，为的就是不让锅底残留味道，以免厨艺遭人偷学。但是刷锅的工作，为年轻的村上信夫带来了希望。将锅里面洗干净是天经地义的事，但是锅外面就比较没人注意到，而且当时
意林 2013年21期2013-05-14
- 古代十大名厨
达/文古代十大名厨浙 江 于 达/文伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。易牙：也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。太和公：为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。梵正：五代时的尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水
烹调知识 2011年19期2011-08-15
- 美名厨爆粗口惊西班牙国王
，着实被当地一位名厨的粗口给吓到了。据悉，这位名为马里奥·巴塔利的厨师十年前就在纽约成名，曾经获得2005年美国最杰出厨师的称号。不过他的“烹饪启蒙岁月”是在西班牙度过的，他曾将西班牙称为“当今欧洲最令人惊叹的国家”。在这次宴席上，当马里奥遭遇手拿麦克风却无人理睬的尴尬时，这位名厨十分恼火。于是他决定想法引起人们的注意。“你们那些坐在后面角落的家伙，能不能给我几分钟的时间？”当介绍另一位西班牙名厨何塞·安德烈斯时，他甚至爆粗口道：“这位是服务于美国最好西班
环球时报 2009-02-252009-02-25
- 一把属于自己的钥匙
亲同他去参加一个名厨大赛，在名厨大赛上，这个男人表现出多种厨师技艺，他做出的每一道菜都是色香味俱佳，最终，在专家的评选结果中，他取得了名厨大赛的冠军。在一片热烈的掌声中，他走上领奖台，激动地说：“我想把名厨大赛的冠军杯献给我的母亲，因为我读书时没有获得她期望中的成功。她曾极度失望地认为我是朽木，现在我要告诉她，妈妈，我不是朽木，大学里没有我的位置，我总是拿不到考入大学的钥匙，但在生活中总会有一个位置是属于我的，而且是成功的位置，妈妈，总会有一把钥匙是属于我
知识窗 2008年5期2008-05-14