理化指标
- 四川传统酿造酱油风味品质特点解析
；不同工艺；理化指标；游离氨基酸；挥发性风味物质中图分类号：TS264.21 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2024）03-0169-06Analysis of Favor and Quality Characteristics of SichuanTraditionally Brewed Soy SauceWANG Ze-liang1，2， FU Yi3， LI Heng1，2， FAN Zhi-yi1， LI Xio
中国调味品 2024年3期2024-04-10
- 贮藏方式对萝卜抽薹开花的影响
抽薹；开花；理化指标在萝卜传统育种中，长江以北地区秋季繁殖的母株大多以埋藏、窖藏、假植或通风库等方式度过冬季低温阶段。这些简易贮藏方式易受到外界环境影响，如果贮藏期间的温度、湿度管理不善，或遇到气温偏高、偏低或雨雪过多等特殊年份，母株在窖中会发生抽薹或者烂窖等现象，对萝卜育种工作造成不可挽回的损失。随着社会经济发展和科技进步，冷库贮藏因其温度、湿度管理稳定易控，且具有不受地区、季节限制等优点而正逐渐取代传统的埋藏等简易贮藏方式。但由于受条件限制，目前生产上
山东农业科学 2023年11期2024-01-25
- 不同地区黄花菜营养品质及挥发性风味成分差异分析
词：黄花菜；理化指标；营养成分；挥发性风味成分中图分类号：TS255.1 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2023）12-0025-08Analysis of Differences in Nutritional Quality and Volatile FlavorComponents of Daylily from Different RegionsMA Yi-fan1， YU Heng-he1， HUANG Feng2
中国调味品 2023年12期2023-12-25
- 微生物发酵剂对中式腌腊制品产品特性及其品质的影响研究
品感官品质、理化指标、风味物质、微生物特性、安全可贮性等方面，文章对其相关研究进展进行了概要综述。关键词：腌腊肉制品；微生物发酵剂；感官品质；理化指标；风味物质；微生物特性；安全可贮性中图分类号：TS251.5 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2023）08-0215-06Study on the Effect of Microbial Starter on the Characteristics andQuality of
中国调味品 2023年8期2023-08-17
- 温度对辣白菜发酵及保藏过程中品质的影响
发酵温度下，理化指标变化较快，有利于缩短发酵时间，但20 ℃发酵的辣白菜感官品质较低。随着保藏时间的延长，各理化指标变化趋近，辣白菜的pH和总糖先降低后稳定，乳酸菌数和酸度先升高后平稳，氨基酸态氮含量先升高后降低。其中，15 ℃发酵的辣白菜发酵周期较短，发酵及保藏期间风味最佳，货架期较长，总体接受度更高。关键词：辣白菜；温度；保藏；理化指标；感官评定中图分类号：TS205.5 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2023）08-
中国调味品 2023年8期2023-08-17
- 不同林型农田防护林植物与土壤理化指标及功能基因差异
土壤；叶片；理化指标；功能基因；农田防护林［摘 要］ 为探讨土壤生态（土壤理化指标及化学计量比）与叶片元素间的相互关系，为林地土壤养分管理及合理施肥提供理论依据，在黑龙江省拜泉县选取落叶松纯林、樟子松纯林、樟子松落叶松混交林3种典型农田防护林类型为研究对象，分析比较了3种农田防护林叶片和土壤的碳、氮、磷含量及其化学计量比。结果表明：混交林的根际土壤电导率、硝态氮含量、全磷含量均显著高于纯林土壤，氮磷比显著低于纯林土壤（P＜0.05），混交林落叶松根际土壤电
中国水土保持 2023年7期2023-07-28
- 农田防护林根际与非根际土壤氮素形态特征
壤，测定土壤理化指标、氮素形态指标及氮转化功能基因拷贝数的变化。结果表明，混交林根际土壤的酸性程度高于纯林，其中，樟子松纯林根际土壤pH显著高于其他林型，落叶松纯林土壤电导率最高，其根际电导率值高达（53.33±2.54）μS/cm，混交林土壤容重显著大于纯林（P关键词：拜泉县;农田防护林：林地类型;根际与非根际：理化指标;土壤氮;功能基因中图分类号：S76 文献标识码：A 文章编号：1006-8023（2022）03-0008-08Charac
森林工程 2022年3期2022-06-15
- 不同类型干制米粉理化指标比较分析
：干制米粉；理化指标；相关性分析；气味分析中图分类号：TS213 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20220424Comparison and Analysis of Physical and Chemical Indexes of Different Types of Dried Rice NoodlesZhao Yunlong， Gao Shuaisen， Wen Honghua， Liang Sijing
粮食科技与经济 2022年4期2022-05-30
- 无核白与烟73葡萄不同配比对葡萄汁品质的影响
影响，对基本理化指标和感官评价进行综合分析，确定不同配比制备的葡萄汁差异性，为复合型葡萄汁的生产提供依据。结果表明，当无核白与烟73葡萄配比为2∶1时，制备的葡萄汁品质最优，为后续批量生产复合型葡萄汁提供了理论依据。关键词：无核白葡萄;烟73葡萄;葡萄汁;理化指标;感官评价Effects of Different Ratios of Seedless White and Yan 73 Grapes on the Quality of Grape Juice
食品安全导刊·中旬刊 2022年8期2022-05-30
- 单宁酶处理改善夏秋季绿茶滋味品质
液感官品质与理化指标的影响。研究表明，单宁酶处理杀青叶可有效改善夏秋季绿茶浸提液滋味品质。随着酶添加量的提高，浸提液外观色泽越发清亮，苦涩味降低而回甘显著增强，整体口感得到极大改善。此外，酶解处理后，浸提液中的总儿茶素含量虽无明显变化，但酯型儿茶素含量与比例均显著降低，浸提液抗氧化活性得以提升。处理温度的影响虽不及酶添加量，但40 ℃处理的浸提液品质显著最佳。关键词：单宁酶;夏秋季绿茶;感官品质;理化指标Improving the Taste of Sum
中国茶叶 2022年3期2022-03-24
- 海藻酸钠覆膜革胡子鲶鱼肉冷藏期间品质变化及与微生物多样性间相关性分析
生物多样性;理化指标Quality Change of Sodium Alginate-Coated Clarias gariepinus during Cold Storage and Its Correlation with Microbial DiversityLUO Yunlong1， WANG Yang1，2，*， LIU Yi3， ZHANG Guangchen1， BAI Dongqing1，2， SHI Hang1， JIANG Sisi1
肉类研究 2022年1期2022-02-27
- 冲泡用水对茶汤感官品质与理化指标的影响
;感官品质;理化指标Effects of Brewing Water on the SensoryQuality and Physicochemical PropertiesCAI Huajun1， DING Er2， TU Jinpeng3， WANG Fang4*， YIN Junfeng4， LIU Xu41. Hangzhou Water Dance Tea Sound Culture Creative Co. Ltd.， Hangzhou 310
中国茶叶 2022年1期2022-02-22
- 来宾市兴宾区蔗田土壤理化性质调查分析
钾、有效磷等理化指标进行分析和检测。[结果]兴宾区蔗田土壤整体呈偏酸性，pH平均值为5.4，有机质含量0.73%～2.60%;全氮、全磷、全钾含量分别在0.049%～0.210%、0.017%～0.093%、0.044%～0.130%，均呈很缺或极缺水平;速效钾含量在46.21～146.67 mg/kg呈缺乏水平;有效磷分布差异较大，在0.97～302.10 mg/kg。[结论]广西来宾市兴宾区土壤养分整体情况较差，为推进来宾市糖料蔗绿色高产高糖产业发展，
安徽农业科学 2022年2期2022-02-19
- 不同提取方法对甘肃紫斑牡丹籽油品质的影响
脂肪酸组成；理化指标中图分类号：S685.11 文献标志码：A 文章编号：2097-2172（2022）03-0245-04doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2022.03.011Effects of Different Extraction Methods on the Quality of Seed Oil ofPaeonia rockii Cultivated in Gans
甘肃农业科技 2022年12期2022-02-11
- 近三年广西浦北县柑普茶产品质量评价
准的要求对其理化指标和微生物指标进行检测分析。结果显示，重金属、农药残留量及微生物均符合标准限量要求，表明该地区在客观的自然环境条件上，适宜生产柑普茶，在茶工艺生产过程中，也能够规范用药，保证产品质量安全。为了提高产品质量，当地企业、政府和相关标准制定部门可针对存在产品质量安全风险的指标采取相应措施，使产品更加绿色、健康。关键词：柑普茶;理化指标;微生物Product Quality Evaluation of Citrus Peel Puer Tea i
食品安全导刊 2021年11期2021-12-09
- 烘干对甜瓜制干的影响
烘干;干制;理化指标中图分类号：TS255.42 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.08.017The Effect of Drying on Melon DryingDU Juan1， SULAIMAN Roukeyamu2， HALIKE Rebiguli1， ZHU Guoqing1，LI Wanchun1，LIAO Xinfu1，LI Xuewen2（1.Research
天津农业科学 2021年8期2021-09-22
- 冷藏基围虾水分迁移和品质变化的相关性
、水分含量等理化指标的变化，利用低场核磁共振技术分析基围虾肌肉中水分迁移规律，进而研究品质变化与水分迁移的相关性。结果表明：在贮藏过程中，菌落总数、TVB-N含量均随贮藏时间的延长而呈增大趋势，pH值先降低后升高，水分含量呈降低趋势;横向弛豫时间T2测定结果表明，随着贮藏时间的延长，结合水（T21）含量无明显变化，不易流动水（T22）含量逐渐降低，自由水（T23）含量逐渐升高;通过分析横向驰豫时间T2与各理化指标之间的相关性表明，T22、T23与多个理化指
肉类研究 2021年7期2021-09-05
- 冷、热榨制油工艺对烟籽油理化指标及主要成分的影响
出油率，油的理化指标、脂肪酸组成和主要脂质伴随物组成进行了比较分析。结果显示，热榨法制备烟籽油的出油率更高，油的颜色较深，酸值和过氧化值明显高于冷榨油，不皂化物和碘值稍高于冷榨油。冷、热榨油的脂肪酸组成和含量没有差别，但冷榨油的植物甾醇、角鲨烯和维生素含量明显高于热榨油。研究结果为下一步针对烟籽油的性质和成分开发利用提供一定的参考。关键词：制油工艺;烟籽油;理化指标;主要成分Abstract： In order to explore the effect
中国烟草科学 2021年3期2021-08-09
- 不同贮藏期下威士忌酒风味南美白对虾即食虾仁的品质
;威士忌酒;理化指标;品质研究中图分类号： TS254.4文献标志码： A文章编号：1002-1302（2021）24-0172-06收稿日期：2021-03-29基金项目：食品科学与技术国家重点实验室开放课题（编号：SKLF-KF201712）;江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（18）2010]。作者简介：盛伟喜（1998—），男，江苏宿迁人，硕士研究生，主要从事营养健康研究。E-mail：405191297@qq.com。通信作者：李 莹，博士，
江苏农业科学 2021年24期2021-01-07
- 2015—2018年淄博市农村生活饮用水理化指标状况分析
析饮用水水质理化指标变化趋势。方法：2015—2018年间，于每年的丰水期、枯水期分别采集水体样品进行检测，并对结果进行判定。结果：2015—2018年，共监测农村生活饮用水539份，仅考虑本研究所测理化指标，合格份数为474份，合格率为87.9%。枯水期、丰水期水质合格率差异无统计学意义（P>0.05）;出厂水、末梢水水质合格率差異亦无统计学意义（P>0.05）。单项指标合格率最低的是硝酸盐。结论：2015—2018年，淄博市农村生活饮用水理化指标的合格
食品安全导刊·下旬刊 2020年10期2020-12-14
- 超微粉碎对山药全粉品质的影响
品质;多糖;理化指标中图分类号：TS255.3 文献标志码： A文章编号：1002-1302（2020）19-0230-04收稿日期：2020-07-10基金项目：国家重点研发计划（编号：2017YFD0400901）作者简介：聂梅梅（1993—），女，山东德州人，硕士，主要从事农产品加工与贮藏研究。E-mail：1148309350@qq.com。通信作者：李大婧，博士，研究员，主要从事农产品加工与综合利用研究。E-mail：lidajing@163
江苏农业科学 2020年19期2020-12-09
- 自然发酵苹果酵素理化指标和抗氧化活性动态分析
然发酵过程中理化指标和抗氧化活性的变化规律，阐明苹果酵素保健功能机理，研究了苹果酵素的可溶性固形物含量、pH、总酸含量、乙醇含量、DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、ABTS自由基清除能力的动态变化。结果表明，随着发酵时间的延长，可溶性固形物含量和pH逐渐降低，发酵90 d时，可溶性固形物含量降为4.5 °Brix，pH下降至3.06，比发酵初期分别降低了70%和32%;总酸含量逐渐升高，发酵90 d时增加至42.9 g/L，较发酵初期增加了
甘肃农业科技 2020年11期2020-12-06
- 息烽县盐肤木中蜂蜂蜜的品质分析
盐肤木蜜主要理化指标达到行业标准一级品要求，且蔗糖、还原糖含量、淀粉酶活性和灰分显著优于GH/T 18796—2012《蜂蜜》规定指标;与中蜂采集的百花蜜相比，盐肤木蜜多含3种氨基酸，分别是丝氨酸、组氨酸和蛋氨酸;此外，盐肤木蜜的氨基酸含量显著高于百花蜜，前者所含氨基酸均在后者的10倍以上，最高达434倍;所有蜂蜜中均未检测出铁、锌、六六六、滴滴涕和四环素族抗生素，符合国标无公害蜂产品的标准，具有较好的开发利用前景。关键词：中华蜜蜂;盐肤木;理化指标;营养
山地农业生物学报 2020年2期2020-11-09
- 生活饮用水水质理化指标检测结果探究
析生活饮用水理化指标检测结果，探讨理化检验指标的应用。方法：抽取兰州市红古区水质检验实行检测调查22例，记录和分析检验结果。结果：对本次饮用水的检验过程中，相应的检测标准的检测结果基本和国家检验标准相一致，但浑浊度、耗氧量指标明显比国家标准要求要高，差异有统计学意义（χ2=2.167，P关键词：生活饮用水;理化指标;检测结果Abstract：Objective： To analyze the detection results of physical an
现代食品·下 2020年9期2020-11-06
- 微生物改良剂对花椒经济林土壤修复和改良分析
施用前后土壤理化指标变化情况，及土壤微生物数量的变化情况，并设置对照组进行对比，对花椒经济林土壤养分理化指标修复效果进行了分析，对花椒经济林土壤微生物数量指标修复效果进行了探讨，希望能帮助到相关人士。关键词：土壤修复;土壤改良;理化指标;微生物数量;微生物改良剂引言当对土壤进行改良时，使用微生物改良剂，其本质属于微生物改良，依据微生物生命产物及活动，进而改善植物的生长条件，提高土壤肥力，降低土壤含盐量，及降低土壤酸碱度，优化土壤条件。对于土壤微生物而言，不
锦绣·中旬刊 2020年4期2020-10-20
- 冷冻处理对驴肉品质的影响研究
驴肉;冷冻;理化指标;感官指标随着贮藏技术的发展，冷鲜、冰温等贮藏技术也逐渐开始应用，但冷冻因其能有效抑制细菌繁殖、贮藏期较长等优势仍然是肉类产品贮藏保鲜的主要手段。大型屠宰加工企业因其产品产量大、销售半径广等因素的影响，在未来较长一段时间内，仍将以冷冻肉制品的生产加工为主。与牛肉、羊肉、猪肉相比，驴肉的脂肪含量低、蛋白质含量高，驴肉的氨基酸和脂肪酸组成与其他需求肉相比更加理想[1]，因此，驴肉越来越受到消费者的喜爱，其市场前景也越来越被看好。因驴肉的营养
中国食物与营养 2020年5期2020-09-10
- TBHQ对3种食用油保质期内品质变化的影响
质期内的主要理化指标的变化（酸价、过氧化值、色泽、水分），以及添加叔丁基对苯二酚（tert-butylhydroquinone，TBHQ）后的影响。结果表明：在保质期中，油品的酸价和过氧化值均随时间的延长而增加。一级大豆油、一级菜籽油过氧化值分别在第18、12个月超过国家标准（≤5mmol/kg），而花生香食用调和油的过氧化值在18个月内均符合相关标准。TBHQ的加入能显著延缓3种油品过氧化值的增加，使一级大豆油、一级菜籽油在18个月内符合标准，但TBHQ
中国食物与营养 2020年4期2020-09-10
- 外源抑制物对风干肠风干过程中理化性质及安全品质的影响
物;风干肠;理化指标;生物胺;N-亚硝胺Effects of Exogenous Inhibitors on Physicochemical Properties and Safety of Air-Dried Sausage during ProcessingCHEN Yuanyuan， MA Kaihua， LI Lu， GAO Xinyang， MA Lizhen*（College of Food Science and Biotechnology，
肉类研究 2020年6期2020-09-10
- 玛纳斯地区不同树龄葡萄对葡萄酒质量的影响
霞珠葡萄酒的理化指标检测与葡萄酒品鉴，研究玛纳斯地区不同树龄赤霞珠葡萄对葡萄酒品质的影响。结果表明，8年生VSP架型葡萄果实的成熟度明显高于4年生VSP架型葡萄，且最终酿成的葡萄酒质量更好。关键词：赤霞珠;不同树龄;葡萄酒;理化指标;感官品鉴Abstract：Using Cabernet Sauvignon grape as raw material， the effect of different tree ages Cabernet Sauvignon
现代食品·上 2020年7期2020-09-01
- 不同地域粳稻的稻米食味品质特性分析
度（GT）等理化指标、快速黏度仪（RVA）特征值进行了测定，比较了不同产地粳稻间的食味品质性状差异，分析了各理化性状间的相关性。结果表明，各指标中RVA谱消减值的变异系数最大，其余性状的变异幅度和变异系数均较小。相比其他地区品种，黑龙江省和辽宁省的AC较高、GT较低，江苏省的GT较高;黑龙江与吉林省品种的RVA谱相似，北京天津与山东河南省的品种在GC、GT和RVA谱特征值上相近。相关性分析表明，AC与GT相关性显著，GT与多个RVA谱特征值相关性显著，RV
江苏农业科学 2020年14期2020-08-28
- 生活饮用水理化指标检测结果研究
生活饮用水的理化指标检测为研究对象，分析了对应的检验指标，现将其分析阐述如下。【关键词】：生活饮用水;理化指标;检测结果【中图分类号】R123【文献标识码】A【文章编号】1672-3783（2020）08-24--01水是推动城市健康发展的重要资源，脱离了安全的水资源，人们的生命安全也受到直接影响。目前，我国70%以上的河流遭受到了不同程度的环境污染，水质恶化问题严峻。对此，我国针对国家权威性的WHO《Drinking water quality crit
健康必读·下旬刊 2020年8期2020-08-17
- 典型黄河故道区耕地土壤养分调查与评价
;微量元素;理化指标耕地是指用于种植农作物的土地[1-2]，它为人类提供了88%的食物[3]，是农業生产的基础生产资料。耕地的不合理利用会导致耕地质量下降[4-8]，而对土壤养分的调查与评价能够充分了解耕地土壤养分丰缺和耕地质量状况，为实现养分的高效管理和耕地质量的提升提供支撑，是合理利用耕地的重要前提[8-11]。江苏省古黄河故道区耕地面积约为80万 hm2，约占全省耕地总面积的20%，分布于徐州市、宿迁市、淮安市、盐城市等地，是江苏省粮食主产区，同时也
江苏农业科学 2020年12期2020-07-20
- 广西浦北县小青柑陈皮普洱茶产品质量评价
标准要求对其理化指标、重金属、农药残留和微生物进行了分析和评价。结果表明，小青柑陈皮普洱茶水分含量为7.25～11.50 g/100 g，总灰分含量为5.2%～7.9%，水浸出物含量为26.4%～33.4%，茶多酚含量为5.1%～13.1%;铅含量为0～0.079 mg/kg，砷含量为0～0.062 mg/kg，镉含量为0.015～0.034 mg/kg，铬含量为0.73～1.02 mg/kg，铜含量为8.65～15.7 mg/kg;所检测的16种农药残留
湖北农业科学 2020年5期2020-07-14
- 基于模糊感官评价的黄羽肉鸡品种对鸡汤品质影响分析
谷氨酸含量等理化指标，并基于模糊感官评价方法分析不同品种鸡煮制鸡汤的感官品质。结果表明：鸡汤的等鲜浓度（equivalent umami concentration，EUC）与感官总评分具有极显著正相关性（P关键词：黄羽肉鸡;鸡汤;理化指标;模糊感官评价Abstract： In this experiment， the contents of total free amino acid， total protein， inosine monophospha
肉类研究 2020年3期2020-06-01
- 慢性乙型肝炎中医证型研究
;中医证型;理化指标中图分类号：R259.1 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1006-1959.2020.03.013文章编号：1006-1959（2020）03-0043-03Study on TCM Syndromes of Chronic Hepatitis BZHUO Jin-lan1，GONG X
医学信息 2020年3期2020-04-07
- 葡萄酒的评价
所酿葡萄酒的理化指标与葡萄酒的质量的关系，给出评价方法。葡萄酒的质量对于葡萄酒制造商和购买者来说都至关重要，该文主要讨论葡萄酒的质量评价问题，研究酿酒葡萄和所酿葡萄酒的理化指标与葡萄酒的质量的关系，并给出评价方法，具有十分重要的现实意义。关键词：质量 理化指标 主成分分析 相关性分析 回归分析中图分类号：O212 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2020）01（b）-0190-021 问题重述确定葡萄酒质量时通常是通过聘请一批
科技资讯 2020年2期2020-04-07
- 三川焐灰火腿和风干火腿发酵过程中理化性质变化
;发酵过程;理化指标Abstract： To study the changes in physicochemical properties of ash-covered ham and air-dried ham from Sanchuan during the fermentation process， the main physicochemical properties including pH value， moisture， water act
肉类研究 2019年9期2019-11-16
- 气调包装酱卤鸭食管冷藏期间理化指标变化及优势腐败菌的分离鉴定
酱卤鸭食管;理化指标;优势腐败菌Abstract： In order to study the quality changes of modified atmosphere-packaged （MPA） sauced duck esophagus under cold storage conditions， MPA sauced duck esophagus without any antimicrobial was stored under refrig
肉类研究 2019年9期2019-11-16
- 浅谈对GB/T 13662-2018标准的理解
的技术要求、理化指标及检验规则等方面的调整进行了探讨，认为此次修订既解决了生产者和检测机构在生产和检测过程中的困惑，也为更好地把好食品安全质量关提供了依据。关键词：黄酒;技术要求;理化指标;折算;判定黄酒，又称老酒，是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲和/或部分酶、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。黄酒产地广，品种多，如花雕酒、状元红、百花漾等。为了提高黄酒的产品质量，我国于2019年4月1日实施了GB/T 13662-2018黄酒标准
食品安全导刊·下旬刊 2019年4期2019-10-21
- 甜菊糖苷低糖大豆发酵酸奶在贮藏期的品质变化
苷;货架期;理化指标1 引言大豆发酵酸奶是将大豆经磨浆机研磨成浆后，加入少量的牛乳及某些可供益生菌利用的糖类，如蔗糖，作为发酵的促进剂，经过益生菌发酵而成的。发酵大豆酸奶将植物蛋白与动物蛋白有效的结合起来，并且含有对人体有益的具有活性的益生菌，同时含有蛋白质和氨基酸等，含有的胆固醇较少，适用于患有乳糖不耐症和高胆固醇血症的人，而且可以辅助预防肥胖、心脏病、糖尿病等。甜菊糖苷的热量约为蔗糖的1/300，甜度约为蔗糖的200～300倍，被认定为可替代蔗糖的第三
食品安全导刊·下旬刊 2019年4期2019-10-21
- 江西烟叶质量特性分析
南郴州的烟叶理化指标、感官质量的差异。[结果]江西3个主要产区烟叶的叶厚、叶密度、单叶重均低于郴州，大田期干物质累积可能偏少。江西烟叶的常规化学成分含量较为协调，表现出高糖高碱中氮、富钾低氯的规律，烟叶香韵组成丰富，部分产区烟叶香气量相对偏少，其烟叶配伍性较好，可丰富卷烟配方香韵、平衡烟气状态。[结论]该研究为提高江西烟叶质量和工业可用性提供数据支撑。关键词 烟叶;质量特性;理化指标;感官质量;江西中图分类号 TS41文献标识码 A文章编号 0517-66
安徽农业科学 2019年17期2019-10-09
- 基于消费级无人机监测水稻成熟度研究
色差值等5项理化指标作为水稻的长势信息，探究水稻各生育期长势信息与颜色指数之间的关系。结果表明：水稻生长过程中，色差b*值、L*值及蛋白质含量与颜色指标相关性较低（R2=0.143 5～0.579 6），而千粒重、含水率、色差a*值以及淀粉含量与颜色指数相关性较好（R2=0.711 3～0.908 6），本研究为利用无人机搭载数码相机快速监测水稻成熟度奠定了基础。[关键词]水稻;理化指标;成熟度;无人机;图像处理;颜色指数中图分类号：S511 文献标识码：
粮食科技与经济 2019年12期2019-09-10
- 逐步回归在统计软件中的实现及实证分析
葡萄与葡萄酒理化指标之间的联系。最后得到对葡萄酒理化指标影响较大的酿酒葡萄理化指标。【关键词】SPSS;逐步回归;理化指标中图分类号： O212.1文献标识码： A 文章编号： 2095-2457（2019）18-0041-002DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.18.020Stepwise Regression With Statistical Software and Eampirical AnalysisP
科技视界 2019年18期2019-08-07
- 芝麻饼肥与牛粪肥的理化性质的比较研究
r（VI）等理化指标。通过对比2种有机肥料的理化指标发现，芝麻饼肥中有机质与营养元素的含量比牛粪肥高，肥力更好，施以较少的量就可以满足植物生长所需要的营养。但芝麻饼肥的pH值为9.19，明显呈碱性，超过有机肥料pH5.5～8.0的范围标准，同时芝麻饼肥中的重金属含量高于牛粪肥，因此在碱性土壤中施用芝麻饼肥时一定要注意平衡pH值，控制施用量，避免重金属污染和土壤酸碱化。关键词：芝麻饼渣肥; 牛粪肥; 有机肥料;理化指标; ICP-MS中图分类号：S963.9
农业与技术 2019年11期2019-07-12
- 东北酸菜产品质量检测分析
析;微生物;理化指标中图分类号：TS255.5 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2019）06-0036-03酸菜是具有东北地域饮食文化特征的代表食品，市场需求量大，现已实现工厂化生产。在东北三省，有许多中小型酸菜企业生产管理粗放，酸菜质量难以保证。为了解东北酸菜食品质量状况，以重金属（总As、Pb）、亚硝酸盐、总酸、固形物、防腐剂、微生物限量等为指标，选取100份东北三省市售的真空包装酸菜产品进行抽样检验，为相关部门加强酸菜产品
农业科技与装备 2019年6期2019-02-10
- 不同风干温度对风干草鱼品质特性的影响
官评分与其他理化指标均呈极显著负相关（P关键词：草鱼;风干温度;理化指标;品质特性;感官评价Abstract： The effects of different air-drying temperatures on physicochemical parameters and eating quality of air-dried grass carp were studied. Grass carp were cured with 20 mg/100 g
肉类研究 2019年12期2019-02-06
- 不同贮藏温度下台湾泥鳅品质变化研究
B-N）值等理化指标，结合感官评价探究不同贮藏温度下台湾泥鳅理化性质的变化规律。结果表明，在-3、4、12 ℃贮藏条件下，随着贮藏时间的延长，泥鳅肉的菌落总数、挥发性盐基氮、K值均呈显著上升趋势（P关键词：台湾泥鳅;理化指标;品质变化;低温中图分类号：S984.1+1 文献标识码：A文章编号：0439-8114（2019）23-0164-04DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.23.041
湖北农业科学 2019年23期2019-01-11
- 糖尿病肾病中医证素特征与临床理化指标相关性研究
分布规律及与理化指标相关性。方法 选择150例DKD患者，采集四诊信息，测量身高、体质量、腹围、血压，进行生化检测。运用证素辨证分析病位、病性证素分布特点，进行证素与理化指标相关性分析。结果 DKD患者主要病位证素为肾、肝、脾，主要实性病性证素为湿、热、痰，主要虚性病性证素为阴虚、血虚、阳虚、气虚。脾、肾与尿素氮呈显著正相关（PPPPPPPPPP关键词：糖尿病肾病;病位;病性;理化指标DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2018.
中国中医药信息杂志 2018年10期2018-12-20
- xx市xx区生活饮用水理化指标检测结果分析
区生活饮用水理化指标监测结果，为其地区饮用水水质监测提供重要依据。方法：以xx市8个区的小型集中式供水点为监测点，依照《生活饮用水标准检验方法》（GB /T 5750— 2006）、《水质分析质量控制》（GB/T5750.3-2006）等相容收集并监测水样理化指标。结果：XX市XX区共检出278份饮水水样，共检出275份XX区生活饮水水样，其中有201份水样经检测合格（73.09%）；枯水水质合格率远远高于丰水期水质合格率，差异存在统计学意义（P【关键词】
医学食疗与健康 2018年4期2018-09-10
- 乳清液对发酵沙芥理化指标及微生物变化的影响
制过程中主要理化指标及微生物的影响。[方法]比较乳清液发酵和自然发酵2种发酵方式下产品pH、总酸含量、亚硝酸盐含量、乳酸菌数和菌落总数变化趋势。[结果]添加乳清液发酵较自然发酵有明显优势。在相同的发酵时间，乳清发酵组的pH低于自然发酵组，总酸含量高于自然发酵组，乳清添加组发酵沙芥成熟周期少于自然发酵组3～4 d;2种发酵方式微生物变化、亚硝酸盐变化趋势一致，但乳清添加组亚硝酸盐含量的峰值早且低于自然发酵组，更具食用安全性;添加乳清发酵液可使乳酸菌快速成为优
安徽农业科学 2018年35期2018-06-11
- 果园土壤理化指标检测及相关性分析
的土壤进行了理化指标检测及相关性分析。该果园土壤理化指标平均值分别为：pH8.23、含水量19.59%、有机质含量1.52%、全氮0.86 g·kg-1、全磷0.59 g·kg-1、有效磷14.77 g·kg-1、速效钾184.40 g·kg-1，有机质和全氮含量处于较低水平，而全磷、速效磷、速效钾含量则较为丰富;相关性分析揭示，该果园土壤的含水量、pH值均与有机质、全氮、全磷、有效磷、速效钾呈负相关，有机质、全氮、全磷、有效磷、速效钾相互之间呈正相关。关
南方农业·中旬 2018年11期2018-05-14
- 蔬菜面包工艺研究
；感官评分；理化指标中图分类号： TS213.2 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）09-0074-03目前，市场上的面包种类繁多，但多以谷物、小麦为主，膳食纤维含量较低。传统面包很少加入蔬菜成分，且以单一蔬菜粉添加为主，个别作为馅料添加。现以西红柿、红薯和胡萝卜为主要原料，开发一种风味独特、营养丰富的多维复合蔬菜营养型面包。采用一次发酵法，以感官品质为指标，通过单因素试验和正交试验确定最佳配方和制作工艺。多维复合蔬菜面包可弥补传统面
农业科技与装备 2017年9期2018-03-02
- 中草药粉末配方饲养育肥猪的试验对比
猪料;肉质;理化指标中图分类号：S-3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.33.079在当前的养猪生产中，将大量抗生素和含抗生素的添加剂用于猪病预防和治疗的现象十分普遍[1]。虽然这些抗生素和添加剂对一些疾病的治疗有一定作用，但在达到治疗的同时，也产生不可避免的负面作用[2]。为了解决这个难题，中草药的应用就显得尤为突出。基于此，采用一些黔东南州地区取出的中草药用于黑猪的疾病和改善猪肉品质，对榕江县水尾乡
南方农业·下旬 2018年11期2018-02-22
- 金针菇菌糠发酵过程中理化指标的变化
化利用过程中理化指标的变化情况，为金针菇菌糠科学合理利用提供理论基础。在金针菇菌糠中添加微生物菌剂进行发酵处理，分别测定菌糠发酵物的可溶性糖、可溶性蛋白质、容重、总孔隙度、pH、电导率。结果表明，添加微生物菌剂发酵金针菇菌糠0～20 d，可溶性糖、可溶性蛋白质含量有所下降，总孔隙度、电导率先上升后下降，容重、pH下降。研究结果明确了添加微生物菌剂后金针菇菌糠发酵过程中理化指标的变化情况，优化了金针菇菌糠发酵过程，为金针菇菌糠的基质化利用提供有效方法。关键词
湖北农业科学 2018年22期2018-02-13
- 不同施肥模式下烤烟成熟度对烟叶理化成分的影响
上部烟叶主要理化指标含量的影响，对烤烟成熟度鲜烟叶与烤后烟叶化学组分进行了相关性分析。结果表明，不同施肥模式下烟叶的SPAD值、叶绿素 a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素含量都是随着成熟度的提高而降低，可溶性总糖和还原糖均随着成熟度的升高先增加而后降低，均在烟叶成熟时出现最高值，烤后烟叶总糖和还原糖含量均高于鲜烟叶，还原糖含量增幅较大；施肥模式对烟叶中化学成分的影响较大，实时氮肥管理（RTNM）施肥模式下各成熟度鲜烟叶中总糖、淀粉含量均较相同成熟度农家施肥
现代农业科技 2017年19期2017-11-14
- 青虾养殖池塘水色与水体理化指标的相关性研究
O2- 3项理化指标，开展青虾养殖池塘常见水色与水体理化指标相关性研究。结果表明，呈绿色、茶色水样的水体氨氮、亚硝酸盐氮平均值低于阈值，超标水样比例较少，为优质水色，需要保持水色。呈白色和黄色水样氨氮平均值分别高于氨氮阈值1.86倍、3.74倍，超标水样比例显著高于绿色与茶色水样，为劣质水色，需要进行水质调优。关键词：青虾；水色；理化指标；相关性。中图分类号 S966.12 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）18-0084-03Stu
安徽农学通报 2017年18期2017-10-18
- 环境湿度对卷烟理化指标及感官质量的影响
湿度条件下的理化指标及感官质量进行分析，为卷烟产品的生产提供指导。关键词 环境湿度；理化指标；感官质量中图分类号 TS411 文献标识码 A 文章编号 2095-6363（2017）17-0021-031 环境湿度对卷烟性质影响实验方法1.1 实验目的卷烟烟气各项指标的变化程度会对卷烟的感官质量产生较大影响，烟气指标不同带给吸烟者的满足感有较大差异。我国国土面积较大，南北气候条件有很大差异，加上季节变换，空气的温度与湿度都会有较大改变。不同的空气湿度会影响
科学家 2017年17期2017-10-09
- 白云边酒陈酿过程理化指标变化规律探讨
边酒陈酿过程理化指标变化规律探讨曹敬华1，张明春2，朱正军1，周金虎1，陈茂彬1*（1.湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心湖北省工业微生物重点实验室，湖北武汉430068；2.湖北白云边酒业股份有限公司，湖北松滋434200）为探讨白酒陈酿过程的机理，以不同贮存时间的白云边酒为研究对象，测定了白酒粒径、酒精度、电导率、折光率、密度、黏度、pH值、Zeta电位等理化指标。结果表明，随着白酒贮存时间延长，酒精度、折光率、pH值逐渐降
中国酿造 2017年7期2017-07-31
- 榨菜腌制原料及其腌制水主要理化指标的动态分析
其腌制水主要理化指标的动态分析窦川林1，贺云川2，张玉礼2，郎珈2，方明强2，李敏1*（1.长江师范学院生命科学与技术学院，重庆408100；2.重庆涪陵榨菜集团股份有限公司，重庆408100）以三个腌制时期榨菜腌制原料（菜块）及其腌制水为材料，研究菜块及其腌制水在不同腌制期间食盐、总酸、水分含量的动态变化关系。结果表明，头腌期间菜块和腌制水的食盐含量存在高度线性相关（相关系数为-0.998），食盐含量能够对总酸和水分的含量产生高度显著性影响（相关系数为0
中国酿造 2017年6期2017-07-18
- 酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响
据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级和分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响。首先研究筛选了一组合理的葡萄酒样本进行了标准化处理。分析理化指标对葡萄酒质量的影响，研究对筛选出的理化指标作标准化处理，分别得到红葡萄提取出的5个无相关性因子和白葡萄6个无相关性因子。[关键词]因子分析；理化指标；两变量相关分析[DOI]1013939/jcnkizgsc201718205其中，Y表示葡萄酒質量；第一个公因子X1更能代表DPPH、总酚
中国市场 2017年18期2017-06-19