茶香

闲地喝茶，淡淡的茶香氤氲，那茶香似曾相识，是我珍藏的独家记忆。我的爷爷是农民，酷爱“茶”，我小时候，总喜欢依偎在爷爷怀里，数他额头上小溪似的皱纹，静静地看他泡茶。爷爷年逾花甲，退休后的日子很安逸。都说人老了记性不好，但爷爷每天不忘的就是泡茶。他常跟其他老人下棋，手里总是不忘拿着一杯茶，喝时习惯抬起胳膊，用手扇一扇，闭上眼闻那淡淡茶香，再浅尝一口，咂咂嘴，细细回味一番，“啊，这茶妙啊，妙啊！”我一听，连忙凑上去，拿起茶杯喝一大口，然而眉头却皱了起来：“这茶又

：中华有好茶，好茶香天下。龙井茶、碧螺春、铁观音、毛峰茶、普洱茶----香茗清茶香飘天涯。一缕清风，一壶好茶，泡香了春秋冬夏，香遍了海角天涯，忧愁烦恼在茶香中融化，亲情友情在茶香中升华。一轮明月，一壶好茶，泡香了琴棋书画，洗去了尘土风沙，文人墨客在茶香中风雅，英雄豪杰在茶香中勃发。啊，茶香天下，清香飘洒，飘过五千年的雪月风花，香了百姓人家，香了千古华夏，醉了东方神话，醉了世界文化。

黎芷桐Originating from ancient China， tea has long been a part of daily life in China， whose popularity has never declined.Last year when visiting Yunnan， I had a chance to savour its aromatic Puer tea. Mellowing over the years， a bi

China is one of the biggest tea production（生產） countries in the world. Tea has a long history in China. In old stories， Shennong（神农） was good at farming. One day， he was boiling（煮） water outdoors. Some leaves fell into the water.

迎面吹来了馥郁的茶香，已将我陶醉。太平湖地处皖南“一湖担两山”的中心位置，黄山、九华山的青翠和绿色延绵起伏，湖水碧绿清澈，素有“中华翡翠”之美称。俗话说，日登黄山，夜游太平。如果说黄山以巍峨俊秀的奇峰怪石，向世人展示出徽州的雄浑气概，那么，太平湖则更像一位水韵灵秀的徽州姑娘，将徽州地区特有的秀美与灵动，展现得淋漓尽致。如果说闻名中外的青山秀水是大自然的鬼斧神工，那么，太平猴魁的茶香就是大自然的馈赠。船儿行驶在波浪里，疾驰的风儿携带着茶香，来到了船舱。浓郁的

迎面吹来了馥郁的茶香，已将我陶醉。太平湖地处皖南“一湖担两山”的中心位置，黄山、九华山的青翠和绿色延绵起伏，湖水碧绿清澈，素有“中华翡翠”之美称。俗话说，日登黄山，夜游太平。如果说黄山以巍峨俊秀的奇峰怪石，向世人展示出徽州的雄浑气概，那么，太平湖则更像一位水韵灵秀的徽州姑娘，将徽州地區特有的秀美与灵动，展现得淋漓尽致。如果说闻名中外的青山秀水是大自然的鬼斧神工，那么，太平猴魁的茶香就是大自然的馈赠。船儿行驶在波浪里，疾驰的风儿携带着茶香，来到了船舱。浓郁的

;挥发性化合物;茶香乌龙茶是我国特有的茶叶品种，其兼具香气馥郁、味道醇厚回甘以及色泽明亮、品形优美等特点，可谓是色香味俱佳的优品茶叶，深受国内外众多消费的喜爱和青睐。在乌龙茶品鉴中，香气、香味可谓是茶叶的灵魂，是评价乌龙茶最重要的指标。而相关研究显示，茶叶香气最主要的来源是其内部所含的挥发性化合物，这些物质在经过晒青、做青及烘焙等加工工艺后，会产生相应的物理化学反应，从而使茶叶原来的香气得到发展，并催生出新的芳香物质，由此构成成品茶叶的香气源泉[1]。在乌

摒绝了世态炎凉，茶香也活了起来。冷，也是一种活味。有时候人们不得不戴着面具做人，说着言不由衷的话，做着口不对心的事儿。一个人的时候，就想着来一杯茶，卸下心防，静静品味茶香。这样的时刻，在茶香里邂逅的是内心深处的自我。茶香涤尘，人心冷静，于是也就更明白了前路虽漫漫，初心仍不改。趣，亦是一种活味。人活于世，难免有这样或那样的瘾，茶瘾便是其一。于茶有瘾，便是在茶味中入了迷。每一片茶叶，都各有其不同的香气。一旦入了迷，茶便不仅仅是茶，也是一种寄托了生活之趣的瘾。这

迎面吹来的馥郁的茶香，已将我所醉。太平湖地处皖南“一湖担两山”的中心位置，黄山、九华山的青翠和绿色延绵起伏，湖水碧绿清澈，素有“中华翡翠”之美称，被誉为“中国最美的地方”。俗话说，日登黄山，夜游太平。如果说黄山以巍峨俊秀的奇峰怪石，向世人展示徽州的雄浑气概，那么，太平湖则更像一位水韵灵秀的徽州姑娘，将徽州地区特有的秀美与灵动展现得淋漓尽致。如果说闻名中外的青山秀水是大自然的鬼斧神工，那么，太平猴魁的茶香也是值得一提的。船儿行驶在波浪里，疾驰的风儿携带着茶香

2月10日晴一缕茶香从壶嘴袅袅升起。我伸出手去，想留住那一缕茶香，留住一个人……——题记我喜欢茶，源自一个人——我的祖父。祖父是极爱茶的，我家的书柜全部整整齐齐地搁好了祖父的心爱之物——茶叶、茶具。每天清晨，我总是会被一阵茶香唤醒，淡淡的茶香溜入我的鼻息，沁人心脾。记忆中，祖父每次都坐在那颗梧桐树下，摆一些简单的茶具，泡一壶茶，执着一本书卷，静静地欣赏水的沸腾与茶叶的飘香。可那时我还小，对茶并不感兴趣。祖父却总执意让我品茶，总笑着说：“乖孙女，你来喝喝这茶

甜中道悠悠茶韵。茶香一直都在。茶香飘总角之年寒食过云雨消，正是一年采茶时节，暖阳将温暖肆意抛洒，戴胜鸟在啾啾叫，茶香溢了满山。戴上笠帽，背起茶筐，嘴里哼唱着采茶小调，歌声悠悠扬扬。采茶女拈下一叶青绿，轻嗅到那夹在脉胳中的的清香，笑容更甚，歌声更悠扬。一片片茶叶，在空中抛出一抹抹弧线，被暖阳轻勾勒，泛出点点金光。我摘下一抹嫩芽，丢到茶筐中，四处偷瞄，窃笑着跑到茶垄上，开始了我的春眠。就这样，我浸在茶香里慢慢长大。茶香漫及笈之年采茶时节刚过，空气还漫着淡淡清香

来说，最关注的是茶香。鲜为人知的是，茶香也是有层次的。第一层：初级茶香，水飘香。茶香肤浅飘扬，闻得见却喝不着。泡茶时香气散发在空气中，甚至杯盖都存有香味，但入口之后，香气就会大幅下降，甚至没有了香气。第二层：普通茶香，香入水。茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤。此种茶香的体验是，闻起来很香，喝着也香，但没有闻着那么香。第三层：优良茶香，水含香。茶香有少部分弥散开来，泡茶时也可以闻到，大部分融入到茶汤中。茶汤中的香气饱满、下沉，部分从口齿中发散，部分从喉咙中发

◎赵建元茶香也是有层次的。有的飘香四溢，饮之却软弱无力、滋味全无；有的清香扑鼻，喝后也唇齿留香、馥郁芬芳。国际茶文化研究会副秘书长姚国坤为大家详细解读茶香的五种层次。第一层：初级茶香，水飘香。茶香肤浅飘扬，闻得见却喝不着。泡茶时香气散发在空气中，甚至杯盖都存有香味，但入口之后，香气就会大幅下降，甚至没有了香气。第二层：普通茶香，香入水。茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤。此种茶香的体验是，闻起来很香，喝着也香，但没有闻着那么香。第三层：优良茶香，水含香。茶香

育教学改革渗透“茶香”的出彩点选择宋韬，赵波 （四川理工学院体育学院，四川自贡643000）摘要：随着社会的进步，不同的行业都要进行适当的改革，淘汰掉落后的观念和思想，将新鲜的“血液”输入其中，使其充满活力，达到适应社会的要求。这些行业中也包含教育，教育是社会组成的最基本成分，对社会的发展具有直接有效的作用。在众多的教育中，体育教学日益突出，其原因在于现在的学生身体素质日渐衰退，更多的学生被游戏所吸引，不愿意进行体育运动，并且存在很多学生厌烦体育课的情况，

忽然，一股清幽的茶香钻入鼻尖，由鼻入肺，顿时豁然清新。我微微抬头，睁开朦胧的睡眼，映入眼帘的是一张慈祥而熟悉的脸，原来是妈妈。妈妈的几根价值连城的银丝在灯光的照耀下是那么明亮，那么刺眼;深深的皱纹已爬满了她的脸颊，都一一深深的刺痛了我的心，我不禁喊了一声“妈”！妈妈并没有回应只是微微的点了一下头，递给我一个微笑，将茶杯放下，慢慢走出房门。我轻轻地将茶杯端起，定睛细看，只见水中茶叶绿亮成朵，片片舒展，叶肥茎美。闭上眼睛，我静静地呼吸着空气中冉冉升起的点点茶香

春色关不住 一缕茶香出墙来编辑部·本期特别策划执行编辑 谢燕青一直以来，我总固执地认定，食物烹饪过程中，逐渐散发的独特香味，往往让人迷醉。不善烹调的我，第一次炒大白菜的时候，被大白菜与油温结合后徐徐飘溢的味道深深地感动了。从此，我认定，食物俘获人的，不一定仅仅是她的口味，还包括她的气味。茶亦是。在西湖龙井开茶节的现场，嫩绿的鲜叶在锅内翻腾着，20分钟里，专属于茶叶的香味慢慢渗透出来，闻着茶香，我为茶而感动了。大家围着炒茶师傅问这问那，空气里倒是弥漫着一股子