满园春色关不住 一缕茶香出墙来

编辑部·本期特别策划执行编辑 谢燕青

满园春色关不住 一缕茶香出墙来

编辑部·本期特别策划执行编辑 谢燕青

一直以来，我总固执地认定，食物烹饪过程中，逐渐散发的独特香味，往往让人迷醉。不善烹调的我，第一次炒大白菜的时候，被大白菜与油温结合后徐徐飘溢的味道深深地感动了。从此，我认定，食物俘获人的，不一定仅仅是她的口味，还包括她的气味。

茶亦是。

在西湖龙井开茶节的现场，嫩绿的鲜叶在锅内翻腾着，20分钟里，专属于茶叶的香味慢慢渗透出来，闻着茶香，我为茶而感动了。大家围着炒茶师傅问这问那，空气里倒是弥漫着一股子拉家常的亲热劲。师傅们和你谈着天，眼睛却盯着锅里翻炒的茶叶，一下、两下……不一会儿，炒茶师傅们个个满头大汗。炒完茶，他们不约而同都会端详自己的手掌，不知在想些什么。我想，他们也许不曾想过，他们不仅仅制作了龙井茶，更是创造了无与伦比的茶香。一锅炒毕，在休息间隙，一位师傅掏出口袋里的烟，抽上一支，静静地坐在位置上，看着周遭的人群。

正好，“满园春色关不住，一缕茶香出墙来”。

春天，是一个让人浮想联翩的季节：万物复苏、百花齐放、生机勃勃。总之，我们用一切能想到的美好词汇来形容她，因为她开始了一年的希望。而春茶，就是集万千希望于一身，从茶园缓缓走入了杯中。如果春天有气味，我以为，除了花香，一定还有茶香味。

这时候，采春茶的，无论是茶农还是茶商，都在风风火火地忙碌着。我和朋友也应这个景，选了个天朗气清的好时候，一起上山踏春采茶去也。采茶的前一天，茶园的朋友特意打电话过来叮嘱：明天不要穿高跟鞋，裤子要穿厚一点。第二天，我们来到满觉陇，采茶女们早已开始了采茶的工作，她们大多相互认识，一起谈天说笑，好生热闹。茶园的路并不好走，但是茶园的景色，却让我们直呼不虚此行。

来到茶园，我不禁又想起了让人心醉神迷的茶香。和朋友聊起茶香，他从竹筐里抓起好大一把鲜叶，让我闻闻，一阵悠悠的茶香迎面扑来。喔，原来从鲜叶到茶叶，茶香是一以贯之的。我心存感激，在这样一个春天里，从一片茶叶中，开始了新的一年的生活期待。泡一杯春茶，闻着茶香，喝一口，似乎生活、学习、工作都充满了精神和力量。

我们太容易迷失在春天里，因为春天有弥漫山野的茶香，我们来不及嗅。春天，太美好；而茶，正青春。