冷冬里的蒲公英

很多人喜欢在春季挖野菜吃，其实冬季里也能吃到地里现挖的野菜，它就是蒲公英。

蒲公英属于菊科，是多年生的一种草本植物，学名有很多，比如花郎草、蒲公草、尿床草等。在我的老家，蒲公英一律被叫作婆婆丁，不仅朗朗上口，还很有人情味。

蒲公英的药用价值极高，被称为“排毒草”。蒲公英始载于唐代《新修本草》，称其“味甘，平，无毒。主妇人乳痈肿，水煮汁饮之，及封之，立消。”清代《随息居饮食谱》载其：“清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。”

在古代，蒲公英曾经是一种地道的栽培蔬菜，后来因为产量过低，被其他的优质、高产蔬菜所代替，它才逐渐沦为“野菜”。蒲公英的花、叶、茎、根都可食用，或生食凉拌，或炒食、蒸食都可，是人们在春季最喜欢挖的野菜。

在我儿时的记忆中，婆婆丁是最受孩子们喜欢的一种植物，大家喜欢把它那细柔的白色绒球吹跑，然后跟在后边追，谁先抓到就算赢。孩子们一边跑一边笑，天真无邪的笑声响彻大地。

人们一般在春季挖蒲公英，但其实，冬季也能挖到鲜嫩的蒲公英。

在某年冬至晚上的一次聚会上，几位老饕说起近期品尝到的美食，其中一位说他老家丰县福新河两岸的河堤上长满了蒲公英，十分鲜嫩，不管是用来凉拌、做汤还是包水饺，味道都很鲜美。众人听后感到十分惊愕，当即便下决心去他老家一探究竟。

当我们满怀信心地来到福新河两岸的河堤后却大失所望，目之所及根本看不到蒲公英的身影。那位朋友解释道，“冬天里生长着的蒲公英不同于春天，它都被黄黄的枯草掩盖着，需扒开上面的那层枯草才能找到。”也正是因为有了枯草的保护，冬日的蒲公英才更显娇嫩、翠绿。

按照朋友的说法，我扒开了一层厚厚的枯草，果然发现了几棵新鲜的蒲公英。因为很少受到阳光的照射，蒲公英看起来有些娇弱和单薄，但那抹碧绿的光泽却十分鲜艳，在冬日一片萧条的大地里很是显眼。

我此刻突然对蒲公英产生了深深的敬意，在其他植物都休养生息的时候，它却依然矗立在大地上，虽然孤独，但也傲气十足、生命顽强！一如它那随风飘飞的种子，不管落到哪里，都能绽放出更美的花朵。