成本会计教学旅游方向化改革策略

摘 要：随着旅游业的蓬勃发展，旅游产业对会计专业人才的需求日益增加，尤其是成本会计领域的人才。然而，当前成本会计的教学目标与旅游行业的实际需求之间存在不小的脱节，成本会计教学的旅游方向化改革迫在眉睫。传统的成本会计教育往往侧重于理论与通用技能的教学，缺乏针对旅游行业特有的成本控制、预算管理及财务分析等方面的深入探讨与实践。文章将成本会计课程内容与旅游业务实际相结合，以期增强学生的专业素养和职业技能，以适应未来旅游行业的复杂需求。

关键词：成本会计；旅游业；教育改革

中图分类号：G420 文献标识码：A

一、成本会计教学旅游方向化的概述

（一）成本会计的起源

在古代，成本会计的雏形便已出现。商贩和工匠们为了能够更好地管理他们的商业活动，采用了基础的记录和计算方法。这些早期的会计实践虽然简陋，却为后来的成本会计技术发展打下了坚实的基础。随着时间的推移，这些早期的会计实践逐渐演变出更为成熟的体系。

到了工业革命时期，成本会计作为一个独立的领域正式形成，并且迅速发展。随着工业生产规模的不断扩大和生产过程的日益复杂，企业对于成本信息的需求也变得越来越大，他们需要更为详细和系统的成本信息来帮助他们管理生产流程和控制成本。在这个时期，企业开始将成本信息应用于定价决策、成本控制以及预算编制等方面，这大大提高了他们的管理效率和盈利能力。进入20世纪，成本会计在企业管理中的重要性更是日益凸显。管理者开始利用成本会计信息进行战略规划、运营分析和绩效评估。成本会计已经成为企业内部管理不可或缺的重要工具，同时也是提高市场竞争力、实现企业可持续发展的关键因素。通过精确测量和成本分配，企业能够更深入地理解各项资源的消耗情况，从而优化资源配置，提升整体经济效益。成本会计为企业提供了一种有效的管理手段，使得企业能够在激烈的市场竞争中保持优势，实现长期稳定的发展[1]。

（二）旅游方向化改革的目标与预期效果

成本会计教学改革的目标，核心在于使其内容与旅游行业的实际需求紧密相连，通过这种连接，不仅可以提高教学的实用性，还有助于学生在未来能够更好地适应旅游行业的实际工作。在预期效果方面，提升成本会计教学的实用性将深化学生对旅游行业特有的财务和成本管理问题的理解。例如，通过对旅游企业如酒店、旅行社等的实际案例进行分析，学生可以更生动地学习如何处理旅游高峰期的成本分配和淡季的收入管理，还能够提升学生的职业技能，包括分析、解决问题的能力，这对于他们未来从事旅游行业财务管理工作至关重要。了解如何计算旅游产品和服务的全部成本，以及如何利用这些信息进行定价和预算，有助于他们在实际工作中更加得心应手。此外，这种教学模式还会加深学生对旅游业务的综合认识，包括旅游业的季节性、地域性和文化特点等方面。这不仅增加了学习的趣味性，也让学生能更好地适应未来可能面临的各种挑战。从长远来看，成本会计教学改革能够培养出更具创新思维和解决复杂问题能力的专业人才，这将直接推动旅游行业的发展，提高其整体财务管理和服务质量。通过提升成本会计教学的实用性，学生能够更好地适应旅游行业，成为既懂会计又懂旅游的复合型人才，为旅游业的繁荣和发展作出更大的贡献。

（三）旅游方向化改革的必要性

成本会计在企业经济管理中占据着不可或缺的基础地位，是其核心组成部分之一，发挥着极其重要的作用。成本会计理论和实践的持续深入以及广泛应用，对于提升企业的经济效益产生了重要影响。在众多成本管理方法中，作业成本法和标准成本法尤为突出，它们在优化成本分配和提高成本控制精确性方面发挥了关键作用。作业成本法通过深入分析作业活动与资源消耗之间的关系，能够更准确地将成本追溯到具体的产品或服务上，这样可以在很大程度上提高成本信息的相关性和准确性。而标准成本法则通过设定成本和效率的标准，使管理者能够通过比较实际成本和标准成本，及时发现并纠正成本偏差，从而实现持续的成本控制和效率提升。在成本控制策略方面，企业通常会采用预算控制、成本预测和成本分析等多种方法。这些方法可以帮助企业提前规划成本支出，实时监测成本变动，并及时采取预防或纠正措施，以保持成本效益。此外，成本会计提供的数据和分析，是支持企业管理决策的重要工具，能帮助企业在定价、预算编制、绩效评估以及战略规划等方面作出更为科学的决策。这些决策不仅可以帮助企业提高经济效益，还可以帮助企业更好地应对市场的变化和挑战。因此，成本会计在企业经济管理中的地位和作用不容忽视，其对于企业经济效益的提升和市场竞争力的增强具有至关重要的作用[2]。

二、现行成本会计教学的问题

（一）教学内容与旅游业的脱节

当前的成本会计教学内容与旅游业之间存在脱节。这种不匹配主要表现在教学内容缺乏针对性以及忽略了旅游业特有的成本核算需求。尽管旅游业是服务行业的重要组成部分，但现有的成本会计教学往往未能充分反映其行业特点，导致教学成果难以直接应用于实际工作中。相关研究数据显示，旅游业的成本结构中，直接成本比例较低，而间接成本和期间费用所占比重较高，这与制造业和其他服务业的成本结构相比有显著差异。然而，现行的成本会计教学内容大多围绕传统生产行业设计，强调直接材料和直接人工的成本核算，对于旅游业中常见的间接成本和变动成本的处理较为粗疏。此外，旅游业的经营具有明显的季节性和区域性特点，这对成本控制和预算管理提出了特殊要求。但是，这些特性在成本会计的教学中往往未得到足够的关注。教育内容与实际工作需求的脱节，使得旅游行业的财务人员难以运用所学知识有效处理行业特有的成本和预算问题。成本会计的教学内容需要更多地考虑到旅游业的特殊性，以确保教育成果能够更好地服务于行业实际，提高旅游业财务管理的专业性和效率。

（二）教学方法与旅游业实践的不匹配

当前成本会计的教学方法与旅游业的实践需求存在不匹配的问题。这种矛盾主要体现在对理论教学的过分强调以及实践教学的相对不足，尤其是在与旅游业实际案例的结合方面。这一教学偏差导致学生在完成学业后，面对旅游业复杂的成本会计操作时显得力不从心。具体来说，尽管理论教学为学生提供了坚实的知识基础，但过度依赖书本知识而忽视与真实业界情境的结合，使得学生难以将理论知识转化为实际操作能力。在旅游业这一特定领域，成本会计不仅要处理日常的成本记录与分配问题，还需应对旅游业务的季节性波动和项目多样性带来的复杂情况。然而，现有的教学模式较少将这些现实挑战纳入课程体系中，从而影响了学生对旅游业成本会计实务操作的掌握。此外，旅游业的成本控制和预算管理具有其独特性和复杂性，需要成本会计专业人员具备高度的行业敏感性和创新解决问题的能力。由于缺乏与实际业务环境相结合的教学环节，学生在进入行业后往往需要经过较长时间的在职培训才能适应工作需求，这无疑增加了企业的培养成本，也降低了学生的就业竞争力[3]。

（三）旅游业对成本会计的特殊要求

旅游业的成本核算工作具有复杂性的特点，这是因为在这个行业中，成本会计的工作并不只是处理一些日常的财务交易那么简单。他们还需要面对旅游服务本身所具有的多变性以及季节性因素的影响，这些都会对成本核算工作带来额外的挑战。把旅游业与其他行业进行比较时，可以发现在成本控制方面，旅游业的要求更为严格。这是因为旅游产品的一个显著特点就是非标准化，这导致了成本计算无法采用通用的方式来处理，而是需要针对每一个具体的服务环节进行精细化的管理和控制。这无疑增加了成本核算的难度，但对提高成本控制的精确度却有着重要的作用。而旅游业中成本会计并不仅仅局限于记录和监测成本，他们更重要的作用是为管理决策提供支持。例如，通过成本效益分析，旅游业的成本会计能够评估不同旅游路线或服务的盈利性，这为产品定价和资源配置提供了关键的数据支持。这种决策支持作用，是旅游业成本会计工作不可或缺的一部分，也是他们工作价值的体现。

三、旅游方向化成本会计的教学改革策略

（一）教学内容的改革

针对成本会计教学内容与旅游业实践之间存在的不匹配问题，要想实现改革，首要的步骤就是增加专门针对旅游业的成本核算教学内容。具体来说，可以在课程体系中加入旅游业特有的成本结构特点、成本归集和分配方法等内容，这样，学生就能够理解并掌握旅游业特有的财务流程。为进一步提高教学的实效性，引入旅游业的实际案例进行分析是关键。通过具体案例的剖析，学生可以深入理解旅游业成本控制的独特需求和策略，例如季节性价格调整、动态预算管理等，从而更好地适应未来职业角色的需求。此外，强调旅游业成本控制策略的教学对于培养学生在真实工作环境中运用成本会计知识至关重要。这种以问题为导向的教学方式能够培养学生的批判性思维和问题解决能力，为旅游业培养出既懂理论又精于实务的成本管理专家。通过这些教学内容的改革，成本会计教育将更加符合旅游业的专业需求，有效提升学生的行业适应力和专业竞争力。这样的改革不仅能够使教学内容更加贴近实际，还能够使学生在未来的职业生涯中更好地应对各种挑战，从而实现自身价值。

（二）教学方法的创新

创新教学方法是提升成本会计教育与旅游业需求对接的关键。加强实践教学环节，不仅能够提高学生的实际操作能力，还能培养他们解决实际问题的能力。在成本会计的教学中，引入项目式学习可以模拟旅游业的实际情境，让学生参与到真实的工作项目中，从而更好地理解理论知识的应用价值。采用项目式学习，学生可以在教师的指导下，自主完成从成本核算到成本决策的全过程，这种学习方式有助于激发学生的学习兴趣，提高他们分析问题和解决问题的能力。通过模拟旅游业实际情境的项目式学习，学生可以更直观地感受到成本会计在旅游业中的实际应用。开展校企合作，为学生提供实习机会，也是教学方法创新的重要方面。通过与企业合作，学生可以直接接触到旅游业的成本会计工作，了解行业的最新动态和实际需求。这种实习经历不仅能够帮助学生将所学知识应用于实践，还能够为他们未来的就业打下坚实的基础[4]。

（三）教学评价体系的完善

建立一个以能力为导向的教学评价体系，不仅能够更有效地评估学生的学习成果，还能激励学生主动掌握和应用所学知识。这种评价体系应侧重于衡量学生分析问题、解决问题以及实际操作的能力，而不仅仅是考虑学生对理论知识的掌握程度。引入行业认证和对接职业标准是提升教学评价体系实效性的关键措施。通过与旅游业内的专业认证机构合作，将职业认证的标准纳入课程评价中，学生在学习过程中就能明确自己的学习目标和行业标准，为将来的职业生涯做好准备。鼓励学生参与旅游业成本会计的实际项目也是完善教学评价体系的重要方面。通过参与实际项目，学生能够在真实的工作环境中应用所学知识，同时，教师可以根据学生在项目中的表现来评估其综合能力和学习效果。完善教学评价体系需要从建立以能力为导向的评价体系、引入行业认证和对接职业标准、鼓励学生参与实际项目等方面入手，以确保成本会计教育更加贴合旅游业的实际需求，并提高学生的职业技能和竞争力。

四、结语

目前，旅游类院校正积极鼓励学生将理论学习与实践相结合，通过实践活动深化对会计专业的理解。然而，部分教师尚未充分认识到实践教学的重要性，未能有效培养学生的创新能力，也影响了学生对实践性较强知识的理解。因此，成本会计向旅游业方向的改革迫在眉睫。教师应在教学中强调旅游业会计的实务特性，选取旅游服务业的实际案例进行讲授，以帮助学生深入理解成本会计在旅游业中的应用与发展。

参考文献

[1] 孙刚.大数据驱动下业财融合导向的管理会计人才培养机制创新 [J].财会月刊 ，2021（2）：88-93.

[2] 肖鲜艳.企业层面可持续发展力对环境会计信息披露的影响研究[J].绿色财会，2022（2）：43-47.

[3] 赵金芳.管理会计在地方旅游业中的应用[J].中国林业经济，2019（3）：78-79.

[4] 谢婷婷.管理会计应用于旅游行业的实践探索[J].财会学习，2018（13）：120-121.