职教高考背景下旅游专业“345”教学模式研究

摘 要：随着职教高考制度逐渐完善，对学生文化素质与职业技能的双重要求正逐步推动中职教改。文章基于陶行知教学理念，构建“345”议题式活动型教学模式，该模式以“议题+活动+理论”的构架优化教学，分析“课堂四度”理念拓展维度。通过体验、激趣、释疑、活用与感悟五个环节，结合理论与实践，提升学生素质与技能。文章审视了该模式的成效与问题，并提出了优化策略，以期为中职旅游管理课程改革提供参考。

关键词：职教高考；教学模式；中职旅游

中图分类号：G420 文献标识码：A

基金项目：本文系广西职业教育教学改革项目2023年度“职教高考背景下中职旅游管理专业课程‘345’教学模式的研究与实践”（项目编号：GXZZJG2023B311）的研究成果。

引言

中职院校应对口升学制度，帮助中职学生更好地升学。在大数据普及应用的时代背景下，中职传统的课堂教学模式应转向信息技术模式。“345”教学模式又称为“议题教学法”，其以议题为中心，注重课堂教学的有效、有用和有趣，通过“议题+活动+理论”的构架优化教学，实现课堂有温度、道理有深度、案例有广度以及评价有梯度的教学目标，提升学习兴趣和职业技能。通过体验、激趣、释疑、活用和感悟五个环节，全面提升学生素质和技能。

一、职教高考背景下“345”教学模式研究现状

对以“议题式教学法”和“旅游管理”为关键词的295篇文献进行可视化分析可知，文献数量自2018年起显著增长，2022年达到高峰（125篇），整体呈上升趋势。这些文献主要的研究对象是高校、高中和高职等，对中职院校的研究较少。以“职教高考”为关键词的文献中，对于其现状与困境的研究有4篇，分类考试研究有8篇。研究多集中在政策方向，但对具体考试、教学方法等的研究较少，故而对这方面的旅游管理教学改革研究仍具一定价值。职教高考强调将文化知识和职业技能的学习相结合，而广西职教高考制度尚处探索阶段，评价标准不一，内容模糊，这制约了专业课教学模式的变革。中职旅游管理专业教学偏重培养学生实操技能，而忽视了传授学生理论知识和培养其综合素养。教师对政策的理解不足，影响了学生升学。因此，在职教高考背景下改革专业课教学模式至关重要。当前，中职旅游服务与管理专业教育成果有限，相关研究相对匮乏，不断探索与创新教学模式是当前的重要课题。

二、职教高考背景下“345”教学模式概述

以旅游概论为例，在教学过程中实施“345”议题式活动型教学模式，坚持教师主导与学生主体相统一。教师通过网络云课堂、思政小课堂和社会大课堂，为学生解析困惑，突破重难点。教学以“游客为本、服务至诚”的价值观为引领，在体验、激趣、释疑、活用与感悟五个教学环节中将情境链与问题链贯穿教学始终。

（一）“3” —— “线上+理论+实践”三课堂

参与职业教育高考的学生需面对职业实际问题。以旅游概论课程为例，如表1所示，教学课程小课堂依托网络云课堂承载资源和任务，收集行为信息。同时，社会大课堂引入企业先进、导师、学长等，让学生感受行业前沿和实操技能，提升理解和应用能力。如旅游管理课程，学生需实践“成功旅游活动的策划”，融合企业实训、实例剖析及模拟演练，提高解决现实问题的技能，适应职教高考要求。理论教育需与实践结合，让学生掌握基本知识，为职教高考和职场应用提供保障。

（二）“4” —— 课堂四度

课堂四度即有温度、有深度、有广度和有梯度。展现议题式教学优势，强调以学生为中心。在职业教育高考背景下，和谐氛围有助于学生应对挑战。教师需深入研究职业领域核心议题，确保学生能够掌握深层理论与技能。多样化案例助学生多角度剖析职业问题。评价采取分阶段等级化准则，逐步攀升至高级水平，细致考量学生综合能力，分级评分机制帮助学生自我提升，以达到高考与职业技能评测标准要求。

（三）“5” —— 五个递进式教学环节

通过体验、激趣、释疑、活用与感悟五环节，结合教学与实践，增强学生的综合素质及技能。体验环节是指通过仿真环境模拟旅游策划，让学生亲身感受职场的复杂性。激趣环节是教师通过生动教学及列举实例以激发学生兴趣。释疑环节是教师为学生解答疑难，深化学生对知识与技能的理解与应用。活用环节是指让学生将理论知识应用于解决职业难题，提升其实践能力。感悟环节是指让学生撰写反思文章，深化对知识与技能的理解。在职教高考制度下，“345”教学模式融合实践能力培养及理论教学，提升了学生的综合素养。

三、职教高考背景下“345”教学模式的实践策略

（一）聚焦核心议题，优化课堂内容设计

在职教高考背景下，应选择议题式教学激发学习热情、关联职业发展。教师可围绕“旅游市场分析”等主题，引导学生掌握行业知识。同时，设计“客户服务技巧”等议题，提升学生的服务意识和问题解决能力。课堂活动应增强互动性与实践性，如开展市场调研活动，让学生掌握基础的市场运作流程，提升实践技能。

（二）聚焦教学实效，开展课堂四度教学

1.加强情境互动与正向引导的结合，实现课堂有温度

在教学过程中，教师需运用正面话语，以关怀心态对学生进行积极反馈，以营造温馨的教学氛围。教师应积极与学生互动，以此优化教学策略。具体包括实施个性化对话，深入探讨学习难题，及时提供个性化辅导，并定期组织讨论会，以促进学生间的思想碰撞。

通过引入团队对话、设置问答环节等互动机制，教师能够有效激发学生的参与热情，鼓励他们主动思考与表达。同时，教师应指导学生进行小组协作学习，围绕旅游管理领域的问题或案例分析展开讨论，这不仅能够提升学生的课堂参与度，还能增强他们的团队合作精神与集体认同感，从而在相互学习与支持中共同进步[1]。

2.加强情境教学和具象直观的结合，实现道理有深度

教师在讲授旅游管理理论时，应强调基础与关键内容，如市场划分、市场趋势和产品开发等。讲义应详尽，辅以图表和模型，以更好地解释复杂理论。通过列举实际案例，如酒店营销案例、旅行社服务案例，将抽象概念与实际情景相结合，帮助学生理解理论应用的方式。采用鼓励学生参与探索和讨论的方式进行教学，培养学生的批判思维和问题分析能力。

3.加强特定案例和现实问题的结合，实现案例有广度

教师在案例研究中应选取多领域的旅游企业实例，如景区管理、酒店经营、旅行社业务等，让学生了解在实际工作中会面临的挑战与应对策略。教师需深入剖析企业运作中的管理难题，如高峰期人力配置、游客体验优化、应急管理等，并制订相应策略，帮助学生洞察特定行业所面临的现实困境，并掌握解决这些问题的方法论[2]。深化校企合作，邀请行业专家进课堂，结合实际案例开展现场教学，加强学生理论与实际相结合的能力。

4.加强分层指导和量化评估的结合，实现评价有梯度

在学业评定中，应实施形成性评价，根据学习进度调整评价标准，综合判定学生的学业表现，教师需掌握学生的学习进展并调整教学方法。以旅游概论这门核心课程的学业质量评价和学生课堂评价设计为例，学生的平时成绩应包含课堂表现和课后作业的综合评价，而期末考试除了常规的考试考核，还应加强学生的自我评价、小组互评、教师或企业专家等多方多维度评价，进而做到分层指导，量化评估，实现评价有梯度。

（三）聚焦学情实际，采用递进式教学方法

精准把握学情，彰显专业课教师“经师”与“人师”情怀，提高教学针对性。课前通过调研了解学生学情，结合岗位需求，实施递进式教学，从基础到核心，逐步增强学生的应用与创新能力。教学中，教师可带学生实地考察旅游企业，使学生在真实环境中感受理论知识的应用，进一步深化理解行业运作模式，例如通过带领学生参观知名酒店的前后台运作，让学生更好地掌握旅游经营流程。在教学中用多媒体等激发学生学习兴趣，用模拟景点的方法，提高学生参与感，培养其解决实际问题的能力。

（四）聚焦教师成长，积极促进教学提升

在“职教高考”制度提出后，中职学校旅游管理专业教学模式的建构面临着人才培养定位模糊、师资水平参差不齐、错误解读“文化知识+职业技能”考核办法等问题[3]。在“345”教学模式下，教师成长至关重要。为此，学校可以开展一系列的教师研修活动，包括教学研讨、行业考察和技能提升等。教师通过开展教学研究，能够深入剖析教学过程中的难题，探求针对性的解决策略，进而优化教学方法。从事教学研究活动，能助力教师掌握前沿的教育理念及其实践方法，继而提高其课堂教学技能与职业素养[4]。

四、职教高考背景下“345”教学模式的实践价值

（一）创新教学内容和模式

职业教育高考模式注重双重评估，推动中职学校教学变革。职教体系中，课程设置常常重技术而轻理论，通过采用“345”教学模式，整合文化理论知识与职业技能的教学。通过体验、激趣、释疑、活用与感悟五个环节增强课堂互动，并结合社会实践，提升实操能力。同时可以通过创新教学策略，优化学习成果，使之契合职教高考标准。

（二）解决专业课程教学中的问题

如上所述，由于中职旅游管理专业的课程设置存在重技术、轻理论现象，并且部分教师对高考政策理解不透彻，导致这一问题更为突出。在教学中应用“345”教学模式，可以促进教师专业素质的提升。该模式要求教育工作者运用创新策略，利用互联网技术进行教学，以显著提升教师的教学水平，同时帮助教师掌握高考政策，有效辅导学生备考。

（三）适应教育改革趋势

我国政府积极推动职业教育改革，特别是在职教高考制度的背景下，“345”教学模式对提升教学效果至关重要，有助于培养复合型人才。中职院校采用“345”教学模式，可以响应国家政策，提升教育质量，整合文化理论知识与职业技能的教学，提升学生综合素养和实践技能，有助于学生在职教高考中取得好成绩，提高其在就业市场中的竞争力。

五、结语

在职业教育高考制度下，中职教育面临挑战与机遇。“345”教学模式，注重教学中理论教育与实践技能培养的融合，加强了对学生综合能力的培养。“345”教学模式完善了教学策略，可以有效激发学生潜能，培养其应变能力和创新精神。“345”教学模式为中职旅游管理教学提供了新思路，在未来可以深化对其的研究与应用，探索优化与推广该模式的方法，以促进教学创新。中职院校应关注教育改革动态，保持与时代同步，为学生搭建更加宽广的发展平台。在职业教育高考制度的引领下，中职旅游管理专业将培养更多实战人才，助力旅游事业持续繁荣。

参考文献

[1] 李国礼.基于“职教高考”制度下中职教学改革策略探究——以机械加工技术专业为例[J].城市情报， 2020（5）：41-42.

[2] 马丹，宋美凤.职教高考背景下中职学校专业类课程标准开发与研究[J].教育观察， 2021（46）：73-76.

[3] 田芝叶.“职教高考”背景下中职课堂混合式教学模式的建构[J].内江科技，2022（10）：145-147.

[4] 周轶群.职教高考背景下中职语文实施多元化教学的实践——以小说《边城》教学为例[J].广西教育， 2023（23）：125-128.