农产品冷链物流的数字化转型：工业4.0技术赋能与应用

摘 要：农产品冷链物流的数字化转型，进一步加速了农业发展资源向经济资源的转化，丰富了农业经济建设的发展路径，为新农村经济建设和数字农业发展等提供了有力保证。新时期农产品冷链物流的数字化转型，应在分析农产品冷链物流发展形式的基础上，依托工业4.0技术的应用，分析农产品加工、包装、运输等服务项目的数字化转型需求，并通过对数字集成系统资源的整合、对数字化和智能化服务管理体系的完善等举措与方法，探索数字化转型发展的新路径，为农产品冷链物流的数字化转型发展奠定坚实基础。

关键词：农产品冷链物流；数字化转型；工业4.0技术

中图分类号：F252.8 文献标志码：A DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2024.22.036

Abstract： The digital transformation of agricultural product cold chain logistics will further accelerate the transformation of agricultural development resources into economic resources， enrich the development path of agricultural economic construction， and provide a strong guarantee for the construction of new rural economy and the development of digital agriculture. The digital transformation of agricultural product cold chain logistics in the new era should be based on the analysis of the development form of agricultural product cold chain logistics industry， and rely on the application of Industry 4.0 technology to analyze the digital transformation needs of agricultural product processing， packaging， transportation and other service projects. And through the integration of digital integrated system resources， the improvement of digitalization and intelligent service management system and other measures and methods， a new path of digital transformation and development should be explored to lay a solid foundation for the digital transformation and development of agricultural product cold chain logistics.

Key words： cold chain logistics of agricultural products; digital transformation; Industry 4.0 technology

收稿日期：2024-05-27

基金项目：甘肃省教育厅高校教师创新基金项目“数字经济赋能生鲜农产品冷链物流高质量发展研究——以甘肃省为例”（2023A-215）

作者简介：白霞祖（1979—），女，甘肃兰州人，兰州石化职业技术大学，副教授，硕士，研究方向：工商管理、统计数据分析。

引文格式：白霞祖．农产品冷链物流的数字化转型：工业 4.0 技术赋能与应用[J]．物流科技，2024，47（22）：143-145.

0 引 言

如今，数字技术、智gkU4S8m8fbYu93hlzo8GPQ==能技术在农产品冷链物流运输、仓储管理等领域的应用，进一步简化了农产品冷链物流的管理和服务流程，提高了农产品销售的经济效益。新时期的数字农业发展与农业数字经济建设，则对农产品冷链物流产业的发展提出了新要求。企业要有效应用工业4.0技术，持续在技术创新、平台搭建和服务体系建设等方面深耕细作，构建智慧物流服务体系，实现对农产品冷链物流管理的全流程风险控制与细节把控，有效强化农产品冷链物流管理并提高其服务质量，在数字农业与农业数字建设背景下，为农产品冷链物流数字化转型的高质量推进夯实基础。

1 农产品冷链物流的数字化转型背景

2020年，农业农村部、中央网络安全和信息化委员会办公室印发的《数字农业农村发展规划（2019—2025年）》通知中指出：“推进农机农艺和信息技术等集成研究与系统示范，实现农机作业信息感知、定量决策、智能控制、精准投入、个性服务。研发农产品质量安全快速分析检测与冷链物流技术，推进品质裂变检测、农产品自动化分级包装线、智能温控系统等应用。”其中，进一步依托数字技术、智能技术的应用，为农产品冷链运输提供安全管理、数据信息分析、智能仓储管理、自动化分包等技术支持，是实现农业数字经济建设高质量推进的关键。2021年11月，国务院办公厅印发的《“十四五”冷链物流发展规划的通知》也提到：“加强冷链物流与现代农业、冷链产品加工、商贸流通等产业融合发展，有效扩大中高端冷链物流服务供给，支撑带动相关产业做大做强做优[1]。”所以，农产品冷链物流运输，要基于工业4.0技术的应用，不断做好冷链物流管理流程的简化工作，将自动管理、智能分配、数据驱动决策分析等技术概念，引入农产品冷链物流服务体系建设，并在现有市场环境下采用“平台企业+农业基地”的“一站地”“一公里”物流运输服务模式，完善农产品冷链物流运输系统，为农产品冷链物流运输的数字化转型提供多方面的支持，提高新时期农产品冷链物流运输的质量和运输管理服务水平。

2 农产品冷链物流发展现状

从国家发改委、中物联冷链委发布的中国冷链运输产业规模数据来看，2020—2023年，我国冷链运输的产业规模保持稳步增长的态势，2020年产业规模为3 729亿元，2023年，产业规模增长至6 371亿元。见图1。结合中国食品网数据来看，2022年，农产品在中国冷链运输产品中的占比高达85%。种植业、畜牧业、渔业产品占比处于较高水平。同时，面向数字电商、跨境电商提供服务的农产品冷链物流运输，在农产品冷链物流中占比更是超过90%。从供应商到企业、从企业到平台的冷链物流运输模式，是农产品冷链物流运输的主要结构。其中，农业基地、供应商、企业和平台四个节点的物流资源流转，能基于数字化冷链物流管理，降低管理服务成本和仓储成本，促进农产品冷链物流的服务体系建设，实现由点到面的服务资源转化。因此，从当前农产品冷链物流的发展需求来看，随着冷链物流运输产业规模的不断扩大，农产品冷链物流运输的服务对象将不再局限于单一的农户或企业，服务端的平台客户、供应商等合作伙伴，也将成为农产品冷链物流的服务主体[2]。所以，在农产品冷链物流运输需求逐步增加的背景下，依托数字技术资源的应用，以工业4.0技术赋能农产品冷链物流服务和管理体系建设，是新时期提高农产品冷链物流运输质量、农业经济效益和深化农业数字经济建设的主要方向，有助于更好地实现“客户需求—数据分析—定点采购—产品加工—冷链配送”的全流程封闭式管理。因此，使农产品冷链物流实现数字化转型，成为提高农业发展经济效益的科学举措。

3 我国农产品冷链物流的数字化转型优势

从技术应用的视角来看，截至2022年，我国农产品冷链物流行业的技术应用已处于世界领先水平，全球农产品冷链物流行业的技术有36%来自中国，国内实际冷链物流的专利技术申请更是超过了7万项。基础设施、绿色发展、装备研发、运输方式和数字管理等，是我国冷链物流专利技术应用、专利申请的主要方向。所以，从产业规模和技术应用两个角度进行分析。农产品冷链物流的数字化转型，能借助我国冷链物流技术体系完备、技术创新能力强和技术发展领先的核心优势，实现对大数据分析、自动机器人、模拟技术、物联网技术、云计算技术、水平和垂直系统整合技术等技术成果的有效转化，并以数字经济建设为导向，构建以完善农产品冷链物流技术生态、深化技术创新、加速产业技术升级等为核心的多元融合发展体系，让工业4.0技术成为提高农产品冷链物流运输风险控制、运输调度能力、运力资源管理的重要基础，满足新时期我国农产品冷链物流运输的多元化需求，为农业产业建设、农业发展转型和农业数字经济建设等创造有利的技术条件。见图2。

此外，农产品冷链物流的数字化转型，需要根据农产品的类别、产品属性等，对各项技术内容进行优化。根据2022年我国食品类农产品冷链运输的市场分布情况来看，蔬菜、水果、肉类和水产品占比相对较高，速冻产品与乳制品占比仅12.6%。所以，我国农产品冷链物流涉及的业务内容相对宽泛，农产品冷链物流的服务、管理体系相对完善[3]。新时期农产品冷链物流的数字化转型，能基于不同企业和服务对象的不同需求，切实提高各类数字技术、智能技术在农产品冷链物流领域的适用性与技术应用价值。与此同时，各地区可以结合农产品冷链物流的市场分布情况，对技术资源、管理服务资源进行合理配置与优化，围绕降低数字化转型的发展成本、提高工业4.0技术在农产品冷链物流中应用的经济效益和社会效益等，做好发展布局与发展规划，持续拓展农产品冷链物流的服务受众，把数字化转型发展作为拓宽市场发展路径、丰富产业结构和提高产业竞争力的有效方式。因此，更好的基于农产品冷链物流的数字化转型，能为我国数字农业建设和农业数字经济发展等提供新助力。见表1。

4 农产品冷链物流数字化转型对工业4.0技术应用的措施

4.1 加强数字集成系统资源整合

依托工业4.0的农产品冷链物流体系建设，要基于自动化立体仓储系统、AGV输送系统、自动码垛系统、自动装包系统、RFID物流识别系统、WMS调度系统、动态数据采集系统和仓储派货调度系统等进行资源整合，实现对物流活动的高质量管理。譬如，以动态数据采集系统为例，农产品储存周期相对较短，不同类型的农产品在季节性、价值性等基础要素上存在差异。逆周期的农产品销售，往往经济效益相对较差，且会进一步提高农产品的坏损率，减少农户和企业的经济收益。其中，动态数据采集系统，能根据不同类型农产品的季节性特征、经济价值和储存周期，合理调度物流运输资源，并将农产品冷链物流运输数据，面向自动化立体仓储系统、自动包装系统、RFID物流识别系统、WMS调度系统等进行传输。自动化立体仓储系统能根据农产品的仓储情况，调节仓库的温度、湿度、仓储环境等，延长农产品的储存周期。自动包装系统则可根据农产品的属性，在包装方式、包装材料选择方面进行优化，降低农产品的损坏率。对于储存周期相对较短的农产品，可以利用WMS调度系统提高物流运输的优先级，加强对此类农产品运力资源的保障。RFID物流识别系统则能根据物流运输、仓储信息的跟踪，及时反馈农产品在运输过程和仓储过程中的情况，并基于数据资源整合与信息汇总，为物流运输车辆优化运输路线[4]。实现基于工业4.0技术的物流管理闭环，在提高农产品冷链物流运输效率和运输质量的同时，满足各类农产品冷链物流管理的核心需求。所以，自动化集成系统的资源整合，能够进一步为农产品冷链物流服务和管理保障体系建设提供支持，实现农产品冷链物流运输质量的全面提高。

4.2 完善农产品冷链物流数字化、智能化服务管理体系

工业4.0技术赋能农产品冷链物流的数字化转型，要基于农产品冷链物流服务需求的改变，灵活做好生态系统建设，围绕“物联网+智慧物流仓储”“物联网+数字物流运输”的服务模式，推进农产品冷链运输的服务体系建设，进一步借助数字化服务管理平台，把工业4.0技术中的智慧工厂、智能加工、数字供应链等融入农产品冷链物流管理、服务体系，强化端到端的模块化冷链物流仓储、运输、加工和销售的系统生态，提高农产品冷链物流各环节衔接的紧密性，保证农产品冷链物流数字化转型，对各类技术资源、产业资源和发展资源的有效利用，让数字技术、智能技术等在农产品冷链物流管理和服务的各环节均能发挥其核心优势。譬如，在“物联网+智慧物流仓储”的建设方面，农户可以直接通过移动智能设备，面向农产品加工企业的App终端提交申请，由农产品加工企业负责对农产品进行运输、仓储的服务管理，再利用智能管理系统，核验农产品仓储入库日期、下游企业销售或服务平台产品需求量等信息，调整仓库农产品物流运输优先级。充分按照产品包装信息、产品物流运输目的地安排具有对应运载能力、较高运输时效的载具进行产品运输。在产品到达下游企业仓库、平台仓储仓库后，再打包用户产品下单数据，按照各地区的产品分包数量进行运力调度[5]。以此，建立从农户种植基地、加工企业生产基地到消费者服务端全流程的数字化、智能化冷链物流运输管理体系，实现加工、分拣、预冷、包装、运输和储藏各流程一体化的服务衔接，发挥工业4.0技术快速响应、高效管理的核心优势。

4.3 打造基于精细化管理的农产品冷链物流运输管理服务体系

按照农产品冷链物流的个性化管理和服务机制建设，打造基于精细化管理的农产品冷链物流运输管理服务体系，亦是农产品冷链物流数字化发展转型的关键。其中，在物流运输方面，企业要基于WMS、ERP等服务管理系统的应用，不断提高服务管理的时效性，提高物流运输管理的透明化、精细化水平。以河南万邦国际农产品物流股份有限公司农产品冷链物流运输管理体系建设为例。2022年，河南万邦国际农产品物流股份有限公司通过与富勒签约，引入FLUX WMS+TMS精细化仓配管理模式，进一步通过搭建自有冷链服务网络，把信息咨询、交易撮合、在线交易、物流金融等业务内容，一并融入农产品冷链物流供应链生态体系。同时，河南万邦国际农产品物流股份有限公司通过与第三方零售企业、电商企业的合作，打造基于全程PDA作业库内管理机制，并应用WMS对接ERP系统实现供应链协同，实现了对农产品冷链物流运输的精细化、节点化管理，让农产品冷链物流运输的温控、仓储、载具动态跟踪的数据信息，能面向合作对象进行有效共享，使农产品冷链物流管理的透明化、精细化水平得到大幅提高[6]。由此可见，打造基于精细化管理的农产品冷链物流运输管理服务体系，能在提高物流运输管理质量的同时，控制各类运输管理风险，基于数字化转型发展，不断强化农产品冷链物流运输的服务保障。

5 结 语

农产品冷链物流的数字化转型，要依托工业4.0技术的应用，持续加强产业服务体系建设，优化各类服务管理资源配置，有效将数字化、智能化技术概念、技术资源应用于农产品冷链物流管理和服务平台搭建，进一步结合新时期的数字农业发展与农业数字经济建设，做好多层级、多领域、多维度的农产品冷链物流服务管理，为新时期数字经济建设和物流产业发展实现互利共赢创造有利条件。

参考文献：

[1] 李华，李芸嘉，郭灿，等．双循环新发展格局下海南省冷链物流高质量发展路径研究[J]．全国流通经济，2024（7）：48-51.

[2] 周慧，曾一洲．数字化转型背景下九江市生鲜农产品冷链物流需求预测及发展建议[J]．物流科技，2023，46（15）：132-137.

[3] 丁蕾，隋莉莉，夏天娇．乡村振兴背景下农产品冷链物流发展路径研究[J]．物流科技，2023，46（9）：131-133.

[4] 梅州市人民政府办公室关于印发梅州市推进冷链物流高质量发展实施方案的通知[J]．梅州市人民政府公报，2023（1）：7-19.

[5] 吉林省人民政府办公厅关于印发吉林省“十四五”冷链物流发展规划的通知[J]．吉林省人民政府公报，2022（22）：11-31.

[6] 广东省人民政府办公厅关于印发广东省推进冷链物流高质量发展“十四五”实施方案的通知[J]．广东省人民政府公报， 2022（28）：2-12.