中草药及其活性成分作为饲料添加剂对鱼类养殖的影响

摘要：本文首先分析了中药中具有代表性的三类活性成分。其次，从制取和使用成本、适口性、环境影响三个方面，分析了中药作为饲料添加剂的优势。并从药理学的方向，解释了中草药及其活性成分对于改善鱼类体质、净化水质环境、抑制病原微生物增长等方面的作用。最后，结合行业当前的发展情况，对中草药及其活性物质作为饲料添加剂的发展前景进行了展望，以期给鱼类养殖行业提供参考依据。

关键词：鱼类养殖；中草药；活性成分；饲料添加剂

在水产养殖行业发展初期，鱼类的饲养密度较低，生长环境较为友好，病变以及群体死亡等事故的发生率很低[1]。但随着市场化的发展，越来越多的养殖场为了谋取更高的经济利润，大幅度提高鱼塘养殖的密度。这导致鱼类的生长环境急转直下，一旦产生细菌或病毒感染，传播速度极快，短时间内将会产生大量的损失。所以，养殖人员开始使用抗生素等饲料添加剂，从而保证鱼类的存活率。但是，这也降低了最终鱼类产品的品质，部分鱼类甚至无法通过食品安全检验，一旦流入市场，会严重威胁人们的健康。近年来，部分研究成果中指出，中草药及其活性成分，能够替代化学试剂，作为饲料添加剂，保证鱼类的健康成长。但是，由于中草药类的饲料添加剂使用并不广泛，也没有足够的案例数据作为支撑，仍旧需要不断进行研究和探索。

1 中药活性成分分析

1.1 生物碱

生物碱是中草药活性成分的重要组成部分。在生物碱刚从中药中提取和研究出时，主要的作用是催化细胞周期，让生物体细胞在短时间内完成分化和凋亡。所以，在临床医学上，生物碱大多用于抑制癌变细胞的增殖。将中草药中的活性成分提取出来，作为饲料添加剂，用于鱼类的养殖，能够起到抑制鱼类病变的作用。与此同时，在葫芦科草本植物中提取出来的生物碱，能够抑制幽门螺杆菌的增殖。将这类生物碱用于鱼塘养殖中，大幅度降低了因幽门螺杆菌在鱼类肠道中增殖，而产生的各种弊病。另外，生物碱作用的靶指向性较强，不会对鱼类肠道中的其他菌群产生影响。在不断地研究和提取中，能够取代抗生素，逐步成为抑制有害菌群繁殖的药品。

1.2 苷类物质

苷类物质从中草药中提取出来之后，其本身并没有较强的活性[2]。但是将其作为饲料添加剂，用于鱼类养殖后，能够在鱼类肠道消化酶的作用下，分解为具有活性的苷元。苷元这类活性物质，具体的作用有以下几个方面。第一，能够治疗鱼类自身的炎症和其他疾病。苷元在肠道内部被分解完成，从消化系统进入到了鱼类的循环系统，治疗局部的炎症。在没有中草药以及相关活性物质之前，面对群体性的鱼类养殖，需要使用大量的抗生素，来抑制炎症的产生。这不仅影响了鱼类的正常生长，而且也不利于食品安全工作的开展。通过对苷类物质的提取和使用，能够妥善解决这一问题。第二，提升鱼类的免疫力。苷类物质分解的苷元，能够帮助鱼类消除体内大部分的病毒和细菌。这能够帮助鱼类的免疫系统，在温和的环境下，分解抗原并储存。

1.3 有机酸性物质

在中草药中，有机酸性物质的种类非常复杂，而且都有不同的作用和成效[3]。其中常见作为鱼类饲料添加剂的，有以下几种。第一，甘草酸能够提升鱼类黏膜的屏障作用。在甘草酸刚被提取出，用于临床研究时，在哺乳动物的体内有较强的免疫作用和抗氧化作用。具体的作用方向，是能够提升黏膜分泌物中白细胞的浓度，从而增强其杀菌能力，侧面提升了黏膜系统的免疫强度。将有机酸作为饲料添加剂，应用到鱼类养殖中，也产生了同样的效果。第二，肉桂酸能够起到较强的抗病毒和抗变异作用。肉桂酸中的有效化学成分，进入鱼类循环系统后，能够精准识别局部的病毒以及癌变细胞，并直接分解病毒外壳和细胞膜，起到较强的抗病毒和抗癌变作用。

2 使用中药作为饲料添加剂的优势

2.1 制取和使用的成本较低

相比于传统的抗生素以及其他化学药物，使用中草药及其活性成分作为鱼类的饲料添加剂，首要优势就是制取和使用的成本较低。在鱼类养殖业发展初期，由于环境因素的影响和人为操作失误，鱼类容易产生集体病变等问题，大幅度影响了最终的产量[4]。在不断地摸索中，养殖者开始使用抗生素等化学试剂，添加到鱼类饲料中，从而提升鱼类的存活率。但是，这也导致鱼类体内会产生抗生素残留，无法通过越来越严格的食品安全标准。残留较低、能够通过安全标准的抗生素等化学试剂，其本身的造价成本较高。如果广泛用于鱼类养殖中，将会大幅度提升养殖场的成本，压缩最终的经济效益。随着中草药以及相关活性物质的兴起，部分提取物已经基本能够对标抗生素的作用，并且不会在鱼类身体里产生残留，有利于食品安全工作的开展[5]。所以，中药以及其活性成分，依赖制取和使用成本较低的优势，在鱼类养殖业获得了越来越广泛的推广。另外，部分中药活性成分在发展之初，使用成本较高。但是，由于我国幅员辽阔，中草药的种植和生产，能够在短时间内根据市场的需求和缺口进行调整，进一步降低了中药的使用成本。

2.2 对鱼类养殖的适口性更强

将传统的抗生素等化学试剂，加入鱼类饲料中，对鱼塘进行投喂，最终的食用率会大幅度下降[6]。造成这一问题最主要的原因，就是传统抗生素，对鱼类养殖的适口性较差。鱼类的食用率低，就导致大部分的饲料以及其中的添加剂都存留在水中，影响了水质条件以及周围的生态环境，不利于养殖工作的持续开展。与之相对，中药以及其活性成分作为饲料添加剂，能够提升饲料的适口性，从而提升投喂饲料的食用率。这不仅保护了鱼塘的水质环境，而且降低了鱼类的饲养成本。

2.3 环境污染影响小

鱼类饲料中的化学添加剂，不仅会对鱼类的生长产生影响，而且也会污染周围的生态环境。部分鱼塘与地下水直接接触，溶于水的化学物质会进一步污染地下水，影响周围的生态环境乃至农作物的耕种。通过资料收集以及调研可以了解到，很多地区都出现过，鱼塘周围的耕田作物大面积死亡的问题。所以，解决饲料添加剂污染环境的问题，已经迫在眉睫。使用中草药及其活性成分，对传统饲料添加剂进行取代和更迭，能够妥善解决这一问题，减少对环境污染的影响，维护周边生态环境的均衡。

3 中草药及其活性成分对鱼类生长的影响

3.1 改善鱼类自身的体质

使用中草药及其活性成分作为饲料添加剂，对鱼类生长的首要影响，就是能够改善鱼类自身的体质[7]。首先，中草药中的部分活性物质，不仅能够提升饲料的适口性，而且能够增加鱼类的食欲，短时间内获得快速的成长。鱼类养殖业最终的经济效益，与鱼类的体重有十分重要的关系。通过刺激鱼类生长和繁殖，能够大幅度提高鱼塘养殖的利润。其次，有机酸和生物碱等活性成分，能够消除鱼类群体的炎症，抑制病毒和细菌的繁殖，从而提升鱼类的成活率，改善鱼类自身的体质。这不仅解决了传统饲养行业成活率不高的问题，而且不会在鱼类的体内留下化学物质残留，有利于后期的加工和售卖。

3.2 净化鱼类养殖的水质环境

在改善鱼类自身体质的同时，中药及其活性成分，也能够净化鱼类养殖的水质环境。由于鱼类生长和分泌物的特性，大部分的鱼塘水质都呈现弱酸性。投喂添加了中药及其活性成分的饲料，部分活性物质就会溶于水中，调节水中的微生物和菌群，而且提升水质的碱性。这为鱼类的生长和繁殖提供了更加优质的环境。与此同时，传统抗生素和化学试剂环境污染的问题，也得到了妥善的解决。中药及其活性成分，在与地下水接触以后，不会对周围的作物和生态环境产生影响，而是会在循环周期内，被分解为无机物质[8]。

4 中草药及其活性成分的药理作用分析

4.1 丰富鱼类肠道的菌群种类

从药理的方向，分析中药及其活性成分对鱼类养殖的影响，首要的作用就是能够丰富鱼类肠道的菌群种类[9]。第一，部分活性成分能够提升鱼类肠道的蛋白质转化率。普通的饲料在鱼类食用后，蛋白质转化率一般为15%～30%。而在专项的中草药活性成分作用下，蛋白质转化率会获得明显的提升，一般保持在25%～35%。这能够促进鱼类体重的增长，为养殖行业带来更高的经济利润。第二，能够保证鱼类肠道以及消化系统的健康。通过调研可以了解到，大部分的鱼类群体病变，以及其他的养殖事故，基本来源于鱼类的消化系统。通过中草药及其活性成分，调整鱼类肠道的菌群种类，能够大幅度提升肠道的免疫力，应对各种潜在病毒和细菌的入侵。

4.2 抑制病原微生物的生长

自然界中病原微生物的种类非常复杂。目前，大部分的鱼类养殖场，所使用的都是高密度养殖法。这给病原微生物的生长和繁殖提供了有利的环境，一旦病原微生物暴发，鱼类将会大批量死亡，并且带有极高的传染性。部分鱼塘养殖场的场主以及管理人员，已经意识到了这一问题，使用提升换水频率、增加抗生素添加剂等方法，抑制病原微生物的生长，但是最终收效甚微。无论通过何种解决办法，都无法完全消除鱼类体内的病原微生物，而是需要抑制其生长，维持在正常的食品安全范围内。中药及其中的活性成分，能够作用于病原微生物的遗传物质，降低病原微生物寄生鱼类的概率，从而抑制病原微生物的生长和繁殖。所以，这也是使用中药及其活性成分作为饲料添加剂的重要药理作用之一。

4.3 提升养殖鱼类免疫系统的活性

鱼类的免疫系统本身可以正常作用，但部分病毒和细菌在入侵鱼类体内后，会直接作用于免疫系统。这导致鱼类的免疫体系受损，无法抵挡外部的威胁。从中草药中提取的部分活性物质，能够提升养殖鱼类免疫系统的活性，增强鱼类的多道屏障。

5 中草药及其活性成分作为饲料添加剂的发展前景

5.1 取代抗生素成为鱼类炎症治疗药品

在我国鱼类养殖业发展的初期，一直持续至今，抗生素等其他化学试剂长期作为饲料添加剂，来对抗鱼类炎症[10]。近年来，随着食品安全工作的开展，相关的法律法规条例越来越严格，大面积使用抗生素最终生长成型的鱼类，已经很难通过食品安全验证。中草药及其活性成分作为饲料添加剂的使用方向，已经应运而生。但是，很多中草药活性成分的作用，仍旧处于试验阶段，没有足够的案例和研究成果作为支撑。大部分的养殖鱼塘中，抗生素仍旧是饲料添加剂的主要成分。随着鱼类养殖业不断的发展，中药及其活性成分的制取越来越便捷，相关的使用案例以及研究成果也会不断积累。中药可能取代抗生素，成为鱼类炎症的治疗药品。

5.2 推进食品安全工作的开展

随着经济和社会不断的发展，越来越多的居民开始要求生活质量的提升，其中就包括对于食品安全的关注。每当有食品安全相关的问题曝光，都会引起社会各方的热烈讨论。所以，为了应对越来越严格的食品检测标准，鱼类养殖的喂养饲料，以及相关的饲料添加剂，必须逐步向无害化、零残留的方向发展。传统的化学试剂逐步被取代，中药及其活性成分在市场上逐步推广，这些都有利于食品安全工作的开展。而且，使用中药及活性成分作为饲料添加剂，也能够成为销售阶段的营销主题和噱头，为养殖行业带来更高的经济效益。

5.3 中草药及其活性成分逐渐细化区分

在中草药及其活性成分作为饲料添加剂使用的初期，由于研究工作的开展还不够深入，对于活性成分的区分也不够细化。部分生产厂商，甚至会直接将研磨中草药作为添加剂，导致最终的作用不够明显。随着科学技术不断的发展，以及研究工作不断的深入，对于中草药中活性成分的提取和研究，会越来越细化。鱼类养殖的负责人员，可以根据鱼塘的实际发展情况，以及鱼类生长的需求，选择专项的成分作为饲料添加剂。这不仅提升了添加剂的作用效率，而且压缩了使用成本。所以，中草药及其活性成分逐渐细化区分，也是饲料添加剂未来的重要发展前景之一。

6 展望

综上所述，中药中能够作为饲料添加剂的活性成分种类繁多，其中包括生物碱、苷类物质、有机酸性物质等。使用中药作为饲料添加剂的优势有，制取和使用的成本较低、对鱼类养殖的适口性更强、环境污染影响小。从药理的方向，对中药及其活性成分的作用进行分析，具体作用包括，能够丰富鱼类肠道的菌群种类、抑制病原微生物的生长。综合来看，中药及其活性物质作为饲料添加剂的发展前景，有三个方面，分别是能够取代抗生素成为鱼类炎症的治疗药品、推进食品安全工作的开展，并且成分划分会逐渐细化。未来，在鱼类养殖行业发展的过程中，中药及其活性成分作为饲料添加剂的应用会越来越广泛，并且逐渐向专业化、高效化的方向迈进。

参考文献

[1] 李秋潼，王桂芹，牛小天.中草药添加剂在鱼类养殖中的应用研究进展[J].饲料工业，2024，45（4）：6-11.

[2] 王凯，孙榕.中草药在鱼类养殖中的应用[J].当代水产，2022，47（9）：63-65.

[3] 程玮玮.中草药在淡水鱼类养殖中的诱食效果及前景[J].安徽农学通报，2017，23（20）：85-86.

[4] 兑艳.中草药在鱼类绿色养殖中的应用[J].渔业致富指南，2016（16）：51.

[5] 李华，刘安军，张献宇.中草药对鱼类无公害的防治技术[J].渔业致富指南，2014（14）：51-52.

[6] 罗正全.中草药在鱼类无公害养殖中的应用[J].中国水产，2014（1）：64-65.

[7] 郭海山.一种复合中草药制剂在鱼类养殖中的应用[J].水产养殖，2013，34（9）：18-20.

[8] 孙奇.如何用中草药防治鱼类疾病[J].黑龙江水产，2006（1）：32.

[9] 王维林，王武民，陈祥，等.中草药合剂治疗冷水性鱼类小瓜虫病疗效好[J].黑龙江水产，2002（6）：32.

[10] 聂国兴.中草药添加剂在鱼类养殖中的应用[J].科学养鱼，1995（9）：37.