青贮玉米饲料在肉牛养殖中的饲喂优势

摘要：畜牧业在我国农业发展中占据着重要位置，优质饲料的供应是畜牧业发展的核心。随着经济的快速发展，肉牛的存栏量持续增加，使众多的养殖户对肉牛饲料的需求日益增长。农业种植结构的不断优化带给养殖业新的机遇，全株青贮玉米饲料因其存储便利、营养价值高等优点，成为肉牛饲养的首选优质饲料来源。基于此，本文对青贮玉米饲料的制作进行分析，结合其在肉牛养殖中的饲喂优势，探讨其应用。

关键词：青贮玉米饲料；肉牛养殖；饲喂优势

高品质的饲料在保证畜产品品质方面有着决定性的作用，其中玉米以其独特的营养价值成为关键的饲料原料。不过玉米秸秆的利用率在目前农业生产模式下并未得到充分优化。所以利用青贮技术提升玉米秸秆的利用效率对于肉牛养殖业来说是促进动物健康生长、提高肉质营养水平的有效措施。在肉牛饲养过程中应大力推广青贮玉米饲料的应用，通过科学的饲养管理，提升饲料的营养价值，增强牛肉的品质，推动畜牧业的可持续发展。

1 青贮玉米饲料制作

1.1 品种选择

作为青贮玉米饲料的重要原料不同品种的玉米在生物产量以及可消化养分含量方面有着明显差异。现阶段市场上全株青贮玉米品种主要包括专用青贮型、粮饲通用型以及粮饲兼用型等。

通过研究可知，相比于粮饲兼用型玉米，专用青贮型玉米在植株高度、茎叶比例以及整体产量方面具有明显优势。不过粮饲兼用型玉米在籽粒产量、粗纤维含量以及淀粉含量等营养价值指标上则表现出极高的价值。所以在肉牛养殖中制作青贮玉米饲料可以围绕“承单16”“先玉045”“农大372”“方玉36”以及“方玉3201”等品种选择。

1.2 种植密度

随着种植密度的增加青贮玉米的空杆率呈现出上升的趋势，并导致粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）及水溶性碳水化合物（WSC）的含量降低。同时酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）的含量增加，淀粉含量经历先增后减的过程。对于青贮玉米饲料来说，适宜种植密度约为7.95万株/hm2。而密度达到

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7.5万株/hm2时青贮玉米的饲用品质达到峰值。所以青贮玉米饲料制作方面，要结合当地气候的实际情况，将密度控制在7.2万～7.95万株/hm2。

1.3 收获时期

全株玉米的营养成分含量会因其在不同收获期的成熟状态出现一定的浮动，如果过早收获玉米籽粒未达成熟，营养物质含量低，可供微生物利用的养分少，导致青贮发酵进程缓慢，营养损失较大。如果收获过晚，尽管籽粒完全成熟，但秸秆的纤维化程度增高会影响动物的消化吸收效率。根据研究可以发现，随着收获期的延后青贮玉米饲料的DM（干物质）、NDF（中性洗涤纤维）和ADF（酸性洗涤纤维）的含量有明显的提升。但是CP（蛋白质）含量在收获期推迟的初期增加后会下降。在玉米发育到乳线的3/4阶段，CP含量和相对饲用价值（RFV）的下降趋势变得非常明显。所以制作青贮玉米饲料要保证青贮玉米的最适宜收获期为1/2乳熟阶段，也就是在乳熟后期至蜡熟前期进行收割。在这个时间段玉米的含水量在65%～70%，茎叶保持青绿，籽实表面出现凹陷特征，秸秆底部有2～4片黄叶，其营养物质含量处于较高水平，适合肉牛养殖使用。

1.4 留茬高度

过高留茬会缩减青贮玉米的生物产量，使种植户出现经济损失。而留茬过低会引入富含有害微生物的土壤，如果是使用覆膜种植方法地膜残片也会掺杂其中，干扰乳酸菌的发酵造成青贮过程的失败。玉米的根茬部分其木质素和硝酸盐浓度较高，不利于肉牛的消化与健康。研究发现24 cm的留茬高度是最适宜的状态。所以要控制青贮玉米留茬为25 cm，最低不应低于15 cm。

1.5 原料运输

原料暴露在空气中的时间越长，酵母菌、霉菌等需氧微生物的增殖将更为明显，加剧因有氧呼吸导致的营养成分损失，从而降低青贮玉米饲料的品质。所以收割后的原料应及时进行青贮处理。如果无法立刻处理要保证从田间运输到青贮地点的时间不超过4 h，避免因氧化引发的饲料质量下降。该时间上限应严格控制在8 h以内，否则将会导致饲料原料发生氧化变质的状况。

1.6 切碎长度

青贮玉米饲料的质量受到切割长度的直接影响，过长的切割尺寸会妨碍青贮的压实，全株玉米籽粒无法充分破碎，导致籽粒内的淀粉难以有效分解，从而降低饲料的消化率。而过短的切割长度会减少饲料中的有效纤维含量，对肉牛的咀嚼过程产生负面影响。对于青贮玉米饲料制作来说，在相同的压实条件下切割长度在3～5 cm的青贮玉米饲料其DM、CP、淀粉、WSC、乳酸的浓度及pH会下降，而NDF、ADF、乙酸、丙酸和氨态氮的含量则会上升。所以最佳切割长度要兼顾压实需求和有效纤维的保持，提升营养物质的消化利用率。青贮玉米饲料制作中切割长度应控制在1～2 cm，2 cm以上的草段比例不应超过15%，保证玉米籽粒的破碎度达到95%以上，其中70%的破碎籽粒应小于完整籽粒的1/3大小。

1.7 装填与压实

装填与压实是青贮玉米饲料制作的关键，原料的切碎至装填窖内的整个过程要控制在3 h以内，为了保证青贮玉米饲料质量，全部装填工作要在3 d内完成。不过在实际制作过程中受到多方面因素影响，时间控制难度较大，所以要注意避免在雨天制作。青贮玉米饲料中的残留空气会加剧营养损耗，所以要谨慎对其进行处理。提高压实度会提升青贮玉米饲料的DM、CP、淀粉、WSC及乳酸的含量，同时NDF、ADF、乙酸、丙酸、氨态氮含量及pH会相应下降。在制作过程中可以使用楔形推料与“U”型压窖技术，设定青贮料斜面与地面的夹角约30°，优化机械压实效果。装填与压实同步进行，每10～15 cm需进行1次压实操作，注意保证窖的边缘和四角的压实[1]。

1.8 封窖

为减少青贮玉米饲料暴露于空气中出现氧化损失，需要使用分阶段窖内密封技术。在青贮玉米饲料原料的填充高度达到窖边缘上方50～60 cm时要进行密封操作。窖壁和地面应用8丝PE透明膜（其透氧率不大于500）或隔氧膜（透氧率低于50）覆盖，覆盖范围超出窖边缘地面以上至少50 cm。随后使用12丝的PEP三层黑白膜覆盖顶部，保证墙膜与顶膜、顶膜与顶膜的接缝处有1.0～2.0 m的重叠区域。在后续工作中要使用轮胎进行紧密压实，每平方米的轮胎数量应不少于

1个，两侧窖边可使用沙袋压实，从而保证密封效果的稳定和可靠。

2 青贮玉米饲料优势

2.1 提高肉牛日增重

在肉牛养殖业的快速发展中，饲料的优化是提升养殖效益的关键。青贮玉米饲料的出现有效解决了传统饲料存在的问题。这种新型饲料在制作过程中通过科学的发酵工艺可以充分保留玉米的全部营养，同时改善了饲料的口感，使得肉牛更愿意采食，最大程度地提高饲料的消化利用率。青贮设备的多样化设计，如青贮壕的大型化和青贮袋的便携性为不同规模的养殖户提供了灵活、多样的选择。青贮壕适合大规模的养殖场其大容量和机械化的取料方式提高饲料的存储和使用效率。而青贮袋则以其轻便、易于搬运的特性适用于小型养殖户，保证青贮玉米饲料在不同环境下的新鲜度和营养价值。青贮玉米饲料的使用不仅提高了肉牛的日增重，还改善了肉牛的健康状况。根据研究发现，使用青贮玉米饲料的肉牛在育肥期间的生长速度明显加快，在屠宰率、胴体重、净肉率等关键指标上均优于使用传统粗饲料的肉牛，为养殖户带来了更高的经济效益。尽管青贮玉米饲料的生产成本相对较高，但考虑其带来的增重效果，从长期发展的角度来看，投入产出比是尤为可观。所以对肉牛养殖户来说合理规划饲料使用，尤其是在肉牛育肥初期适当增加青贮玉米饲料的投放可以实现更高的养殖效益，为养殖业的可持续发展注入新的活力[2]。

2.2 改善牛肉品质

随着经济的快速发展，人们对于食品的要求不断提高，不再局限于基本的生存需求，而是追求更加丰富多样的口感体验和更高的营养价值。这种特点在肉牛产业中得到充分地体现。使用青贮玉米饲料喂养的肉牛，其饲养效果在多方面都优于传统的饲料方式，如干玉米粒、玉米秸秆的青贮或黄贮。青贮玉米饲料的制作过程可以视为科学的营养保存技术，可以在短时间内使饲料快速酸化，形成一种有利于蛋白质保存的环境，同时避免阳光直射导致的营养成分破坏。通过严格的密封饲料的青绿色泽得以保持，其富含的多种微量元素和矿物质得以完好保留，这些都为肉牛提供全面而均衡的营养，满足肉牛在生长过程中的各种营养需求。这种科学的饲养方式使得牛肉的质地更加细腻，肉质的纹理更加均匀，颜色更加鲜亮，口感上呈现出一种深沉的醇香，让人在品尝中能感受到其丰富的层次感和独特的风味。

2.3 提高养殖质量

在肉牛养殖的现代化发展中，青贮玉米饲料的使用有着非常积极的作用。这种饲料的制作工艺精细，通过科学的发酵过程可以保留原料中的大部分维生素、矿物质和蛋白质，使其成为一种营养丰富、易消化的饲料来源。与传统的干草和粗饲料相比青贮玉米饲料的口感更佳，刺激肉牛的食欲，进一步提高饲料的利用率和肉牛的生长速度。从经济效益的角度来看，青贮玉米饲料的使用可以最大程度地降低养殖成本。由于其在发酵过程中产生的酸性环境可以抑制有害微生物的生长，延长饲料的保存期限，减少饲料的浪费。同时青贮玉米饲料的使用还能提高肉牛的繁殖性能，如提高受胎率和犊牛的存活率，这对于扩大养殖规模，提高养殖效益具有明显效果。在实际应用中，许多大型肉牛养殖场已经将青贮玉米饲料作为主要的饲料来源。青贮玉米饲料的使用不仅改善了肉牛的生长环境和健康状况，提高了养殖效率，还为养殖企业带来了实实在在的经济效益，为肉牛养殖业的可持续发展开辟新的道路[3]。

2.4 提高资源利用率

在肉牛养殖行业中使用青贮玉米饲料作为主要的饲养手段是一种科学、实用的方法。青贮玉米饲料的制作过程精细且科学，通常在玉米完全成熟其籽粒饱满，含糖量达到峰值时进行收割，从而保证饲料的营养价值。通过发酵玉米的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分得以有效保留，从而提高玉米的经济价值，使玉米种植者可以获得更为丰厚的回报，进而刺激了当地农业经济的活力，对于维护地区经济的和谐稳定起到了积极的作用。青贮玉米饲料的使用也优化了玉米秸秆处理的方式，在以往的农业种植中，玉米秸秆常被粗放地焚烧，导致空气质量恶化，也浪费了宝贵的生物质资源。而青贮玉米饲料的出现，通过青贮技术玉米秸秆得以“变废为宝”，成为肉牛的优质饲料，这种优化不仅避免了空气污染，降低农业废弃物处理的环境压力。这种环保的农业模式为环境保护工作提供了新的思路，有助于构建更加绿色、和谐的生态环境，也为农民带来了实实在在的经济效益，真正实现了生态效益与经济效益的双赢局面，为社会的长远发展奠定了坚实的基础[4]。

3 在肉牛养殖中的应用

青贮玉米饲料作为一种经过特殊处理的饲料，因其独特的营养价值和极高的适口性被广大养殖户所使用。这种饲料在制作过程中通过密封发酵保留玉米中的大量糖分、蛋白质和多种维生素，使其成为一种优质的草食家畜饲料。它能刺激肉牛的食欲，提高其对饲料的消化利用率，从而提升生产性能。使用青贮玉米饲料肉牛，生长速度明显提高，增加肌肉的沉积，达到更好的育肥效果，提高肉质，进一步提升养殖效益。同时青贮玉米饲料对改善肉牛的繁殖性能也有积极影响。在母牛的饲养中添加青贮玉米饲料可以增加牛犊的出生体重，提高母牛的健康状况，从而提高养殖效益。需要注意的是，尽管青贮玉米饲料优势明显，但在使用时应适度，避免过度依赖。在肉牛养殖过程中如果青贮玉米饲料的比例超过70%，会导致牛肉的酸碱平衡失调，引发酸中毒。所以合理的青贮玉米饲料饲喂比例应控制在30%～70%，保证肉牛的健康，实现最佳的养殖效果[5]。

4 青贮玉米饲料的发展前景

青贮玉米饲料作为一种极具营养价值的饲养资源在畜牧业中广泛使用，这种饲料的推广不仅与国家倡导的“绿色发展”理念相契合，在环境保护和经济效益上也表现出明显的优势。例如通过青贮技术可以有效避免玉米秸秆的大量焚烧，从而减少空气污染，也为农民提供了一种增加收入的途径，实现了经济与环境的双重效益。随着机械化水平的不断提高，青贮玉米饲料的生产效率也在稳步提升。这不仅降低了生产成本，提高了饲料的品质，还为实现农业现代化和可持续发展奠定了坚实基础。随着消费者对食品安全和质量要求的提高，对高品质肉制品的需求日益增长，这直接导致对青贮玉米饲料的需求大幅度增加。尽管青贮玉米饲料的供应量在逐年增加，但仍无法完全满足市场的需求，这为青贮玉米饲料产业的进一步扩大和升级提供了巨大的市场空间。

5 结语

综上所述，青贮玉米饲料因其卓越的营养价值，已经成为畜牧业未来发展的核心内容之一。制作青贮玉米饲料既可以满足饲料需求，又能避免玉米秸秆的浪费，减少其燃烧造成的环境污染，同时压低养殖成本，促进农业、畜牧业的经济收益。所以在未来发展中要积极对青贮玉米饲料进行宣传，使养猪户可以正确认识到青贮玉米饲料优势，结合地区实际灵活使用，使青贮玉米饲料发挥最大的价值。

参考文献

[1] 杨广菊.青贮玉米与饲料大豆复合种植对饲草产量和品质的影响[J].乡村科技，2023，14（9）：83-85.

[2] 侯慧波，李树强，张亚男.新疆发展复播青贮玉米生产的意义及面临的挑战、问题与对策[J].中国种业，2022（6）：13-18.

[3] 王宝明.青贮饲料在奶牛养殖中的应用及注意要点[J].广东蚕业，2022，56（5）：35-37.

[4] 张居正，宋国君，赵志伟，等.不同类型青贮覆盖膜的性能研究及对青贮玉米品质的影响[J].饲料研究，2022，45（8）：107-112.

[5] 李鸿志，刘素华，张胜利.如何应对奶牛养殖的青贮玉米短缺状况[J].北方牧业，2021（23）：30.