仿土蛋鸡的育种方向与配套选育技术

摘要：随着土鸡蛋市场需求不断增加，吸引了一批又一批的养殖户加入了生产仿土鸡蛋的队伍中，随之形成了仿土蛋鸡的育种和生产需求。为进一步提高产蛋量、均匀度，本文以仿土蛋鸡为研究对象，在介绍仿土蛋鸡的基础上，大力研究了仿土蛋鸡的育种方向和配套选育技术。仿土蛋鸡是市场发展的产物，需迎合消费者的品质、数量要求等。为此，需要进一步明确仿土蛋鸡的培育方向，弄清楚仿土蛋鸡的配套选育技术。

关键词：仿土鸡；育种方向；配套选育

随着物质生活水平提高，消费者在关注鸡蛋营养价值的基础上，也开始关注鸡蛋外形、品质等。与此同时，土鸡蛋市场不断扩大，蛋鸡养殖行业也持续发展。为了获得丰厚的经济利润，明确仿土蛋鸡育种方向与配套选育技术是必要的[1]。

1 仿土蛋鸡简介

产蛋性能不高是部分土种鸡的特点，因年产蛋量无法满足市场需求，所以，以现有土种鸡为基础开发产蛋性能更好的鸡。在以往，市场上销售的土鸡蛋多以农户散养为主，随着养殖技术不断发展，土鸡养殖逐渐形成规模，其养殖模式也更加科学、高效。

受土鸡蛋市场价格增长、规模扩大等因素影响，仿土蛋鸡出现。仿土蛋鸡是经过杂交获得的品种，相较于土鸡，因其融入了高产品系鸡的优质基因，所以，蛋品质量较好、蛋形相似度高、产蛋量有所增加等。通过销售仿土鸡蛋，养殖户的养殖成本有所降低，经济利润增长。

关于仿土蛋鸡配套系性能：因消费者普遍等同看待土鸡蛋和优质鸡蛋，所以，仿土鸡蛋的品质要求很高，与此同时，对仿土蛋鸡配套系性能也提出了很高的要求。

关于仿土蛋鸡的基本特征：第一，蛋壳颜色多以粉色为主，蛋形稍长。因属于经过改良的品种，所以蛋形指数相对较好。第二，通常情况下，开产日龄不超过20周，对于66周龄的仿土蛋鸡，其产蛋量超过210个，平均蛋重在46～54 g。第三，从外貌的角度分析，仿土蛋鸡的体型、外貌与土种蛋鸡有着高度的相似性。

2 仿土蛋鸡育种方向

2.1 育种现状

随着养殖业不断发展、市场需求的不断增多，目前，国内蛋鸡育种状况仍不理想。相较于国外，国内蛋鸡育种发展具有一定的滞后性，其原因包括蛋鸡育种体系复杂、特殊，需要耗费大量的时间研究和分析；世界几大育种集团公司实施制约策略，限制了国内蛋鸡育种的发展；国内蛋鸡育种公司投入不足，限制了蛋鸡育种的进一步发展[2]。

近年来，国内蛋鸡育种取得了一定的成就，一些蛋鸡品种如北京白鸡、京白939、京红1号、新杨绿壳等活跃在市场上，但与国外的一些品种相LdoV9ixsvJCfrJEKhAVWRA==比，如德国罗曼鸡，这些品种在生产性能上仍存在不足，并且部分品种的蛋鸡尚处于保种阶段，远远没有可大量繁殖的程度。但也有部分蛋鸡品种在生产性能上有着媲美国外同类品种的水平，也就是说，蛋鸡育种获得了有利基础。

国内蛋鸡市场，国外品种占有率最高，超过了75%。为满足蛋鸡的市场需求仍需要从国外引进，但出现了“只引不育”的问题。与国外蛋鸡育种相比，国内存在以下问题：（1）蛋鸡育种公司规模普遍较小，在技术、资金、人力等方面的投入力度不大，无法满足蛋鸡育种需求，此外，也存在蛋鸡育种及配套选育基础设备功能不足、性能较差、开发创新能力弱的问题，并且一定数量的国内蛋鸡育种公司并未制定长远的育种目标。（2）在地方，尚未形成科学、系统的蛋鸡选育系统，且蛋鸡生产性能较低、稳定性较差等。由于地方发展能力不足，还出现了部分蛋鸡性能退化的问题。（3）部分企业推广的测定标准等脱离实际情况，无法满足现代仿土蛋鸡选育需求等。

2.2 育种方针

随着科技创新水平不断提升，为保证蛋鸡种源的安全性，需进一步强化蛋鸡育种企业的主体地位，鼓励和引导其提升自身蛋鸡育种技术，构建完善的蛋鸡育种繁育体系，以提升国内蛋鸡生产性能等。

《全国蛋鸡遗传改良计划（2021—2035年）》提出，在保护发展成果的同时也持续推动蛋鸡行业持续发展，进一步实现提质增效。到2035年，建立健全完善的商业化的蛋鸡育种体系，培育8～10个蛋鸡新品种，提升育种技术创新和应用至国际水平[3]。利用自主培育品牌抢占市场占有率，使其超过70%。同时也要持续提供现有蛋鸡品种，并着力培育出富有国际竞争力的蛋鸡品种。

在文件中以2035年为一个节点，提出了核心指标，具体内容包括2项，一项是实现高产蛋鸡700日龄产蛋数超过500个、产蛋期（至72周龄）料蛋比达到1.9∶1、成活率高于96%；一个是地方特色蛋鸡品种产蛋数、产蛋期料蛋比分别年增加超过1.5个、年降低超过0.02、成活率高于94%。为此，蛋鸡育种企业应不断地推动自身发展，打造蛋鸡研究和推广基地；更新现有装置设备，提升育种技术水平；构建完善的蛋鸡育种管理体系，挖掘各品种的遗传潜力。升级蛋鸡育种技术，引进和应用现代智能化测定装备等，优化性能测定机制，提升性能测定的精准度和可参考性。

2.3 育种优势

目前，国内部分品种蛋鸡的生产性能无限接近于国际水平，其优良性能为仿土蛋鸡的培育和配套选育研究提供了支撑。比如，在蛋鸡良种体系中，农大3号蛋鸡有着良好的遗传性能。成年鸡平均体重维持在1 600 g，相较于普通蛋鸡，身高较矮，差距约在10 cm。培育该品种蛋鸡，可提高饲养密度。在产蛋高峰期，平均每只鸡单日采食量在80～90 g。与养殖普通蛋鸡相比，实现了节约饲料，节约量在10～12 kg，同时也提高了饲料利用率、产蛋率等。该品种蛋鸡适应性强、抗病能力强、料蛋比低。

2.4 育种趋势

我国人口多，对仿土鸡蛋的需求量大，除此之外，也存在出口需求和再加工需求。为此，对仿土蛋鸡培育提出了更高的要求。随着未来人均粮食占有量逐渐降低，仿土蛋鸡养殖向着提高粮食转化率和利用率、降低粮食所需量等方向培育将会成为主要趋势。受饲料成本、人工成本、培育人才紧缺等因素影响，仿土蛋鸡培育成本越来越高，仿土蛋鸡养殖的利润空间正在逐渐缩小。所以，在未来，仿土蛋鸡的培育有必要向着智能化、节粮的方向发展，以实现可持续发展。

现阶段，仿土蛋鸡的生产性能的提升空间逐渐缩小，继续将研究放在现有仿土蛋鸡品种生产性能提升上缺乏一定的可行性。基于此，有必要将研究重点放在仿土蛋鸡产蛋率的增长上。在节粮背景下，生产有机健康鸡蛋也成为重点。为满足广大消费者的食品安全需求，在研究仿土蛋鸡时，也要关注健康养殖。调整现阶段的小规模养殖习惯。推广大规模仿土蛋鸡养殖模式，以此提高疾病防控水平，杜绝滥用药等。

3 仿土蛋鸡的配套选育技术

3.1 确定育种目标和方向

仿土蛋鸡的选育初衷是通过继承传统土鸡优良性状，并将其与现代蛋鸡优良性状结合的方式提高产蛋能力，培育出适应性强、抗病性好、产蛋率高且蛋品质量好的蛋鸡品种。在此基础上，需要进一步细化育种目标和方向，有针对性地开展育种工作，以取得预期效果。仿土蛋鸡整体培育目标可进一步细分为提高产蛋率、强化仿土蛋鸡的抗病能力、优化繁殖性能等。

3.2 合理选择选育配套方法

在确定仿土蛋鸡培育目标的基础上，结合当地环境气候条件选择合适的选育配种方法。具有可行性的选育配套方法包括但不限于家族繁殖法、全能选育法。第一，家族繁殖法主要是指可根据亲缘关系筛选个体性能优良的仿土蛋鸡进行繁殖。第二，全能选育法主要是通过从多种性状中选择重要性状，再经过计算后，确定选育的一种选育配套方法。第三，除了上述两种选育配套方法外，还包括交配选育法，即通过配对的方式，让优良性状相结合，以此提升个体质量。

在选择选育配套方法时也需要考虑以下内容：第一，确定品种。为保障仿土蛋鸡选育配套效果，在选择选育配套方法时，也需要考虑品种，以选择遗传性能优良的土鸡品种为主，之后科学选择现代蛋鸡，将性能优良的土鸡与现代蛋鸡杂交，以获得性能更好的仿土蛋鸡。第二，测定性能。为保障选育配套方法合理，在确定品种后，也需要进行测定工作，通过测定所选品种的产蛋率、抗病性等，根据构建的完善的性能评价体系，客观评价选育配套方案的合理性、可行性，并科学优化。第三，借助分子生物技术手段，结合选育品种背景，评估所选品种的遗传性能，挖掘遗传潜力，以此保障育种决策的科学性。

3.3 科学饲养，加大管理力度

在选育仿土蛋鸡时，须根据其要求落实管理工作。

关于饲料：应根据仿土蛋鸡所处生长阶段，结合性能需求设计和调整，保证饲料中蕴含丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质等，以此保证饲料营养均衡。观察饲料品质，若出现霉变等应避免喂食给仿土蛋鸡[4]。另外，根据当地环境因素等选择调整饲料种类，选择合适的储存方式。根据仿土蛋鸡的生长特点，科学添加维生素等物质，以保障仿土蛋鸡健康生长。

关于环境：保证鸡舍正常通风，拥有良好的采光条件，控制温湿度，以便于为仿土蛋鸡提供良好、舒适的生存环境。管理人员应根据防疫要求、建筑要求等落实区域划分、疾病预防工作等。定期消毒、通风等，必要时，科学用药，通过接种疫苗等方式提升仿土蛋鸡的抗病能力。

3.4 实时监测，科学防治

为保障仿土蛋鸡健康生长，管理人员也要加大疾病防治力度。第一，完善疾病防治体系，优化疾病预防流程，定期接种疫苗、体检等；若发现疾病，应根据相关要求及时上报相关部门，与专业人员一同落实疾病防控工作。为避免疾病大范围传播，在发现病鸡后，须及时隔离，根据患病以及治疗情况，判断是否需要将其淘汰。加大消毒力度，尤其是病鸡经过的区域，通过及时消除病菌，防止疾病大范围传播。定期汇报疾病防治效果和进度等。第二，控制鸡群密度，若单位密集内养殖数量过多，也容易增加疾病的发生概率，所以管理人员应根据仿土蛋鸡的体型变化等动态调整单位面积内仿土蛋鸡数量。为达到仿土蛋鸡选育的高标准，可按照饲养10只/m2的比例进行全料饲养。保持鸡舍内饲养环境干燥、卫生，管理人员应定期清理鸡舍，及时消除病菌等，以降低发病率。第三，加大饮用水管控力度，定期更换被污染水源，消除病菌的传播途径。第四，制定应急处理方案，以提升重大疾病的应对能力和反应速度。通过快速采取措施，有效控制疫情进一步传播，并减少损失，保障经济收入。详细记录疾病的发生、治疗等，整理成档案储存管理，以便于为后续疾病的防治提供参考依据。第五，科学用药是必要的，管理人员应遵循兽医指导用药，严格控制用药量、用药次数等。

3.5 落实评估，科学改进

在选育初期，管理人员需要注重性能测定、遗传评估，以此选择出优良个体，在选育中期，也应定期评估，从选育群体中进一步筛选优良个体，淘汰性能差的仿土蛋鸡，以优化种群结构，保证选育效果。

管理人员也要定期评估培育效果，分析和明确产蛋率等各性能的改善情况，客观评价选育方案的有效性、可行性等。根据评估结果，科学调整培育目标、方法等，以优化仿土蛋鸡选育技术，不断提升仿土蛋鸡选育水平。

与专业机构建立合作关系，加大技术交流力度。引进和应用先进的培育技术、管理经验等，推动培育技术创新，以此保障培育效果。

3.6 精细化管理

在选育仿土蛋鸡时，完善饲养管理和记录体系，详细记录蛋鸡的生长、产蛋、疾病发生率、喂食量和采食量等。通过分析对应数据，掌握仿土蛋鸡的生长情况、性能变化等。根据记录数据、分析结果等进一步优化饲养管理措施，改善饲养环境，以提高仿土蛋鸡生产性能等。在日常饲养中，也要不断地观察鸡群动态，若是出现打架行为应立即干预，以免土蛋鸡的品质受到影响。定期整理记录档案，通过分析一段时间的记录数据，明确下阶段的工作重点、要点，以不断提高仿土蛋鸡培育效果。

3.7 关注市场趋势变化

为拓展利润空间，增加经济利润，在选育仿土蛋鸡时，管理人员也要关注市场趋势变化，根据消费者需求等有针对性地调整培育方向，以满足消费者对鸡蛋品质、营养成分、外形等提出的要求。关注粮食价格，因养殖成本受粮食价格影响，在选育仿土蛋鸡时，应科学运用饲养技术，提高饲料利用率，避免浪费。关注市场竞争，随着市场竞争日益激烈，仿土蛋鸡选育应向着有计划的方向转型发展，持续提高鸡蛋品质、营养价值等。

4 结论

为满足土鸡蛋市场需求，应科学开展仿土蛋鸡培育工作。根据相关文件的指示要求，细化培育目标。科学运用选育配套技术，为此，要根据培育目标确定选育配套方法、科学饲养、实时监测，科学防治、落实过程评估与效果评估，科学改进培育方案、实行精细化管理与记录，并要关注市场趋势变化，以保障仿土蛋鸡选育配套效果和经济利润等。

参考文献

[1] 周尽喜，吕希伟.蛋鸡培育阶段营养与管理对蛋壳品质的影响[J].北方牧业，2023（7）：19.

[2] 孙伟，高玉刚，支亮堂，等.蛋鸡高效养殖措施及饲料配制要点[J].家禽科学，2024，46（4）：60-62.

[3] 邓卫平.佛冈县蛋鸡养殖技术要点[J].今日畜牧兽医，2024，40（3）：56-58.

[4] 侯中保.蛋鸡饲养管理技术[J].畜牧兽医科技信息，2023（12）：200-201.