斑斓意粑，好运来吧

斑斓叶，又名斑斓叶、香露兜，是一种热带绿色植物，分布于我国的海南地区，新加坡、马来西亚等地也有种植。因其叶片具有独特的天然芳香味，能给食物增添清新、香甜之感，加之富含抗氧化成分，有缓解疲劳、清凉去火、润肠通便、舒经活络等功效，因此常被用于制作各种食物，尤其是糕点。20世纪50年代，下南洋归来的华侨从印度尼西亚引进并在海南试种成功后，这种食材一直活跃在海南人的餐桌上，目前已成为海南乡土植物和特色餐饮文化的一部分。

海南岛闷热潮湿，人们通常利用浓茶来祛湿。下午日头偏斜、热气稍退，得空了的渔民们便聚集在一方棚子搭起的阴凉地，吃茶、歇息。久而久之，茶的种类越来越多，作为“配角”的茶点也由简单的几种增加至几十种。随着聚集的人越来越多，棚子也越来越大，渐渐地衍生成一间间具有南洋特色的茶店。老的、少的，眼熟的、不熟的，都聚在一方茶桌上吃茶、聊天，这种喝茶吃点心的行为也有了独属于自己的称呼——吃“老爸茶”。

几十年来，茶桌上吃茶的人换了一波又一波，不变的是桌上那盘散发着独特芳香的通体碧绿的茶点——斑斓意粑。

在海南，意粑有着举足轻重的地位，其外形圆润、口感粘糯，象征着阖家团圆、幸福美满。每年的正月十五来临前，大人们就开始念叨，“该吃意粑了”。

在发现斑斓叶具有独特芳香味，且可作为天然的染色剂之后，聪明、勤奋的海南人便将其加入意粑中，既提升了味道，又提高了观赏性。久而久之，斑斓意粑这个碧绿晶莹如翡翠，携带一种特殊香气的糕点，便在一众茶点中突围而出。

斑斓意粑的做法很简单。先将斑斓叶打成汁，与糯米粉混合，制成碧绿色的外皮，再选用老椰子刨制成丝，混合红糖、花生等食材炒成金黄色的馅料，用外皮将馅料包裹成像婴儿拳头般大小的团子即可。讲究点的会在意粑外面围上一圈芭蕉叶固定成柱形，或是用宽大的树叶半包成扇形。包好的意粑放进蒸锅里，大火蒸15分钟就熟了。在这个过程中，斑斓独特的清香在水蒸气的作用下愈发浓烈，渐渐地从蒸锅内飘出来，瞬间弥漫了整个厨房，让人仿佛置身于散发着花香的万花丛之中。

蒸熟的斑斓意粑呈暗绿色，软糯的皮子包裹着饱满的内陷，咬上一口，软糯弹牙。里面的红糖早已化成甜腻的汁水，椰丝的清香正好中和了甜水的腻，浓郁的椰奶香、斑斓香混合在一起，每一口都饱含着大自然的恩赐和烹饪者的用心。

吃斑斓意粑，万事如意吧。