山西闻喜花馍艺术元素与文化内涵研究

摘要：目的：山西闻喜花馍作为民间面塑艺术中的瑰宝，以卓越的工艺、富有创意的形态设计和深厚的文化底蕴闻名，反映了当地独有的风土人情与传统习俗。文章阐述闻喜花馍在民俗文化传承中不可忽视的地位和深远影响，并对花馍中繁复的图案和精致的纹饰进行细致解读。方法：文章深入研究闻喜花馍精细的制作技艺，其显著的形态特征、繁复的纹样设计以及巧妙的色彩搭配令人瞩目。此外，深入剖析闻喜花馍的艺术特征，挖掘其丰富的文化内涵，如祭祀礼仪、祈福祝愿以及生命繁衍等传统习俗。结果：闻喜花馍的形态精致、栩栩如生，充满三维空间的韵味；在设计上对点、线、面的运用达到了精妙绝伦的境界；通过精美的花卉纹样设计，展现了中国人对美好生活的向往和追求。闻喜花馍以繁复的造型夺人眼球，其艺术元素植根于山西深厚的传统文化土壤，受闻喜县独特的民俗风情滋养，具有较高的艺术价值和丰富的文化内涵，寄托了人们的美好祈愿，展现了人们对大自然的虔诚敬仰，以及对亲人、朋友、社会的深厚情感。结论：闻喜花馍的艺术元素富有美感，人们的吉祥祝愿和对美满生活的向往都能通过其得到鲜明且深刻的展现。

关键词：山西；闻喜花馍；艺术元素；文化内涵

中图分类号：J528.4 文献标识码：A 文章编号：1004-9436（2024）13-0-03

山西闻喜花馍拥有深厚的历史积淀和悠久的传统，不仅是我国传统面点技艺的瑰宝，还是民间艺术与饮食文化相结合的独特艺术形式。闻喜花馍作为山西独特的传统手工艺品，不仅给人味蕾上的享受，还展现出独特的视觉美感。闻喜花馍在当地流传广泛，和当地的民俗文化有着紧密的联系［1］。深入探讨闻喜花馍的艺术元素，有助于揭示其丰富的文化内涵，这对推动地方文化保护与创新具有不可忽视的价值和意义。

1 闻喜花馍的艺术元素

1.1 造型特点

闻喜花馍以繁复的造型闻名于世。中国传统图案纹样是古代经济、道德观念的反映［2］，包括栩栩如生的花鸟鱼虫、生动传神的人物走兽以及富有神秘色彩的神话传说。在众多特色面点中，“龙凤呈祥”“老虎馍”“鱼馍”“寿桃花馍”以及备受青睐的“枣山馍”等堪称典型代表。这些花馍形态精致且栩栩如生，具有三维空间的独特韵味。艺术家们运用夸张与变形等创新技法，对花馍进行深度的艺术加工，极大地增强了其审美吸引力，引发了受众的情感共鸣。

闻喜花馍在设计上对点、线、面的运用达到了精妙绝伦的境界。首先，从点的角度来看，闻喜花馍中的各类装饰元素，如小巧的红枣、五彩的豆子等，或密集或稀疏地分布，不仅增强了花馍的丰富性和层次感，还在视觉上起到了聚焦和引导作用，成为点睛之笔。其次，线元素在闻喜花馍中的应用更是精妙。流畅而富有变化的线条，勾勒出各种形态和图案。曲线柔美且灵动，直线挺拔又刚劲。这些线条不仅界定了物体的形状，还传达出动态感和节奏美。线条具有粗细、长短和疏密变化，使花馍的整体造型富有韵律感。面的运用增强了闻喜花馍的体积感和空间感。大面积的色彩填充，如绿色的叶子等，赋予了花馍鲜明的主题和情感色彩。不同面的组合与对比，创造出了丰富的层次。例如，在制作动物造型时，对面进行巧妙拼接，能使动物的身体部分显得饱满和立体。

我国传统吉祥纹饰经过几千年的发展演化，虽然形式不断发生变化，但所传达出的对美好生活的向往是一以贯之的［3］。在图案设计中，艺术元素不仅具有极高的审美价值，还蕴含着人们对幸福生活的热烈期盼与深深祝福。例如，牡丹被赋予富贵和吉祥的美好寓意，梅花代表坚韧不拔的精神特质，桃花则被视为爱情与甜蜜的象征。

在艺术层面，闻喜花馍的形态设计展现出非凡的审美品位和独特的艺术价值。从外观设计来看，闻喜花馍造型精致，立体感十足，线条流畅且充满力量，犹如一件艺术品，能带给人独特的审美体验。花馍中繁复的图案和精致的纹饰无不体现出匠人们深厚的艺术造诣和创新思维，充分彰显了我国传统文化独特的艺术风采。此外，闻喜花馍巧妙地融入民间传统艺术和宗教神话元素，进一步丰富了审美层次，既富含哲理又赏心悦目。

1.2 图案设计与寓意

在闻喜花馍的艺术表现中，图案设计至关重要。首先，闻喜花馍通常以花卉、动物、蔬果等为主题。其中，花卉纹样常常以牡丹、梅花、桃花、莲花、菊花、百合等为主，这些花在中国传统文化中具有吉祥、美好的意义，寓意繁荣昌盛、幸福美满。通过精美的花卉纹样设计，闻喜花馍展现了中国人对美好生活的向往和追求。手艺人参考花的形态，使用梳子、铜线、剪刀、牙签、毛笔、塑刀等工具，采用搓、捏、擀、剪、压、拍、揪、切等手法，捏制出造型各异的面塑花。其次，动物元素通常包括龙、凤、鱼、鸟以及十二生肖等，这些动物在中国传统文化中象征着权力、吉祥、富贵等，为闻喜花馍增添了祥瑞和祝福之意。通过精巧的动物纹样设计，闻喜花馍展现了中国人对美好未来的期许和祝福。另外，还有一类蔬果花馍，包括苹果、葡萄、草莓、橘子、西瓜、茄子、辣椒、南瓜、葫芦等；而文字类花馍主要选择“福”“寿”“发”“财”“禄”“喜”“吉”“祥”“如”

“意”等字样。

1.3 色彩运用和美学表达

闻喜花馍在色彩运用与审美表现上展现出别具一格的艺术特质。闻喜花馍的独特之处在于采用丰富多样的色彩搭配，这些色彩不仅展现了民间艺术的魅力，还显著提升了作品的视觉冲击力。另外，闻喜花馍深入挖掘色彩的层次感和明暗对比，从而赋予作品三维视觉效果，极大地提升了作品的艺术观赏性。花馍这一独特的立体化表现手法在其他民间艺术中少见，这也是花馍艺术受到人们推崇的重要原因之一［4］。闻喜花馍巧妙融入山西民间绘画艺术丰富的色彩元素，不仅具有独特的艺术韵味，还彰显出鲜明的地方文化和传统民俗。从整体上看，闻喜花馍融入了多元艺术要素，充分展现了其别具一格的艺术风采和高度的观赏价值。

人们在不同的场景会使用不同的色彩，以表达不同的情绪。闻喜花馍以丰富的色彩著称，以白色为原色，用彩色点染，令人眼前一亮。花馍色彩鲜艳，包括红、黄、绿、蓝、紫等。红色象征着吉祥，黄色常被视为富饶与繁荣的象征，绿色则寓意生机与希望，蓝色传达出平静与深远的意境，紫色则显得神秘且高贵。闻喜花馍常常运用互补色和对比色，如红色和绿色、黄色和紫色、黄色和蓝色、橙色和绿色等，这种对比能够使花馍更具视觉冲击力。

1.4 制作工艺的艺术体现

闻喜花馍不仅具有实用价值，还凭借精湛的制作工艺展现出深厚的艺术内涵。为确保花馍的质感独特与外表美观，面团的制作工艺不容半点马虎。要确保原料的精细和比例的科学，使之既具备良好的可塑性，又适宜烘焙。在雕刻过程中，手艺人娴熟地运用各类工具，繁复的花纹和独特的设计不仅体现了他们的专业技能，还彰显了他们沉稳的性格和艺术敏感度。在烘焙环节，温度和时间是决定成败的关键要素。只有烹饪环境理想，花馍的美感和质地才能得到完美展现。

1.5 艺术风格的时代特征

闻喜花馍艺术风格独特，不仅反映了其所属时代的文化风貌，还承载着深厚的文化底蕴。从艺术风格上看，闻喜花馍的造型设计和装饰图案巧妙地融入了山西地方特色，展现出民间艺术韵味和地域文化风采。其线条具有简洁流畅的美感，造型则具有古朴大气的韵味。在色彩策略上，闻喜花馍通过精细的深浅层次搭配和强烈的视觉对比，创造出独特的视觉效果，不仅凸显了时代特色，还彰显出无与伦比的艺术吸引力。

2 闻喜花馍的历史地位与文化内涵

2.1 闻喜花馍的历史地位

闻喜花馍历史悠久，可追溯至唐宋时期。据文献记载，早在唐朝，闻喜花馍便已出现，到了宋朝，其制作技艺得到了显著提升。作为山西省历史悠久的地方特色美食，闻喜花馍历经数百年的演变，形成了高超的制作技艺，积淀了深厚的文化内涵。这一独特的文化载体反映了当地民众的传统习俗和精神信仰，堪称山西省历史的见证。

闻喜花馍对推动当地经济发展发挥着重要作用。首先，花馍已成为区域经济支柱，不仅刺激了与之相关的原材料采购、特制工具生产以及精细加工工艺的繁荣，而且为当地居民带来了就业机会。闻喜花馍知名度的提升，带动了餐饮、住宿、交通等关联行业的繁荣。其品牌建设和推广不仅能够显著提高闻喜县的地域辨识度和声誉，还能吸引外来投资和商业合作，从而为当地经济的发展注入源源不断的动力。

2.2 闻喜花馍的文化内涵

闻喜花馍作为非物质文化遗产，制作技艺精湛，艺术造型多样，文化底蕴深厚，传承推广显得尤为重要。闻喜花馍不只是山西传统美食文化的体现，还反映了人们对理想生活的追求。因此，积极保护和传承闻喜花馍这一非物质文化遗产显得尤为关键，这不仅有助于弘扬传统文化，还能够推动地方经济发展，并强化社区的集体认同感。

闻喜花馍这一特色美食，生动体现了当地的民俗风情与多样的地方文化。首先，闻喜花馍深入挖掘山西传统工艺的卓越智慧，体现了山西民众对美食艺术化的独特见解，反映了他们对实用与审美并重的追求。其次，闻喜花馍蕴含吉祥寓意与深刻的文化特性，巧妙地结合了宗教信仰、民间传统及风俗习惯，展现了山西深厚的文化底蕴和独特的风貌。

闻喜花馍作为文化载体，推动了当地乃至整个山西旅游业的发展。闻喜花馍以独特的制作技艺和精致的图案设计吸引游客，不仅丰富了人们的美食体验，还为旅游业的发展注入了强大的动力。进一步来说，闻喜花馍作为山西省文化的代表，不仅生动展示了当地的民间风俗，还凸显了山西独一无二的历史人文风采。

在山西省闻喜县，花馍被频繁地用于祭祀活动。人们精心制作精美的花馍，传达对先祖和神祇的崇高敬意与深深感激，祈求获得他们的庇护与祝福。每逢年节或喜庆日子，人们总以吉祥图案来装饰居所、物品，以展现对幸福生活的向往，对良辰佳节的庆贺［5］。闻喜花馍蕴含着人们对幸福生活的热烈期盼与诚挚祝福。在传统的婚礼仪式中，新人会收到象征吉祥如意的“龙凤呈祥”花馍；而在春节期间，人们精心制作“枣山馍”，希望来年风调雨顺、农业丰收；“老虎馍”常被送给孩子，以求他们健康成长、刚毅勇敢；“石榴馍”则寄托了家庭繁衍昌盛、子孙满堂的愿望。

闻喜花馍是历史传统与当代生活相互融合的体现。其传承与创新传统文化，对山西民俗文化的传承与发展具有不可估量的影响。闻喜花馍的制作与销售，不仅能推动地方经济发展，还能助力乡村振兴。

3 结语

闻喜花馍作为一种传统面食，制作技艺精妙，不仅蕴含着别具一格的艺术韵味，还承载着丰富的历史故事和民族精神。闻喜花馍独特的形态特征、繁复的纹样设计以及巧妙的色彩搭配令人赞叹。研究闻喜花馍的艺术元素与文化内涵，有助于人们认识它的非凡魅力，生动地传递民间风俗及传统信仰，进而在当代文化交融的大背景下，丰富和发展中国传统文化，推动地方文化旅游事业繁荣兴盛。

参考文献：

［1］ 李珂，李笑.山西民间艺术花馍手工艺研究：以闻喜花馍为例［J］.美与时代，2023（2）：58-61.

［2］ 白莉.中国传统图案在现代图形创意中的应用［J］.湖南包装，2019（6）：32-34.

［3］ 郭梦影.中国传统吉祥纹饰特点分析与应用［J］.河南农业，2013（2）：63-64.

［4］ 刘如.山西花馍艺术的视觉符号研究［D］.西安：陕西科技大学，2020.

［5］ 鲁强.论吉祥纹图的产生及其文化寓意［J］.合肥师范学院学报，2013，31（2）：120-122.