中国地理标志畜产品的时空分布特征与趋势研判

［内容提要］地理标志畜产品在促进农业转型升级和区域经济发展上发挥着重要作用。本文通过地理集中指数和ArcGIS空间核密度分析等方法，梳理了中国地理标志畜产品的时空分布特征，并研判未来发展趋势。研究发现：①在时序维度上，地理标志畜产品数量呈现出曲折上升、平稳发展和迅速下降三个阶段性的变化特征，且以肉类的地理标志为主，蛋类和奶类的地理标志极少；②在空间维度上，地理标志畜产品呈现出“西多东少、南多北少”的空间分异局面，并且形成了以青海、山东和贵州为中心的核心密集区；③从畜产品类型看，肉类的地理标志主要集中在山东省西南部、青海省东南部和贵州省南部，蛋类主要集中在辽宁省、湖北省和贵州省，奶类没有明显的聚集；④今后，地理标志畜产品的数量和将进一步增加、地理标志畜产品的认证步伐将加快、地理标志畜产品的生产过程将向绿色转型、地理标志畜产品的溢价实现方式将不断完善。基于此，本文提出应加强品牌宣传、完善经营模式、优化区域布局、强化政策支持，以推动地理标志畜产品的发展。

［关键词］地理标志；畜产品；时空分布；趋势

［中图分类号］F326.3［文献标识码］A［文章编号］1008-8091（2024）01-0088-09

【收稿日期】2024-03-28

【基金项目】山东省生猪产业技术体系（项目编号：SDAIT-08-11）；山东省人文社会科学课题智库重点项目（项目编号：2023-zkzd-018）。

【作者单位】1.山东农业大学经济管理学院，山东 泰安，271018；2.临沂市畜牧技术推广站，山东 临沂，652200

【作者简介】姜佳弟（1997-），山东潍坊人，山东农业大学经济管理学院硕士研究生，研究方向：农业政策；张园园（1987-），山东济南人，博士、山东农业大学经济管理学院副教授、硕士生导师，研究方向为低碳政策、农业清洁生产，本文通讯作者。

农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。我国在2007年开始了地理标志农产品的登记保护，在2019年首次提出实施地理标志农产品保护工程。2023年《农业农村部关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》明确提出“强化品牌创建，深入实施地理标志农产品保护工程”。由此可见，国家高度重视地理标志农产品保护，配套的政策支持体系不断完善。学术界围绕地理标志农产品的研究成果聚焦在地理标志保护的必要性（陈星，2023；万志前等，2023）、地理标志保护与农产品品牌建设（祝宏辉等，2023；杨帆等，2023；董亚宁等，2023）、地理标志认证的减贫增收效应（廖翼，2021；饶华城等，2022）。在全国范围内地理标志农产品的空间分布研究中，肖人荣等（2021）、李裕瑞等（2021）、王弘儒等（2023）从不同侧重点揭示了农产品地理标志品牌的空间异质性特征及其成因，得出我国地理标志产品在东-西方向呈现出较为平滑的弧形分布态势，在南-北方向上呈现出明显的倒U形分布态势，烟草类、瓜果作物等品类的产品聚集特征更为明显。此外，还有对广西、辽宁等特定地区的少数研究成果（李景相等，2022；张姮妲等，2023）。不难看出，已有研究多为地理标志农产品或单一地理标志产品的研究，而对于地理标志畜产品的系统性梳理相对不足。基于此，本文将首先爬取中国地理标志畜产品的统计数据，然后运用地理集中指数和ArcGIS空间核密度分析等方法，系统梳理中国地理标志畜产品的时空分布特征，并研判未来发展趋势，以期为推动中国地理标志畜产品的保护、发展和推广以及畜牧业高质量发展建言献策。

一、数据来源及分析方法

（一）数据来源

本文数据来源于全国农产品地理标志查询系统和中国绿色食品发展中心，研究期为2008年1月1日至2022年12月31日。汇总全部数据共得到全国地理标志畜产品共458个，其中包含433个肉类地理标志、19个蛋类地理标志和6个奶类地理标志。

（二）研究方法

1.地理集中指数

地理集中指数可以得出全国地理标志畜产品空间分布的集中程度，其计算式为：

G＝100×∑ni=1（xiτ）2（1）

式（1）中，G为地理集中指数；xi为第i个省份的地理标志畜产品数量；T为全国地理标志畜产品总数，为458个；n为全国省份总数，为34个。G值越大，则表示集中程度越高；假设地理标志畜产品平均分布时G=G0；若G＞G0，表示地理标志畜产品集中分布，反之较为分散。如果地理标志畜产品均匀分布，各省份的地理标志畜产品数量为T/34个，所以G0=17.15，则当G值越接近17.15时，全国的地理标志畜产品的空间分布越均匀。

2.核密度分析法

核密度分析法是在概率论中估计未知的密度函数，主要测算全国地理标志畜产品的空间分布密度分析方法。本研究借助ArcGIS10.8平台中的核密度工具，在确定坐标的前提下将地理标志畜产品之间的集聚情况可视化，具体反映出不同空间位置地理标志畜产品的疏密程度，其计算公式为：

F（x）=1nhΣni=1K（x-xin）（2）

式（2）中，F（x）为核密度的估计值；K（x-xin）为核函数；h为带宽且＞0；F（x）值越大，则地理标志农产品的空间分布越密集。

二、地理标志畜产品时空分布特征

（一）地理标志畜产品时序分布

产地的多样性使得我国地理标志畜产品有着独特的品质和价值。根据登记时间看，地理标志畜产品的登记数量呈现出阶段性变化特征，如图1所示。

如图1所示，地理标志畜产品登记总量与肉类产品的登记数量高度相关，蛋类和奶类产品的登记数量较少且起伏不大。2008-2022年间，蛋类产品的登记总数为19个，以2012-2014年这三年较为集中；而奶类产品的登记数量最少，仅有吴忠牛乳等6个奶类品牌。具体来看，全国地理标志畜产品的登记数量变化主要分为三个阶段。曲折上升阶段（2008-2013年）：地理标志畜产品的登记波动范围大，但总体呈现出上升趋势，且肉类的波动与畜产品的波动趋势基本一致，肉类的数量优势十分明显。2013年，全国的地理标志畜产品成功登记数量达到了巅峰的55个，登记省份主要是甘肃、广西、江西、内蒙古、青海和山东等畜牧养殖大省。平稳发展阶段（2014-2019年）：地理标志畜产品登记数量下降较快，2017年已降至25个，降幅高达54.55%，原因在于肉类产品的登记数量明显下降；2018年迎来了转折，登记数量回升至42个，比如广西壮族自治区的品牌有八步南乡鸭、德保矮马、平果桂中花猪、七百弄山羊以及海南省的五指山五脚猪、万宁东山羊、石山壅羊、琼中山鸡等，但是同年蛋类和奶类产品登记数量均为0。迅速下降阶段（2020-2022年）：由于众所周知的公共卫生事件，全国各行各业受到了巨大的冲击，地理标志畜产品登记数量呈断崖式下降，降至2022年的12个，有淳安花猪、确山黑猪、南丹瑶鸡、公馆猪、灵山奶水牛、东方乳猪等。

（二）地理标志畜产品空间分布特征

1.地理标志畜产品地理集中指数计算

2008-2022年间，全国共有地理标志畜产品458个，各省级行政区的地理标志畜产品数量及其地理集中指数，如表1所示。

由表1可知，全国的地理集中指数为23.46，大于平均分布时的值17.15，即地理标志畜产品的分布较为集中，但同时也说明地理标志畜产品地区分布不均，各个地区发展不平衡。在全国省级行政区中地理标志畜产品登记数量前5名为贵州、青海、内蒙古、广西、四川。五个省份的地理标志畜产品登记数量加起来共185个，占全国地理标志畜产品登记总数量的40.39%。以秦岭—淮河一线划分，地理标志畜产品分布数量南方多于北方，南方共252个，北方共145个，南、北方在全国地理标志畜产品总数中占比分别是55.02%、31.66%；地理标志畜产品多分布在四川、贵州等西部地区，东北部地区数量最少。西部地区的地理标志农产品总数为285个，占比62.22%，东北地区仅15个，占比3.3%，存在明显的地区差距。

2.各省份地理标志畜产品空间分布特征

以全国地理标志畜产品的申请地作为点状数据，通过ArcGIS10.8的核密度工具进行核密度分析，从而形成全国地理标志畜产品的核密度分布图，如图2所示。

如图2所示，全国地理标志畜产品呈现出区域分布不均衡的状态，秦岭—淮河线以北以青海东北部、内蒙古和宁夏以及陕西交界处、山东中西部为密集区，秦岭—淮河以南则呈现以贵州为密集区且沿长江经济带向东部延伸的带状分布。在秦岭—淮河线以北，第一个密集区青海省东北部，在2010年首次登记了苏呼欧拉羊和河曲马两个品牌，2010-2021年间登记的肉类地理标志畜产品基本以牛、羊类的登记为主，如民和羊肉、兴海牦牛肉；第二个密集区在宁夏陕西以及内蒙古交界处，这三个省份的交界处地处黄土高原，以乌珠穆沁羊肉、盐池滩羊肉和兴平关中黑猪等为代表。第三个密集区在山东省中西部地区，尤其是位于山东省西南部的济宁市，共有鲁西黄牛、梁山青山羊、嘉祥大蒲莲猪、嘉祥济宁青山羊、嘉祥小尾寒羊、梁山黑猪、汶上芦花鸡、济宁百日鸡等8个地理标志畜产品品牌，占山东省地理标志畜产品总数量的25%。秦岭—淮河线以南最密集的区域为贵州省中南部，贵州省位于云贵高原，地形复杂，地理标志畜产品以平坝灰鹅、赤水乌骨鸡等禽类产品和从江香猪、紫云花猪等猪肉类产品为代表。其他位于长江经济带的湖南、湖北、江西等省份地理标志畜产品的数量相差较小。

三、不同类型地理标志畜产品空间分布特征

（一）肉类地理标志畜产品核密度分析

利用ArcGIS10.8对肉类地理标志畜产品进行核密度分析与可视化处理，得到图3。由图3可知，肉类分布与全国地理标志畜产品总量分布基本一致，最密集的核心区仍然是青海省东北部、山东省中西部和贵州省中南部，这与肉类在地理标志产品占全部地理标志畜产品数量的94.54%有关。其他地区尚未形成密集核心区。

从全国地理标志农产品查询系统的数据中可知，在青海、山东、贵州三个核心区，肉类产品的种类并不相同。青海东北部以及与之相邻的宁夏、甘肃和内蒙古等地，总体以牛羊类产品为主，猪肉类产品数量仅6个，畜禽类产品以鸡肉类为主，有大武口小公鸡、朝那乌鸡、高台胭脂鸡等9个鸡肉类品牌。贵州、湖南、江西、福建、浙江、江苏、安徽等地则以畜禽类地理标志畜产品为主，鸡、鸭、鹅类产品总数量为48个，其次为猪、牛、羊等畜牧类产品。总体来看，全国地理标志畜产品以肉类为主，但南北方肉类地理标志畜产品有所不同：青海、山东等北方地区以猪牛羊为主，贵州等南方地区以禽类为主。

（二）蛋类地理标志畜产品核密度分析

如前所述，蛋类地理标志畜产品总数不多，仅占全国地理标志畜产品总数的4.15%，但却出现了高邮鸭蛋、淇河缠丝鸭蛋等诸多知名品牌。利用ArcGIS10.8对蛋类地理标志畜产品进行了核密度分析与可视化处理，得到图4。

蛋类地理标志畜产品在全国的分布也呈现出不均衡的状态，在东北部地区和中西部地区分布较多，形成了3个密集区和2个环带状区域。第一个密集区辽宁省，位于东北平原，以黑山褐壳鸡蛋、营口蚕蛹鸡蛋、闾山鸡蛋为代表；第二个密集区是湖北省，钟祥皮蛋和钟祥长寿村鸡蛋均来自于湖北省荆门市；第三个密集区是贵州省，以长顺绿壳鸡蛋、六枝月亮河鸭蛋、印江绿壳鸡蛋为代表。2个环带状区域分别是黑龙江以及宁夏、甘肃东部交界处。

（三）奶类地理标志畜产品核密度分析

我国地理标志畜产品中的奶类产品较少，全国登记的奶类地理标志产品仅为6个，分别是吴忠牛乳、文登奶山羊、呼图壁奶牛、乌审马、安达奶牛、灵山奶水牛。奶类的地理标志畜产品主要分布在北方地区，而广西灵山奶水牛是南方地区唯一的地理标志奶类品牌，呈现出“北强南弱”的局面。总体上，全国的奶类地理标志产品分布较为分散，没有特别明显的密集区。

四、地理标志畜产品的发展趋势研判

基于全国地理标志畜产品的地理集中指数、核密度分析图以及近年来的国家政策，对地理标志畜产品的发展趋势研判如下。

（一）地理标志畜产品的数量和品种将持续增加

地理标志是促进区域特色经济发展的有效载体，是推进乡村振兴的有力支撑。在2022年中国品牌价值评价榜单中，盐池滩羊肉、陆川猪等多个地理标志畜产品在榜，消费者对地理标志畜产品的接受程度不断增加，市场需求会进一步加大。以盐池滩羊肉为例，主产地盐池县滩羊饲养量由2017年的311.02万只增加至2020年的320.55万只，今后地理标志畜产品的饲养数量将不断增加。此外，随着国家《种业振兴行动方案》的提出以及农业农村部印发的《畜牧业“三品一标”提升行动实施方案（2022-2025）》，国家推进地理标志畜产品认证的力度将不断加大，未来将会有更多的畜产品品类纳入地理标志，以充分发挥地理标志畜产品的辐射带动效应。

（二）地理标志畜产品的认证程序更加规范

目前，国家已推动地区改革试点，引导和鼓励农业经营主体进行农产品地理标志的认证，更好地促进区域地理标志畜产品的发展。今后全国地理标志畜产品的认证步伐会加快、认证流程会更加便捷高效。2019年底，国家知识产权局确定贵州省为全国地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地区之一，制发了《贵州省知识产权局地理标志产品专用标志使用核准改革试点方案》等制度并开发建设了“贵州省地理标志保护产品专用标志核准使用平台”及手机应用APP，进一步简化审核流程，压缩核准时间，提高工作效率，更好地为基层和企业提供高效便捷的服务。

（三）地理标志畜产品的溢价实现不断推进

溢价是衡量某品牌的商品比同质的其他品牌商品售出更高价格的能力。地理标志畜产品品质优良，在产品的安全性、环境友好性等关键指标上呈现出地域特色（孙朝阳2023），与别的产品区分度高，美誉度好，具有当地原汁原味的风味特色，在一定程度上具备了溢价的前提。想要消费者为地理标志畜产品的溢价买单，需要不断拓展溢价实现手段。今后材质溢价、功能溢价和社交溢价等地理标志畜产品溢价方式将不断丰富和完善，通过提高质量、提升形象等措施，真正挖掘地理标志畜产品可持续发展的内驱力。

（四）地理标志畜产品的生产过程绿色化

2023年3月1日起施行的新《中华人民共和国畜牧法》在畜牧业高质量绿色发展以及畜禽粪污无害化处理等方面提出更高要求，山东、四川、贵州等农业大省的政府工作报告中也提出落实畜牧业绿色低碳发展。在此背景下，地理标志畜产品的生产主体以及产业链合作伙伴将更加注重提升畜禽粪污无害化处理与资源化利用水平，实现资源化利用与减污降碳协同发展。未来将充分利用现代科技、管理手段，助力发展地理标志畜产品，在保留地理标志产品自身优秀特点的基础上不断向减污降碳的大方向发展，实现绿色生产，促进畜牧业转型升级。

五、研究结论与政策建议

本文通过地理集中指数和ArcGIS空间核密度分析等方法，梳理了中国地理标志畜产品的时空分布特征，并研判未来发展趋势。研究结论显示：（1）在时序维度上，地理标志畜产品数量呈现出曲折上升、平稳发展和迅速下降三个阶段性的变化特征，且以肉类的地理标志为主，蛋类和奶类的地理标志极少；（2）在空间维度上，地理标志畜产品呈现出“西多东少、南多北少”的空间分异局面，并且形成了以青海、山东和贵州为中心的核心密集区；（3）从畜产品类型看，肉类的地理标志主要集中在山东省西南部、青海省东南部和贵州省南部，蛋类主要集中在辽宁省、湖北省和贵州省，奶类没有明显的聚集。（4）今后，地理标志畜产品的数量和将进一步增加、地理标志畜产品的认证步伐将加快、地理标志畜产品的生产过程将向绿色转型、地理标志畜产品的溢价实现方式将不断完善。

基于研究结论，本文提出以下政策建议：第一，加强品牌宣传，提升地理标志畜产品的知名度和影响力。运用新媒体平台、品牌推介会、电视广告投放、商场和地铁广告等途径，聚焦地理标志畜产品的种类、特色等产品指标，建立线上-线下的组合宣传，打造良好的地理标志畜产品品牌形象。第二，完善经营模式，提高地理标志畜产品的附加值。通过技术创新、包装升级、产品改良等手段提高产品附加值，并积极推动线上的营销、推广、销售、售后模式，建立和完善地理标志畜产品的电子商务模式。第三，优化区域布局，促进地理标志畜产品的核心区辐射带动作用。充分利用地理标志畜产品核心区的集聚效应，带动周边地区畜产品的发展。发挥山东、青海、辽宁、湖北和贵州等地的肉类、蛋类地理标志畜产品带动作用，以及新疆、内蒙古等地的“黄金奶源带”优势，促进地理标志畜产品的跨地区发展。第四，强化政策支持，促进地理标志畜产品的绿色高质量发展。尽快完善地理标志畜产品的绿色生产标准，加大资金投入和技术研发，促进地理标志畜产品的绿色化和低碳化生产，助推“双碳”目标实现。

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