炎炎夏日长 何以消烦暑

夏天是万物繁茂的季节，也是一年中最热的时候。夏天日光本来就长，加上烈日炎炎，上蒸下烤，人体会出现各种不适，夏天就显得特别长和难熬，所以有酷夏、长夏或苦夏的说法。酷暑难耐的夏天，现代人以空调、冰箱、冷饮“续命”，而没有高科技的古代，人们又是如何度夏的呢？

冬要暖，夏要凉。要想夏天好过，轻薄透气的衣物必不可少。丝绸是中国人的发明。蚕丝因富含人体所需多种氨基酸，爽滑、轻柔、透气，被誉为“纤维皇后”，是夏服的优质原料。在古代，是天子王侯、达官显贵的专属衣料。

丝织工艺中也蕴含着古人应对酷暑的“神奇密码”。古代丝织品种类繁多。纱、縠（hu）和罗等最为轻盈薄透，是古人常用的夏衣原料。所谓“轻者为纱，皱者为縠”，纱和縠，都是经纬组织稀疏的织物。只不过縠是经线加捻后与纬线交织而成，有特殊的褶皱效果。长沙马王堆汉墓中出土过一件素纱单衣。纱衣轻透如蝉翼，不算领缘和袖口仅有20多克。罗是跟纱一样是组织稀疏的织物，不同之处在于，它是绞经后和纬线交织而成，组织更加匀称且不易变形。古代诗词中描写纱罗和妙龄女子的诗句颇多。“唐袂飘飘，绮罗纤缕见肌肤”“薄罗衫子透肌肤”“荷气吹凉到枕边，薄纱如雾又如烟”，可见轻透唯美，如雾如烟的纱罗是古代女子颇为青睐的夏季单品。

丝绸虽好，却不是所有人都能消费得起的。元代棉花广泛普及之前，寻常百姓的衣料以葛麻布为主。尽管葛麻出身“寒微”，却有着天然的防暑性能。事实上，葛麻并不是廉价和低档的代名词。优质的葛麻原料，经由高超的纺织工艺可以生产出媲美丝绸的高档织物。高端葛麻织物曾是历史上用来上贡的地方名产，也是历代贵族的夏衣原料。历史上有皇家端午日赐葛衣的传统。唐代杜甫在某个端午日得到唐玄宗赏赐的一件葛衣，荣幸之余还作《端午日赐衣》一诗。

苎麻，是麻纤维中的佼佼者。苎麻纤维天然的透气性，使它不仅成为普通民众的夏服原料，也深受上流阶层的钟爱。上好的苎麻织物“轻如蝉翼，薄如宣纸，平如水镜，细如罗绢”，历史上也是知名的贡物。元明时期，更加经济实惠、松软吸湿的棉布迅速取代了葛麻。葛麻织物逐渐淡出了人们的生活。然而至明清时期，高档葛麻织物仍然是天子王侯的心头好。

古人的穿衣智慧只有你想不到，没有做不到。五代《清异录》中记载，有织工织出“夏月衣之，轻凉适体”的蕉布，亦称蕉纱，是将芭蕉的茎丝和蚕丝捻成长丝后织成的轻纱，用两种材料合成，既取蕉丝的清凉，又取蚕丝的韧滑。难怪白居易诗中有“蕉纱暑服轻”的描述。这种合成纱还有一个清凉诗意的名字：醒骨纱。

酷暑之下，即使是轻薄的纱罗，也难抵酷暑。衣物的轻薄难掩酷热，更让人尴尬的是汗湿后丝衣贴身的不雅。为了解决这个问题。古人还用清凉的竹子做成了“竹衣”，俗称隔汗衣、凉衣、竹衫儿等。是取单枝竹上直径仅0.1厘米的竹梢部分，将其截成数万个长0.6～1厘米的细小竹管珠后编缀而成。竹衣可以单穿，也可以穿在绸衣里。既避免了绸衣因汗湿贴身的不雅，也能在夏日里保持仪态端庄。

古人还有几大纳凉法宝，那就是凉席、凉枕、扇子和“竹夫人”。凉席是中国古代出现很早的消夏物品。早期的席子充当了椅凳和卧具的作用。竹子或草类纤维编制的席子因其良好的散热性、导热性，成为古人夏天必不可少的纳凉之物，所以也叫凉席，很大程度上缓解了暑夏辗转难眠的问题。

为了在炎炎夏日也能有一个好的睡眠，古人还在枕头上大做文章。他们用玉石、瓷土和石头等清凉沁肤的材质做成玉枕、瓷枕和石枕。邯郸市博物馆就藏有一件北宋的诗文枕，上提“欲作高堂梦，须凭妙枕欹”，一语道尽妙枕与睡眠的关系。

古人在枕头上所做的文章不仅于此。他们还用不同药性的中草药填充枕芯，制作成药枕。如用疏散风热、清肝明目的菊花，清热醒神、镇静安眠的决明子，祛风除湿、和胃化浊的蚕砂等填充枕头，以达到清心消暑、明目安神的作用。宋代诗人陆游偏爱菊花，素有“收菊作枕”的习惯。

扇子是古人消暑纳凉必不可少的配置。扇，最早是一种象征等级和特权的仪仗工具，后来逐渐演变成引风的消暑工具。扇子通过扇动空气，引风而动，给体表带来习习凉意，能直接快速地减缓夏天的闷热感。因此，扇子在古代也有个雅称，叫作“凉友”。宋代陶谷的《清异录·器具》里有一句“净君扫浮尘，凉友招清风”。扇子在古代，不仅是消暑纳凉的工具，是文人学士的“怀袖雅物”，也是保持社交距离的障目之物。

古代民间还有一件夏日取凉的用具，名曰“竹夫人”，是用竹篾编成中空的圆筒状的竹制品。其用法没有一定之规，可抱之，可搭脚，可夹膝。所以也叫“竹夹膝”。唐代诗人陆龟蒙作有“截得筼筜（yun dang）冷似龙，翠光横在暑天中”，讲的就是它。

在没有冰箱冰柜的时代，古人也是懂冰镇之法的。根据《周礼》记载，周代已经有专门掌管制冰藏冰的官职，称“凌人”。《诗经·豳风·七月》中也记载有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，指在冬月开始凿冰，凿取的冰要放在凌阴，也叫凌室。在陕西凤翔秦都宫殿就发现了迄今为止最大的凌阴遗址。此外，古代还有冰室、冰井等用于冰镇和冷藏的建筑及设备。

古代没有电冰箱，但有夏天盛放冰块和冰镇蔬果的容器——冰鉴，一般为木质或青铜所制，冰鉴上方有孔，还兼具给室内降温的功能。在没有高科技的古代，夏天的冰块价格不菲，堪比金玉。所以有“长安冰块，至夏则价等金璧”的说法。因为极其珍贵，所以朝廷有在夏天给臣子赐冰的惯例。虽然有条件制冰和储冰的都是贵族，但寻常百姓也有自己的办法制冷。例如将夏天的蔬果浸泡在冰冷的井水和河流中，吃起来便更加清凉，“浮瓜沉李”一词就源于此。

冷饮并不是现代人的专属，古人也有很多夏日饮品。《周礼》中就记载了专事天子所用饮料的职官，叫作“浆人”，明确记载天子冬饮六浆、夏饮六清。所谓“六清”即水、浆、醴、凉、医、酏，都是适合夏天喝的低温饮品。隋唐时，有用果品或草药熬制成的“饮子”。《大业杂记》中记载的“扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮”，是一种“五色饮”。唐代壁画甚至出现过一种叫“酥山”的冷饮，很像今天的冰淇淋。《清明上河图》中也能看到很多贩卖冷饮的街边小店。

俗话有“夏饮茶，消溽暑”“历尽尘埃三伏天，方知饮茶最清凉”。炎炎夏日里，烹茶品茗，以热制热，是中国自古以来独一无二的消暑智慧。作为当之无愧的国民饮品，茶不仅是解渴的饮料，也是夏日里消暑解困、涤烦醒脑的一剂良药。唐代诗人卢仝，因懂茶爱茶被誉为“茶仙”，其代表作《七碗茶歌》在茶界可是赫赫有名：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”寥寥几句，将茶的功效写得如此清新脱俗，读之如饮七碗茶般通透。这也难怪自古文人墨客会赋予茶嘉木、涤烦子、瑞草、清友等雅称。

按节气时令饮食是中国人自古以来所秉承的养生法则。夏天当季的食物最能补益暑热造成的虚耗，也能将暑夏对人的伤害降到最低。夏至时分，北方有食新麦、长精神的风俗。南方则有吃乌米饭的习俗。中医讲究冬病夏治，夏至喝夏至汤不仅可以固护阳气，还可以预防冬季病发。而中医五行理论中，夏天对应心，味道对应苦。因而有夏天食苦养心的说法。多食莲子、苦瓜等，即是养心。中医认为“汗血同源”，夏天流汗过多则伤心且伤阴，所以要少食辛温发散的食物，以免过度出汗。还可以遵循酸甘以养阴的原则，多食酸甘。比如酸酸甜甜的乌梅汤可以补阴，多食鸭肉鸭蛋，也可以起到滋阴平阳的作用。另外，夏天天地阳气达到极盛。但对人来说，阳气浮于外，体内则一片虚寒，所以固护阳气，不贪食寒凉也是夏季养生的一大准则。

古人为避暑可谓煞费苦心，甚至想到给居住环境降温。寻常百姓可以享受穿堂而过的凉风，而实力雄厚的天子王侯则会在建筑上下功夫。汉代未央宫专为天子建有夏天住的清凉殿。《三辅黄图》中就有“清凉殿，夏居之则清凉也，亦曰延清室”的记载。相传汉武帝的宠臣董偃就常卧延清室，睡在石床上，还用晶莹透明的玉盘盛冰块纳凉。汉有清凉殿，唐有含凉殿。大明宫含凉殿依水而建，夏天十分凉爽。让人称奇的是殿中还安装有制冷设备。《唐语林》中记载：“上在凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟……四隅积水帘飞洒，座内含冻”，说的就是此设备。以水激荡扇轮，产生的风将冷气送入殿中。同时利用机械将冷水送到屋顶，任其沿檐而下，形成人造水帘，激起阵阵凉意。

唐代园林建筑中还出现了一种自带降温祛暑设备的“自雨亭”。是将雨水或泉水蓄积在亭子顶部，天热时将机关打开，蓄积之水自亭顶如雨般降落，亭内之人可享习习凉意，亭外之人亦得观赏之乐。明朝高濂在《遵生八笺》中描述了一种“空调井”：“霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”即在室内挖深井，用凿孔的盖子盖上，夏天井中冷气通过盖上的孔洞给室内降温，井里还可储存果蔬，有保鲜和冷藏的作用。寻常百姓家也会储冰夏用，“取一桶冰，凿孔置于地，凉风满屋”。

天子王侯有专门的清凉宫殿、避暑山庄，文人墨客、僧侣道士也会择一处山居，选一处凉亭，或泛舟清波间，或登高踏野，约三两知己好友，闲坐吟诗作画、品茗斗茶，亲近自然，让心境远离尘世，享受高品质的消暑纳凉之法。也可以像李太白般“懒摇白羽扇，裸袒青林中。脱巾挂石壁，露顶洒松风”。而于寻常百姓，盛夏时节正是夏忙的时候，终日劳作辛苦后，浮瓜沉李，蒲扇草席，便是最惬意的时光。

除了想尽一切办法应对夏天溽暑，中国古老的哲学思想也发挥着作用。中医经典论著《黄帝内经》中“精神内守，邪不可干”，指的是抵御邪气入侵的守则。这条守则同样适用于夏天：静心守神，才能防范暑邪侵入。说朴素一点，就是“心静自然凉”，是超越物质的应对酷暑之道。

炎炎夏日，溽暑苦长。无论是在衣食住行上别具匠心，还是闲居山水，追求心静身宁的超脱境界，古人的消暑之道可谓五花八门。夏有夏的严酷，夏有夏的乐趣，古人也说“但惜夏日长”。珍惜万物繁华的季节，因为繁华之后就是秋意渐浓之时。

[责任编辑：樊 霞]