新零售经济下农产品供应链的整合机理研究

2024-07-18 00:00:00董玉会

中国商论 2024年13期

摘要：“十四五”是我国全面建成小康社会、开启全面建设社会主义现代化国家新征程的重要战略机遇期，迫切需要把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点，推动形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。畅通国内大循环，促进国内国际双循环，坚持扩大内需，这与零售行业分不开。当前，中国零售业步入“新零售”发展阶段。新零售形成以消费者为中心，需求端驱动，以线上线下为两翼，由数据、供应链、物流、支付、金融组成的新零售生态系统。新零售经济背景下，供应链模式创新是互联网时代零售业发展的新趋势，是打造特色农业全产业链的必然。文章首先提出新零售经济的意义，其次论述传统农产品供应链模式，以及基于新零售理念下农产品流通实操转变，即角色转变、内容转变、理念转变，最后重点探索了新零售经济下农产品供应链整合机理，对推动新零售经济下农业产业化，实现乡村振兴具有重要意义。

关键词：新零售经济；农产品供应链；新零售理念；农产品流通；供应链整合机理

中图分类号：F323.7 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2024）07（a）--04

“十四五”规划中明确提出加快构建国内大市场，强调要增强消费对经济发展的基础作用。我国拥有14亿人口和4亿中产人群，是世界上最庞大的内需市场，可挖掘的消费潜力巨大，是未来促进国内大循环的关键抓手。了解“十四五”期间中国消费市场的发展趋势，有助于企业前瞻市场变化，把握市场机遇。

随着商业环境以及信息技术环境的变化，新零售快速发展，各种创新模式层出不穷。在新零售模式影响下，很多实体企业和网络电商纷纷开始探索线上线下相结合的销售模式，并建立专门的物流渠道。在市场环境变化中，农产品供应链企业如何探索线上线下加物流的销售模式，转变自身经营发展方式，是当前新零售经济的研究热点。对于生鲜农产品销售来说，当前更多农户都采用了电商销售的模式，既能够覆盖更多消费人群，也能够降低流通环节提高产品收益。但是为了确保消费者得到满意的农产品，就需要建立线下实体店，为消费者提供产品体验服务。同时，建立线下实体店能够获得稳定的客户群，并提供专门的线下产品配送服务。当前的新零售销售模式就能够实现线上销售与线下实体店的连接，通过搭建商业平台，为消费者提供更好的服务体验。

1 新零售经济的意义

新零售经济是指企业以互联网为依托，运用大数据、人工智能等手段，对商品生产、流通、销售进行升级改造，重塑业态结构与生态圈，实现线上服务、线下体验、现代物流深度融合。它是一个综合传统零售、电子商务和先进科技（如大数据、人工智能、物联网等）的全新商业模式。新零售经济为消费者提供了更加便捷、高效、个性化的购物体验，推动了零售行业的转型和升级，并对社会经济发展产生了深远影响。

在内容上，新零售经济强调的是顾客体验的全面升级和个性化服务。利用先进的数据分析技术，新零售企业能够深入了解消费者的购物习惯、偏好和需求，从而提供更为精准的商品推荐和定制化的服务。此外，新零售还实现了线上线下的深度融合，通过移动应用、社交媒体和实体店面等多渠道接触消费者，提供无缝衔接的购物体验。同时，物流配送系统的智能化、自动化也大大提高了商品的配送效率和准确性。

在意义上，新零售经济对社会经济发展产生了深远的影响。首先，它推动了零售行业的创新和升级，提高了整个行业的竞争力。传统的零售企业通过引入新技术、新模式，提高了经营效率和盈利能力。同时，新的零售企业通过创新的方式，为消费者提供了更多样化、更个性化的产品和服务。其次，新零售经济的发展还带动了相关产业的联动发展。例如，大数据、云计算、物联网等技术的广泛应用，不仅促进了信息产业的发展，还推动了物流、金融、制造等相关行业的数字化转型。这种跨行业的融合和发展，不仅提高了经济的整体效率，还创造了更多的就业机会。最后，新零售经济也对消费者的生活方式产生了深远的影响。消费者可以通过更多的渠道、更便捷的方式购买到所需的商品和服务，享受到更加个性化、高品质的消费体验。同时，新零售经济还促进了消费者的参与和互动，提高了消费者的满意度和忠诚度。

2 传统的农产品供应链模式

传统的农产品供应链模式主要围绕农民、中间商、批发市场和零售商进行运作。这种模式下，农民通常负责种植或养殖农产品，并在成熟后将其销售给中间商或直接进入当地的批发市场。中间商作为农产品供应链的重要环节，起到桥梁作用，他们负责收集分散的农产品，进行初步的整理、分级和包装，然后再根据市场需求将其转运至各地的批发市场。在这个过程中，中间商可能会对农产品进行一定程度的加价，以弥补他们的劳动成本和经营风险。批发市场是农产品供应链的集散地，各类农产品在这里汇集，经过价格谈判和交易，再被分发到各个零售商手中。批发市场的价格通常是根据市场供求关系来决定的，这也会直接影响到农产品的终端销售价格。零售商是农产品供应链的终端环节，他们通过各种渠道销售农产品给消费者，包括传统的实体店铺、超市、菜市场等，以及新兴的电子商务平台。零售商通过加价获取利润，同时为消费者提供便利的购物体验。然而，这种传统模式也面临着一些挑战。首先，供应链的环节较多，导致信息传递效率低下，容易产生信息不对称，影响市场供需平衡。其次，由于农产品具有易腐、易损等特性，这种多环节的供应链模式容易导致产品质量下降和损耗增加。最后，传统的供应链模式对农民的收入增长带动有限，因为他们往往只能获得农产品初级阶段的销售价格。为了解决这些问题，农业领域正不断探索新型的供应链模式，以提高供应链的效率和透明度，降低农产品的损耗，并带动农民的收入增长。

3 新零售理念下农产品流通的实操转变

3.1 新零售理念下农产品流通实操之角色转变

新零售理念下的农产品流通实操，正在经历一场深刻的角色转变。在这个过程中，传统意义上的中介角色正逐步演变为更加积极主动的组织者。过去，农产品流通的中介主要扮演着信息传递和货物交换的桥梁作用。他们连接着生产者和消费者，通过简单的买卖交易获取利润。然而，随着新零售理念的深入人心，消费者对于农产品的新鲜度、安全性、品质以及购买体验等方面的要求越来越高，这促使中介角色必须进行自我升级和变革。在新零售环境下，中介不再满足于传统的“转手”交易模式，而是开始积极寻求供应链的优化和升级。他们成为真正的组织者，开始深度参与到农产品的生产、加工、运输、销售各个环节中。首先，在生产环节，组织者会与生产者进行紧密合作，共同制定生产计划，确保农产品的产量和质量能够满足市场需求。他们会引入先进的农业生产技术和设备，提高农产品的品质和附加值。其次，在加工和包装环节，组织者会注重产品的差异化和个性化设计。他们会根据消费者的口味偏好和购买习惯，对产品进行精细化加工和包装，提升产品的竞争力和吸引力。在运输和销售环节，组织者会利用先进的信息技术和物流系统，确保农产品的新鲜度和品质能够在最短的时间内送达消费者手中。他们会与电商平台、超市、便利店等渠道进行深度合作，拓展销售渠道，提升产品的市场覆盖面。除此之外，组织者还会关注消费者的反馈和需求变化，及时调整供应链和营销策略。他们会通过线上线下的互动方式，与消费者建立长期的信任关系，提升品牌知名度和美誉度。

3.2 新零售理念下农产品流通实操之内容转变

新零售理念下的农产品流通实操，正经历着从产品到商品再到服务的深刻转变。这一转变不仅体现在流通模式的创新上，更在于对消费者需求的精准把握和对供应链的全面优化。首先，产品到商品的转变是新零售下的基本要求。农产品从田间地头被采摘下来，首先要经过品质筛选、标准化处理，确保其安全、健康、新鲜。通过统一的品牌包装和市场推广，这些农产品就转化为具有品牌效应和市场认可度的商品。这种转变不仅提高了农产品的附加值，还增强了其在市场上的竞争力。然而，新零售下的农产品流通并不止步于此。在商品的基础上，进一步向服务延伸，成为新零售的核心竞争力。这种服务不仅是指传统的售前、售后服务，还是从供应链、仓储物流到线上线下渠道整合的全面优化和提升。具体来说，新零售下的农产品流通需要建立更加智能化的供应链体系。通过大数据、物联网等技术的应用，实现对农产品从生产到销售全过程的实时监控和精准管理。这不仅能够提高供应链的效率，还能有效应对市场需求的变化，降低库存成本和风险。同时，新零售还需要重视线上线下渠道的融合和整合。通过建立完善的电商平台和物流配送体系，将农产品送到消费者手中，同时也为消费者提供更加便捷、个性化的购物体验。此外，通过线上线下的互动和融合，还可以收集消费者的反馈和需求，进一步改进产品和服务的质量。另外，新零售下的农产品流通更需要强化消费者的参与和互动。例如，可以通过举办农产品文化节、乡村旅游等活动，让消费者亲身体验农产品的生产过程和文化内涵。这不仅可以提升消费者的信任感和满意度，还能带动农村旅游的发展和文化产业的振兴。

3.3 新零售理念下的农产品流通实操之理念转变

新零售理念下的农产品流通实操，正经历着一场从“渠道为王”到“消费者主权”的深刻转变。传统的农产品流通模式往往过于依赖固定的销售渠道，忽视了消费者需求的多样性和变化性，导致供需错位，效率低下。新零售时代背景下，消费者的需求和体验被置于核心地位，农产品流通的各个环节都需要围绕消费者的需求展开。在对消费者需求的深入了解上，农产品生产商和销售商通过大数据分析、社交媒体监测等手段，获取消费者的购买偏好、生活习惯等信息，从而更精准地预测市场需求，指导农产品的生产和采购。这不仅降低了库存风险，还提高了消费者的满意度。在流通方式上，传统的农产品流通多采用批发、零售等单一渠道，而新零售则更加注重线上线下融合，打造全渠道的销售体系。农产品可以通过电商平台、社交媒体、直播带货等多种渠道触达消费者，提供更为便捷、丰富的购买选择。同时，通过优化配送体系和物流效率，确保农产品的新鲜度和时效性，进一步提升消费者的购物体验。在品牌建设上，新零售也强调消费者主权。农产品生产者通过品牌建设和文化包装，提高产品的附加值和竞争力。消费者在购买农产品时，不仅关注产品的价格和质量，还关注产品背后的文化和故事。

4 新零售经济下农产品供应链整合机理

随着大数据、人工智能、物联网等技术的快速发展，农产品供应链正逐步向智能化、透明化、高效化、数字化、智能化、绿色化的方向转变。随着技术的不断进步和应用场景的不断拓展，农产品供应链将实现更加精准、高效、可持续的发展，为消费者提供更加优质、安全、便捷的农产品服务。

4.1 智能化技术应用

新零售经济下的农产品供应链整合机理之智能化技术应用，正日益成为农业领域的重要驱动力。随着大数据、物联网、人工智能等技术的不断发展和应用，农产品从田间到餐桌的供应链流程正在经历深刻变革。首先，物联网技术使得农产品供应链的各个环节实现了实时监测与数据收集。通过在农田中布置传感器，可以实时获取土壤湿度、温度、养分含量等关键数据，从而指导农民进行精准种植。同时，物联网技术还可以追踪农产品在运输、储存、销售等过程中的状态，确保产品的新鲜度和安全性。其次，大数据技术为农产品供应链提供了强大的数据分析与预测能力。通过对海量数据的挖掘和分析，企业可以了解消费者的购买习惯、偏好和趋势，从而调整产品结构、制定营销策略。最后，大数据可以预测农产品的市场需求量，帮助企业优化生产计划，避免产能过剩或不足的问题。人工智能技术在农产品供应链中的应用则更为广泛。通过机器学习、深度学习等算法，人工智能可以对供应链中的各个环节进行智能化管理和优化。例如，在农产品运输环节，人工智能可以根据实时交通情况、天气状况等因素，智能规划运输路线，降低运输成本和时间。

4.2 透明度增强

随着信息技术和大数据应用的深入发展，供应链的透明度得到了显著提升，从而保障了农产品的质量与安全，提高了消费者的信任度，并优化了整个供应链的效率。首先，供应链的透明化意味着信息的实时、准确和全面传递。通过引入物联网技术，农产品的生产、加工、储存、运输等各个环节都能被实时监控和记录，形成完整的信息链。这些信息不仅包括农产品的产地、生产环境、种植养殖过程等基本情况，还包含农产品的品质、成熟度、营养含量等详细信息。这些信息的透明化，使消费者能够清楚地了解到农产品的来龙去脉，从而增强了消费者的信任度和购买意愿。其次，透明化的供应链还能有效预防和解决农产品质量安全问题。通过大数据分析和预测模型，可以及时发现和预警农产品质量安全问题，如病虫害、农药残留等。最后，透明化的供应链还能优化资源配置和提高效率。通过对供应链数据的分析，可以发现供应链中的瓶颈和浪费环节，从而采取有针对性地改进措施。比如，可以通过调整生产计划、优化运输路线、提升仓储管理水平等方式来降低成本和提高效率。同时，供应链数据的透明化还能帮助企业更好地预测市场需求和制订销售计划，避免库存积压和浪费。

4.3 高效化运作

高效化运作的第一步是建立全面的信息共享机制。通过采用大数据、云计算等先进技术，将农产品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的信息进行实时采集、处理和分析，形成完整的数据链。这样，供应链上的各个环节都能够实时掌握农产品的状态和市场动态，从而做出更加精准和及时的决策。其次，灵活化的物流配送体系是实现高效化运作的关键。农产品供应链需要面对复杂多变的市场环境和消费者需求，因此，必须建立一种能够快速响应市场变化的物流配送体系。这包括优化配送路线、提高配送效率、降低配送成本等方面。同时，还需要结合农产品的特性，如易腐性，采用适当的包装和运输方式，确保农产品在运输过程中的新鲜度和品质。智能化管理则是提升农产品供应链高效化运作水平的重要手段。通过引入物联网、人工智能等先进技术，实现供应链的智能化管理。例如，利用物联网技术对农产品的生长环境进行实时监控，根据环境变化调整生长策略；利用人工智能技术对消费者需求进行预测分析，指导生产和采购计划等。这些智能化管理手段的应用，可以大大提高供应链的运作效率和准确性。只有这样，才能够实现农产品供应链的高效运作，满足消费者对优质农产品的需求。

4.4 数字化整合

一方面，数字化整合促进了供应链各方的信息共享。通过云计算和大数据平台，种植者、批发商、零售商和消费者能够实时地访问供应链的状态和进展。这不仅减少了信息的不对称，提高了决策的准确性，还加强了各方之间的协作。例如，当某种农产品出现供大于求的情况时，零售商可以及时地调整销售策略，而种植者则能依据市场需求调整种植计划，避免了资源的浪费。另一方面，数字化整合还推动了农产品的品牌化和标准化。通过建立农产品质量安全追溯体系，每一个农产品都有了唯一的身份标识，消费者可以通过扫描二维码等方式获取产品的全部信息，包括产地、种植过程、检测结果等。这极大地提升了农产品的透明度和公信力，增强了消费者的信心。

4.5 智能化转型

在新零售经济背景下，农产品供应链的整合机理不断向智能化转型，这一转型不仅涉及技术层面的革新，还是对整个供应链管理理念和运营模式的深刻变革。其一，智能化转型推动了农产品供应链的自动化和无人化水平提升。例如，智能机器人和自动化设备在农产品的分拣、包装等环节的应用，不仅提高了工作效率，还减少了人为错误和污染风险。同时，无人机技术也在农产品的配送环节得到了广泛应用，有效解决了偏远地区农产品运输难的问题。其二，智能化转型促进了农产品供应链的个性化和定制化发展。借助大数据和人工智能技术，供应链可以根据消费者的个性化需求和喜好，定制化生产农产品并精准投放市场。这不仅提高了消费者满意度，还增强了农产品的市场竞争力。其三，智能化转型有助于农产品供应链的绿色可持续发展。通过智能决策系统对供应链的各个环节进行优化，可以减少能源消耗、降低污染排放，同时提高农产品的资源利用效率。

4.6 绿色化发展

绿色化发展的关键在于建立全面而细致的供应链管理系统。该系统运用先进的物联网、大数据和人工智能等技术，对农产品的生长环境、生长周期、品质检测等数据进行实时监控和精准分析，确保农产品在整个生命周期内的健康、安全和可溯源性。同时，这也为消费者提供了更为透明和可靠的消费体验。供应链的绿色化发展还体现在能源和资源的优化利用上。农业生产过程中采用清洁能源和可循环材料，减少化肥、农药的使用，推广有机农业和生态农业模式。在物流运输环节，则通过优化运输路线、提高运输效率、使用清洁能源车辆等方式，降低能源消耗和碳排放。

5 结语

随着新零售经济的深入发展和消费者对农产品品质与可追溯性要求的日益提升，农产品供应链的整合机理正展现出前所未有的活力与潜力。通过对各环节的有效连接与优化配置，不仅能确保农产品的质量与安全，还能满足市场的多元化需求，实现农业生产与消费之间的无缝对接。总而言之，新零售经济下的农产品供应链整合是农业发展的重要趋势，也是满足消费者需求、促进农业可持续发展的必经之路。期待在不久的将来，一个更加高效、透明、绿色的农产品供应链体系能够应运而生，为人们的生活带来更多的便利与美好。

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