违规使用甜蜜素导致多地酒类产品不合格

李颖

近期，根据多地市场监督管理局发布的信息，酒类产品不合格的主要原因为检出不符合国家食品安全标准的添加剂，如甜蜜素、糖精钠等。

在具体的案例中，四川省宜宾市市场监督督理局发布的“关于对15批次不合格食品核查处置情况的通告”显示，有4批次酒类相关产品被检测不合格。其中，宜宾市南溪区裴石乡明玉白酒门市、屏山县大乘镇远银调味品店以及兴文县石海镇宇豪便利店销售的散装白酒均因为使用“甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）”而被认定为不合格产品；兴文县远朋家电经营部销售的白酒（苞谷酒）也因同样的原因被判定为不合格产品（见表1）。

同样的情况也出现在云南省，云南省市场监督管理局发布的“食品安全监督抽检信息通告”中，保山市腾冲市腾越镇满邑社区居民委员会中村小区满邑综合市场5号商铺销售的米酒和曲靖市宣威市丰华街道办事处新南巷48-4号销售的高粱酒（白酒）也因检测出“甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）”而被判定为不合格产品（见表2）。

江南大学博士后、法国南特大学理学博士、四川大学工学博士邹江鹏介绍，中华人民共和国国家标准公告《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项标准在2022年6月1日实施。根据《白酒工业术语》的定义，“调香白酒”是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成、具有白酒风格的配制酒。标准规定了白酒“不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”，即不得添加食品添加剂。所以，市面上所有的白酒都不得添加任何食品添加剂，甜蜜素、安赛蜜等也严禁添加。

专家表示，甜蜜素禁止在白酒中添加，主要是出于白酒生产的相关标准要求。白酒的甜味主要来自自身生产发酵中产生的多元醇等物质，没有必要添加甜蜜素等外加物质。只不过一些小酒厂生产工艺控制不到位，为了改善酒的口感而加入甜蜜素，可以盖住苦味，提升口感。

通常来讲，对于一个体重60kg的成年人来说，即使每天都吃到甜蜜素，只要其每天摄入量不超过660mg，就不会给人体的身体健康带来危害。但如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。