农产品智慧供应链体系高质量发展研究

基金项目：2021年度广西中国-东盟综合交通国际联合重点实验室运行补助项目（任务书编号：21-220-21）

摘 要：当前，国家启动供应链战略，农业经济发展中建立的供应链体系不断完善，特别是各种先进技术应运而生，诸如人工智能技术、云计算机技术等，通过合理应用，使农业供应链创新力更强，提高附加值，而且更加安全可靠，具备很高的现代化水平。构建农产品智慧供应链体系，具有很高的可控制性，稳定运行的同时，促使农业经济循环畅通，提高运行效率，快速形成农业新发展格局，本论文针对农产品智慧供应链体系高质量发展进行研究。

关键词：农产品；智慧供应链体系；新发展格局；高质量；数字化转型

农产品智慧供应链体系是由应用数字技术构建，形成多元渠道，供应链信息高效流通，节点需求反馈快速，农产品各个环节在线上串联，包括农产品采购、仓库存储、生产加工、运输以及销售等一体化运行，所有农户都能够享受这一便利，物流商、销售者以及消费者都可从中获利，各项资源优化配置。农产品供应链中融入先进技术，实现智慧化方向发展，主要涉及两个维度内容，一方面为数据技术驱动，另一方面为市场驱动。其中的数据驱动，是应用数字技术将有关农产品生产商、供应商和消费者建立关联，发挥大数据技术功能，挖掘有价值数据信息并分析处理，对供应链生态体系不断完善，以更好地发挥其价值。市场驱动是为满足消费者需求，通过运行智慧供应链提供高性价比服务。农产品智慧供应链事实上是“拉式供应链”，即产品链下游的信息流向上游流动，由产品链下游驱动行业内库存备货。从现在的农产品智慧供应链研究情况来看，局限于运行机制、核心问题和建设路径，下面着重研究该体系的高质量发展措施。

一、农产品智慧供应链体系高质量发展概述

农产品智慧供应链体系要更好地发挥其功能，就要高质量发展，这是农产品供应链体系智慧化转型的必然要求。这项工作做到位，要明确农产品智慧供应链体系高质量发展的含义，掌握构建该体系高质量发展的框架方法，具体如下：

1.农产品供应链体系智慧化转型的必然要求

构建新发展格局，确保经济循环畅通无阻，各种类型的生产要素经过组合之后，促使农业生产、资源分配、农产品流通以及消费等各环节衔接，达到流转循环的效果，确保流通供应链体系高效运行，发挥其应有功能。农产品供应链体系运行中会产生大量数据信息，要将其优势充分发挥并促使应用场景丰富，将数字技术融入实体经济，促使传统产业快速转型升级，由此催生新的农业产业、新业态以及新农业发展模式。随着我国数字技术产业化方向发展，同时产业实现数字化升级，将数字技术融入传统供应链中，农产品智慧供应链形成，传统农产品供应链体系存在的不足得到有效弥补，农产品供应链体系高质量发展。

2.农产品智慧供应链体系高质量发展含义

农产品智慧供应链体系保留了传统供应链，将各种数字技术融入其中，实现整个供应链透明化管理，不仅速度快，而且各个环节和节点无缝衔接，信息共享效率高而且协同运行，使农产品供应链全面智慧化转型，由此发挥数据的驱动作用，促使农产品供应链生态系统良性运行。农产品智慧供应链本身是一个闭环生态圈，其中包括物流、资金流、商流、信息流以及业务流，各项要素经过集成之后实施统一管理，整个供应链可视化运营，形成生态型组织，管理决策智能化转型，由此对传统农产品供应链系统重新塑造，农业种养端、农产品加工端、流通端以及营销端，每个环节与各个主体之间形成利益结构，供应链形成扁平化结果，发挥网络载体作用传递数据信息，实施网络化管理，农产品供应链运行更有韧性。

3.农产品智慧供应链体系高质量发展框架

其一，构建综合管理平台。该平台运行中，以数字科技为支撑，包括人工智能技术、大数据技术、物联网技术和区块链技术。供应链有多个节点，包括农户、农产品加工流通企业以及新型农业经营企业等，经过串联形成一个整体，由此改变了传统供应链模式，合作社、田间经纪人以及农贸批发市场等不再发挥关键作用，各项工作都在数字化综合平台上实施，实现一体化实时管理。

其二，农产品供应链数据管理系统。该系统对供应链运行过程中产生的信息详细分析，协同管理，比如生产端管理中应用先进技术，农作物种养管理智慧化，加工端分级分选和检测工作数据化，流通端仓储物流自动化，消费端营销以及新零售精准化。系统运行中产生大量数据，发挥数据技术的挖掘作用，将有价值信息提取并处理，实时采集农产品供应链各个环节的信息，包括生产信息、加工信息、流通信息以及消费信息等，即经过多端融合并智能化处理，使供应链中的所有环节以及节点充分互动，匹配精准度更高，实现全过程数字化管理而且可溯源，如此构成更加全面的大数据分析管理体系，使农产品供应链有更高的协同能力。

二、农产品智慧供应链体系存在的不足

当前，虽然多地区构建农产品智慧供应链体系，但是依然存在不足，主要体现为供应链各个节点数字技术水平不均衡，信息不对称现象严重，配套支撑体系不完善，具体如下：

1.供应链各个节点数字技术水平不均衡

农产品智慧供应链包括4个环节，即农业生产环节、加工端环节、流通端环节和消费端环节，其中，流通环节和消费环节中，仓储物流以及农贸企业是主体，其经济实力非常强，极具抗风险能力。实施内部流程管理以及各个业务环节都具有较高的数字化水平，比如仓储物流企业应用数字技术实施管理，仓储物流实施全过程数字化管理，相关业务流程也逐步实现数字化转型。

仓储物流企业普遍规模比较大，拥有高素质的数字化技术团队，而且还会定期组织培训工作，让所有工作人员对新型数字系统以及设备熟练操作，推进供应链数字化转型。消费端是各种类型的农产品电商，其主要作用是营销和零售，农产品线上营销，实现精准化，而且不断扩大销售规模。

与流通端和消费端相比较，生产端和加工端能够快速实现数字化转型。生产端以农户、农场和合作社为主体，规模不是很大。工作人员没有较高的文化素质，没有达到集中经营效果，获取信息渠道单一，导致其面对高成本、低回报数字技术以及产品时，通常不会接受，使用效率不高。

2.信息不对称现象严重

农产品的生产、加工以及流通过程中应用数字技术并不断深化，流通数据量快速增长，比如水果冷链运输，包括采摘之后的预冷、运输、贮藏以及销售等，实施全过程实时监控，此时产生的数据信息包括水果品种、存储环境温湿度、水果品质、损耗、硬件设施操控参数以及能源能耗量等，有结构化数据，也有非结构化数据，包括视频、图片等，数据量已经达到太字节级，甚至达到拍字节级。但是，农产品供应链不仅复杂，而且很长，涉及很多环节，而且每个环节由各种类型的主题，除了农户，还有家庭农场、农业合作社以及生产加工农产品的企业等，整体农业发展水平以及农产品生产经营都有各自的特点，基础设施的数字化水平以及应用水平不同，导致主体的参与程度不同，数据标准以及数据存储格式不能保持一致，采集数据信息难度大，信息无法顺畅流通，导致信息孤岛，供应链有断点、堵点现象。

3.配套支撑体系不完善

当前的农产品智慧供应链体系存在问题，主要体现为如下三个方面：

其一，配套基础设施严重不足。冷链物流基础设施网络搭建过程中，配套基础设施不足，不能很好地发挥效能，主要体现为冷链设施方面，包括预冷、贮藏保鲜等，冷藏车、流通型冷库以及产地冷库等建设存在缺陷。

其二，标准体系建设不足。一些标准体系，包括农产品的初加工、仓储以及物流等环节建设严重不足。有关农产品的各项管理规范存在缺陷，包括产地预冷、农产品分级包装以及储藏保鲜等，管理无法实现标准化。包括数据信息采集、传输、分析处理以及通信等没有相关标准，加之相关法律法规不够细化，导致这项工作的质量问题时有发生，各个环节的信息之间缺乏连续性，不能有效衔接，不能充分发挥数据效益。

其三，人才培养体系缺乏完善性。农产品智慧供应链已建立，但是没有构建完善的人才培养体系，工作人员的冷链物流专业技术水平以及管理水平不高，尤其是能够熟练操作数字技术、自动化技术以及农产品供应链技术的复合型人才奇缺，导致供应链发展受阻。人才培养体系不完善，团队职业素质不高，农业生产经营管理工作无法顺利实现数字化转型。

三、农产品智慧供应链体系高质量发展的有效措施

农产品智慧供应链体系构建之后要更好地发挥效能，就要高质量发展。为获得如此效果，需要深入研究核心技术，以使供应链运行中能够自主控制，构建农产品供应链服务大数据平台，以提高运行效率，使农产品供应链每个环节都实现数字化转型并提高韧性，农产品质量追溯体系逐步完善，以提高供应链透明度，具体如下：

1.深入研究核心技术以使供应链运行中能够自主控制

农产品智慧供应链体系运行过程中，关键领域的各项需求都能够达到精准投入的效果。诸如农业生产智能化、农产品绿色加工、高效流通、精准营销等，农业科研院校以及农产品生产企业等所需要的农业资源，都精准投入并做好成本控制。对农产品生产区域合理布局，排产计划符合实际，农产品的产地区域应用智能技术管理控制，对农产品应用智能技术分级分选，农产品的加工包装、品质与安全检测都应用智能技术，采用数字云仓、智能冷链物流，对冷链环境实施全过程监测，以保证农产品的品质良好。同时，还可以实施农产品区块链溯源，启动农产品市场监测预警，对精准防控各种风险，并应用用户画像分析技术等。为了更好地发挥先进技术作用，要不断地研究开发并创新应用，将先进的字化产品以及装备用于农业生产中，发挥其实用价值，从源头促使供应链创新，确保供应链安全运行且具有可控性。

2.构建农产品供应链服务大数据平台以提高运行效率

应用大数据技术构建农产品供应链服务平台，能够大量收集相关资源并在平台上实现共享。农产品供应链运行的过程中会产生海量数据，应用大数据技术将有价值信息提取并整合，据此调整农业生产、经营管理以及供应服务模式，对农业生产区域合理布局，制定更加科学有效的农业生产决策，对农业未来发展超前规划，提供指导习惯服务。

构建农产品供应链服务大数据平台，优势特色品种都可以展示出来，提高营销宣传质量。应用大数据技术，能够实时清洗挖掘农产品数据信息，对服务模型不断完善，全过程监督农产品市场运行状况，运行产业预警体系，让经营主体及时获得农产品生产信息、市场价格浮动信息以及供需平衡信息等。以该平台作为依托，还可以进一步扩展农业生产服务、农产品物流服务，实施质量管理、追溯服务等，还可以为供应链主体提供农产品采购服务、分销服务、融资服务以及商务检疫服务等，这些服务一体化运行，供应方和需求方都能够得到满足，还可以实时共享库存信息以及物流信息，使供应链上下游主体之间数据互通，实现农业产业的全链条融合。

3.农产品供应链每个环节都实现数字化转型并提高韧性

将数字技术融入农产品供应链中，发挥数字技术的作用完善场景，促使整个供应链各个环节数字化转型。农产品种植养殖基地的整个生产过程中，应用数字技术实施管理并改造升级，使农产品加工基地建设工作透明化，鼓励骨干农产品流通企业、农产品物流园区以及农副产品市场都实现数字化运行，构建智能化冷链物流网络，确保各项工作稳定运行，成本低，高效益。应用互联网技术打造农产品供应新业态，让农产品通过网络营销走出农村，形成新销售模式，促使农村电商发展不断深化，切实为农业经济发展服务。

4.农产品质量追溯体系逐步完善以提高供应链透明度

农产品供应链运行的过程中，每一个环节都会产生大量信息，为了保证信息实时收集并保证完整性，构建相应的质量追溯体系非常必要，明确数据采集指标、编码规则、数据信息传输格式以及接口规范等，确保追溯数据的采集更加规范，不同环节之间的数据信息联通，实现全过程通查通识，各项信息透明化，避免供应链出现信息不对称现象。对农产品质量追溯体系逐步完善，将大数据技术用于综合管理服务平台，使供应链关键环节信息可追溯，诸如农产品生产地环境信息、农业资源投入情况、农业生产活动、农产品检验检疫、农产品加工包装、农产品冷链物流以及农产品批发销售等，形成农产品各个环节质量安全信息可追溯的局面。

四、结语

通过研究明确，在新发展环境中，为保证农产品供应畅通，供应和需求精准匹配，构建农产品智慧供应链体系并根据实际需要完善，推进农业现代化方向发展，而且保证农业安全。从现在的农产品智慧供应链体系运行情况来看，存在诸多不足，主要体现为三个方面，即供应链节点数字化却不能保证均衡状态、出现信息不对称现象、配套支撑体系不够完善等。为有效解决这些问题，要深入研究核心技术，构建农产品供应链服务大数据平台，农产品供应链每个环节都实现数字化转型，才能优化农产品智慧供应链体系，更好地发挥其价值，为我国农业发展助力。

参考文献：

[1]徐阿元，孙阳盛，胡永焕.完整准确全面贯彻新发展理念，推动现代智慧供应链高质量发展[J].现代管理，2021，11（7）：94-95.

[2]李文斌.生鲜食品的冷链物流体系建设——评《农产品物流与供应链管理》[J].食品工业，2021，42（1）：32-33.

[3]闵农.加强农产品供应链体系建设 促进农产品销售高质量发展[J].农经，2021，（6）：39-43.

[4]陈广明.“统一大市场”背景下的智慧供应链生态体系对零售市场安全治理研究[J].现代营销（上旬刊），2022，（12）：103-105.

[5]薛珂.数字时代县域特色农产品供应链创新发展研究——以河南省淇县为例[J].河南牧业经济学院学报，2021， 34（5）：33-37.

[6]黄红星，刘晓珂，林伟君.基于全产业链视角的粤港澳大湾区农产品冷链物流业发展分析[J].广东农业科学，2023， 50（1）：90-100.

[7]徐娜，陈时禄.智慧物流与供应链管理的融合发展趋向及实践进路[J].芜湖职业技术学院学报，2023，25（2）：40-43.

[8]苏煜晴.推动数字化零售业高质量发展路径研究——基于商业生态系统视角[J].内蒙古财经大学学报，2022，20（4）： 109-112.

[9]张益丰，刘纪荣.区块链嵌入“双H”型农产品供应链的架构设计及实现对策[J].中州学刊，2021，（3）：36-42.

[10]陈方健.“十四五”规划和2035年远景目标纲要对我国物流与供应链发展的论述及启示[J].物流技术，2021（9）： 29-32.

作者简介：刘大龙（1981.07— ），男，汉族，河南洛阳人，硕士研究生，副教授，研究方向：物流与供应链管理、物流机械设备等。