入夏养心，莫忘莲藕

罗大伦 亦茹

夏季来临，天地气交，万物华实。我们该如何调整饮食，才能让身体与夏日相得益彰？别急，翻开中医典籍，老祖宗早就替我们写好了答案。

本期，我们就来聊一种和夏日很有缘分的食材：莲藕。

莲藕可以煮熟后吃，也可以生着吃。煮食宜壮老，侧重于健脾胃、益血生肌等；生食宜鲜嫩，侧重于清热生津、散瘀等。

熟用 ·养血护心

立夏养阳，重在养心。心养好了，就有助于防范心脑血管疾病的发生。在养心的同时，若是能兼顾到脉与血的养护，那么对身体则更有助益。

在食材的选择上，莲藕就是不错的选择之一。

【生姜大枣莲藕羹】取生姜15克，大枣50克，老藕250克，砂锅炖至极烂成羹，温食。此羹适用于血虚贫血等问题的调养。

【浓藕汤】莲藕熬浓汤饮服。此汤适用于阴虚肝旺、内热血少及诸失血证的调理。中医认为，莲藕益血生肌，为养血佳品，适合血虚体质、病后体虚和无病强身者食用。

熟用 ·调养脾胃

脾胃的健康对于身体来说，太重要了。比如，脾胃的养护对于心血管疾病的防范有着重要的意义。

脾胃有着运化水谷精微的能力，当水谷精微不能很好地被运化、不能很好地被消化吸收，那么就很有可能“瘀积”在身体里。如果“瘀积”的部位是在血管壁上，那么接下来不可避免的就是动脉粥样硬化，进而就是一系列的心脑血管疾病的发生。

我们在日常生活中，适当吃一些煮熟的莲藕，对于脾胃的调养是有一定程度的帮助的。

生用·清热润肺、散瘀血

随着夏天的到来，气温会呈现出一种“攀升”的状态。当环境中的温度达到一定的数值，人们难免会觉得烦躁、上火。莲藕，就是不错的调养食材之一。

【生藕汁】取生藕绞汁，和蜂蜜调匀服。此饮适用于暑热烦渴或热病烦渴。中医认为，莲藕能清内热、生津液，适于热性体质、津亏内燥体质者。当遇到热痰咳嗽、黏稠难咳等问题的时候，也可以用生藕汁来进行辅助调理。

【藕梨汁】取生藕绞汁，和梨汁调和均匀后饮用即可。此饮有助于调理上焦痰热等问题。

适当生吃一些莲藕，对于散瘀血也是有一定帮助的。研究显示，莲藕提取物有调节血小板聚集的能力，可通过改善血液黏滞、浓稠、凝固和聚集及凝血因子的释放和血小板的聚集程度等来进行调节。