雨生百谷?春生万物

苏子君

元代文人吴澄编著的《月令七十二候集解》中记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”谷雨是二十四节气中的第六个节气，同时，也是春季的最后一个节气。“天点纷林际，虚檐写梦中。明朝知谷雨，无策禁花风。石渚收机巧，烟蓑建事功。越禽牢闭口，吾道寄天公。”民间有谚“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气后，天气转暖，寒潮天气基本结束，空气清新怡人，万物开始生长。《礼记·乐令》说：“句者毕出，萌者尽达。”也就是说，弯曲的植物嫩芽已破土而出，娇艳的嫩叶亦茁壮成长。雨水温润，秧苗青青，春日的芳华正悄然孕育着秋日的硕果。

喝谷雨茶

“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”谷雨有品茗的习俗，未品一口谷雨茶的春天并不完整。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又称二春茶、雨前茶。谷雨茶由谷雨当日采摘的鲜茶叶制成，尤以上午采摘的品质为佳。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔嫩，泡出的茶汤滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里，像展开旌旗的古代的枪，称为旗枪；一芽两嫩叶的像雀类的舌头，称为雀舌。谷雨当日的茶具有清火、辟邪、明目等功效。因此，不论天气如何，人们都会前往茶山采摘一些新茶饮用。“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。”苏轼的这首诗描绘了谷雨茶的清新鲜嫩。“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”郑板桥通过描述谷雨前后的景色和品茶的情景，展现其闲适的生活态度和高雅的品位。

赏牡丹

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花也被称为“谷雨花”“富贵花”。俗话说，“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。古代诗人对牡丹青睐有加，清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”王恽《木兰花慢·谷雨日》曰：“问东城春色，正谷雨，牡丹期。想前日芳苞，近来绛艳，红烂灯枝。刘郎为花情重，约柳边、娃馆醉吴姬。罗袜凌波微步，玉盘承露低垂。春风百匝绣罗围，看到彩云飞。甚着意追欢，留连光景，回首差池。半春短长亭畔，漫一杯、藉草对斜晖。归纵酴醿雪在，不堪姚魏离枝。”整首词围绕谷雨赏牡丹展开，诗情画意，春意盎然，热闹至极，是谷雨日“牡丹花会”的绝妙词作。王贞白《白牡丹》曰：“谷雨洗纤素，裁为白牡丹。异香开玉合，轻粉泥银盘。晓贮露华湿，宵倾月魄寒。家人淡妆罢，无语倚朱栏。”这首诗不寄失意之情，也不含孤高之意，只是站在欣赏的角度，赞美了白牡丹的美丽和高洁。谷雨时节，嫣然盛放的牡丹花艳如胭脂、灿若云霞，千簇万簇盛开，便是一片雍容华贵、国色天香。

祭仓颉

清明祭黄帝，谷雨祭仓颉，这是自汉代以来流传千年的民间传统。《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨。仓颉逝世后，人们把他安葬在他的家乡——白水县史官镇北，墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”关于谷雨与仓颉的传说，相传仓颉因工作之需，依照星斗、山川的走势以及鸟兽的足迹，创造出了文字，因其功绩感动了天地，所以天降谷子雨作为奖励。《淮南子·本经训》有述：“仓颉作书，而天雨粟。”意思是说：以前仓颉创造文字，上天担心从此诈伪萌生、去本趋末、弃耕作而务锥刀、天下缺粮，于是降粟雨。因此，先有仓颉造字，而感动上天喜降雨粟，才有雨生百谷和谷雨这个节气名称，以此庆祝和纪念仓颉的贡献。

仓颉是黄帝时期的史官，象形文字的创始人，世代尊为文字初祖。每年的谷雨，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行。传承谷雨祭祀这一传统习俗，对人文、自然景观都具有十分重要的文史价值，同时，对弘扬中华优秀传统文化、崇敬文明礼仪、尊重创造、尊重劳动具有现实和历史意义。

“吃春”

谷雨时春生之气盛极，花草繁茂，是为荣华。除了春茶，还有一种春天的味道不容错过——香椿。常言道：“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽生木质。”香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿最是鲜嫩可口，脆软留香。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”，香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳，在河南、山东、河北等地区，谷雨有吃春饼（即香椿芽做的谷雨饼）的习俗，有人说“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”。在北方，谷雨时节正是小麦抽穗的时候。在这个时节，人们会用新磨的小麦粉烙制春饼，卷上豆芽、粉丝等菜肴，邀请亲朋好友品尝。吃春饼的同时还会品尝各种野菜和野味，以庆祝春天的到来。这个习俗已经传承了数百年，至今仍在一些地方流行。

祭海

谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。在我国沿海一带，过谷雨节已有两千多年的历史。海祭时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重，这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。谷雨时节是春海水暖之时，百鱼行至浅海地帶，是下海捕鱼的好时节。所以对于渔民而言，谷雨盛行祭海的习俗，以祈祷海神的保佑。

谷雨贴

禁杀五毒，贴谷雨贴，谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对农作物的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。谷雨贴属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等文字说明。清乾隆六年（1741）《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反映了人们驱除害虫和渴望丰收平安的心情。而在北方，谷雨时节正是杨柳发芽抽绿的时候。在这个时节，人们会折下嫩绿的杨柳枝，插于门楣之上，以迎接春天的到来，寓意驱邪避灾。这个习俗已经传承了数千年，至今仍在一些地方流行。

二十四节气准确地反映了自然节律变化，在人们日常生活中发挥了重要的作用。中国古代农业灌溉依托天上降水与地上河流，农耕主要集中于降水充沛与江河水网发达的地区，这些地区的农民常按照节气从事农业生产。谷雨将谷和雨联系起来，蕴含着“雨生百谷”之意，体现了“谷雨”的农业气候意义。俗话说，“春雨贵如油”，谷雨则有“雨生百谷，春生万物”的意思，一年之计在于春，正所谓“谷雨将应候，行春犹未迟”。