葡萄生长期病害的发生特点及防治关键措施

朱家传

摘 要：葡萄含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的经济价值，经济效益和种植空间广阔。随着种植面积的不断扩大，葡萄已成为我国重要的经济作物之一。但葡萄生长期内病害种类繁多，受到各种病虫害威胁，严重影响了葡萄的产量和品质，造成经济损失。了解葡萄生长期发生特点，对精准防治、提高葡萄种植效益具有重要作用。对葡萄生长期病害的发生特点及防治关键措施进行了简要分析。

关键词：葡萄；生长期；病害；发生特点；防治措施

山东省烟台市龙口市四季分明，年平均气温12 ℃，年平均降雨量600毫米，无霜期191天左右，属于典型的温带季风性气候，龙口市葡萄含糖量高，颗粒饱满，风味十足。2023年，龙口市葡萄种植面积5.8万亩，年产量12万吨，产值9亿元，主要品种包括巨峰、红宝石、克瑞森、阳光玫瑰（图1）等，是龙口市农业发展的特色产业之一。如何有效地防治葡萄生长期病害，生产出绿色、优质的产品，是龙口市葡萄产业亟待解决的问题。

1 葡萄生长期病害发生特点

1.1 生理性病害

葡萄生理性病害多是不良气候环境（日光强烈刺激、闷热气灼）、特殊土壤环境和有害物质所导致的，没有传染性，属生理机能受到破坏，主要影响葡萄正常代谢功能和光合作用、水分和矿质的输导，进而因营养不良从外部形态上表现出来。多以水罐子病、日灼病、生理性裂果为代表。

1.1.1 水罐子病 （1）症状。浆果成熟期时，在葡萄果柄、穗轴和穗柄处，或穗尖、歧尖或副穗尖处，出现深色坏死斑点，并逐渐扩大。果粒成熟后，果粒脱水松软、味酸、皮果分离。

（2）诱因。在连续高温、多雨天气、地势低洼、土壤黏重等外界条件影响下，容易引发该病；或摘心重、新梢萌发量多，导致结果过多，负载量过大，养分竞争大，再加上树势较弱，会引发水罐子病；或肥料不足、肥水管理差，造成营养匮乏，导致树势衰弱，例如氮多磷钾少；或有效叶面积过小、叶果比值低，容易发生该病。

1.1.2 日灼病 （1）症状。葡萄日灼病多发生在7月中上旬至9月下旬，若遇到连续阴雨和连续高温天气，极易染病。染病后，葡萄果粒上出现浅褐色斑块，并逐渐扩大、凹陷，出现褐色干疤。在一些地势高、土壤干燥的地块，发病不是特别明显。

（2）发病规律。日灼病多发生在篱架栽培，土壤瘠薄、偏施氮肥的果园；幼嫩叶片多，水分蒸腾量多，发病重。

1.1.3 生理性裂果病 葡萄成熟期临近采收时，由于土壤水分失调、土壤过于干旱、地势低洼、土质黏重、灌溉条件差、大水漫灌而引发。持续降雨增多，大量水分向果粒输送，果粒水分吸收过猛，果实膨压增大，导致果皮果粒纵向开裂，引发生理性裂果病，继而感染黑色霉菌腐烂，造成经济损失。此外，一些品种果皮薄（如康太、里扎马特、布朗无核、白羽葡萄、凤凰51、黑大粒、乍娜等），也容易发生生理性裂果病。

1.2 侵染性病害

1.2.1 霜霉病 在葡萄生长期内，霜霉病十分常见，叶片多出现灰白色霉斑（图2），发病率和死亡率较高，带来经济损失。

葡萄霜霉病由葡萄生单轴霉引发，多發生在春季初侵染期，此时病菌容易滋长，形成病害。高温高湿是发病的最主要因素。在这种环境下，病菌会迅速繁殖，具有传播速度快、传播范围广的特点。 此外，当葡萄树体缺氮、缺磷，等营养元素时，也会引发霜霉病，降低树体抵抗力。杂草过多，会遮挡光线，抑制叶片呼吸，阻碍葡萄枝干、芽尖和叶片间空气流通，使树体湿度大，也会引起发病。

1.2.2 炭疽病 该病主要由围小丛壳菌侵染引起，多在生长末期、果实着色成熟时发病，果实越近成熟，发病越快。高温多雨地区发病愈加严重。主要侵害葡萄果实、穗轴，还侵害叶片、嫩梢、果梗等。受到感染的花穗会从顶端的小花开始，沿着花穗轴逐渐出现淡褐色不规则病斑，逐渐变黑后会导致整个花穗腐烂，影响葡萄的结果。

2 葡萄生长期病害防治

2.1 农业和物理防治

2.1.1 加强肥水管理 各种病的具体管理方法如下：

（1）水罐子病。多施基肥，少施氮肥，勤喷叶面肥（微量元素叶面肥800～1000倍液），再配合根施型刺激剂。合理灌水，双管齐下，遵循土壤“见干见湿”原则[1]。

（2）炭疽病。增施磷、钾肥和叶面肥，增强树势，促进尽快上色成熟，增强植株抗病抗逆能力；水分管理时，遵循“涝能排、旱能浇”的原则，保持土壤疏松、透气。

（3）日灼病。在硬核期，可增施钾肥，以此减轻裂果现象，提高果实含糖量和抗病能力。成熟期至采收期，为增强果皮组织机械强度，应合理增施有机肥和钾肥，控制氮肥用量。改良土壤结构，减缓土壤水分含量大幅波动。雨后及时排水，做好中耕松土，保持土壤湿度稳定。

2.1.2 减少负载，增大叶果比例 各种病的具体管理方法如下：

（1）水罐子病。严格疏穗，一果枝一穗果（表1），平衡主副梢，多留主梢叶片，促进养分吸收。合理修剪，剪掉发软果，改善通风透光条件，清除枯叶、清理病果等，可全面预防生理性和侵染性病害。

表1 各品种叶果比例标准

[品种 叶片数 叶果比 巨峰系 15～20 20∶1  红地球 25～40 40∶1 克瑞森 20～25 20∶1 红宝石 20～25 50∶1 ]

（2）炭疽病。葡萄发芽后及时抹芽、摘心（图3）、绑蔓、整枝，疏花时剪掉发病的花穗，减少病菌传染，最大限度地提高结果位置。雨后做好排水工作，避免病菌蔓延[2]。

（3）日灼病。梢距控制在12厘米左右，叶果比（15～20）∶1，壮枝留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果穗。及时去副穗，掐穗尖。

2.1.3 覆盖地膜、整地 各种病的具体防治方法如下：

（1）裂果病。覆盖地膜，可防止根系过多积聚水分，抑制水分蒸发，保持水分均衡，防止裂果；或改善土壤结构，增加土壤的通透性，减少土壤水分变化。

（2）日灼病。深翻改土，选择土质肥沃疏松、排灌方便的砂壤土建园。设施栽培或双篱架栽培，增加果穗上的叶片覆盖量，避免果穗受到阳光直射[3]（图4）。

2.1.4 品种选择

（1）日灼病。选用不易裂果的品种，如金星无核、京亚。大棚栽培时，采完果后再揭顶膜。但该病会危害香妃、阳光玫瑰葡萄，发病后果穗枯萎，要结合当地情况，合理选择品种。

（2）裂果病。选用阳光玫瑰品种、瑞都香玉、早霞玫瑰，果穗长、不脱粒、坐果好，果穗为圆锥形，果粒椭圆形，可防裂果病。

（3）炭疽病。刺葡萄、巨峰、黑奥林抗炭疽病，种植时可选用这些品种。

2.2 药剂防治

（1）水罐子病。对果穗及附近叶片，喷施萘乙酸（15毫升/千克），再加100毫升/千克的脱落酸。

（2）日灼病。6月下旬果粒大小为6～8毫米时，选用自制报纸袋进行果穗套袋，套袋前，喷1次杀菌剂，或在叶面和果穗上喷施0.2%磷酸二氢钾2～3次。

（3）炭疽病。葡萄树萌芽以后就要喷1次杀菌剂消灭越冬的病菌，在4月下旬至5月上旬，每隔10天喷1次，防止病菌传播。或用25%苯醚甲环唑5500～6000倍液、65%代森锌5500～6000倍液，连续喷施2～3次[4]。

2.3 生物防治

（1）霜霉病。用擔孢子菌、枯草芽孢杆菌和链霉菌等微生物制剂喷施，或用茶皂素、苦参碱和植物酸等生物农药防治，以减少对环境的污染。

（2）炭疽病。用16%多抗霉素可溶粒剂16.6～20克/亩，或0.3%苦参碱水剂 62.5～100毫升/亩喷雾防治。

3 结束语

葡萄生长期病害的有效防治，对提高葡萄产量和品质、增强市场竞争力、保障产业效益具有重大意义，只有满足市场对绿色、优良品质的需求，才能使龙口市葡萄产业成为农民增收、乡村振兴的支柱产业。

参考文献

[1] 李果.宜秀区葡萄主要病害发生特点及综合防控技术[J].农业技术与装备，2023（6）：190-192.

[2] 陈晨，廖佳兴，牛亚捷，等.贵粤皖沪4省（市）葡萄病害调查及病原初步鉴定[J].中国南方果树，2023，52（3）：160-165.

[3] 张晓月，郭俊强，王祎玮，等.避雨栽培对鲜食葡萄植株生长及病害发生的影响[J].西北植物学报，2023，43（2）：255-264.

[4] 肖慧玲.东明县3种葡萄病害的发生与防治[J].落叶果树，2023，55（1）：85-86.