许婷婷
作为一个“干饭人”,必然少不了“干饭工具”,也就是食器。中国的饮食在青铜时代,即文献中记载的夏、商、西周和春秋时期开始成为一种文化,并逐渐成为中国传统文化中的重要组成部分。中国人日常生活中的饮食器具,也成为礼仪文化中的象征。那么古代青铜器中的“干饭工具”有哪些呢?
春秋 郑子石鼎 天津博物馆藏
说到青铜食器,大部分人的第一反应大概是鼎,它是古人烹煮肉食或盛贮肉类的器具。它的甲骨文字形看上去像一口拥有支架的锅,下面的空隙方便生火。鼎配有双耳,方便人们提起使用。
最早的鼎是陶质的,后来才有了青铜鼎。再后来,鼎不仅成为祭祀的一种重要礼器,也成为贵族地位的象征。时至今日,鼎也代表着团结、和谐。
鬲是用来煮饭的,形状和鼎很像,足部是空心的,方便加热。有的鬲还可以分成上下结构,下面放炭,上面煮饭。
春秋 兽面纹鬲 天津博物馆藏
商 百乳雷纹簋 天津博物馆藏
簋相当于我们现在用的碗,盛放稻子、高粱等主食。
豆是用来盛肉酱一类食物的碗。它的足部很高,这是因为那时的古人都是席地而坐,所以高足的食器更便于古人取食。
战国 几何紋豆 天津博物馆藏
战国 素面敦 天津博物馆藏
敦是盛放黍、稷、稻、粱等主食的,刚出现时没有盖,慢慢演变为有盖,它的盖也能反过来当碗使用。是不是很方便呢?
簠的用途与敦相仿,只不过敦是圆形的,簠是方形的。簠在祭祀时用来盛稻、粱,所以也被称为“祭祀盛粱器具”。
匕就是取食物的匙啦,我们现在用的羹勺就是由它演变而来的。
除此之外,青铜食器还有釜、甗、俎等,你能找出它们和现代食器的联系与区别吗?