青铜器中的“干饭工具”

许婷婷

作为一个“干饭人”，必然少不了“干饭工具”，也就是食器。中国的饮食在青铜时代，即文献中记载的夏、商、西周和春秋时期开始成为一种文化，并逐渐成为中国传统文化中的重要组成部分。中国人日常生活中的饮食器具，也成为礼仪文化中的象征。那么古代青铜器中的“干饭工具”有哪些呢？

春秋 郑子石鼎 天津博物馆藏

1. 鼎

说到青铜食器，大部分人的第一反应大概是鼎，它是古人烹煮肉食或盛贮肉类的器具。它的甲骨文字形看上去像一口拥有支架的锅，下面的空隙方便生火。鼎配有双耳，方便人们提起使用。

最早的鼎是陶质的，后来才有了青铜鼎。再后来，鼎不仅成为祭祀的一种重要礼器，也成为贵族地位的象征。时至今日，鼎也代表着团结、和谐。

2. 鬲

鬲是用来煮饭的，形状和鼎很像，足部是空心的，方便加热。有的鬲还可以分成上下结构，下面放炭，上面煮饭。

春秋 兽面纹鬲 天津博物馆藏

商 百乳雷纹簋 天津博物馆藏

3. 簋

簋相当于我们现在用的碗，盛放稻子、高粱等主食。

4. 豆

豆是用来盛肉酱一类食物的碗。它的足部很高，这是因为那时的古人都是席地而坐，所以高足的食器更便于古人取食。

战国 几何紋豆 天津博物馆藏

战国 素面敦 天津博物馆藏

5. 敦（duì）

敦是盛放黍、稷、稻、粱等主食的，刚出现时没有盖，慢慢演变为有盖，它的盖也能反过来当碗使用。是不是很方便呢？

6.簠

簠的用途与敦相仿，只不过敦是圆形的，簠是方形的。簠在祭祀时用来盛稻、粱，所以也被称为“祭祀盛粱器具”。

7. 匕

匕就是取食物的匙啦，我们现在用的羹勺就是由它演变而来的。

除此之外，青铜食器还有釜、甗、俎等，你能找出它们和现代食器的联系与区别吗？