苹果果实套袋易出现的问题与对策

陈艳莉

(河北省涿州市农业农村局，072750)

果实套袋已成为苹果生产中的常用技术，套袋可显著减少果实病虫危害，还能明显降低果实农药残留，并使果面光洁，既能提高果品质量，又能增加经济效益。但是在苹果生产中，果实套袋也出现了很多问题，如幼果脱落、发育迟缓、果实缺钙、果实黑红点病、果实气孔坏死、果皮蜡质层变薄、果实内在品质及贮藏性降低等不良现象，在一定程度上影响和制约着苹果果实套袋栽培的健康发展。现将苹果果实套袋生产中存在的问题及解决措施总结如下，供参考。

1 存在的主要问题

1.1 树体修剪不合理，疏花疏果不到位

苹果树大枝过多，枝条过密，通风透光差，导致套袋果实着色不好，质量差；留果量过多、过密，套袋果实达不到优质果标准。

1.2 裂纹严重

(1)“肩部”裂纹重。在果实生长后期，当果肉细胞仍在继续膨大时，如果此时温度下降，果皮就会收缩，而仍在继续膨大的果肉细胞则会撑开果皮，导致果皮出现裂纹，果实的“肩部”果皮嫩，所以裂纹重。

(2)果实梗洼裂纹重。摘袋不及时或果实采收不及时，梗洼裂纹皆会加重，如嘎拉，摘袋后7天没有采收，20%以上果实将产生裂纹。

另外，降雨多，果实裂纹重；摘袋后，如果每天有露水且11：00前果面不干，果实裂纹重；地下湿度大，果实裂纹重；气温不稳定，果实裂纹重；7—8月偏施氮肥的苹果园，果实裂纹既多又重。

1.3 萎缩不长

长期干旱缺水、树势弱的苹果园和通风透气性差、温度高、湿度小的苹果园，易出现套袋后果实萎缩不长的现象。尤其是外层较厚而耐雨淋、内层为非压光黑纸的双层纸袋，平日袋内无湿气，高温天气时袋内温度高达50℃，果实内水分倒流到叶片中，引起果实生长停止，甚至萎缩。

1.4 发黄不上色或着色不匀

(1)氮肥施用过量。尤其是在7—8月，冲施氮肥过多或地下追施氮肥过多，都会出现摘袋后果实发黄不上色的现象。

(2)硼中毒。如果追施硼砂过多会导致硼中毒，使果实发黄不上色，而且一旦出现这种情况，可能连续3年果实着色困难。

(3)环剥过重。如果出现早期落叶严重，树体营养积累不足，仍继续加大环剥力度，结果将导致苹果发黄不上色的现象。

(4)持续高温。连续超过30℃以上高温天气，套袋果实袋内温度超过60℃，也会影响着色物质的形成。

(5)摘袋时间不合适。若摘袋过早果实会先着色后褪色，返为绿色，出现“绿腔”现象。中熟苹果品种如嘎拉、珊夏等，如果与红富士同时摘袋，会出现发黄不上色现象。嘎拉于8月1—5日摘袋合适，若晚摘6～7天，则苹果发黄不上色。红富士于9月25、26日可以开始摘袋，若延迟到10月中旬摘袋，会出现发黄不上色现象。

(6)着色不匀。采收时发现套袋果实着色不匀，这是由于纸袋的质量不佳所致。

1.5 幼果脱落

套袋后3～4周出现幼果脱落现象。其原因是套袋前没有认真做好疏果工作，树体负载量大，枝果比和叶果比都不尽合理，营养不良使其落果。

1.6 烂果

套袋后2～3周发现有些果烂在袋内，其原因是套袋过早遇高温所致。当5月下旬至6月中旬出现超过28℃的高温时，袋内温度已超30℃，这样就会使幼果严重灼伤，导致烂果或干缩。

1.7 病虫果

由于套袋前没有及时打药，或者打药不够细致周到，留下隐患，遭病虫侵染的幼果套袋后，病虫继续对其进行危害。

1.8 畸形果

在秋季发现少数果的果形不正，甚至畸形，这是因为套袋时没有认真选果，套袋果发育不良。也有的是因为套袋时不小心，使果柄出现机械损伤所致。

1.9 日灼

日灼与袋纸的透光性，果袋有无透气孔，套袋时果实是否悬于果袋之中，以及高温有关。应注意选择质量高的果袋，套袋时不要让果实贴在纸壁上，将果实放中间，高温天气注意果园喷水，剪大透气孔。

1.10 果实黑点病

果实黑点病主要由土壤黏重、果园通风透光不好、轮纹病菌侵染、康氏粉蚧危害、苦痘病发生所致，应注意合理修剪，增施有机肥，套袋前喷药喷肥。

1.11 果实失水

主要是高温干旱，蒸腾加剧，叶片枝条内汁液浓度升高，引起“库”“源”逆转、果实内水分养分倒流于枝叶中引起，应给果园少量多次灌水，如使用喷灌、滴灌设施。

2 应采取的主要对策

2.1 精细修剪

果树在套袋前，必须进行精细修剪，为套袋打下树体结构基础。冬季修剪注重调整树体结构，开张枝条角度，合理摆布大枝和枝组，做到树冠稀疏、通风透光良好；夏季及时疏掉背上直立枝条，去除过密、重叠、交叉枝条，达到生长季节树冠下有“花影”。通过修剪，使叶片能有效地进行光合作用，树体能充分地进行养分积累，套袋果摘袋后，能充分见光着色。

2.2 严格疏花疏果

果树疏花从花序分离开始进行，中庸树原则上每20～25厘米留1个花序，多余花序全部疏除。疏去弱花、晚茬花、腋花、梢部花。在每个花序中，留1朵中心花和1朵边花；等到谢花后半个月左右，再进行疏果。一般按每20～25厘米留1个果，留中心果、果柄长的果；落花后3～4周开始疏果，大型果一律留中心果，疏除发育不良的小果、病虫果和畸形果，保留下垂果、好果、大果，使树体负载量合理。对中长果枝的梢头果一般不予套袋。

2.3 合理选择套袋

果袋的好坏直接影响套袋的效果，用袋不当不仅不会提高果实品质而且会严重损伤果实，还会造成一些虫害(如康氏粉蚧等)的发生。果袋的质量决定于袋纸的质量和制作工艺：外袋纸质要求能经得起风吹日晒雨淋，透气性好，不渗水，遮光性强；内袋要求不褪色，蜡层均匀，日晒后不易蜡化；在制作工艺上要求果袋有透气孔，袋口有扎丝，内外袋相互分离。目前我国生产应用的果袋有进口袋和国产袋两大类，分单层和双层两种。进口袋优于国产袋，双层袋优于单层报纸内黑袋(内面用油墨刷成黑色)。

不同品种用不同袋子，对于黄色和绿色苹果品种(如金冠等)以及较易着色的红色苹果品种(如新红星、新乔纳金等)，可选用疏水单层袋，也能达到套袋效果。对于较难着色的红色苹果品种，如红富士、乔纳金、北斗等，宜选用双层袋，促进着色。现在生产上主要给价值较高的红富士套袋，应以双层袋为主。

2.4 套前防病虫

虽然套袋有预防病虫的功效，但有些病虫在套前已侵染果实，如果不搞好病虫防治，套袋后果实不直接接触农药，病虫就会在袋内继续危害果实，失去套袋的意义。因此，在早春要刮粗老树皮，萌芽前要打石硫合剂，花期到套袋前是果实染病的敏感时期，轮纹病、霉心病易在此期侵入果内，潜而不发，8月以后，果实内糖度增大，酸度、钙浓度以及酸类物质含量下降，轮纹病就会发生，此期又是钙、硼等多种元素吸收的高峰期，是康氏粉蚧、蚜虫、红蜘蛛、潜叶蛾等多种害虫的并发期，而且是果实纵径增长的关键时期，这时注意喷药和喷肥对病虫防治、提高坐果率、增加单果重、防止缺素症有很大作用。

2.5 适时套袋，正确套袋

落花后4～8周套袋为好，一般在6月下旬进行，7月初完成，这样6月落果现象已经结束，果实优劣表现明显，果柄木质程度和果皮老化程度都增高，不易损伤果实。同时暴露时间长，病虫防治时间拉长，病虫危害和缺素症少。

套袋方法：套袋顺序应先上后下，先内后外，逐枝逐果整株成片进行，以便管理。将袋子下部两角横向捏扁向袋内吹气，撑开袋子，袋口扎丝置于左手，纵向开口朝下，果柄置于纵向开口基部，将果实悬于袋中(不要让果实和袋子摩擦，勿将枝叶套入袋内)，再将袋口横向折叠，最后用袋口处的扎丝夹住折叠袋口即可。套袋时要防止幼果或果柄发生机械损伤，纸袋的下端一角要开口，防止袋内积水。

2.6 摘袋时间与方法

采前30天左右摘袋。如果太早，果实暴露时间长，日灼和轮纹病易发生，且着色差；如果太晚，含糖量低，风味淡，且采收后易褪色。若单从着色考虑，可稍晚些(采前29天)摘袋。

摘袋时先摘外袋，再摘内袋。最好在阴天摘除外袋，一般在袋内外温差较小时摘袋，即10：00以后先摘除外袋，经5～7个晴天后开始摘除内袋，摘内袋时应于10：00—12：00摘树冠东、北方向的，14：00—16：00摘树冠西、南方向的，这样可以减少日灼发生。摘袋时应一手托果实，一手解袋口扎丝，然后从上到下撕烂外袋，这样可以防止坠落果实。

2.7 病虫害防治

果实套袋，虽然能够大大降低果实的病虫害发生，但是为了确保果实的正常生长，仍需加强对叶片、枝干的病虫害防治，保护好枝干和叶片，保证树体生长健壮，营养充足。套袋后至除袋前，重点防治早期落叶病、轮纹病、红蜘蛛、蚜虫等，同时注意防治因套袋而引起的特殊病虫害，如苦痘病、康氏粉蚧等。摘袋后至采收前，及时喷施杀菌剂，防止烂果病发生。注意不要喷波尔多液，以免污染果面，影响果品质量。

2.8 增施有机肥，喷布果树微肥，减轻果实含糖量的降低程度

苹果果实套袋后，可溶性固形物含量下降1个百分点左右，这是由于果实长期在遮光袋内生长造成的。另外，酸含量、芳香物质含量也有不同程度的下降，致使套袋果在贮藏后期风味变淡。及时叶面喷施稀土微肥、增糖增色剂等，能有效地减轻套袋果含糖量的降低程度；同时苹果树施入充足的有机肥，减少氮肥的施用量，是减轻套袋果含糖量降低的根本措施。