如何选择适合儿童的营养饮食?

莫庆梅

营养饮食是儿童健康成长的基础，因此，如何选择适合儿童的营养饮食是每位家长都需要关注的问题。

食物种类多样化

儿童生长发育所需的各种营养物质，主要来源于食物。因此，选择多样化的食物，保证营养的全面摄入，是儿童保健的重要方面。

1. 谷物类：谷物是儿童膳食中的基础，如大米、面粉、玉米等，它们富含碳水化合物、膳食纤维和维生素B 等，可提供能量和营养。

2. 蛋白质食物：儿童生长发育迅速，蛋白质摄入尤为重要。优质蛋白质食物包括瘦肉、鱼、禽、蛋、奶及其制品、豆类及其制品等。

3. 蔬菜水果：新鮮蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等，对儿童生长发育有益。

4. 坚果类：坚果类食物富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，对儿童大脑发育和神经系统有益。

5. 食用油：选用适合儿童的健康油脂，如橄榄油、花生油等，提供能量和必需脂肪酸。

饮食平衡

饮食平衡是保证儿童健康成长的关键。

1. 主副食搭配：主食提供能量，副食提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。合理安排主副食比例，保证营养平衡。

2. 荤素搭配：荤菜提供优质蛋白质和脂肪，素菜提供维生素、矿物质和膳食纤维。

3. 颜色搭配：合理搭配红、黄、绿、黑、白等颜色的食物，增加儿童食欲。

4. 味道搭配：儿童口味多样，适当调整食物的味道，可增加儿童食欲。

适量摄入

适量摄入食物，既能满足儿童生长发育的需要，又能预防营养过剩和肥胖。

1. 控制热量摄入：儿童热量需求较高，但过量摄入会导致肥胖。家长应合理安排热量摄入。

2. 适量摄入脂肪：儿童需要一定量的脂肪，但要选择健康油脂，如橄榄油、花生油等，并限制高脂肪食物。

3. 控制糖分摄入：过多糖分摄入容易导致肥胖和糖尿病。减少甜食、饮料等高糖分食物摄入。

4. 摄入足够水分：保证儿童每天充足的水分摄入，有利于身体健康。避免高糖分饮品。

饮食安全

1. 食物新鲜：避免食用过期、变质食品。

2. 食物烹饪：确保熟透，避免食物中毒。

3. 餐具卫生：保持餐具清洁，预防肠道感染。

4. 食物过敏：了解儿童食物过敏源。

养成良好的饮食习惯

1. 规律进餐：养成定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食。

2. 自主进食：培养儿童自主进食的能力。

3. 避免挑食：引导儿童尝试各种食物。

4. 进食环境：营造愉快、舒适的进食环境，增进儿童食欲。