隆安县砂仁种植现状调查及发展建议

赵海迪，林 伟，朱艳霞，何龙飞，王爱勤，肖 冬*，韦坤华

（1.广西大学农学院，广西南宁 530004；2.广西壮族自治区药用植物园/国家中医药传承创新中心/广西药用资源保护与遗传改良重点实验室/广西壮族自治区中药资源智慧创制工程研究中心，广西南宁 530023）

砂仁在2020 版《中国药典》中规定其基原为姜科植物阳春砂（Amomum villosumLour）、绿壳砂(Amomum villosumLour.var.XanthioidesT.L.Wu et Senjen）或海南砂（Amomum longiligulareT.L.Wu）的干燥成熟果实，为我国传统常用中药材[1]。唐代甄权的《药性论》中有关于砂仁的最早记录，载为:“缩沙蜜，君。本波斯国”[2]，此时的“缩沙蜜”为进口砂仁。国产砂仁最初在宋代的《开宝本草》中记载:“缩砂蜜，生南地”[3]。砂仁作为中药材的使用已经超过1 000年的历史，与槟榔、益智仁、巴戟天并称为“四大南药[4]”。砂仁具有很高的药用价值和保健功能，是一种药食同源的优质食品[5]。现阶段关于砂仁的研究主要集中在药理方面，如刘金鹏从海南砂仁中分离得到的二苯庚烷类化合物，具有较高的抗氧化性[6]。赵锦提出砂仁挥发油具有良好的抗炎活性、镇痛和止泻效果，并在临床中得到广泛应用[7]。有关砂仁种植现状方面的研究相对较少，许海龙采用地理信息系统(GIS)方式对勐腊自然保护区的砂仁种植现状进行了调查[8]；周铭提出种植砂仁是云南省澜沧县拉巴乡农户增收的好手段[9]。本文从种植现状入手，探究影响砂仁产量的因素，为广西砂仁产业提供参考。

砂仁在我国主要分布在广东、云南、广西和福建等地区的山地荫湿之处，其中广西砂仁种植面积为1 667.5～2 001 hm2，年产量约1.6万kg，主产区由原来的龙州、百色、藤县、容县等地转变为现在的隆安、宁明、凌云等地[10]。广西砂仁产业的发展为广西乡村振兴和农民脱贫致富提供了重要支持，其中隆安县的地理位置和自然条件适宜砂仁的种植。党的二十大报告中提出全面推进乡村振兴，乡村振兴重点在产业振兴，坚持农业农村优先发展。笔者于2022 年10—11 月和2023年4—5月，依托广西壮族自治区药用植物园科技特派员的工作及南宁市科学研究与技术开发项目“广西砂仁低产改造技术研究与示范”（20172112），以隆安县为调查区域，利用在该县4 个(乡）镇8个行政村调查的146 份有效问卷数据，了解隆安县农户种植砂仁的现状、种植意愿、成本收益、组织形式等情况，探究出影响隆安县砂仁种植的因素，最后为广西中药材产业发展提出了建议。

1 研究区域概况

隆安县位于广西自治区中部偏西南，东经107°21′～108°6′，北纬22°51′～23°21′[11]。从地形上看，丘陵占48.29%，喀斯特占31.5%，湿地占12.44%，中低山区占1.6%，水域占6.11%，属于山区县[12]。全县林地面积6.8×104hm2，荒山荒地面积约3.1×104hm2，其中宜林面积占53.67%[13]。

隆安县属于亚热带湿润季风气候，该地区夏季时间长、冬季时间短，气候炎热湿润，雨量充沛，年平均降水量在1 300 mm 以上，山区降水量丰富，年平均气温在22 ℃左右，月平均最高气温可达28 ℃左右[14]。而砂仁作为姜科类植物，具有喜热、喜湿、避旱、喜散光的特点[15]，不宜阳光直射，应在林下种植，所以隆安县的地理条件和气候均适宜种植砂仁。

2 数据来源及基础数据

为了更加深入了解隆安县砂仁种植现状和问题，采用问卷调查和实地调查相结合的方法，第一阶段于2022 年9 月对广西壮族自治区南宁市隆安县进行预调研，并根据实地调研情况和一手数据资料，对调查问卷进行修改和补充，并于2022 年10—11 月进行第二阶段的实地调查，第二阶段因受疫情原因影响问卷没有全部发放，所以在2023 年4—5 月进行第三阶段的实地调研，对隆安县4 个乡镇8 个行政村进行问卷调查，共回收146 份有效调查问卷，有效率达91.8%，具体发放情况见表1。

表1 问卷发放与回收情况

2.1 样本农户性别比例

为避免调查问卷中样本农户性别比例失衡而缺乏代表性，对隆安县种植户的性别进行调查，选择受访者的过程中采取随机入户调研的方式。在回收的146份有效问卷中，有男性受访者77 人，占比52.7%，女性受访者有69人，占比47.3%。这与2021年隆安县政府发布的《隆安县第七次全国人口普查——主要数据公报》[13]中的男性常驻人口占比52.58%，女性常驻人口占比47.42%相一致，调查样本具有代表性。

2.2 样本农户年龄分布

张童朝提出农民的体力、知识技能等随着年龄增长而逐渐衰退[16]。为了解隆安县农户年龄结构的现状，问卷中将农户的年龄划分为4 个年龄段：20 岁以下（不包含20 岁）的样本农户数量最少，只有3 人，占比2%；20～45岁（不包含45岁）的样本农户有49人，占比34%；45～60岁（不包含60岁）的样本农户数量最多有86人，占比59%；60岁以上的样本农户有8人，占比5%。由此可见，砂仁种植户中以45岁以上的农户为主，种植户存在年龄偏大的严峻现象，而年龄偏大的农户种植观念相对保守，对砂仁生产造成一定的阻碍。

2.3 样本农户文化程度分布

研究发现受教育程度较低的农民在认知能力、掌握知识技能等方面比较薄弱，影响其农业生产的效率[17]。问卷中将农户的文化程度分成小学及以下（包括小学）、初中、高中、大专及以上（包括大专）4个文化水平，其中样本农户的文化程度以初中为主，有67 人，占比46%；大专及以上（包括大专）文化水平的样本农户最少，只有13 人，占比9%；小学及以下（包括小学）文化程度的样本农户有42人，占比29%；文化程度为高中的样本农户有24人，占比16%。总体来看，砂仁种植户的文化程度在高中及以上（含高中）的人数只占了总样本农户的25%，说明农户受教育水平总体偏低，缺少知识型农户，农户实施新型种植技术的效率低，最终影响生产。

2.4 样本农户农业经营主体类型分布

问卷中将农户的经营主体分为散户、专业大户、农民专业合作社、药材企业4 种类型。散户为种植面积不到0.667 hm2（包括0.667 hm2）的种植户；农户种植砂仁的面积在0.667～3.335 hm2（包括3.335 hm2）为专业大户；农民专业合作社是种植面积超过3.335 hm2且由农民自发组织的合作社；药材企业为在隆安县拥有砂仁种植基地的企业。在调查中发现农户的经营主体类型大多数为散户，有78人，专业大户有43人，参与农民专业合作社的人数为23人，样本农户中经营主体为药材企业的人数最少，只有2 人。说明农户加入合作社的积极性不高，种植规模普遍偏小，缺乏龙头企业的带动。

3 隆安县各乡镇砂仁种植现状

3.1 种植面积和产量

隆安县志中记载关于砂仁的人工栽培最早可以追溯到20 世纪70 年代，在1983 年，全县开始大面积种植砂仁[18]。2017 年广西药用植物园、广西药园中药材种苗有限公司、隆安县屏山乡上孟特色种养专业合作社、隆安县渌龙中草药种植专业合作社共同在隆安县实施“广西砂仁低产改造技术研究与示范”项目，在上孟、渌龙两村共建立老砂仁园低产改造示范基地422.078 hm2，667 m2产鲜果由原来的平均5 kg 提高到平均19.37 kg(其中上孟20.24 kg/667 m2、渌龙18.5 kg/667 m2)，产值1 937 元/667 m2(按100 元·kg-1计算)。建立砂仁良种繁育基地1.454 hm2，每年可供优质种苗43.6万株，产值60多万元(按每株1.5元计算)。该项目最终带动8 个贫困村农户132 户，其中贫困户61 户，帮扶贫困户人均增收2 327 元，取得了良好的社会效益。带动了周边乡镇农户种植砂仁的积极性，至2022年为止，隆安县砂仁种植总面积达1 415.34 hm2，年产量达510 t。各乡镇砂仁种植现状汇总见表2。

表2 隆安县各乡镇砂仁种植现状

3.2 种植品种及来源

目前，国内被《中国药典》收录的正品砂仁品种主要有阳春砂仁、海南砂仁、绿壳砂仁3 种，隆安县农户种植的砂仁品种为阳春砂仁，砂仁形状成卵圆形，果壳颜色为浅紫红至紫褐色，果壳表面有疏密不均、基部略粗的毛刺。隆安县砂仁的种植品种来源主要通过自己育种、合作社提供、从亲戚朋友处得来、种苗公司提供。对隆安县种植户的调查显示：有68名种植户选择自己育种，占比47%；有12人的种苗是从亲戚朋友处获得，占比8%；有43 名农户选择与合作社合作，占比29%，合作社与种苗公司合作时，为了确保砂仁种苗的质量，种苗公司建立良种繁育基地，合作社参与种苗公司的种苗繁育的各个阶段，合作社再将种苗分发给农户并指导种植技术和告知注意事项；有23人直接从种苗公司购买砂仁种苗，占比16%。

3.3 种植技术

砂仁喜温暖湿润气候，不宜阳光直射，需要年平均气温20 ℃以上，年平均空气相对湿度75%以上，开花结果期相对湿度以90%为宜，除了受生长环境的影响，种植技术直接影响砂仁生产的产量[19]。

隆安县每年2—3 月砂仁处在花芽分化期时，结合除草每667 m2先主施磷肥、辅施钾肥、适施氮肥。花果期时，用0.5%磷酸二氢钾喷叶面和果实，促进改善果品的品质。收果后，结合除草每667 m2主施腐熟有机肥、少量尿素、适量混合均匀的过磷酸钙，施后培土。农户在每年10—11 月和次年2—3 月，将砂仁叶片枯黄的老、病、弱及过密的植株剪去。新植的植株，荫蔽度控制在70%～80%，种后3 年进入开花结果期的植株，荫蔽度以50%～60%为宜，荫蔽度过大，应砍除过多的荫蔽树或树枝，荫蔽度过小，则应在春季补种荫蔽树。砂仁授粉情况是在开花期每天7:00—16:00 进行人工授粉，农户用一只手夹住花冠下部，另一只手挑起雄蕊，将花粉抹在柱头上，砂仁种植面积较大的农户可采用蜜蜂授粉的方式。在病虫害防治方面，农户坚持以“预防为主，综合防治”的方针，为保证药材的质量，采用生物农药防治病虫害为主，用2.5%鱼藤精乳油喷洒防虫，用5%井岗霉素水剂防治真菌性病害；农户在砂仁茎枯病发病初期选用80%戊唑醇可湿性粉剂或60%唑醚喷洒，每7～10 d喷1 次，连喷2～3 次；在叶斑病发病初期选用25%溴菌腈可湿性粉剂或30%苯甲·丙环唑等药剂喷洒，7～10 d 喷1 次，连喷2～3 次。农户也会用鼠笼、鼠夹或粘鼠胶于傍晚设置在地里人工捕杀田鼠；另用频振式杀虫灯防除螟蛾类害虫成虫。

3.4 种植成本收益

问卷中调查了2020—2022年农户种植砂仁产生的种植成本，有机肥均为农户自产，不产生成本，所以种植成本主要包括生物农药、无机肥、人工费用及种植过程中产生的其他成本，支出成本用单位面积表示，指每667 m2土地产生的上述成本，表3 中提到的产量与价格均为砂仁鲜果的产量和价格。

表3 2020—2022年砂仁每667m2种植成本及收益

表3 是2020—2022 年隆安县农户种植砂仁的成本收益情况，可以看出人工和化肥成本显著增加，2022年的人工和化肥费用是2020年的1.5倍和2倍。由于砂仁的收购价格不稳定，虽然2020 年每667 m2产量为3 年最低，但收购价格最高，导致农户在2020 年的收益最大。随着化肥农药使用量的增加，成本支出增大，砂仁产量逐年增加，但利润并没有随产量逐年增加，说明砂仁的收购价格是影响利润的最大因素。

4 存在的问题

4.1 种植户积极性不高

隆安县砂仁种植户积极性不高，导致这一问题的主要原因是砂仁价格不稳定，随着砂仁价格的下降，农户种植砂仁的积极性和热情随之下降，大部分农户开始粗放管理，导致砂仁产量下降，整体收益下降；加之隆安县的地形特征适宜种植桉树，桉树具有较高的经济价值，不要求高水平的栽培管理技术，导致一小部分农户出现放弃种植砂仁而选择种植桉树的情况。

4.2 种植主体老龄化现象严峻

调查发现砂仁种植户中以45 岁以上的农户为主，占样本农户的64%，通过走访得知农户家中青壮年常年在外务工，负责种植砂仁的留守农户人员年龄偏大，在种植砂仁的过程中体力、身体素质、敏捷性及对种植技术的接受程度大打折扣，直接导致砂仁产出率下降。

4.3 农户受教育水平偏低

在调查中发现砂仁种植户的文化程度在初中及以下（含初中）的人数占总样本农户的75%，说明农户的总体受教育水平偏低，缺少知识型农户，在与农户沟通的过程中发现，大多数农户表示较难理解砂仁栽培技术，难以将科技成果转化，实施新型种植技术的效率低，最终影响砂仁生产。

4.4 砂仁自然结果率不稳定

调查发现砂仁自然结果率受气候影响很大，2020年隆安县的气候较干旱，出现砂仁在花蕾期就已经枯萎的现象，导致结果率下降，产量远低于2021 年和2022年的产量。2021年多为阴雨天气，砂仁开花明显受到影响，出现一部分小花会延时开花的现象，造成砂仁开花期延后，影响结果率。

4.5 种植技术水平参差不齐

隆安县内各乡镇农户种植技术水平良莠不齐。屏山乡、雁江镇的农户种植砂仁的技术水平较高，主要原因是上孟、渌龙两村拥有421.87 hm2老砂仁园低产改造示范基地和专业合作社，可以指导农户如何高效高产种植砂仁及预防病虫害，从而带动周围村庄的农户，提高其种植砂仁的技术水平。由于隆安县的地理环境多为山地，山路较多，距离屏山乡、雁江镇较远的乡镇交通信息比较闭塞，对种植技术和信息接受程度低，造成粗放种植砂仁的现象，最终导致砂仁产量下降。

4.6 植株生长机能衰退现象严重

隆安县农户从20 世纪70 年代开始种植砂仁，种植历史悠久，但是砂仁种质质量在7～8 年后开始逐年下降，植株会出现叶片变小、匍匐地面的茎变细、结果率明显减少、果实变小的情况[20]，加上农户管理粗放，没有及时替换衰退的植株，最终导致砂仁产量下降。

5 对策建议

5.1 建设中医药绿色药材原料基地

隆安县的上孟、渌龙两村拥有砂仁高产示范基地421.87 hm2，并且上孟村布练屯所产的砂仁因个大、果圆、饱满、香气浓郁而闻名，干燥后壳、肉不分离，深受客商欢迎，销售价格比广西其他产地高20%以上，建议在其他乡镇进一步扩大种植基地的规模，与制药企业、医院直接合作，联合建设中医药绿色药材原料基地，形成稳定的产业链，提高农户种植砂仁的积极性。

5.2 提高栽培技术的推广应用区域和面积

加强示范点建设，做好乡镇农户的技术培训，提高农户知识文化水平，采取多种形式全面普及低产改造技术，进一步扩大推广应用区域和面积，从而提高经济效益，促使药农积极参与。结合广西及隆安县的乡村振兴计划，通过“公司+科技+基地+专业合作社+农户”的产业发展模式，为农户提供优质种苗及种植技术，回收药材产品，解决种植户的后顾之忧。

5.3 鼓励知识型农民返乡创业

对中高等院校毕业生及科技人员等返乡创业给予政策扶持，加大财政的支持力度，鼓励和引导返乡人才建立现代化产业的组织形式，帮助周围农户理解砂仁栽培技术要点，加快科技成果转化，促使产、学、研三者相结合，提高砂仁的产量与质量。

5.4 扩大良种繁育体系基地建设，加强良种推广力度

调查中发现屏山乡、城厢镇的一部分农户在2017年时引种了广西药园中药材种苗有限公司繁育的砂仁种苗，在2022 年这些农户收获的砂仁产量高达每667 m2产50 kg。因此，应该加强良种的推广力度，在其余乡镇增加良种繁育体系基地，为扩大农户种植良种砂仁的面积提供保证。

5.5 加强政府引导，强化管理和服务

砂仁品种的纯化对保持砂仁品种优良特性非常重要，是获得持续优质高产的前提，但因资金和时间的关系，现阶段纯化品种无法满足大面积品种改良的需求，希望政府领导和相关主管部门能够继续给予项目扶持；同时还需要依靠村、镇领导干部开展技术培训，带动更多的贫困农户参与到砂仁种植、管理和加工等环节中；除此之外，建议自治区及隆安县相关部门可以开展隆安砂仁地理标志产品申报工作，打造广西砂仁品牌，提高广西砂仁的知名度。

5.6 延伸产业链

隆安县的产品研发历史可以追溯到20世纪八九十年代，利用砂仁果生产的“砂仁可乐”深受本地群众欢迎，最后因企业改制上海合作方撤走造成企业倒闭。现在隆安县种植户售卖的砂仁为鲜果，而干果的出售价格为鲜果出售价格的5 倍左右，由于农户没有初加工的晾晒工具，只能售卖鲜果，没有对砂仁进行深加工及产品开发，产品附加值低。砂仁药材的深加工及产品研发亟需加快步伐，延伸砂仁产业链，加大对砂仁的深加工和产品开发力度。