双稻双虾高产高效综合种养技术

潘志辉，刘小飞，姚颖，王青

（1.宣州区水产技术推广站，安徽 宣城 242000；2.宣州区种植业局，宣城 宣州 242099）

常规稻渔综合种养，大多采用虾-稻连作的模式。该模式虽操作方法简单，适应性强，但土地利用率不高，容易造成小龙虾集中上市，导致价格暴跌，增收有一定风险。为推进稻渔综合种养高质量可持续发展，经多年生产实践，创新了一种高效的稻渔综合种养模式——双稻双虾高产高效综合种养模式。该模式具有显著的增粮、增收效果，是推动稻渔综合种养高质量发展富有成效的途径之一。双稻是指播种再生特性优良的水稻品种，在头季稻收割后，继续采用适当的栽培管理措施，使收割后的稻桩上依然存活的休眠芽萌发再生蘖，进而抽穗成熟再收获一季水稻，实现水稻一种两收，并且种植成本大为降低；双虾是指在同一田块，于早春投放一茬大规格小龙虾苗，初夏再次投放小龙虾苗，在春夏2 季分别收获一茬小龙虾。双稻双虾综合种养实现了一个田块具备种养2 种功能，一个田块周年四收，即分别收获2 季水稻和二茬小龙虾，具有土地产出率高、经济效益高、产品质量高等明显优势，有利于增加粮食产量和优质水产品的有效供给，农户因为增收，显著提高了种粮积极性，对于保障我国粮食安全、促进农民大幅度增收和优化产业结构，意义重大。现介绍双稻双虾高产高效综合种养技术。

1 技术路线

每年2 月上旬—3 月中旬，投放一茬小龙虾苗种，4 月上旬—5 月上旬，捕捞销售小龙虾；5 月上旬后期移栽水稻秧苗，5 月中下旬投放二茬小龙虾苗种，7 月上旬开始再次捕捞销售小龙虾，8 月上中旬收割头季稻。此后加强田间水、肥管理，使稻桩上存活的休眠芽，再次生长成穗，到11 月中旬，再次收获一季水稻即再生稻。再生稻收割后至次年1 月，进行地力恢复。

2 预期目标

在规范管理的前提下，每667 m2田块1 年可以收获水稻800～1 000 kg、小龙虾200～300 kg，总产值可超10 000 元。即头季水稻每667 m2产量550～700 kg，再生稻每667 m2产量250～350 kg，一茬小龙虾每667 m2产量150～250 kg，二茬小龙虾每667 m2产量50～100 kg。

3 关键技术

3.1 田间改造

田间改造包括进排水系统、沟坑开挖、田埂加固、稻田平整、防逃防害防病设施、机耕道路和辅助道路建设等，应符合《稻渔综合种养技术规范第一部分：通则》（SC/T 1135.1—2017）要求。

3.2 苗种投放

春季小龙虾生长速度快，市场售价高。为实现水稻及时移栽和大规格小龙虾早春多上市的目标，需尽早投放大规格小龙虾苗。2 月上旬—3 月中旬，每667 m2水面投放体质量≥5 g 的小龙虾6 000～8 000 只，每667 m2水面可另外再投放体质量100 g的鳙10～20 尾，可维护良好的水质和提高水产品产量。经过近2 个月的精心管理，4 月上旬，开始捕捞销售小龙虾，5 月上中旬，基本清空一茬小龙虾并及时移栽水稻；5 月中下旬，水稻迅速生长后投放二茬小龙虾苗，小龙虾的体质量为8 g 左右，每667 m2水面投放4 000 只左右。小龙虾苗要就近采购，避免长距离运输，投放时要避开闷热及大雨天气，捕捞的小龙虾，要及时移出笼，避免其在地笼里因过度拥挤而缺氧或受伤。

3.3 水稻移栽

所选水稻品种，要适应当地水质、土壤、光照、温度等种植环境以及优良的再生特性，具备抗病力强、抗倒伏、耐阴、产量高、米质好、市场接受度高等优良性状。为保证小龙虾在田块里有充足的生长时间及满足水稻更长生育期的要求，应及时在其他田块或工厂进行水稻育秧，视秧苗长势及小龙虾捕捞状况，适时抛栽或机插。水稻移栽前，每667 m2田块施用高钾复合肥15～20 kg。

3.4 养殖管理

池塘种植伊乐藻、轮叶黑藻、油草、小米草、水花生、聚草等品种，春季通过施用水草壮根肥，促进其根系发达，维护水草对水体的净化功能。日常管理中，要视天气、水温、水质、小龙虾食欲等具体状况，精准投喂，防止选用劣质饲料或过量投喂等，污染底质和水体；要及时、足时开启增氧机，确保水体溶解氧充足；适时使用微生态制剂、水体消毒剂、净水剂等，净化底质，调控水质；及时清除漂浮的水草、剩饵等。

3.5 适时销售

根据小龙虾长势及市场售价，适时捕捞销售。每年5 月上旬前及暑期，是销量最大且价格较为理想的时段。为获得较高的小龙虾全年销售平均价格及保证5 月中旬不耽误水稻移栽，在销售旺季，根据小龙虾的售价，确定各时段轮番捕捞销售的实际强度。适时轮捕，有利于不断减轻养殖水体的生态压力，有效提高小龙虾的生长速度、减少疾病、提高成活率等，增产降本增收效果明显。

3.6 水稻田管

水稻移栽前，及时整田并施足基肥，以达到机械插秧或抛秧的要求。稻秧移栽密度依据品种及当地水、肥条件而定，水稻生长期是否追肥，要根据水稻长势而定，小龙虾苗种投放至捕捞结束，田块不需施肥。小龙虾捕捞结束后，每667 m2田块可撒施尿素3～5 kg，促进茎秆基部腋芽萌发。根据水稻品种的耐阴特性，尽量满足小龙虾对水体要求。坚持不用化学除草剂，通过轮作、翻耕等措施，有效降低杂草基数，以机插秧结合深水控草、小龙虾吃草等生态方法控草。要加强水稻育秧期的管理以及苗期病虫害防控，大田期，水稻原则上不用药或少用药，优先使用灯诱、化诱等生物防虫技术，不使用对小龙虾有害的药物。头季稻要在黄熟期择晴天抢收，根据收割期确定留茬高度。8 月15 日之前收割，留桩高度应控制在25～35 cm 为宜。收割时要选用窄履带收割机械，规划收割行走路线，减少对稻桩的倾轧，保护稻桩。及时采取水肥等管理措施，促进其再生芽萌发。因再生稻各节再生芽生长发育时间不同，抽穗成熟期也有差异，要坚持籽粒完熟收割，以利于提高再生稻质量与产量。

3.7 秸秆还田

水稻秸秆及时还田，不仅生态环保，而且有利于降低小龙虾的饲料用量，保护地力。头季水稻收割后产生的秸秆量较少，且满足高温高湿条件，可及时喷施秸秆分解专用微生态制剂，促进秸秆熟化快速分解，不会对后期的田间管理及再生稻的生长造成危害。再生稻收割后产生的秸秆，应暴晒后喷洒秸秆分解专用微生态制剂，并及时集成小堆，以保持必要的湿度和温度，促进秸秆熟化分解，来年春季上水后分多次拆堆，散布于田面即可，被小龙虾、浮游动物及微生物等彻底食用、转化及降解。

3.8 地力恢复

再生稻收割后，晒田、翻耕土壤，保持土壤透气。也可将经微生态制剂初步处理过的稻草埋入土层，还可以采取种植萝卜、雪里蕻、青菜、大白菜等冬季旱作蔬菜等多种措施，促进地力恢复。

4 技术推广应用

安徽宣城市某家庭农场，于2019 年在1.33 hm2的田块，采用了双稻双虾综合种养模式。当年3 月7—11 日，投放体质量为5～6 g 的小龙虾苗308 kg，5 月10—20 日再次投放小龙虾苗210 kg；水稻种植品种为甬优4901，4—8 月共捕捞销售小龙虾4 579 kg，共收水稻17 500 kg，折合单产小龙虾每667 m2229 kg，水稻每667 m2875 kg，产值每667 m28 350 元。该农场2020 年获得了全国稻渔综合种养优质渔米评介（籼米组）银奖。2022 年宣州区双稻双虾综合种养推广面积已超135 hm2，安徽棋盘塔生态农业有限公司667 000 m2示范片，2 季水稻每667 m2产量1 000 kg，二茬小龙虾每667 m2产量213 kg；宣城市某种养专业合作社示范点，2 季水稻每667 m2产量870 kg、二茬小龙虾每667 m2产量313 kg，稻虾每667 m2产值超13 000 元，效益每667 m2超7 000 元。

5 建议

5.1 政策支持

双稻双虾模式较稻虾连作模式，较常规双季稻单一种植模式，省工、省肥、省药、省稻种且米质更优，增收明显。相关部门应该从稻种推荐、工厂育秧、种粮补贴、农业保险、资金帮扶、技术服务等各方面，优先予以大力支持。

5.2 水稻品种

相关部门要依据当地的气候及水土资源，筛选最合适的优质水稻品种推荐给农户，并对接育秧工厂，满足小规模种养户的育秧需求。维持区域内水稻品种的较高集中度，既有利于育秧工厂提高效率，更有利于优质稻米的品牌推广。

5.3 小龙虾苗种

双稻双虾综合种养模式，要求小龙虾苗种投放时间更早、规格更大，且需投放2 批次，更早、更多地供应大规格小龙虾苗，是双稻双虾模式的优势得以凸显的基础。要大力推广小龙虾早繁早育技术，坚持小龙虾繁养分离的技术路线，区域内要建设一定数量的专业化小龙虾苗种繁育基地，保证优质大规格小龙虾苗及时供应。小龙虾早繁技术可见参考文献[1]。

5.4 收割机械

目前普通的水稻收割机械履带较宽，对稻桩的碾压破坏性较大，严重影响了稻桩再生芽的萌发，再生季水稻单位面积的有效穗数达不到要求，导致再生季水稻产量受限。要加大研发推广配套适宜的窄型履带收割机械，增加收割机割台宽度，以及收割台对水稻的覆盖面积，规划收割机械在田间收割时的行走路线，尽量减少对稻桩的碾压，加快农机农艺融合，尽量多保留稻桩；改进收割机秸秆粉碎抛撒装置，提高秸秆粉碎度和抛撒均匀度，有利于再生芽充分萌发生长及秸秆的降解速度。

5.5 稻米及成虾的推广

双稻双虾模式要求尽早投放大规格虾苗，成虾可以早上市，且规格大、品质优；水稻为工厂育秧，可保证较长的生育时间，减少使用化肥；采用生物防治方法防控病虫害，保障成虾和稻米品质优良和市场优势。加速一、二、三产业融合，协同发展，坚持从养殖、种植、加工、流通、烹饪等全流程质量第一的运营原则，提高小龙虾及稻米的品牌影响力，为双稻双虾获得更高效益提供保障，实现稻渔综合种养产业的持续高质量发展。