玉米种子安全、高效贮藏关键技术

玉米丰收

玉米种子从收获到再次播种，需要经过一段较长的贮藏保管期。种子保管的好坏直接影响翌年种子的发芽率与发芽势的强弱，也直接关系到播后植株的生长势及玉米的产量与质量。通过严格的仓库管理和种子处理措施，可保持种子的纯度，提高种子的纯净度，以保证新品种推广和良种计划更新的顺利进行，为夺取农业丰收打下良好的基础。因此，要掌握好玉米种子贮藏技术，搞好种子贮藏管理，确保种子的安全贮藏。

一、玉米种子的贮藏特性

1.原始水分大，成熟度不均匀。玉米穗外包围着几层苞叶，在植株上根本得不到充分的日晒干燥。在收获季节由于白天短、阳光热量小、雨水多，所以，玉米种子中原始水分一般较其他作物大，新收获的玉米含水量高达20%～30%；在日照好、雨水少的情况下，玉米种子含水量也在15%～22%；特别是夏播玉米制种，抽雄散粉和吐丝恰遇在“三伏”盛夏，花期和授粉都不同程度地受到影响，同株两个果穗也不可能同时授粉结子，即使是同一个果穗，中部和顶部也不会同时受精、结子、灌浆，这种生物学特性使种子成熟度也有差异。加之玉米含水量大、籽粒大，脱粒时容易损伤，不成熟籽粒与破碎籽粒较多，这类籽粒极容易遭受仓库昆虫和微生物的侵害，有的则在贮藏期间就受黄曲霉菌的侵害。

2.胚大，呼吸旺盛。玉米种胚较其他作物大，胚占全粒重量的10%～12%，占全粒体积的30%～35%。玉米种子胚大，组织疏松，含亲水胶体较多，种胚比胚乳部分容易吸水。一般情况下，胚部的水分较胚乳高，而干燥的种子，胚部水分却低于胚乳。并且玉米吸收和散发水分主要通过胚部进行。玉米种子的呼吸较旺盛，即使在同样条件下，呼吸强度也远比其他禾谷类种子大。加之玉米的不成熟粒、破碎粒较多，玉米贮藏期间较其他禾谷类作物种子呼吸强度大，释放热量和水分多，因此容易造成种子发热。

3.胚部脂肪多，容易酸败。玉米种子内脂肪含量约占营养成分的5%，而胚部所含脂肪占全粒脂肪含量的77%～89%，所以，胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也往往从胚部开始。这是玉米种子在常温条件下贮藏胚部容易酸败的一个重要原因。另外，玉米种子胚部组织疏松、透性大，氧气容易进入，易氧化水解产生酸败。玉米种子酸败后，胚部就变为褐色，其生活力明显下降。

4.胚部的带菌量大，容易霉变。玉米种子的营养成分很丰富，含有70%左右的淀粉，10%以上的蛋白质和5%左右的脂肪及多种维生素。种胚部所含蛋白质占全粒所含蛋白质的30%，除脂肪外，还含有大量的可溶性糖和水分，给种子微生物的侵害提供了有利条件，因而微生物的附着量较多。玉米种子的胚部是仓虫和种子微生物首先为害的部位。胚部受害后，在适宜的温度下，霉菌大量繁殖，种子发生霉变。

二、玉米种子安全贮藏技术

针对以上贮藏特性，在玉米种子贮藏时应注意以下几个方面。

1.水分含量要降至安全贮藏标准。玉米种子的安全贮藏水分含量为13%。试验研究表明，当玉米种子含水量低于14%、室外温度在-40℃条件下，发芽率并不降低；当含水量达19%、室外温度在-18～12℃条件下，仅8 天就丧失发芽能力；而含水量高达30%、同样的室外温度（-18～12℃）条件下，只2 天时间种子就全部被冻死，丧失种用价值。为了控制玉米种子水分含量，在收获期间、仓储之前可采取如下措施。

①站秆扒皮晾晒，收前降水。在种子乳熟末期至蜡黄期，将玉米果穗的苞叶全部扒开，使果穗暴露在阳光下和空气中，可明显提高种子内部水分的散发速度。

②玉米果穗临时通风贮藏。在玉米果穗采收后，可通过加大玉米果穗贮藏空隙度，来实现通风干燥。选地势高燥、通风良好的场地，在地面上用砖、木等垫高50 厘米左右作仓底，上铺秫秸，再砌玉米穗，可砌成多排仓，但穗与穗、仓与仓之间要有一定的距离，以利于空气对流，有效降低种子含水量。

③烘干降水，保证种子芽率。如果种子水分含量过高，可以对其进行烘干处理。烘干时必须严格控制种温，温度不能超过43℃，且一次失水不能太多，可采用多次间隙干燥法，这样种子不致因受热时间过长、受热高和失水过快而发生籽粒胴裂现象。烘干后的种子需冷却到常温时方能入库，以防止种子发生局部性结露现象或长期受热而导致化学物质变性，降低种子品质。

2.做好种子入库前的清仓消毒。种子入库前要进行清仓消毒，清仓包括清理仓库和库内外整洁，清除库内外异品种种子、杂质和垃圾，剔刮虫窝，修补墙面，处理好地面，达到净库要求。库房周围3 米之内无杂物。消毒时，每平方米可用80%敌敌畏乳油100～200 毫克进行喷雾或挂条施药，密封72 小时。消毒后须通风24 小时，种子方可进库。

3.加强种子贮藏期间的管理。

①冬季玉米种子贮藏管理。冬季玉米种子贮藏期间要定期检查种子的含水量，如发现水分超过安全贮藏标准，应及时通风，调节温湿度，以免种子受冻或霉变。

②夏季玉米种子贮藏管理。夏季玉米种子贮藏的关键是要做到“低温、干燥、密闭”。“低温”的要求是在7—9 月份高温多湿季节，应采用合理的通风方法，使仓温不高于25℃，种温不高于22℃,6 月底以前气温上升时不要轻易开仓，以免进入热空气使仓温提高。7—9 月份这3 个月，应多利用排风扇、电动鼓风机等机械进行强力通风，迅速降低仓温。“干燥”是指严格控制越夏种子水分，如发现种子水分超过安全水分标准，要在晴天8～10 时、16～18 时打开门窗通风，降低种子含水量。“密闭”是指在种子贮藏性能稳定后，用塑料薄膜密闭种子和仓库门窗。密闭时间一般掌握在种子入库1 个月之内。投药杀虫、灭鼠后要及时密闭。雨、雾天等多湿天气情况下，也必须密闭仓库。