吃辣，健康的加分项

吃辣常常被认为是不健康的。吃辣会“上火”“长痘痘”“刺激肠胃”……其实辣椒被冤枉啦，它有很多“闪光点”。吃辣可以是健康的加分项。

维生素C“加油站”

辣椒的维生素C含量“表现优秀”，在蔬菜大家族里名列前茅。

在辣椒家族中，不同种类的辣椒维生素C的含量又有所不同，它们的排名为：甜椒、彩椒、小红尖辣椒、青尖椒，维生素C的含量分别为130 mg/100 g、104 mg/100 g、86 mg/100 g、59 mg/100 g。排名靠前的甜椒的维生素C含量相当于橙子的4倍、苹果的43倍。哪怕是排名靠后的青尖椒，成年人吃100 g就能满足每日维生素C需求量的59%。

肠胃小管家

我们吃辣时不仅嘴里辣，有时候肠胃也会有灼烧感。如此“热辣滚烫”刺激胃肠道的辣椒真的对肠胃不好吗？非也！

辣椒含有辣椒素。研究表明，小剂量的辣椒素不仅可以促进胃肠道蠕动，还可以保护胃肠道黏膜。成年人经常吃辣可以降低某些胃肠道癌症患病风险。

此外，辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解。某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，增进食欲。因此食欲不佳的人，适当吃辣有助于开胃。

心血管卫士

别看吃完辣脸红耳热、心跳加速，其实，辣椒对心血管系统颇有好处。辣椒素通过作用于其特异性靶点、辣椒素受体（TRPV），促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。辣椒素对改善脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等也有一定的益处。

辣椒素还可以促进脂肪代谢、能量消耗，降低肥胖和代谢综合征风险，从而降低心血管疾病等死亡风险。

一直以来，辣椒背负着很多不该承受的“骂名”，是时候帮辣椒摘掉魔鬼的面具了！

每个人的痛觉感受器敏感程度不同，使得同样的辣度在痛苦和快乐的天平加了不同的砝码。能吃辣的人在吃辣的时候感受到的快乐和愉悦大于痛苦，而不能吃辣的人在吃辣的时候感受到的快乐和愉悦远小于痛苦。看来，能不能吃辣是被写进DNA里的。

吃辣，大家还是需量力而行。