“组合饮食”护血管

饮食种类丰富、营养均衡有助于健康。美国哈佛大学研究人员近日表示，遵循“组合饮食”，将多种健康的饮食模式结合在一起30年的人，患冠心病和脑卒中的风险降低了14%。

“组合饮食”由一系列可降低低密度脂肪酸的胆固醇的食物组成，比如用植物蛋白代替红肉，吃燕麦片等富含膳食纤维的食物和坚果等健康脂肪。为了证明“组合饮食”的健康益处，研究人员对16.6万名女性和4.4万名男性随访了约30年，研究初始阶段参试者均无心血管疾病，跟踪调查期间，一些人发生心血管疾病，其中包括10666例冠心病和6473例脑卒中。“组合饮食”得分最高的参试者，患心脏病和腦卒中的风险降低了14%。

研究人员表示，“组合饮食”强调多吃全谷物、水果、蔬菜、植物蛋白、坚果和植物油，这样的组合方式有助于降低体内低密度脂肪酸胆固醇水平，这是保护心脑血管的关键。

摘自《生命时报》