夸夸我家的“年夜饭”

沈梓垚

今天是一年一度的除夕，家家户户都会聚在一起吃年夜饭。

第一道菜叫年年有余（鱼），顾名思义就是与鱼有关的菜。“年年有余”的意思是生活富足，每年都有多余的财富及粮食！

第二道菜是粉丝蒸螃蟹。鲜红的螃蟹在透明的粉丝上面显得格外耀眼，意味着新的一年红红火火，一路光明。

第三道菜是红烧肉。这道著名的传统佳肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻。选用五花三层的猪肉用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，是年三十晚上不折不扣的硬菜！

第四道菜是白切鸡。鸡同“吉”，过年吃鸡，寓意“吉祥”，就图个大吉大利！鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭拜祖先的供品，鸡是必不可少的，所以过年基本上家家户户都要吃鸡！

终于，主角登场了——饺子，寓意招财进宝。吃饺子是除夕年夜饭桌上必不可少的一道佳肴。饺子又称“交子”，“交”有新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意崭新一天的开始。另外，饺子形似元宝，因此也有招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇的“菇”与“鼓”諧音，有鼓舞激励之意。

大家高高兴兴地坐在一起，吃着年夜饭，看着春晚，欢声笑语此起彼伏，过年真好啊！

指导教师  洪雅会  肖世苗