不同底肥处理对菜用蚕豆生长及产量的影响

钟洋敏，刘庭付，李汉美，刘承伟，马瑞芳，阮美颖，王琳琳*

(1.丽水市农林科学研究院，浙江 丽水 323000；2.丽水职业技术学院，浙江 丽水 323000；3.庆元县举水乡人民政府，浙江 庆元 323800；4.浙江省农业科学院，浙江 杭州 310021)

蚕豆(ViciafabaL.)是世界上第三大重要的冬季食用豆科作物，起源于西伊朗高原至北非一带，属于豆科野豌豆属一年生草本植物，又称胡豆、罗汉豆、佛豆等，因其具有高产潜力和丰富的营养价值，在世界各地广泛种植[1-4]。值得一提的是，与其他豆科植物相比，蚕豆具有耐低温特性，在长江中下游地区可利用冬闲田生产，且管理方便、采摘集中、投工少，在冬种作物中种植效益显著，农民种植积极性高，产业发展迅猛。

有机肥是指利用动植物的废弃物、植物残体等有机物质进行堆肥或发酵后制成的肥料，具有肥效时间长、养分淋失少的特点[5-6]。研究[7-8]表明，长期施用有机肥不仅可以活化土壤养分、提高土壤微生物活性，还能改善土壤结构、提高水分有效利用率，是促进农业绿色可持续发展的重要途径。合理选用施用有机肥能使作物保持良好生长态势、提高作物产量。杨国权等[9]研究表明，增施生物有机肥能使苹果树体生长健壮、具有提质增产的效果。韩雪梅等[10]研究发现，在中等地力及以上的稻田中施用植物源有机肥，植物表现出较好的优势与潜力，养分吸收利用率较高。马悦欣等[11]研究表明，与单施化肥相比，适量增施猪粪有机肥可提高土壤有机质含量，提高苹果果实优果率，促进果园增收。然而，在菜用蚕豆的种植过程中存在过度施用化肥、连续多年施用鸡粪有机肥的现象，土壤生态环境问题频发，制约了产业健康发展。因此，亟需针对本地土壤和作物养分需求规律探索有机肥选用施用技术，指导菜农合理施肥。本研究以菜用蚕豆品种丽蚕3号为研究对象，开展不同底肥处理对丽蚕3号植株性状及产量性状的影响研究，以期为菜用蚕豆底肥科学施用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2022年10月在丽水市农林科学研究院科研基地内进行，基地位于浙江省丽水市松阳县赤寿乡楼塘村(28°47′N，119°93′E，海拔190 m)，土壤类型为黄壤，前茬作物为水稻，耕整地方式为翻耕。供试菜用蚕豆品种为丽水市农林科学研究院选育的丽蚕3号，此品种为高产大粒型菜用蚕豆品种，已在丽水地区种植多年，综合性状表现良好。

供试羊粪有机肥(遂昌绿金有机肥有限公司生产)，N+P2O5+K2O含量≥5.0%，有机质含量≥45%；蚕沙有机肥(遂昌绿金有机肥有限公司生产)，N+P2O5+K2O含量≥5.0%，有机质含量≥45%；炭基肥(遂昌绿金有机肥有限公司生产)，N+P2O5+K2O含量≥5.0%，有机质含量≥45%；鸡粪有机肥(遂昌绿金有机肥有限公司生产)，N+P2O5+K2O含量≥5.0%，有机质含量≥45%；复合肥(中海石油化学股份有限公司生产)，N 19%，P2O519%，K2O 19%，总养分含量≥57%；ARC微生物菌剂(河北金土生物科技股份有限公司生产)，解淀粉芽孢杆菌、侧胞芽孢杆菌≥2亿·g-1。

1.2 试验方法

采用随机区组排列方式，设置5个处理、3次重复。每小区面积18 m2，小区长15 m，小区宽1.2 m，行距60 cm，株距35 cm，测产面积6 m2。采用人工点播种植，每穴单粒，种植密度约34 500粒·hm-2，为防止缺苗，播种时需另找空地多播留作补苗，用种量约60～75 kg·hm-2。底肥施用类型及数量见表1。

表1 菜用蚕豆底肥试验处理Table 1 Base fertilizer treatment for vegetable broad bean

1.3 测定指标

在生育期内，每小区随机选取连续10株菜用蚕豆植株测量记录丽蚕3号物候期、植株性状及产量，人工记录出苗期、开花期、成熟期、单株分枝数、单株实荚数、始荚节位，用卷尺测量株高，用直尺测量荚长，用游标卡尺测量荚宽，用考种仪(型号SC-G，杭州万深检测科技有限公司)测定鲜百粒重，用电子秤(大红鹰牌，精度为1 g)称量单株鲜荚产量，具体参照蚕豆种质资源描述规范和数据标准[12]进行。此外，根据肥料成本、产值进行效益分析。栽培管理同常规。

1.4 数据分析

采用Excel 2013软件对数据进行分析处理，采用SPSS 26软件对数据进行方差分析，采用邓肯新复极差法进行差异显著性比较。

2 结果与分析

2.1 不同底肥处理对丽蚕3号物候期的影响

从表2可知，在不同底肥处理下，丽蚕3号物候期稍有不同。出苗期以施用羊粪有机肥(T1)、炭基肥(T3)为最早，比CK早2 d；施用羊粪有机肥(T1)、炭基肥(T3)后丽蚕3号的开花期稍早于其他处理，比CK早3 d，增施微生物菌剂的T4处理次之，比T2、CK早2 d；成熟期以T1最早，比CK早3 d，而T2、T4与CK相同。

表2 不同底肥处理下的菜用蚕豆物候期Table 2 Phenological period of vegetable broad bean under different base fertilizer treatments

2.2 不同底肥处理对丽蚕3号植株性状的影响

由表3可以看出，各处理株高均高于CK，T3处理株高最高，显著高于CK，较CK增加了7.4%；T4处理单株分枝数最多，为10.20枝，T3处理单株分枝数最少，为8.40枝，两处理间存在显著性差异；单株实荚数以T1处理最多，显著高于T2、T4、CK；始荚节位以T1、T2最低，荚长和荚宽以T3处理最大，但与其他处理均不存在显著性差异。

表3 不同底肥处理对菜用蚕豆植株性状的影响Table 3 Effects of different base fertilizer treatments on plant traits of vegetable broad bean

2.3 不同底肥处理对丽蚕3号产量的影响

由表4可以看出，不同底肥处理与CK相比显著提高了丽蚕3号的鲜百粒重、单株鲜荚产量和鲜荚产量。

表4 不同底肥处理对菜用蚕豆产量的影响Table 4 Effects of different base fertilizer treatments on vegetable broad bean yield

各处理鲜百粒重在359.04～372.48 g，T3处理鲜百粒重最大，为372.48 g，较CK增加了3.74%，T4、T1、T2分别较CK增加了3.31%、3.27%、2.40%，均显著高于CK；单株鲜荚产量以T3处理最高，显著高于CK；丽蚕3号产量提高幅度为13.3%～16.8%，其中以T3处理增产效果最为明显，比CK增产16.8%。

2.4 不同底肥处理对丽蚕3号产值的影响

由表5可见，各处理的底肥总成本在7 950～12 825 元·hm-2，各处理成本均高于对照，处理中以T4最低，比CK高450元·hm-2。不同底肥处理均提高了丽蚕3号的产值，以T3处理最高，比CK高14 445 元·hm-2。扣除底肥成本后，以T1处理的效益最高，比CK增加12 525元·hm-2，T4处理次之，比CK增加10 965元·hm-2，分别比CK增收16.1%、14.1%。

表5 不同底肥处理的成本及产值Table 5 The cost and output value of different base fertilizer treatments

3 讨论

菜用蚕豆产量主要由单株实荚数、鲜百粒重、荚粒数等指标构成。研究[13]表明，施用有机肥能提高蚕豆产量，而有机肥增产效果受种类、施肥量等因素的影响。本研究中，不同底肥处理均提高了菜用蚕豆丽蚕3号的产量，但效果存在一定差异。其中，T1(羊粪有机肥+复合肥)处理提高了单株实荚数、降低了始荚节位、增产增收明显，该结果与呼源[14]的不同有机肥对绿豆产量及构成因子的影响研究结果相似。此外，T4处理(增施ARC微生物菌剂)比CK增产13.3%、增收14.1%，单株分枝数较CK多，植株生长势强。

施用有机肥具有提高土壤有机质含量、改善土壤结构的作用，其缓慢释放的特性有助于减少肥料养分流失率[15-17]。不同类型的有机肥对作物的效果存在较大差异。周家昊等[18]研究发现，在猪粪有机肥、茶渣有机肥、沼渣有机肥中，猪粪有机肥对茶叶的增产效果最好；王文生[6]通过对3种不同有机肥的施用效果研究发现，鸡粪有机肥较猪粪、羊粪有机肥更能提高茄子产量、降低黄萎病发病率；杜少平等[19]研究指出，在砂田西瓜种植中，猪粪处理的西瓜品质优，应优先选用猪粪有机肥，避免或减少施用羊粪为主的有机肥。本研究中，施用羊粪有机肥能提高单株实荚数、降低始荚节位、提高产量，这与王文生等[6，19]在茄子、西瓜施用有机肥的研究结果不一致，有待于进一步开展菜用蚕豆在不同土壤类型、土壤肥力条件下施用有机肥研究。