红糖里的年

郭志峰

前些日子，妹妹忽然让我替她买几斤红糖，还特别交代说是用于制药的，因此需要原汁原味，最好是用土法炼制的。我笑着告诉她：“这种红糖万安就有，比如涧田生产的，就有些名气，也许能吃出当年的味道。”妹妹沉默了一会儿，低声说：“马上要过年了，真怀念奶奶用红糖熬制的米花糕。那甜味，啧啧……真甜到了心里，一点儿也不腻。”

有关奶奶的记忆，真是太多。而红糖里的年味，又给了我们别样的甜蜜。还记得妈妈生四妹时，奶奶把用土糙纸包着的红糖藏到了高高的衣柜上。她一边放，一边回头看，蹑手蹑脚，生怕被我们发现。其实，我和大妹就藏在对面的大木床底下。奶奶刚出房门，我们立马就从床底下钻了出来。大妹搬来凳子后，我站上去拿糖包。凳子有些晃，大妹赶紧用双手扶住。我踮起脚，用力伸长胳膊，才将糖包慢慢地从上面拿了出来。迫不及待地打开纸包后，我俩各抓了一把红糖，连忙塞进了嘴里。

奶奶有所察觉，向着房里走来，并大声地问道：“又在偷吃红糖吗？这可是过年用的。”大妹吓得大哭。我知道奶奶宠我，便故意说：“这是我偷的，不关妹妹的事。”奶奶看了我们一眼，没有发怒，而是转身走出房门。不一会儿，她端来两个装着开水的白瓷碗。“来，我教你们做糖茶。”她把碗放在凳子上，用手指从糖包里取出一点儿红糖，放在两个碗里。我捧着碗，闻著那浓郁的红糖香味，仿佛有些沉醉。大妹不怕烫，迅速地喝了一口。奶奶笑眯眯地问道：“甜不甜？”“甜，好甜……”大妹虽然脸上还挂着泪水，但此刻高兴地笑了。

到了年关，红糖大显身手。奶奶用它做的米花糕，得到全村人的喜爱。那时，全村都有做爆米花的习俗。只不过大多数人家爆的是大米，而我家爆的是玉米。爆出来的玉米花个头大，而且形状很像一朵花。做好了玉米花，奶奶就开始熬红糖。她先将两三斤红糖放在锅里炒，边炒边放少量水，直到红糖变成糊状，再放入切好的蒜泥和干辣椒，合上木锅盖，让它熬上半小时左右。等揭开盖子，奶奶就将筷子插进糖里，再使劲一拉。如果拉出了长长的糖丝，就说明玉米花可以下锅了。倒下去的玉米花，在奶奶的用力搅动下，纷纷笑着打滚，你抱着我，我搂着你，紧紧团结在一起。我们几个站在一边，早已被那浓浓的芳香熏得迷迷糊糊，口水也几乎流到了嘴边，但还得耐着性子等待最后一道工序的完成。只见奶奶将抱成一团的玉米花用锅铲铲开，依次放在案板上铺平，再用菜刀切成一个个方块。“吃吧。”奶奶一声令下，我们便一拥而上，一手抓起一块，飞快地塞进嘴里……

后来，敬爱的奶奶因病去世。从此，我们再也看不到奶奶的笑容，再也吃不上香甜的米花糕。奇怪的是，红糖好像也随奶奶而去了，很难再见到它的芳踪。偶尔碰到了，吃一口居然也是寡淡无味，已没有了童年时的味道。

“哥，我现在特别想念奶奶。”大妹的嗓音有些发涩。

“我也是。”我握着手机，轻轻地说道。

（插图：宛 君）