肉种鸡生产过程中的能量限饲

郭志有，赵国力，任金礼，寇荟阔*

[1.山东畜牧兽医职业学院动物科技系（潍坊市畜禽营养生理调控重点实验室与潍坊市农牧生态循环工程技术研究中心），山东潍坊 261061；2.山东益生种畜禽股份有限公司，山东烟台 265508；3.山东省诸城市畜牧业发展中心百尺河畜牧兽医站，山东潍坊 262217]

肉用种鸡在生长过程中会从饲料中不断获取能量，保证自身生长的正常新陈代谢以及繁殖[1]。限时限量饲喂有利于肉种鸡的生长和繁殖，降低种鸡过肥、产蛋期脱肛与腹腔腹水、产蛋困难、产蛋率低及后代出壳难等问题，肉鸡生产过程中使用的自由采食模式不适用于种鸡生产，该饲养模式导致种鸡能量摄入过多，体重增长过快，不利于种禽生殖系统的发育，进而会影响到繁殖性能的发挥[2,3]，增加肉用种母鸡肥胖率，虽然产蛋时间会略微提前，但是却会导致产蛋困难，产蛋量及种蛋合格率降低；公鸡过肥直接影响其配种能力，同时精液质量变差且腿部疾病发病率增加[3]。父母代肉种鸡与商品代肉鸡体重变化曲线如图1 所示：由图可知，肉鸡用7 周时间体重长到3600g，而肉种鸡用30周体重长到3600g。原因正是由于肉种鸡的限制饲喂，降低了种鸡周增重，减缓了生长速度，肉种鸡与肉鸡体重变化曲线的斜率反应不同鸡的生长速度。

图1 父母代肉种鸡与商品代肉鸡体重变化曲线图

能量限饲能严格控制种鸡体重增长，以防增重过快导致生殖系统发育不平衡，进而影响成年鸡繁殖性能，同时能减少饲料浪费和增加种母鸡后代雏鸡数。根据种鸡营养需求特点，生长期能量限饲从降低饲料中营养物质含量尤其是代谢能水平和改变种鸡饲喂模式2种方式来实现。前者可通过增加麸皮、棕榈粕及脱脂米糠等原料，减少饲料中高能原料，例如脂肪及脂肪粉的使用来实现，后者主要是不同模式的限饲，在保证种鸡一定生长速度的同时还能够提高种鸡体重均匀度，方便管理。

1 能量限饲在育雏育成期的实施

商品代肉鸡雏鸡饲料中代谢能水平在12.35～12.65MJ/kg，而在种鸡育雏饲料中的代谢能水平在11.65～11.95MJ/kg，代谢能水平的降低使得种鸡在采食相同的饲料时，进入机体的能量水平变少，进而限饲种鸡能量摄入。同时能量限制摄入便于在种鸡育雏料中可选择性添加3%～5%的麸皮，种鸡育成后期麸皮添加量可以达到10%～12%，在饲料配方添加部分油脂的情况下，麸皮的添加量还可以再适当增加，以减少饲料能量水平同时便于满足种鸡在能量限制过程中的饱腹感。具体肉鸡与肉种鸡饲料营养物质含量如表1 所示：

表1 肉鸡与肉种鸡饲料营养物质含量

1.1 限制饲喂方式变化

肉种鸡的限饲方式大概分为每日限饲、“六/ 一”限饲、“五/二”限饲、“四/ 三限饲”等方式，饲喂方式差异造成每日饲喂量差异。所谓每日限饲是在养殖过程中饲喂日料量要低于日极限采食量，六/ 一限饲是指饲养周内有一天停喂饲料将本周的总饲喂量分6d 进行饲喂，五/ 二限饲模式以此类推[3]。饲喂量的控制应依据鸡群体重分段分时调整，每周根据上周末体重情况制定本周增重计划，并进一步跟标准体重差异指标调整每组饲喂计划。种公鸡与种母鸡在体重增重目标上存在差别，因此必须制定不同的增重与饲喂计划，肉种鸡育雏育成期不同限饲方式额外还能够增加种鸡的体重均匀度，方便后续体重管理和光照调整。

1.2 不同限饲方式的选择

不同限饲方式对应不同日饲喂量，限饲方式变化会给种鸡带来一定应激反应，为了减少鸡群应激反应且不影响每只鸡的每周总料量，不同的限饲方式之间过渡要平稳，由“六/一”限饲先过渡到“五/ 二”限饲，再过渡到“四/ 三”限饲，而不能跳过“五/ 二”限饲。无论采取何种限饲方式，饲喂量都要保证种鸡体重随周龄增长而不断增加，不应该出现饲喂量减少状况。为了保证种母鸡与种公鸡性成熟同步，需要制订不同的鸡群体重持续增长计划，对于种母鸡，要预防育成期限饲日过后的第一个饲喂日的饱食性休克。不同公司种鸡限饲方式存在一定差异，其中益生公司育雏育成期种公鸡与种母鸡的限饲饲喂模式如图2 所示：

图2 种鸡限制饲喂模式

种鸡生长期不同周龄体重比相同生长期肉鸡的体重明显偏轻，同时当种鸡达到肉鸡体重时的每日采食量也明显低于同体重的肉鸡，同时由于肉种鸡与肉鸡饲料代谢能水平差异，种鸡的能量摄入量会进一步减少，如在第五周，肉种鸡的体重是660g，日采食量是45g，日代谢能摄入量是0.510MJ，而肉鸡体重达到2273g，采食量达到179g，日代谢能摄入量达到2.266MJ，肉种鸡体重达到2270g 左右时的日采食量在99g 左右，日代谢能摄入量1.195MJ。同等体重情况下，肉种鸡的日代谢能摄入量只有肉鸡的52.7%，不同周龄肉种鸡与肉鸡体重、采食量与代谢能摄入量如表2 所示。

表2 不同周龄肉种鸡和肉鸡体重、采食量与代谢能摄入量

即便采取限饲模式，若饲料摄入量偏高，也会造成生长过程中体重增加过快，导致种鸡到产蛋期的繁殖性能无法得到充分发挥，造成产蛋率低下，产蛋维持时间较短，停产较快等现象，蒲继焰[4]利用两批肉种鸡做了如下试验：第一批种母鸡自第4 周起至第24 周，每百只种母鸡饲喂量比第二批饲喂量多1.0～1.6kg，累积多饲喂31.7kg 饲料，造成第一批种母鸡体重比第二批体重偏重，二者体重差自初期的多160g 到最后产蛋前500g，如图3 所示，

由表3 可知，肉种鸡第二批产蛋率与产蛋量明显好于第一批。从母鸡产蛋数看，第二批每只母鸡比第一批多产42.6枚，42 周平均产蛋率高8 个百分点，第一批最高产蛋率70.7%，而第二批最高产蛋率87%，且第二批有12 周产蛋率超过80%，由此可见，肉种鸡育雏育成期生长速度过快，并不利于种母鸡产蛋性能发挥，同时整个产蛋期第一批死淘率比第二批高7.5%，也显示过快生长不利于种母鸡产蛋期存活。

表3 肉种鸡不同饲喂量产蛋性能差异

2 能量限饲在产蛋期的实施

产蛋鸡种鸡对能量的需求较大，在种鸡的开产阶段与高峰期过后的能量供给存在较大差异，刚开产的种鸡对能量需求较大，此时能量限饲程度出现减小，表现为加料速度变快，开产时加料速度明显快于育成后期；而产蛋高峰后，为充分发挥种母鸡的产蛋性能，随种母鸡产蛋率的下降速度，减少能量摄入，以减少能量积累导致饲料中淀粉类转变成脂肪，在肝脏、大网膜和肠系膜处大量聚集。

2.1 开产到产蛋高峰期的能量摄入

产蛋高峰前，肉种鸡需要更多的营养，若营养不足就会影响产蛋。种鸡开产前应适当增加能量摄入量[5]，但是若能量摄入速度增加过快会过度刺激母鸡卵巢排卵，造成双蛋黄比例增加，导致种母鸡死淘率上升。开产后供给种母鸡的饲喂料量要预估产蛋率后，凭经验加料。产蛋高峰前应增加种母鸡的饲喂料量，饲喂量不达标影响能量摄入会影响产蛋高峰期产蛋率。产蛋率达5%时根据基础饲料量的多少增加饲喂量，产蛋率60%～70%时加到高峰料期，高峰量维持3～4 周，产蛋率达80%左右。特殊情况下，需要观察产蛋记录以及核实每天的产蛋量，若种母鸡群产蛋率上升速度快，能量供给同步加速。对于开产后产蛋率上升比较慢的鸡群，高峰期给种母鸡的投喂最好在产蛋率达40%左右时再投喂。种母鸡采食的时间也是肉种鸡群进入产蛋期喂料量所必须考虑的一个因素。种母鸡采食时间与速度也是衡量能量摄入的一个简单方法，采食时间长短直接反应能量摄入量过多还是不足。每天记录采食时间，一般种母鸡2～4h吃完每天的饲料供应。种公鸡在1h 内吃完当天的饲料供应。采食的时间短和采食速度快说明需要饲喂更多饲料，如果采食的时间长，速度慢那么说明供给种母鸡的喂料量偏多。肉种鸡开产时产蛋率与每日饲喂量变化曲线如图4 所示。

图4 种母鸡开产时产蛋率与每日饲喂量变化曲线

结合图4 与表2 相关信息，可以得出以下信息，第29 周种母鸡的体重是3590g，采食量是164g，而相同重量的肉鸡的日采食量是241g，种母鸡在3590g 时的日代谢能摄入量是1.923MJ，而同等体重下，肉鸡的日代谢能摄入量2.698MJ，种母鸡日代谢能摄入量只有肉鸡的71.3%，相比于育成期52.7%的能量限饲，在开产期，种母鸡的能量摄入有了显著改善，这也是开产期肉种鸡限制能量摄入的重要依据。

由于种公鸡有单独的饲喂料线，种公鸡的能量限饲相对简单，确保种公鸡周增重在20～30g即可，30 周时，种公鸡的体重在4150g，此时种公鸡的日饲喂量是129 g/(只·d)，日代谢能摄入量是1.455MJ，通常随着种公鸡体重增加，日饲喂量逐渐增加，一般种公鸡体重每增加100g，日饲喂量增加1～2g。种公鸡具体饲喂量需要结合种公鸡胸型的总体分布确定。再结合表2 相关信息，商品代肉鸡在体重达到4227g时，日采食量达到245g，日代谢能摄入量达到3.178MJ，种公鸡的日饲喂量只有同等体重肉鸡日饲喂量的52.7%，代谢能摄入量只有肉鸡的45.8%。

2.2 高峰期后的能量摄入

产蛋高峰后肉种鸡产蛋量在逐渐下降，若连续两周产蛋率不再增加，且每周呈1%正常下降时应该开始减少能量摄入以防止母鸡过肥[6]。能量摄入减少主要是通过减少饲喂量来实现的。饲喂量减少要循序渐进，不要一次性减料过多过快，否则会导致种鸡能量摄入不足而影响产蛋性能发挥，可以采用探索性减料技术，例如鸡群饲喂料量165g/（只·d），减料后第1 周饲喂料量应为163～164g/（只·d），减少1～2g，以后每周减少0.5～1g，如第2 周饲喂料量应为162～163/g（只·d）。对于脂肪聚集过多的鸡群，减料时速度可稍快些。任何阶段进行减料2～4d 时，必须密切观察肉种鸡产蛋率的变化，若产蛋率变化正常（每周下降约1%），则下周以同样的方式减料即可，若产蛋率下降超过正常水平又无其他光照环境应激等原因时则需要恢复原来的饲喂料量，并且观察记录种母鸡的产蛋率，尽量1 周内不要试图给种母鸡减少喂料量，产蛋后期观察种母鸡体重变化也是减料是否合适的一个关键指标，若减料后鸡群体重下降，则说明减料过多需要停止减料；若鸡群体重仍大幅增加则说明减料不够。种鸡养殖场的一般减料经验为：种母鸡日饲喂量变化一般为产蛋率每下降1%，种母鸡每日每只减料0.5g，种鸡产蛋高峰期后产蛋率与每日饲喂量（能量摄入）变化曲线如图5 所示。

图5 种母鸡产蛋高峰期后产蛋率与每日饲喂量变化曲线

结合图5 相关信息，从表2 可以得出以下信息，第64 周肉种鸡的体重是4225g，采食量是152g，而相同重量的肉鸡的日采食量是245g，肉种鸡在4225g 时的日代谢能摄入量是1.785MJ，而肉鸡的日代谢能摄入量3.178MJ，种母鸡的日代谢能摄入量只有同等体重肉鸡日代谢能摄入量的56.2%，相比于开产时71.3%的能量限饲，产蛋后期种母鸡的能量限制加剧，这也是产蛋期种母鸡限制能量摄入的重要依据。

肉种鸡产蛋期能量限饲，除了能保障肉种鸡发挥出最佳生产性能外，还具有额外潜能。李金锋等[7]研究结果表明肉种鸡低饲粮能量水平降低子代的初生体重，但是能够提高子代28日龄的活体重，子代雏鸡在早期生长过程中表现出补偿性生长。张艳云等[8]研究结果表明，肉种鸡产蛋后期能量限饲，后代雏鸡具有明显的补偿性生长潜能，同时表现出降低脂肪沉积速度的效果。同时能量限饲也可能存在一定的风险，汤琦[9]研究指出，妊娠期能量限制更容易导致后代外周组织对胰岛素敏感性增加，后天胰岛β 细胞易过度增殖并诱发肥胖。

3 小结

肉种鸡限饲对产蛋率影响很大，同时产蛋率变化情况会反作用于能量摄入，生产过程中控制好种鸡的能量摄入，不仅可以提高种鸡利用价值，并且提高养殖场的经济效益。育雏期和育成期适当限制能量摄入利于种鸡生殖系统的发育，保障产蛋性能发挥，若是产蛋期能量摄入过多会引起脂肪堆积，影响种母鸡的产蛋性能和种公鸡的繁殖性能。因此，应根据鸡群的实际情况，适当控制能量摄入可提高种鸡产蛋率，充分发挥种鸡繁殖性能。