太仓白蒜化肥减量增效技术模式研究

杨海燕 徐君敏 赵旭昊 何 胥

（1.太仓市农业农村科技服务中心 江苏太仓 215400；2.太仓市浮桥镇农业农村服务站 江苏太仓 215434）

在农作物种植过程中合理使用化肥对提高作物产量、保护生态环境具有十分重要的作用[1]，然而在实际生产中化肥盲目施用导致营养利用效率不足、环境污染等问题仍然普遍存在[2-3]。 太仓白蒜作为我国四大名蒜之一，是国家农产品地理标志产品，具有储存时间长、辛辣味重、硒化物含量高的优点，但同时也存在鳞茎根系欠发达的缺点，导致种植过程中化肥使用次数多、 使用量大但鳞茎产量不高的问题[4]。为此，本文作者对太仓白蒜不同施肥模式进行研究，在生产过程中减少化肥使用量的基础上提高蒜薹和鳞茎亩产量，以期改善和提高太仓白蒜种植技术，促进种植生产提质增效。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

本次试验于2022 年9 月至2023 年5 月进行，试验地点位于太仓市浮桥镇牌楼社区林港农场专业合作社太仓白蒜种植基地。

1.2 供试材料

试验肥料为商品有机肥（太仓市绿丰农业资源开发有限公司）、琉晶美控得玖缓释肥（N∶P∶K 为19∶10∶18，山东茂施生态肥料有限公司）、高钾复合肥（N∶P∶K为15∶5∶25）、常规复合肥（N∶P∶K 为15∶15∶15）及氮肥。

1.3 试验方法

试验共设5 个处理：处理1，有机肥+高钾肥（减肥）；处理2，缓控肥（减肥）；处理3，缓控肥+高钾肥（减肥）；处理4，缓控肥+高钾肥（不减肥）；处理5，常规对照。 具体施肥方法见表1，具体N、P、K 投入量见表2。 每个处理面积1 亩，3 次重复。

表1 不同施肥处理亩施肥量

表2 不同施肥处理亩化肥养分投入（单位：kg）

1.4 调查方法

试验主要调查不同处理对太仓白蒜生育期、蒜薹性状和产量、鳞茎性状和产量的影响，同时对不同施肥模式的生态效益和经济效益进行分析。

植株性状和生育期：记录太仓白蒜出苗期、抽薹期和收获期。 在抽薹前测量茎秆直径。

蒜薹性状和产量： 每个处理每个重复随机选取30 根蒜薹，测量蒜薹长度、直径和质量；同时每个处理每个重复选取10 m2面积，测量蒜薹质量，计算蒜薹亩产量。

鳞茎性状和产量： 每个处理每个重复随机选取30 个地下鳞茎，测量鳞茎直径、质量；同时每个处理每个重复选取10 m2面积，测量鳞茎质量，计算鳞茎亩产量。

生态效益和经济效益分析： 对每个处理的肥料投入量进行分析，对不同施肥模式人工、化肥投入量及产量收益进行比较。

1.5 数据统计与分析

调查不同处理对太仓白蒜生育期、蒜薹、鳞茎产量和性状的影响， 试验数据采用Excel 软件进行处理，使用DPS 统计软件进行数据差异性分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对生长期的影响

不同肥料处理对太仓白蒜生育期未产生影响，出苗期、抽薹期及收获期未见差异（表3）。

表3 不同施肥处理对生育期的影响

2.2 不同施肥处理对植株、蒜薹性状及产量的影响

不同施肥处理对蒜薹长度、 直径和质量均有显著差异（表4）。 其中处理2（缓控肥，减肥）的蒜薹长度、直径和质量分别为48.7 cm、6.8 mm 和24.8 g，显著高于其他处理，与对照处理（处理5）相比，蒜薹单重增加4.2%，折合亩产量153.4 kg，比常规处理增加27.7%，为几个处理中最高。 处理3（缓释肥+高钾肥，减肥）的蒜薹长度、直径和质量分别为46.6 cm、6.5 mm和24.5 g，均显著高于常规处理，蒜薹折合亩产量比常规提高16.7%。

表4 不同施肥处理对太仓白蒜植株及蒜薹性状影响

2.3 不同施肥处理对鳞茎性状及产量的影响

通过对太仓白蒜鳞茎性状及产量测定情况来看（表5），处理2（缓控肥，减肥）、处理3（缓控肥+高钾肥， 减肥）2 个处理的大蒜鳞茎直径分别为49.5 mm和49.4 mm，显著高于其他3 个处理。 处理2 的太仓白蒜鳞茎单重为49.0 g， 比常规对照39.4 g 提高了24.4%，折合亩产量710 kg，比对照增加了10.8%。 处理3 的鳞茎单重和亩产量分别48.9 g 和742.7 kg，显著高于对照处理24.1%和15.9%。

表5 不同施肥处理对太仓白蒜鳞茎性状及产量的影响

2.4 不同施肥处理的生态效益和经济效益分析

处理2 （缓控肥， 减肥） 和处理3 （缓控肥+高钾肥， 减肥） 均取得了较好的生态效益和经济效益（表6）。 从生态效益来看，处理2 和处理3 整个生育期化肥投入量分别为56.4 kg 和55.6 kg，比常规处理分别减少21.7%和22.8%（表2、表6），有效减少了化肥投入量。 从经济效益来看， 处理2 比其余处理减少施肥次数3～4 次， 可每亩节约人工成本360 元以上， 同时处理2 和处理3 与常规投入化肥成本接近， 处理2 和处理3 的亩产量收益分别为6 600 元和6 782 元，高于其他处理，比常规处理高出12.9%和16.0%。

表6 不同施肥处理生态效益和经济效益分析

3 讨论与结论

从本次太仓白蒜化肥减量增效技术模式研究结果来看，通过合理施用缓释肥、高钾肥能有效降低氮磷钾化肥投入量，取得良好的生态效益；同时能减少施肥次数，降低人工成本，提高产量收益，取得良好的经济效益。

从性状和增产效果来看，太仓白蒜几种化肥减量增效模式中，一次性亩施用缓释肥（19∶10∶18）120 kg（处理2）或基肥施用缓释肥（19∶10∶18）80 kg+腊肥施用尿素10 kg+返青肥施用尿素10 kg+蒜薹肥施用高钾肥（15∶5∶25）20 kg（处理3）能有效提高蒜薹产量16.7%和27.7%， 同时对鳞茎直径和单重具有显著的促进作用， 折合亩产量比常规对照增加10.8%和15.9%，达到了增产的目的。

从化肥减量上来看，处理2 和处理3 氮磷钾总投入量分别为56.4 kg 和55.6 kg， 比常规对照72.0 kg分别减少了21.7%和22.8%， 化肥减量效果显著，取得了良好的生态效益。

从经济效益来看，一次性施用缓释肥（处理2）有效减少施肥次数3～4 次， 每亩节约人工成本360 元以上，整个施肥成本每亩节省450 元；缓释肥+高钾肥模式（处理3）施肥成本与常规处理接近，但其产量收益比常规处理提高16.0%，两种施肥模式均取得了显著的经济效益。