基于BOPPPS 教学模式的食用药用菌生产技术精品在线开放课程建设研究

李智俊

（广东生态工程职业学院，广东 广州 510520）

随着信息技术的飞速发展和广泛应用，在线教育迅速渗透到各个领域和角落。精品在线开放课程作为在线教育发展的一个重要方向，促进了信息技术与教育教学的深度融合[1]，其利用现代化信息技术、改进教学方式方法，可为学习者提供了丰富的学习资源，是构建基于工作过程、提炼职业岗位核心能力的线上学习模式[2]。

食用药用菌生产技术是农业生物技术专业的核心课程之一。建设精品在线开放课程，对课程内容和结构进行全面梳理和整合，使其更加科学、系统和实用，有利于培养专业人才，提高专业竞争力，同时也能促进教师队伍的成长和壮大，是教学改革的重要途径之一，最终实现教学质量提升，推动专业和专业群发展。本文基于BOPPPS教学模式探索食用药用菌生产技术精品在线开放课程建设路径，为进一步优化课程建设提供思路，为相关课程的建设和发展提供参考。

1 课程建设背景

食用药用菌生产技术是农业生物技术专业的核心课程，主要讲授食用药用菌的分类、形态特征、生长发育规律、生产设施设备、制种、栽培、病虫害防治以及保鲜加工等内容。课程教学内容综合性强，实践性、操作性和规范性突出。课程教学目的是培养具备从事食用药用菌栽培所需要的综合职业能力的学生。基于此，本着突出实践教学，学用一致，培养学生综合职业能力的教学宗旨开展教学，能力培养目标基本达成，但存在教学资源不足，现有资源有待优化，难以动态跟进学生课外学习情况，学生参与感不强等问题。针对这些问题，食用药用菌生产技术课程启动了精品在线课程建设，旨在为校内外相关专业学生以及工作人员提供一个系统的学习平台，共享资源[3]。

2 课程建设思路

食用药用菌生产技术是一门与职业岗位技能紧密对接的课程，实践性强，对场地设施设备有较高的要求。基于课程建设背景中所提到的问题，帮助学生实现零距离上岗。课程建设思路：深入行业企业调研和实践，吸收行业发展的新知识、新技术、新工艺和新规范，瞄准岗位需求，重构教学内容；打破以知识为主线的课程模式，基于BOPPPS 教学模式开展教学。

BOPPPS 教学模式源于教师技能培训[4-5]，是一种以教学目标为导向，强调以学生为中心的参与式学习方式[6]，将课堂教学过程分为6 个阶段：导入（Bridge-in）、学习目标（Objective）、前测（Pre-assessment）、参与式学习（Participatory learning）、后测（Post-assessment）和总结（Summary）[7]。BOPPPS 教学模式是一种结构化的教学方法[8]，有助于教师与学生更好地交流，更好地组织教学内容，提高教学效率。同时，可以帮助学生更好地理解和掌握知识，提高学习效率；帮助教师评估学生的学习效果，及时调整教学内容，以满足学生的学习需求。

教学过程中，线上线下紧密结合。线上呈现颗粒化制作的教学内容[9]，依据学生的认知逻辑进行内容编排。教学设计将知识点连成线，将教学方法、工具使用连成面，实现教学设计的整体性和系统性。充分利用线上平台课前发布通知；课中开展签到、投票、选人、抢答、弹幕、主题讨论、随堂练习、问卷、评分以及分组任务等课堂活动；课后布置作业、发布讨论话题；阶段性开展章节测试，期中和期末开展课程考试，课前课中课后一体化，实现课程的有效组织，强化学生的参与感。根据学生行为数据进行个体画像和学情分析，及时发布教学预警，精准推送，指导个性化学习，弥补学生差异，实现分层教学和课程的有效监管。采集学生课程全过程的学习痕迹，提取行为特征数据，结合线上+线下，完善课程评价体系。

3 课程建设实践

3.1 课程内容选取与重构

课程以学生职业能力培养为核心，与行业、企业紧密对接，在深入行业、企业调研实践后，结合人才培养方案，与团队和企业导师共同确定教学内容。内容选取基于真实岗位的工作过程，分解需要完成的典型工作任务，从而明确岗位所需的知识、技能和素质[10]；查阅职业分类资料，了解相应食用菌生产技术人员的主要工作任务，再将任务分解细化为知识点、技能点和职业素质；团队调研了全国各省份举办的食用药用菌生产相关的职业技能竞赛，剖析竞赛规程，从中梳理出相应的知识、技能和素质。综合以上来源以及课程标准，最终确定教学内容，同时结合教学经验，基于学情分析，从总体教学内容中划定重难点。

教学内容选定后，需要设计内容的呈现结构。课程的教学目的是培养学生从事食药用菌生产所需要具备的综合职业能力，打破以知识为主线的学科式课程教学模式，转变为以能力为主线的课程模式，将课程内容按照工作的实际过程展开。向实际的工作环境靠拢，创设相似的环境，精心设计教学环节，与实际工序紧密对接，让学生在教学环节中学习到实际工序中要用到的知识、技能以及需要具备的素质。

3.2 数字化教学资源开发

基于以学习者为中心的师生双向交互理念，根据教学内容制作成颗粒化的教学资源。资源类型包括电子课件、图片、微课、视频、动画、测试题、试卷及文献等。课程内容划分为单独的主题学习单元，每个学习单元的内容颗粒化制作，重难点内容主要以微课、动画形式呈现，辅以图片、视频，同时配套有电子课件，测试题，构建了知识集，可通过知识图谱或思维导图的形式浏览。线上课程实现全局资源索引，可快捷查找、预览，同时对资源进行分类统计，方便学习者迅速找到相关内容。

以初识食用菌这个主题学习单元为例，介绍其资源布局设计。该主题学习单元主要介绍食用菌的种类、形态结构和生长特性。在食用菌的种类这个小节中，布局的资源种类有微课、视频、图片和习题。微课主要讲解食用菌在生物界中的分类地位以及分类方式，并介绍不同种类的食用菌。引用网络视频介绍野生环境中的食用菌，既体现自然野趣之美，又融入了专业知识，使课程内容更贴近学习者的生活。建立形形色色的食用菌高清图片集，通过观看图片，学习者学会辨别不同种类的食用菌。除此之外，配套习题用于学习者自测以及教师了解学习者对该内容的掌握情况。在形态结构知识点中，增加了动画内容。在以往的教学经验中，发现学生对锁状联合知识点一知半解，光靠图片和教师讲解效果不理想，通过制作短动画，可以帮助学习者更加清楚地理解锁状联合的形成过程。在食用菌的生长特征知识点中，布局的资源类型有微课、视频、动画和习题，利用微课对整个章节的重点知识进行讲解，引用视频科普蘑菇圈的形成，帮助学习者理解食用菌菌丝的生长方式，制作动画攻克本节难点同宗配合和异宗配合，设置习题检测学习效果。最后制作了整个主题学习单元的课件，构建知识集，将碎片化的知识点珠串化，形成系统知识碎片化，碎片知识系统化的完整回路，以满足学习者不同的学习需求。

3.3 BOPPPS教学模式实施

课程的组织形式由固定时间的班级授课拓展为线上和线下相结合的课前、课中和课后形式。食用药用菌生产技术课程内容日趋综合、日益丰富，实践性、规范性强，主体对象食用药用菌与日常生活联系密切，在充分考虑学生认知起点的基础上，强调以学生为中心，以混合学习单元的方式组织实施BOPPPS教学模式。该教学模式是一种结构化的教学模式，包括导入（B）、学习目标（O）、前测（P）、参与式学习（P）、后测（P）和总结（S）环节。部分环节通过线上方式实现，部分环节利用线下方式完成，没有固定的对应方式，以完成学习目标为导向。以“组织分离法制作母种”的教学内容为例，展示BOPPPS 教学模式的具体应用，如图1所示。

图1 基于BOPPPPS教学模式的混合学习单元“组织分离法制作母种”教学设计

3.4 课程评价

课程基于“教—学—评”一体化开展课程评价，注重过程性评价，在课堂互动、小组合作、汇报展示和技能比拼等教学环节中采用自评互评、随堂检测、口头、肢体语言以及书面等多元化评价方式。同时，利用线上平台记录学生的平时成绩，对学生日常学习数据进行分析和统计，形成多维度的学情数据，及时发布学情预警。除了过程性评价，还利用期末考试的方式开展总结性评价，对学生在整个学期的学习情况进行综合性评价，帮助教师了解学生在知识掌握、应用能力和思维能力等方面的水平，同时对课程的整体教学效果进行评价和总结。时刻关注学生个体成长，建立学生课程学习成长档案，通过该方式，可以更好地了解学生在学习过程中的成长与进步，并为学生提供更加具有针对性的学习指导和帮助。

4 课程建设总结与反思

在课程建设的过程中，课程团队也发现了一些有待解决的问题。主要包括以下几个方面：一是精品在线开放课程虽然有配套的课件，尚缺少一体化的配套教材，对于支撑学生的系统学习尚有不足；二是线上课程提供了大量的学习资源，但是这些资源在系统的组织和分类方面做得不够，对于满足学习者深度学习和拓展学习方面存在不足；三是在思政元素的深度挖掘与无声式的融入方面有待加强；四是在课程推广方面，缺乏有效的推广渠道和个性化的推广策略。

基于以上问题，推动一体化配套教材的建设，加强产教融合，提供更多的深度学习材料和案例研究，以更好实现分层式资源布局。鼓励学生参与课程建设和优化。首先，可以增强学生的参与感和归属感，使学生更愿意投入时间和精力去学习；其次，通过参与课程建设，学生可以深入了解课程的内容和结构，有助于在课堂上更好地理解和吸收知识；最后，学生可以从实践中学习到更多技能，包括团队协作、沟通技巧和思辨性思维等。在课程思政的挖掘和融入方面，紧密贴合课程内容，精准贴合学生需求，扩大课程思政挖掘的范围，可以从专业知识体系内外多方位挖掘思政元素，采用显隐结合的方式，打造立体多元的课程结构。在课程的推广方面，加强内容建设，建立有效的反馈机制，以便了解学生的学习情况和需求，并及时调整和改进课程内容和教学方式，不断优化课程质量和服务水平，吸引更多的目标学习用户群体。利用好本校教师、学生资源以及校企合作资源等，不断扩大课程的影响力，还可以创建课程新媒体账号，定期发布相关信息，吸引潜在学员关注。总之，精品在线开放课程的建设是一个长期且复杂的过程，需要充分考虑各种因素并加以改进，以确保其质量和效果。

BOPPPS教学模式注重以学生为中心，强调学生的主动参与和思考，有利于激发学生的学习兴趣和动力。BOPPPS教学模式作为教学的基础框架，其清晰明了的教学步骤可以帮助教师更好地组织教学过程。此外，通过引入精品在线开放课程，教师可以在BOPPPS教学模式的基础上，进一步提供丰富的学习资源和互动机会，以满足不同学生的学习需求和兴趣。在运用BOPPPS 教学模式的过程中，教师要注意课前做好充分的准备工作，有效引导学生参与讨论和实践。因此，课程团队在设计教学的过程中要发挥巧思，以主讲人为例，为了营造沉浸式的教学氛围，在食用菌种类这部分内容的教学中，可以发起食用菌花名活动，参与教学的教师和学生用一种食用菌作为自己的代号，并要求能在本人和食用菌之间建立起联系。

总的来说，该课程BOPPPS 教学模式是有效的，在使用BOPPPS 教学模式时，教师需要注意引导学生发展独立思考的能力。在前测和参与式学习阶段，教师可以提出一些开放式的问题，鼓励学生提出自己的想法和解决方案并亲自动手实践，以培养他们的实践能力和创新思维能力。为了防止学生过度依赖教师的引导，还可以适当增加学生的自主学习时间，通过查阅相关资料，尝试解决一些问题，从而培养学生的自学能力和解决问题的能力。教师通过灵活运用BOPPPS教学法，根据学生的实际情况做出适当的调整，以最大限度地发挥优势，帮助学生取得更好的学习效果。