高油高油酸花生新品种开农71 及其栽培技术

苗建利 邓 丽 殷君华 李绍伟 李 阳 郭敏杰 谷建中 任 丽

（开封市农林科学研究院 河南开封 475004）

花生（Arachis hypogaea L.）是我国重要经济作物和油料作物。花生籽仁含油量在50%左右，其中油酸含量和亚油酸含量占80%左右，油酸比亚油酸的氧化稳定性更强，能有选择性地降低人体血液中低密度胆固醇（有害胆固醇）而不破坏高密度胆固醇（有益胆固醇），延缓心脑血管疾病[1]，并且富含油酸的膳食模式具有预防肥胖、调节血糖、调节血脂和抗炎症等多种保健作用[2]。油酸通过代谢生成亚油酸，由于其分子结构中比亚油酸少一个烯键，所以不易被氧化产生哈味，因此油酸含量高的花生制品（花生油、炒花生果、炒花生米等），抗氧化能力越强，货架期长[3-5]，同时，高油酸花生油烹调时间短、油烟被吸收少的优点[6]，降低有害物质产生。提高花生品种高油酸含量成为花生品种选育的一个重要研究方向，加快高油酸花生品种的大面积推广种植具有广阔的前景。

1 亲本来源及特点

开农71 的母本是开农30、父本是开选016。开农30 是开封市农林科学研究院以开83-3 为母本、鲁花9 号为父本杂交选育而成的高产大果花生新品种[7]，该品种开花结果集中，叶片深绿色、长椭圆形、中大。主茎高53 cm，侧枝长54.2 cm，总分枝数9.9 个，单株饱果数11 个。荚果普通形大果，网纹粗而明显，果嘴稍显，双仁果率高，果长3.82 cm，百果重220 g，百仁重89.5 g。其突出特点是丰产稳产、抗病性强、适合大果出口和油脂加工等。开选016 利用美国引进的花生种质材料AT1-1 培育而成[8]，其株型半蔓，主茎与侧枝均连续开花，主茎浅紫色，高20 cm，侧枝长25.22 cm，总分枝数33 个，小叶椭圆形、绿色，叶长3.98 cm，荚果茧形，以2 室为主，少量3 室，果嘴无或短，荚果缩缢浅、网纹细中，荚果长度2.67 cm，百果重134.44 g，籽仁粉红色，桃形、椭圆形或三角形，种皮有油斑，无裂纹，内种皮金黄色，百仁重49.54 g。其突出特点是配合力高、油酸含量高，是高油酸花生骨干亲本材料[9-10]。

2 选育方法与过程

2003 年，开封市农林科学研究院以开农30 为母本、开选016 为父本进行杂交组配，组合号为0317。2004-2011 年采用系谱法选育，通过优选单株、株系比较和品系比较试验，于2011 年选育出地上部和地下部趋于稳定的新品系，系谱号为0317-27，命名为开农71。2012-2013 年参加由河南省农业科学院经济作物研究所组织的河南省夏播花生区域试验及2014 年生产试验。2015 年8 月通过河南省农作物品种审定委员会审定（审定编号：豫审花2015002），2018 年5 月通过农业农村部非主要农作物品种登记［登记编号：GDP 花生（2018）410117］（图1、图2）。

图1 开农71 的选育过程

图2 开农71 的选育系谱

3 特征特性

3.1 主要农艺性状

开农71 属普通型花生品种，生育期115 d 左右。疏枝直立，连续开花；平均主茎高44.8 cm，平均侧枝长47.5 cm，总分枝数8 个左右，结果枝数7 个左右，单株饱果数10 个左右。叶片椭圆形、叶色绿，花冠黄色，荚果普通形，荚果缢缩程度弱，果嘴明显程度弱，荚果表面质地中等，平均百果重188.7 g，饱果率82.2%；籽仁柱形、种皮浅红色，内种皮深黄色，无油斑，无裂纹，平均百仁重77.2 g，出仁率70.8%（图3）。

图3 开农71 的植株、荚果和籽仁

3.2 抗病性鉴定

2012-2013 年河南省农业科学院植物保护研究所鉴定结果（表1）显示，2012 年，开农71 高抗叶斑病，抗网斑病、根腐病，中抗病毒病；2013 年，开农71抗颈腐病，中抗叶斑病，感锈病。

表1 2012-2013 年开农71 的抗性鉴定

3.3 品质分析

2012-2013 年，原农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试结果显示，开农71 蛋白质含量为18.38%，粗脂肪含量为57.14%，油酸含量为76.45%，亚油酸含量为6.42%，棕榈酸含量为6.64%，油酸亚油酸比（O/L）值为11.91。

4 产量表现

2012 年河南省夏直播花生品种区域试验（表2），开农71 平均亩产荚果4 825.05 kg/hm2，分别比对照豫花9327 减产2.08%；2013 年开农71 平均亩产荚果4 588.35 kg/hm2，比对照豫花9327 减产5.99%；2014 年河南省夏播花生品种生产试验中，开农71 平均亩产荚果5 274.60 kg/hm2，比对照豫花9327 增产6.02%。3 年试验显示，开农71 平均荚果产量4 896.00 kg/hm2。

表2 2012-2014 年河南省各试验点的开农71 产量表现

5 栽培技术要点

5.1 播期和密度

春播花生种植，在4 月下旬至5 月上旬、5 cm 地温稳定在18℃以上时进行播种，播种密度为1.5 万～16.5 万穴/hm2，每穴2 粒；夏直播花生，在5 月中下旬至6 月上旬进行播种，播种密度为16.5 万～18.0 万穴/hm2，每穴2 粒。

5.2 田间管理

基肥以农家肥和氮、磷、钾复合肥为主，辅以微量元素肥料。初花期追施尿素或硝酸磷肥150～225 kg/hm2。苗期稍微干旱时一般不浇水，可达到适当蹲苗的作用，特别干旱时小水慢浇，花针期、结荚期干旱时及时浇水，保证水分充足供应。高水肥地块或雨水充足的年份应及时控制旺长，盛花期喷洒植物生长调节剂，将株高控制在45 cm 左右。花生生育时期，注意防治叶斑病、网斑病、白绢病、茎腐病、蚜虫、蛴螬、棉铃虫等病虫害。生长后期应结合地上植株、地下荚果成熟度及时收获，晒干贮存，防止收获不及时造成花生落果、老化、发芽等情况发生。

5.3 收获与贮藏

开农71 是高油高油酸花生新品种，在备种、播种、田间管理、收获、干燥和贮藏等各个环节，应注意防止混杂，确保品种纯度。

6 推广应用情况

开农71 是油食兼用型高油高油酸多抗花生新品种，该品种含油量比普通花生品种高出7 个百分点，是花生品种中含油量最高的品种。品种经营权转让给河南南海种业有限公司后，得到大力推广，年种植面积在100 万亩以上。2022 年9 月开农71 入选2022 年度国家粮油生产主导品种，2023 年3 月被《国家农作物优良品种推广目录（2023 年）》重点推介为成长型品种，该品种具有较好的市场价值和推广前景。