从火爆到倒闭，农家乐为什么“不香了”

近年来，曾经风靡全国的农家乐，已经“不香了”。企查查的数据显示，2023年截至11月，已经有七千多家农家乐企业注销。曾经火爆全国的农家乐，正陷入颓势。

曾经火爆的农家乐

说起农家乐，相信大家都不陌生。这是一种以农院餐饮为主要内容，整合了农家饭、农产品的休闲农业形态。消费者去到农家乐，可以吃到农家菜、农家土特产，也可以感受田园风光。

早期的农家乐，发源于四川成都附近。其临近的郊县及都江堰、青城山和峨眉山等景区的周边，均出现了类似形态的农家乐。人们来附近的景区赏花、观景、踏青爬山，玩累了之后，便寻找附近的农家乐进行休憩、吃饭。

据媒体报道，2020年，在册的农家乐企业尚有19万多家，其中，四川省最多。湖北、重庆、陕西、贵州等地也有超过一万家的农家乐。

为何农家乐不再受到青睐

近几年，农家乐开始变少了。究其原因，首当其冲的就是价高质低。从一些网友的评论反馈中不难看出，曾经以为是二三十元的农家饭菜，如今被卖到了七八十元一份，价格堪比城市餐厅。这样的消费，让本来以为农家乐颇具性价比的消费者大跌眼镜。

还有不少农家乐，只是以农家乐之名开在相对荒郊处，实际上既不是农家，也没有任何的农事观摩可言。而一些号称农家菜的食材是否来自正宗农家，店主是否对其进行了较好的卫生处理等，都存在可质疑之处。

当然，更为重要的是年轻消费者的心态和消费需求的变化。对于新一代的主流消费者90后、00后来说，农家乐不像影院等事物具有传承度和忠诚度，他们对于农家乐其实并没有那么熟悉，更多将其视为一种老旧事物。与此同时，一些新型业态，正在城郊开花——带餐饮的民宿或温泉、小院的围炉煮茶、寺庙朝拜顺带的住宿和餐饮等方式都开始在年轻人当中流行。

旧模式叠加性价比不高等因素，让在新形态冲击下的农家乐变得不再受到青睐。而在激烈的竞争下，很多经营不善的农家乐不得不被动结业。

未来的农家乐走向

未来，农家乐将走向何方？

从乡村振兴的大方向来说，消费者进入乡村郊野的流量不会减少，甚至会变得更多，当前很多的地产商开始入局文旅板块，也是这一情况的体现。同时，文旅的开发模式正在将“传统农家乐”的经营思路拓宽。

商业实践中，不少文旅地产在积极开发集亲子、农业、古镇等为一体的休闲文旅度假形态。这些集合了古建筑、生态农业、民间艺术、传统美食的度假区，满足一家老小的短途出行需求，在一定程度上替代和扩充了传统农家乐的餐饮食宿一体化形态，并且更加时尚、干净和现代，受到年轻人的欢迎。这种立体化、生态化的搭建模式，是傳统农家乐应该认真思考的方向。

随着乡村经济的整体结构性升级，“从传统到现代、从土味到新潮”，以更高级、更整合的经济载体形态出现，或许才是农家乐的将来。