中药茶饮帮你解酒护肝

严玮

不论是李白的“将进酒，杯莫停”，还是范仲淹的“酒入愁肠，化作相思泪”，小酌、独啜、鲸吸、牛饮……一杯酒道出多少人生快意；一杯酒蕴藏多少人生五味。然而，如果你喝醉了，那可能就难受了。正所谓：“看着像水，闻着陶醉。喝着辣嘴，胃肠受罪。走路绊腿，半夜找水。醒来后悔，身心疲惫。”

酒伤的病因与酒的性质密不可分，李杲在《脾胃论·论饮酒过伤》中认为：酒大热有毒，气味俱阳，可损耗元气，伤及阴血，增添阴火，久之酿成虚损之证。大量或长期饮酒可引起头痛、眩晕、疲劳、恶心、呕吐、昏睡，严重时可出现低血糖、昏迷、急性的心脏疾病、肾衰竭及代谢性酸中毒等，甚至导致休克和死亡。

在中国的传统医学中，中药解酒方层出不穷，而中药解酒的原理是以下4点：

（1）健脾化湿、消食化痰的中药，适用于酒后呕吐、脘腹胀闷、痰多头晕等症。

（2）清热解毒、开窍醒神的中药，适用于酒后眩晕、话多或吐字不清等症状。

（3）清热除烦、生津止渴的中药，适用于酒后口渴欲飲、烦热躁动等症。

（4）行气化积、消肿除胀的中药，适用于酒后胁肋胀痛、面目黄肿、腹部痞块等症状。

现在给大家介绍一款醒酒茶饮——解酒护肝茶，适用于经常应酬、生活不规律、过度饮酒、肥胖等人群。可用葛花2克、枳椇子2克、生山楂2克、陈皮2克、枸杞3克、大枣3克制成解酒护肝茶。每日一剂，用沸水冲泡，盖上杯盖焖15分钟后，即可当茶水饮用，可多次冲泡至无味为止。

葛花又称葛条花，为豆科植物野葛或甘葛藤的未开放花蕾，每年8—9月采收，晒干即可。

葛花为解酒护肝的良药，是中国传统医学中最具代表性的解酒药物。

葛花其味甘，性平。归脾、胃、大肠经。有解酒醒脾、清湿热的功效，用于酒毒烦渴、不思饮食、呕逆吐酸、吐血、肠风下血等症状。现代研究表明葛花中含有的异黄酮和皂角苷分别在免疫系统和内分泌系统发挥协调作用，二者共同作用可改善酒精引起的新陈代谢异常症状。

枳椇子也是传统的解酒药物，别名鸡距子、拐枣、积枣等。民间素有“千杯不醉枳椇子”的说法，历代医家一直将它作为解酒止渴的重要药品。

枳椇子为鼠李科植物枳椇的干燥成熟种子，其味甘，性平，归心、脾经，有清热利尿、止渴除烦、解酒毒等作用，用于烦热、口渴、呕吐、酒醉、二便不利等症状。

枳椇子含有黄酮类、生物碱类、皂苷类、有机酸、脂肪酸等化学成分，现代药理实验表明枳椇子具有解酒、保肝、抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等多种药理活性。

山楂为传统中药，始载于《本草经集注》，为蔷薇科植物山楂的干燥成熟果实。

山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，消食健胃、行气散瘀，可用于酒后嗳气吞酸、脘腹胀满、腹痛便溏等症状。

山楂含有黄酮类、三萜类、多糖、维生素C及有机酸等物质，具有多重药理活性及作用，应用于心脑血管系统能够降压、降脂、抗动脉粥样硬化、抗心律失常，应用于消化系统能够双向调节胃肠道蠕动、促进消化酶的分泌，保护肝脏，减少长期饮酒者患酒精性脂肪肝的风险。

陈皮始载于《神农本草经》，列为上品“橘柚”项下，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经。有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于酒后脘腹胀满、胁肋胀痛、呕吐吞酸等症状。

据药理研究，陈皮可延长醉酒发生时间，缩短醒酒时间，并能降低血清中的乙醇浓度，抑制氧化反应对肝组织损伤。

枸杞属茄科植物，味甘，性平，归肝、肾经，有滋肝补肾、益精明目之功效，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状。

枸杞中所含的枸杞多糖可改善新陈代谢、调节内分泌、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，能够阻碍脂褐素的沉积作用，从而抑制肝脏内过氧化脂质的形成。同时，枸杞还能促进肝细胞的新生，从而起到保护肝脏的作用。

大枣味甘，性温，归脾、胃、心经，有补中益气、养血安神之功，用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等症状。

大枣中含有丰富的营养物质，包括氨基酸类、糖类、维生素和钙、铁、钾、镁等多种元素，现代科学研究发现大枣多糖均能显著降低谷丙转氨酶的活力，有保护肝脏的作用。

以上诸药合用，共奏解酒除烦、护肝降脂之功效，适用于酒后燥热烦渴、嗳气吞酸、恶心呕吐、食欲缺乏以及酒精性肝病等症状。

（编辑    周逸宁）