营养调理 改善冬季皮肤瘙痒

李惠明

冬季气候寒冷干燥，室内外温差较大。皮肤是人体接触外部环境最广泛的器官，受冬季气候影响，很多人的身体活动减少，新陈代谢降低，皮脂腺分泌和汗液分泌减少，造成皮肤干燥，出现皮肤瘙痒。随着年龄的增长，中老年人体内的激素水平明显下降，皮肤出现萎缩，皮肤的滋润度下降，也会出现皮肤瘙痒。另外，某些疾病可以伴发皮肤瘙痒，中老年人应该警惕。

皮肤瘙痒症是中老年人的常见疾病。患者因瘙痒难忍（尤以夜间明显）而反复摩擦、挠抓，用热水烫洗及其他不当刺激后，皮肤出现抓痕、血痂、色素沉着等继发性损害，甚至因感染而发生脓疱疮、毛囊炎、疖病等严重并发症。这会危害中老年人的身心健康。

中老年人皮肤瘙痒的原因比较复杂，所以患者在治疗之前应积极寻找病因。有许多疾病会伴随皮肤瘙痒的症状，如糖尿病、甲状腺功能异常及恶性肿瘤等。若确诊，先要针对性地治疗这些疾病。疾病治好了，才能从根本上解决因疾病引起的皮肤瘙痒问题。

对于一般中老年人而言，为防止冬季出现皮肤瘙痒，平时要注意保湿，洗澡时可以少用肥皂、沐浴露，不用过热的水，洗后及时涂抹润肤乳液。中老年人的贴身衣物，尽量选择纯棉、柔软的材质，减少皮肤刺激。

对于出现皮肤瘙痒的中老年人，日常膳食要注重以下6 种营养素。

水分

人体七成是由水组成的，其比例会随着年龄的增加而减少。所谓老化，就是干燥的过程。皮肤内的含水量减少，就会出现皮肤脱屑、皱纹、瘙痒等症状。建议每天饮用8～10 杯水（1500～1700 毫升）。

维生素A

维生素A 是上皮组织合成和修复必需的营养素，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，黏膜免疫功能会下降。缺乏维生素A 的表现为表皮干燥而角质化，毛囊突起。皮肤摸起来粗糙，眼睛也会发干。维生素A是脂溶性维生素，存在于动物肝脏、肾脏以及富含脂肪的海鱼中。β 胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，有利于皮肤的恢复。富含这类营养素的食物有橙黄的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等，以及深绿色蔬菜，如菠菜、芥蓝、小油菜等。

维生素C

维生素C 可以清除自由基，帮助人体更好地吸收食物中的铁元素，并在体内参与胶原蛋白的合成，对于提升肤色和维护皮肤的娇嫩有着不可或缺的作用。平时吃一些鲜枣、甜椒、猕猴桃和西蓝花等，可以补充维生素C。

维生素B

维生素B 参与机体新陈代谢，对于维护皮肤黏膜等有辅助作用。如果人体缺少这种维生素，会诱发唇炎、口角炎、鼻及脸部的脂溢性皮炎等。维生素B 广泛存在于奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果等食物中。由于粮谷类食物中的维生素B 主要分布在谷皮和胚芽中，因此加工不宜过于精细，推荐中老年人每日适量食用全谷物。

优质油脂

适量的优质脂肪能够让皮肤保持柔嫩、光滑。近几年关于猪油的争议屡见不鲜，很多人认为猪油的饱和脂肪含量高，容易引发心脑血管疾病，能不吃就不要吃。其实，适当的脂肪摄入对身体健康同样重要。冬季老人皮肤瘙痒的时候，可以通过适量食用猪油来限制水分流失，避免皮肤干燥。需要提醒的是，猪油不能吃太多，心脑血管疾病患者应尽量少吃。此外，摄入坚果和籽类物质也可以给身体补充这类油脂，比如核桃、芝麻酱等，适量即可。

果糖

果糖为亲水物质。相比纯水，含有少量果糖的水可以延缓水的吸收速度，从而帮身体更好地留住水。水果含有不少果糖，如葡萄、梨、香蕉、柿子等，中老年人可以根据自身情况适量食用。此外，蜂蜜中也含有大量果糖，皮肤干燥的人可以适量喝些蜂蜜水。

中医认为，皮肤离不开肝血的滋润，建议适量食用养血养阴的食品。中老年人平时可以用沙参、麦冬、百合、雪耳、石斛、南北杏等材料煮湯，用瘦肉、雪梨、百合、玉竹、麦冬、莲子等煮汤，清润养阴的效果不错。

注意：忌食或慎食以下食物。

中老年人应慎食油炸类食物，以及狗肉、羊肉、烧烤、烟熏食物等。这类食物不仅温燥助热，且不易消化，长期滞留肠道，以致大便不通，产生郁热，加重瘙痒。

另外，中老年人要少吃高糖的食物，如巧克力、糖果、奶油蛋糕等。食用这类食物，可能会导致血糖升高，从而影响皮肤的新陈代谢，导致病情加重。也要少接触烟、酒、膨化食物、浓茶和咖啡等刺激物。