冬季这样吃萝卜，美味又养生

胡晓姣

俗话说， 冬吃萝卜夏吃姜， 不劳医生开药方。此处的萝卜指的是白萝卜。中医认为， 萝卜性凉， 味甘、辛，归脾、胃、肺经，具有清化痰热、消积导滞、下气宽中的功效， 主治痰热咳嗽、食积腹胀、呕吐反酸等。

冬季天气寒冷，阳气封藏于体内，外冷内热。人们在冬季往往会进食较多温热补益的食物，更易产生内热，导致口干、咽痛等上火症状，此时食用萝卜等凉性食物有助缓解不适。

萝卜排骨汤 取白萝卜半个，排骨350 克，姜、葱、盐适量。将排骨切小块、洗净，白萝卜切块，生姜切4～5 片，葱切小段备用。将姜、葱、排骨一起放入砂锅，加适量清水，大火煮开后转小火，煲45 分钟。倒入白萝卜，再煲15 分钟，加适量盐调味即可。

该食疗方可健脾益气、消食除胀。

萝卜陈皮水 取白萝卜250 克，陈皮3 克。将白萝卜切片，与陈皮一起放入锅中，加适量水，煮至萝卜熟即可。

该食疗方可理气健脾、消食化痰。

萝卜蜂蜜饮 取白萝卜1 个，蜂蜜30 克，白胡椒5 粒，麻黄3 克。将萝卜洗净、切片，放入砂锅中，加蜂蜜、白胡椒、麻黄及适量清水，煲15 分钟，趁热顿服。

该食疗方可发汗祛寒，适合于风寒感冒、咳嗽、全身关节疼痛者。

萝卜粥 取大米100 克， 白萝卜500 克。将白萝卜去皮、洗净、切丝，大米洗净。将二者放入锅中，加适量清水煮成粥。

该食疗方可消食下气、宽胸化痰，适合消化不良者。

1. 萝卜有下气消滞的作用，應避免与人参、党参、黄芪等补气类中药同时服用，以免影响药性。

2. 气虚者忌食萝卜。萝卜有下气的作用，气虚者食用会加重病情。

3. 腹泻者忌食萝卜。白萝卜富含膳食纤维，可促进排便，但会加重腹泻症状。

4. 萝卜性凉，脾胃虚弱、体质虚弱者要少吃。