稻虾综合种养试验

鲍晓云

（阜宁县郭墅镇综合服务中心，江苏 盐城 224403）

稻田综合种养，是利用农业生态系统的生物多样性，将种植业和养殖业有机结合，通过物种之间的互惠利用和对资源的互补利用，提升稻田生产力的高效、绿色、健康的种养模式。根据《中国小龙虾产业发展报告（2022）》，2021 年我国小龙虾产业总产值为4 221.95 亿元，稻虾种养面积140 万hm2，小龙虾产量220 万t，面积和产量同比分别增长10.99%和6.68%，占小龙虾养殖面积和产量的80.77%和83.54%。

小龙虾（Procambarus clarkii），是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是淡水经济虾类。其杂食性，生长速度快，适应能力强，肉味鲜美，广受消费者欢迎。近年来，在中国已经成为重要经济养殖品种，也是阜宁县重要的特色水产养殖品种之一。现于2022 年在江苏省阜宁县郭墅镇翠琴水产养殖场，开展稻虾综合种养试验，采取小龙虾+水稻轮作、繁养分离等模式，取得了稳定的产量和较好的收益。

1 养殖设施

养殖场位于郭墅镇王庄村，总田块面积153 410 m2，分为8 个区块（1—8 号），田块平整，保水性好，水源安全，排灌方便，水、电、路通达，周边稻田均未使用有毒有害的农药。2019 年已在田块四周开挖口字型环沟，占比符合《稻渔综合种养技术规范》（SC/T 1135.1—2017）的规定。现将5 号田块内原有的宽30 m、长144 m 生产沟，改造成小龙虾繁苗池。养殖场四周设置防护拦网，形成独立的养殖区域。每个田块圩堤设置塑料膜的防逃设施。配备10 台套增氧机及水泵等机械装备。

2 试验方法

2.1 水稻种植

水稻品种选择米质优、分蘖力高、抗倒性强、抗病性好的南粳9108，适度稀栽，每667 m2栽秧苗1.6 万株，采用提前育秧、机插的种植方式。栽种时水位3 cm 左右，之后提高水位，至不淹没秧苗心，待秧苗返青后再降水位，保障泥土温度和水体温度。在水稻分蘖末期，慢慢排水，将小龙虾退至环沟，再烤田2～3 d，稻叶转为黄绿色后再加浅水，稻穗分化初期再提高水位至20 cm 左右。水稻收割前20 d，再降水位干田，便于收割机进场作业。存塘小龙虾在水稻种植期间，少施肥少用药，避免小龙虾蜕壳期间施药施肥，全程不施用小龙虾高度敏感的有机磷、菊酯类农药，有效保障了小龙虾安全生产和稻米品质。

2.2 小龙虾放养

2.2.1 放养前准备

（1）冻晒与消毒。水稻收割后冻晒田一个冬季，开春后进水泡田，每667 m2用生石灰100 kg，带水全池泼洒消毒，杀灭野杂鱼、敌害生物和致病菌等。重点对环沟消毒，消毒后施用有机酸解毒。

（2）栽种水草。水草选择轮叶黑藻、伊乐藻、菹草，按穴簇状栽种，行距10 m 左右、株距5 m 左右，空出行船道、投食道。水草在环沟密植成簇、大田稀植成行，后期水草过多时，定期刈割。一般水草覆盖水面40%左右。

（3）加水施肥。水草栽种后适时进水，逐步提高水位至50 cm 左右。在放苗前15 d，开始使用氨基酸肥、有机基肥，每667 m2用量30 kg，调节透明度≥30 cm，保证水体肥度。

2.2.2 虾苗放养

利用5 号塘自繁自育虾苗，适量就近选择种性佳、规格齐、壳色青、体格健、活力强的小龙虾苗，体长4 cm 左右、规格300 尾/kg，放苗密度每667 m25 000～8 000 尾，同一田块虾苗规格齐整、一次放足。将虾苗投放在浅滩缓坡处，使其自行爬进入水体。放苗时间选择晴天10：00 左右，虾苗进入田块后，及时泼洒抗应激类动保产品，提高其抗应激能力，降低损苗率。

2.2.3 饲养管理

为促进小龙虾生长速度，提高养殖规格，选择配合饲料，采取“四定四看、前高后中、荤素搭配”的投喂方法，平时加强水质调控、水草养护、病害防治、生产记录等管理。

（1）饲料选择与投喂。饲料以正规厂商的小龙虾配合饲料为主，蛋白含量28%～32%，适量搭配玉米、豆粕等植物性饵料以及螺蛳等动物性饵料。虾苗进池后第3 天开始喂料，投喂要按照“四定四看”（即定时、定点、定质、定量和看季节、看天气、看水质、看虾活动情况）原则，日投饵量为存塘虾质量的2%～6%。一般每天投喂2 次，08：00 左右，投喂量为日投饵量的30%；17：00 左右，投喂量为日投饵量的70%。

（2）生产管理。水质以“肥、活、嫩、爽”最佳，冬春季以肥水为主，小龙虾吃食后以加水、调水为主。加水、换水时，要严格防止引用水源受菊酯类或有机磷农药等污染，切忌大灌大排，保持水环境稳定。选择晴天上午，每667 m2使用过硫酸氢钾复合盐250～500 g，每月3～4 次，改良底质，调优水质，并适时开启增氧机。“五月瘟”等病害以预防为主，平时注重施用酵母菌、芽孢杆菌等有益菌，每次用量2 kg，提高小龙虾个体机能，增强抵抗力。

2.3 适时收获

当小龙虾规格达到30 尾/kg 以上时，使用大眼地笼网，捕大留小，分批上市销售。上市中后期，逐步降低水位，将滩面上小龙虾全部赶至环沟中，再使用地笼、抄网，将虾全部捕净。

3 效益分析

养殖场稻虾综合种养基地面积153 410 m2，2022 年度实现小龙虾每667 m2产量142 kg、水稻511 kg。总产值达170.6 万元，其中水稻产值41.8 万元，小龙虾产值128.8 万元，实现每667 m2均利润2 715 元，总利润62.4 万元，投入产出比1∶1.58。

4 结语

采用稻虾综合种养模式，应用稻田养虾、虾养稻的理论，利用生物种群、群落之间的生存竞争及协同，达到互利共生。该模式以生物防治、生态平衡为主，小龙虾起到了灭虫、保肥、增肥的作用，又促进了稻田地力修复，有效降低了农药、化肥的施用量，确保了水稻的优良品质，实现了一田两用、一田双收。