青虾育苗新模式——环沟直放抱卵虾

文 俞日根 王庆 郭丽芸 周国勤

“环沟直放抱卵虾”育苗模式是指在池塘中开挖环沟，通过环沟进行虾苗培育。该模式大幅度减少育苗初期水体体积，减少用水量及渔药的使用。同时由于环沟上宽下窄，增加了坡面积，有效缓解虾苗转底时期的空间压力和生存压力，从而大大提高青虾育苗成活率。

青虾，学名日本沼虾，俗称河虾、湖虾。青虾肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是深受广大群众喜爱的名贵水产品，也是目前我国重要的淡水养殖虾类。随着青虾养殖业的快速发展，良种青虾苗种出现供不应求。养殖户也越来越认识到优良苗种对养殖生产的重要性。因此，需要采取科学高效的育苗技术进行良种青虾苗种繁育。针对这种情况，本研究总结了一种“环沟直放抱卵虾”培育青虾虾苗新技术，在池塘底部挖设环沟，直接投放抱卵虾进行青虾的苗种培育。

一、池塘条件和设施

选取合适的池塘，池塘面积20亩～50亩，进排水口分开，池塘深度为1m～1.5m，塘埂坡比1:2.5～1:3.0，并排尽池塘内的水，保持干池状态。池塘内配备微孔增氧设备。

二、培育方法

（一）放养前的准备工作

1.环沟开挖

如图1所示，在池塘底部沿池四周一圈挖设回形沟，其断面为等腰梯形，开口宽度大于底部宽度。回形沟中间开挖一条纵沟，两端与回形沟联通，纵沟断面形状与回形沟断面形状相同。回形沟和纵沟总开口面积为池塘面积的20%，开口宽度5m，深度60cm，两侧壁面坡度30°。

2.环沟注水

向池底环沟结构内加注新水，注水时，进水口用60目以上的筛绢进行过滤，水位高度50cm。

3.环沟施肥

在环沟注水后第二天向池底环沟结构内施放经发酵的有机肥或渔用复合肥，环沟每亩施发酵的有机肥150kg～200kg或渔用复合肥4kg～8kg，7天后追肥一次，环沟每亩施渔用复合肥2kg～4kg，水体透明度保持在25cm～30cm。

（二）抱卵虾放养

在环沟注水后第5天向池底环沟结构内放养抱卵虾，时间选在6月1日～6月15日期间进行，放养的抱卵虾长度要求达到4.5cm以上，卵呈墨绿色，抱卵虾在池底环沟结构各个位置均匀放养。若后期直接利用池塘进行成虾养殖则按池塘总面积每亩放养500g抱卵虾进行放养，若进行育苗生产销售或后期进行分塘则按池塘总面积每亩放养2500g抱卵虾进行放养。

（三）饲料投喂

放养抱卵虾后25天左右，投喂幼虾配合饲料，日投饵量占虾体重的10%～15%，直至幼体成为虾苗。

（四）日常管理

图1 环沟结构示意图（1、池塘；2、塘底；3、池底环沟结构）

虾苗培育期间，每天分早、晚两次测量水温、pH、溶解氧等水质指标，通过注水或追施肥料控制透明度，透明度控制在25cm～30cm。每日进行观察、检查虾苗活动、摄食等情况，捞除水面漂浮物，清除虾苗敌害生物。每隔10天～15天每亩用生石灰10kg～15kg化水泼洒，保持水体pH值在7.0～8.5之间。每隔7天～10天，使用EM菌、光合细菌或芽孢杆菌微生态制剂，使用微生态制剂的当天和第二天晚上需提前开动增氧机。在虾苗变态后，随着脱壳频繁和池中虾苗数量的增加，定期泼洒水体钙离子补充剂。池底淤泥过多时使用底质改良剂改良底质。

（五）起捕或成虾养殖

根据养殖目的进行起捕或者成虾养殖。

1.起捕：将池底环沟结构内虾苗起捕。

2.成虾养殖：在池塘底部种植轮叶黑藻。水草种植完成后加水，水面高度高于池塘底部，随水草生长逐步加深水位，最终池塘内水位100cm。随后利用整个池塘进行成虾养殖。

三、实验结果

本研究在南京市九曲河农业发展有限公司青虾养殖基地进行试验，试验期为2019年4月～10月。2019年4月～5月选择2口池塘作为试验塘，排尽池塘内的水，保持干池状态，开挖环沟。同时选取4口同条件塘口作为对照塘。试验塘每口池塘面积30亩，深度1.3m，塘埂坡比1:3，池塘1内配备微孔增氧设备。2019年6月1日，向池塘环沟结构注水，水位高50cm，6月2日施加经发酵的有机肥180kg/亩，6月6日向试验塘（成虾养殖）投放抱卵虾0.5kg/亩，试验塘（育苗）投放抱卵虾2.5kg/亩。6月8日按3kg/亩追肥一次，水体透明度25cm～30cm。7月1日投喂幼虾配合饲料。其中试验塘（育苗）于7月20日起捕虾苗，试验塘（成虾养殖）继续养殖成虾，并于7月20日开始在塘底种植轮叶黑藻，22日后加水漫过塘底，并逐渐加深水位，最终达100cm。对照塘（育苗）面积10亩，投放抱卵虾5kg/亩，对照塘（成虾养殖）面积30亩，投放抱卵虾2.5kg/亩，其余养殖管理同试验塘。

表1 青虾养殖情况表

如表1所示，该青虾养殖场育苗池塘往年每亩放抱卵虾5kg，采用“环沟模式”育苗后，每亩抱卵虾投放量减少到2.5kg，产量基本持平，维持在160斤/亩左右，因此“环沟模式”抱卵虾投放量减少了50%，大大降低了抱卵虾成本。成虾养殖的池塘，普通池塘每亩投放抱卵虾2.5kg，采用“环沟模式”后每亩投放量减少到0.5kg。同时，“环沟模式”育苗期间水面只占池塘的20%，因此降低了80%的水、肥、鱼药等资源消耗，极大地提高了繁苗效率。继续养殖成虾的塘口，通过10月11日打样测量，其体长体重也明显高于普通池塘，肥满度较高。

四、小结与讨论

环沟直放抱卵虾模式通过在池塘底部的池底环沟结构中进行虾苗培育，之后再利用整体池塘进行成虾养殖，使得大面积池塘可进行育苗生产，无需专门为育苗开挖面积较小的池塘。同时，池底环沟结构整体容水空间小，只占到池塘总面积的20%，中间80%的池塘在育苗前期不注水，因此大幅度减少了育苗初期水体的体积，从而减少了水资源用量及渔药的使用，同时由于水体少，使得水质调控更加容易。

影响青虾苗种培育成活率的一个关键环节是转底环节。此时蚤状幼体完成变态成为幼虾，生活习性发生重大变化，由原来的水体浮游变为水底爬行，因此所有幼虾全部转到塘底生活，栖息空间急剧缩减，生存压力加大，导致虾苗死亡率增大。通常一尾抱卵虾抱卵量大概1500粒～3000粒，1kg抱卵虾大概300尾，按孵化率90%、转底成活率35%～50%计算，理论上1kg抱卵虾可产虾苗14.2万尾～40.5万尾。育苗池对照塘每亩放抱卵虾5kg，虾苗亩产量为81kg（约81万尾），因此1kg抱卵虾产虾苗约16.2万尾；试验塘每亩放抱卵虾2.5kg，虾苗亩产量83kg（约83万尾），因此1kg抱卵虾产虾苗约33.2万尾。因此推算，环沟模式在虾苗转底环节虾苗成活率可由原来的20%提高到41%。池底环沟结构的沟槽断面为等腰梯形，开口宽底部窄，增加了坡面积，缓解了转底环节的空间压力和生存压力，更利于虾在培育过程中的攀附、摄食，提高成活率。此外，如果该池塘在育苗后直接进行成虾养殖，只需在出苗后种草，加水即可，较晚种植的水草不会长势过猛，因此不需要割草，减少了人力投入。