金手指葡萄在东平县引种表现及栽培要点

宋军华

(山东省东平县林种苗圃管理服务中心,山东泰安 271500)

金手指葡萄是1982年日本原田富一氏培育的欧美杂交品种,由美人指×Seneca杂交育成,以果实的色泽和形状命名为金手指。2015年泰安东平县双赢水果种植专业合作社引进金手指葡萄,经过几年的栽培试验和观察表明,金手指葡萄果形优美,糖度高,品质优良,产量高,抗逆性强,深受消费者青睐,适宜在东平县种植推广。笔者从金手指葡萄引种表现、葡萄架建设、幼苗栽植、树形构建、整形修剪、土肥水管理及套袋和采收等方面介绍,为金手指葡萄在当地的推广提供技术指导。

1 引种园概况

引种园位于山东省东平县大羊镇泉沟村,当地水源充足,土壤疏松、土质肥沃,排水良好,年平均气温13.4 ℃,≥10 ℃积温和积温日数均呈上升趋势,平均光照时数2 446.2 h,无霜期201 d,降水量646 mm。土质为褐土,土壤有机质含量约为0.9%,pH值7.2～7.3。

2 引种表现

2.1 植物学特征

金手指葡萄嫩梢绿黄色,幼叶浅红色,绒毛密。成叶大而厚,近圆形,5裂,上裂刻深,下裂刻浅,锯齿锐。叶柄洼宽拱形,叶柄紫红色[1]。一年生成熟枝条黄褐色,有光泽,节间长。

2.2 果实经济性状

金手指葡萄穗中等大,呈长圆锥形,着粒松紧适度,整穗饱满,外观亮黄透明,平均单穗重445 g,最大980 g[2]。果粒呈长卵形至狭长形,稍弯曲,黄白色,平均单粒重7.5 g,最大可达到10 g(图1)。每粒内含种子约0～3颗。果粉厚,颜色漂亮,果皮薄,可去皮,也可带皮食用。可溶性固形物含量18%～23%,有浓烈的冰糖甜和奶油的香味,深受消费者喜爱[3]。不易裂果,耐挤压,耐贮运性好,货架期长。

2.3 生长结果习性

根系比较发达,生长势中庸偏旺,一般花序位于结果枝的第3～5节,3、4节居多,属于低节位花芽分化。定植后,第2年少量结果,第3年结果枝率达80%,666.7 m2产量800 kg,第4年进入丰产期,结果枝率可达到100%,平均666.7 m2产量1 200～1 500 kg。

2.4 物候期

在泰安东平地区,金手指葡萄4月5日萌芽,4月10日展叶,4月20日展穗,5月15日盛花期,6月20日进入果实膨大期,7月20日果实开始成熟,最佳采收期为8月10～25日。

2.5 抗逆性和适应性

在相同栽培管理条件下,金手指葡萄对白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病抗性比较强,抗寒性强,成熟枝条可耐-18 ℃ 左右的低温,是综合抗性最强的品种。缺点是不用膨大剂果粒稍小,产量偏低,和红地球等大粒品种相比耐贮性稍差[4]。引种试验表明,金手指葡萄是一种优质、高产、抗逆性强、适应能力好的的优良中熟葡萄品种,适合在东平县种植。

3 栽培技术要点

3.1 搭建葡萄架

采用V形架,立柱高2.3～2.4 m,地下埋0.5～0.6 m,地上部分留1.8 m。分别在地面以上0.7 m高处绑一根长度0.5 m的横木、1.2 m高处绑一根长0.8 m的横木、1.7 m高处绑一根长1.0 m的横木,三根木头两头等长,并分别于横木的两头顺行向各拉一道铁丝,整体呈V形,最后在立柱距离地面约0.5 m高处两侧各拉一根铁丝加固立柱,完成葡萄架架设。

3.2 定植

早春土壤解冻后即可定植,苗木栽植不宜太深,顶部露出地面5～10 cm,栽植后浇少量水,盖上地膜,让葡萄苗地面部分从地膜中穿出,并在地膜上压土防风刮坏地膜。株行距1 m×1.5～2.2 m,每666.7 m2约栽植450～500株[5]。

3.3 整形修剪

当定植苗木新梢生长到15～20 cm时,剪掉弱梢,只留1根强壮梢生长。当新梢长至距1.2～1.7 m处时,摘心,选留上部两根长势均匀的副梢作主蔓绑缚在立柱之间中间1根铁丝上,待相邻两株葡萄的主蔓长至交叉后再次摘心,以后二次副梢待5～6叶反复摘心促其加粗发育成明年的结果枝。第1年冬剪时植株剪口选择粗度0.8 cm以上枝的位置,高度在0.5～1.5 m之间[6]。

春季修剪容易引起伤流,所以修剪最好在冬季进行。落叶后2～3周至次年树液流动前进行修剪,一般采取中、短梢修剪。每株葡萄留6～8条新枝,其中结果枝4～5条,营养枝2～3条。生长季,结果枝在花序前部留5～6片叶摘心,促进花序生长发育。顶端副梢每隔2～3片叶反复摘心,其余全部摘除;营养枝留10片叶左右摘心,副梢同结果枝副梢一样,留1～2片叶反复摘心。待葡萄花序长到5～8 cm时整修果穗,掐除果穗基部的1～2个副穗,并去除穗尖1/5。

3.4 土肥水管理

土壤管理。春季易发生倒春寒,为提高地温,防止苗木冻伤,春季要翻耕、松土,并沟施有机肥料,使土壤土层疏松,改善透气性,促进根系吸收养分尽快萌芽。夏季高温天气可用秸秆覆盖土壤,降低地温与保墒。冬季结合施有机肥料深翻土壤,降低土壤的板结情况,提高土壤孔隙度,还能减少土壤中的病虫源基数[7]。冬季深翻宜早不宜迟,在小雪与大雪节气之间进行,深度20～25 cm,保护好根系。深翻前,如果土壤干实,要提前浇1遍水再深翻,确保土壤湿润。

施肥。沟施或浅施肥,施肥后覆土浇水[8]。萌芽期施氮肥,促进萌芽。开花后、幼果膨大期,每666.7 m2施氮磷钾复合肥料20 kg左右。浆果转色前,每666.7 m2施硫酸钾肥20 kg。果实采收后,追施有机肥料和钙肥,复壮树势,有机肥料以农家肥为主,每666.7 m2施2～3 t,施肥后浇透水。秋季播种绿肥作物以增加土壤有机质含量,提高土壤肥力,第2年春季结合翻耕埋土即可。

水分管理。浇水主要把握好萌芽前、开花后、果实膨大期、成熟期等时间节点。覆膜前浇足水,保持土壤湿润,促进葡萄萌芽。落花后10 d内及时浇水,利于果实快速膨大。果实膨大期结合追肥,每隔7～10 d浇次水。成熟期控制浇水,尤其是高温天气,小水勤浇,以利于提高果实糖度和着色。葡萄水分的亏缺可以根据植株嫩梢的生长状况来判断,如果嫩梢直立而柔弱说明缺水,要立即浇水。采收后结合秋季施肥浇足水。

套袋。套袋不仅能使果实颜色鲜亮,还可以防止高温日灼,预防白粉病、炭疽病、白腐病、灰霉病、蜂等病虫害,提高葡萄品质和商品性[9]。套袋前要修穗疏粒,在葡萄坐果10 d后,先把病、虫、畸形果剔除,然后用疏果剪对果穗进行疏粒,单穗留果30～120粒,修穗疏粒后的果穗大小基本一致,果粒均匀。套袋前要喷1遍多菌灵、甲基托布津等杀菌剂,待药干后立即套袋,喷药后12 h内套完。葡萄坐果15～20 d内套袋,在雨季来临前结束套袋,最晚在浆果第2次膨大期前完成,防止感染病虫害。

3.5 采收

在葡萄膨大软化后20 d左右及时采收,可带袋采收,去袋后或带袋上市销售。