“动手做”劳动教育课程建设

□ 杜朝晖 安徽省黄山市黄山区甘棠幼儿园

为了让幼儿动手实践，磨炼幼儿的劳动意志，培养幼儿的劳动品质，我园立足黄山地区的园本化资源，结合幼儿的心理特点，开发了幼儿园“动手做”系列劳动教育课程，形成了园本化劳动教育课程特色，彰显了我园“劳动育人”的幼儿教育本色，促进了幼儿园劳动教育质量的整体提升。

推出“整理收纳”劳动课程

我园创建于1980 年，现有19 个教学班，近900 名幼儿、81 名教职工，是全省规模较大的幼儿园。作为安徽省一类幼儿园，我园幼儿人数众多、教育用品多样，幼儿个人用品的整理和收纳问题渐渐显现：幼儿进班后，鞋子没有按照规则摆放；幼儿饮水后，杯子没有放进杯子柜；幼儿用餐后，碗筷随意放在餐桌一角；幼儿午睡后，毯子、被子无序堆放……这些整理和收纳上的问题，教师的一两句口头教育往往作用不大。

为此，我对问题的原因进行了分析，得出以下结论：家庭中缺少整理和收纳教育，导致幼儿缺乏整理和收纳意识；幼儿园教室内缺少整理和收纳方面的宣传标语；幼儿园教育中缺少整理和收纳方面的课程资源；日常生活中教师不重视培养幼儿的整理和收纳习惯……整理收纳是幼儿园需要培养的最基本的劳动，也是幼儿未来日常生活中必备的良好劳动习惯。那么，如何让幼儿懂得整理收纳利人利己的道理呢？

此问题的解决，是园本化劳动教育课程开发与建设的契机。在开发园本劳动教育课程时，我以“整理收纳”为专题内容建构课程，基于园本劳动资源开发教学资源。我以幼儿午睡宿舍区、室内活动区、室外游戏区、室外劳动教育基地等作为重点场所，结合整理和收纳教育项目、教育内容，设计了“整理收纳”劳动课程。“整理收纳”劳动课程，旨在引导幼儿认知和制作整理收纳用品，如认识收纳箱、收纳包、收纳盒，临时制作收纳网、收纳框、收纳角等。在课程实施过程中，我设计了“整理收纳”课程活动区与考核区，模拟出“需要整理和收纳”的教育场景，以家长介入体验课程的方式，让家长和幼儿在模拟场景中共同尝试整理和收纳，借此开展整理和收纳教育，让幼儿懂得整理和收纳的基本道理，如“先归类、再归位，定好位，排好队”。我的整理收纳活动课程设计，做到了“整理收纳亲子化”“整理收纳游戏化”“整理收纳做中学”和“整理收纳口诀化”。

构建“幼儿食育”劳动课程

我园有近900 名幼儿，仅一顿中餐，蔬菜肉食不算，幼儿园要提供900 份米饭或者面食。每天的饮食配备、饮食分发，一度成了“大项目”。当我们顺利解决餐饮难题后，新的问题又摆在了我们面前：幼儿拿筷子姿势不正确、坐姿不端正、爱挑食、不认真吃饭、饭菜到处撒、剩饭剩菜很多、就餐时间过长、吃饭时大声吵嚷……这些都是我开发“幼儿食育”劳动课程所要面对的现实难题。

在开发“幼儿食育”劳动课程时，我有意识地融入劳动元素、劳动意识，引导幼儿在“餐食”中感受劳动的艰辛、食物的珍贵。事实上，园本劳动课程的开发必须最大限度地遵循“以园为本”“以幼儿心理为本”的原则。只有基于校园问题、校园劳动资源，才能开发出提高劳动意识、提升劳动素养的“幼儿食育”劳动课程。

我以“汗水与粮食”为专题，通过在幼儿园活动室、走廊及幼儿餐厅张贴“粮食从哪里来”“一粒米的成长过程”“水饺是怎么到餐桌上的”等劳动课程儿童画，将劳动意识融入幼儿园环境。我还设计了“劳动与节日”课程，在重要的传统节日，如“端午节”“中秋节”“腊八节”等，开展“品传统美食，知劳动者伟大”的主题教育活动。在“幼儿食育”劳动课程中开发 “劳动与节日”课程，是因为我希望幼儿们在体验传统文化习俗的同时，不忘劳动的付出、劳动的辛苦。

从课程效果来看，“动手做家乡饭菜”等“幼儿食育”劳动课程中，强调亲子共上阵，强调幼儿在做中学，这样既和谐了家庭关系，又锻炼了幼儿，还丰富了食育劳动课程内容。从课程实践来看，系列“幼儿食育”劳动课程体现了课程生活化、亲子互动化、玩学一体，做到了亲子和谐、劳动育人。

设计“劳动体验基地”课程

《幼儿园工作规程》中强调：“幼儿园应当充分利用家庭和社区的有利条件，丰富和拓展幼儿园的教育资源。”我园地处安徽省南部，山脉纵横，水资源丰富，盛产太平猴魁、黄山毛峰等茶叶，出产水稻、山芋等农作物，盛产白术、党参、石斛等中草药，结合周边地理条件，我开发了园内劳动体验课程基地。劳动体验课程基地强调幼儿体验的主体性，强调亲子参与的互动性，强调在真实的劳动场景下体验劳动本色。

幼儿园是幼儿生活的主要场所。我们幼儿园建筑面积约7000 平方米，拥有3000 平方米的校内大花园，园区设置3 个小庭院，打造了一百多米的网红蔷薇墙，栽种了桃树、梅树、石榴、葡萄、紫藤等观赏植物，养育了月季、茶花、绣球、兰花、睡莲等观赏花卉，还种植了黄瓜、西红柿、辣椒、茄子等各种类型的时令蔬菜，建构了甘棠幼儿园园内劳动教育课程基地。园内劳动教育课程基地劳动模块主要分为三块：一块是护花与欣赏模块，需引导小班幼儿给花园里的各色花木定期浇水，将浇水劳动与欣赏花卉相结合；二是园艺劳动与采摘模块，需引导中班幼儿在园区开展田园劳动，进行播种、管理等，并及时采摘黄瓜、豆角、辣椒、冬瓜等，让幼儿体验劳动的快乐，收获劳动的成果；三是秋景秋果拾取模块，需引导中、大班幼儿在校园内行走，让他们运输蔬菜、拾取银杏果、捡拾红叶等，培养他们“爱校园，爱劳动，争做校园小管家”的校园劳动情怀。

园内劳动教育课程基地将劳动教育与认识大自然有效地结合起来，以课程体验、课程学习的方式引导幼儿立足园区开展适宜、适量的简单劳动，如给花草树木浇水、播种蔬菜、采摘茶叶、采摘果实、捡拾红叶等，在日常生活中培育幼儿的劳动热情，丰富幼儿的劳动经验，促进幼儿劳动意识的形成与提高。

劳动教育具有培育品德、增长智慧、强健体质、浸润美育等综合育人价值。劳动是幼儿融入社会中最重要的体验活动，幼儿在社会化的劳动场景中，才能认识劳动、积累劳动经验，加速社会化认知过程。笔者将劳动教育有机融入幼儿的生活教育中，不断开发适合幼儿的园本劳动教育活动性课程，渐渐形成了“动手做”幼儿劳动教育课程群。

在实施劳动教育时，教师们可以按照季节、按照“菜单”自由“点取”，孩子们或行走在“整理收纳课程”中，或行走在“绘本故事课程”中，或行走在“食育活动课程”中，或行走在“劳动体验基地课程”中……他们沐浴着园本劳动课程资源的阳光，心中满溢着“热爱家乡、热爱劳动”的情感，不断增长着新时代劳动者的智慧、丰富着多元化的劳动经验。可以说，幼儿们在“动手做”幼儿劳动教育课程群中真正提高了劳动意识，明白了劳动的意义与价值，感受到了劳动乐趣，增强了劳动技能，促进了自身成长。