厨小电行业如何从“红利”带动到存量突围？

文_奥维云网 李婷

进入2023年以来，小家电行业陷入低迷的局面，尤其是厨房小家电品类。

2015年到2019年，在互联网高速发展以及小家电行业升级换代等影响下，小家电线上市场进入到快速增长期，每年都以双位数的增速增长；进入2020年，受疫情的影响消费者宅家居多，这时宅经济兴起，对于厨房小家电而言，正是发光发热的好时机。根据奥维云网（AVC）推总数据显示，2020年厨房小家电销量同比增长19.1%。进入2021年，抖音直播带货兴起，2021年第四季度小家电在抖音的销售逐步起量，同时借着抖音直播，厨房小家电更多产品被大家所熟知，比如空气炸锅也在这时异军突起，很早大家可能认为空气炸锅只能做一些简单的食物，但是通过直播带给大家一些不一样的烹饪体验，比如空气炸锅可炸万物，消费者也抱着猎奇的心态纷纷下单，成了一时的追捧产品。

2022年，由于外部环境的影响，消费者继续宅家，此时浏览抖音、快手、小红书等社交平台时间增多，一些新兴品类也在2022年呈现爆发式增长。根据奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年空气炸锅全渠道销额同比增长70.1%，电蒸锅全渠道销额同比增长88%，咖啡机全渠道销额同比增长26.2%，2022年厨房小家电品类线上同比增长8.6%。

好景不长，2023年厨房小家电行业十分低迷。主要原因，第一，前三年的利好因素宅经济逐渐减弱、互联网平台发展到瓶颈，新兴平台增速也逐渐放缓，同时需求被前几年严重透支，形成一个比较大的基数；第二，小家电品类大多数非刚需，非基础功能产品，2023整体经济环境偏弱，消费者有钱也会花在刀刃上；第三，也是不容忽视的一点是，小家电在闲置的二手平台榜上有名的产品，很多消费者也反馈大多数小家电使用频次偏低，很容易闲置，甚至有的产品使用几次，就被收起来了，使用频次的降低对于行业的发展也是极其不利的，这也是2023年小家电行业低迷的很重要原因。同时厨房小电也从增长市场到了存量市场。

那如何从“红利”带动，到存量突围呢？我们给出了以下几点建议。

一、推陈出新，刺激新的消费。小家电单品生命周期虽短，但也是不断更新迭代，最好的状态是能够达到一个动态平衡，一部分品类进入生命周期的衰退期那就有一部分品类进入导入期，此消彼长，动态均衡或者1-1＞1。2023年一批新品类如昙花一现般热度大幅减退的同时并没有新品类出现替代之，是造成厨小电行业低迷的一个原因。

二、没有绝对衰退的品类，只有被放弃的品类。中国是具有14亿人口的泱泱大国，每一个细分人群都有庞大的群体，每一个细分的人群就是一类消费者，所以细分产品也是非常重要的。以豆浆机举例，豆浆机在2008年火爆一时之后销量逐渐减少，连续衰退了很多年，到2015年又被破壁机所替代，又进入衰退期，但是近几年开始小容量、高颜值的豆浆机又被一些网红品牌带起来，主攻年轻群体，在电商平台，豆浆机的发展又由衰转盛。

三、原有刚需小家电的产品升级。在厨房小家电里面有一些大单品，比如电饭煲、电压力锅品类，这几个品类需求一般比较稳定，不会因为市场的波动而发生很大的波动，那么这几个品类的更新换代就显得格外重要。电饭煲的升级可从内胆材质、形状、加热方式等等方面突破，比如九阳的0涂层电饭煲、苏泊尔的远红外电饭煲等等都是比较成功的典型。

四、从目前厨房小家电的主要发展趋势出发：多功能、快速烹饪、健康化、智能化的方向发展。

1、产品的多功能化。因为厨小电品类众多，而我们中国家庭主打大客厅，小厨房，整体厨房面积偏小，蒸、煮、煎、炸、烤等等功能都配置一台小家电，一般的厨房容量是不够的，且前三年每个消费者已经购买了较多的产品，所以大家对于多功能产品需求是比较明确的。

2、产品烹饪快速化。这个主要集中在蒸米饭、烧水、炖肉上，时间如果能够节约，对于消费者来说也是好事情。

3、产品健康化。健康化主要表现在产品本身的材质上更加节能环保。其次是烹饪中少油等等回归更加原始的烹饪方式上。比如这几年大家的烹饪方式变成“蒸”或者“无油炸”带火了电蒸锅以及空气炸锅品类。

4、产品高颜值化。颜值经济兴起，消费者对产品外观体现出高关注度，当然小家电更是表现得更加明显，同时高颜值的产品在年轻消费者看来算是家居生活的一件装饰品。随着年轻群体在社交电商上的越来越活跃，除了使用产品本身功能之外，大家也愿意去社交平台分享产品，社交网络晒家电颜值，带动产品关注度。

5、产品智能化。在懒人经济带动下，消费者对于家电产品能够让自己解放双手更加重视，比如很早之前的全自动洗衣机、洗碗机、洗地机、扫地机器人等等产品确实能够帮助到消费者减少家庭劳动。那么对于厨房小家电而言，也是同样的道理，比如免清洗的破壁机、豆浆机、炒菜机器人等产品，或者搭载例如语音蓝牙功能、一键式操控、智能识别食材等功能，构成家电升级的重要卖点。

小家电行业正面临着一场前所未有的变革。目前已经从增量市场向存量市场转化，同时多数小家电非刚需产品，受外部环境的影响会更加大，当消费者收紧钱袋子时，小家电是第一个受到影响的家电产品。存在挑战的同时机遇也是共存的，抓紧消费者需求，寻求突破，品牌方应密切关注市场变化趋势，结合以上分析的内容制定符合自身合理的发展策略，以抓住未来的发展机遇。